Naleśniki dyniowe z sosem cytrusowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
puree z dyni	200-250 g
woda gazowana	350-400 ml
jajko	1 szt
mąka	150 g
cukier	3 łyżki. l.
Sól	0,5 łyżeczki
*na sos:*
Pomarańczowy	2 szt
mandarynka	2 szt
cukier	100-150 g
skrobia	2 łyżeczki

Metoda gotowania

Dynię obrać, pokroić na kawałki i gotować na parze lub piec w piekarniku. Zmiel w blenderze i puree.
Ubij jajko z cukrem i solą. Dodaj mąkę, puree z dyni i ubijaj do uzyskania gładkości. Wlać gazowaną wodę i delikatnie zamieszać (aby nie uszkodzić bąbelków). Miskę szczelnie przykryj i odstaw na 15-20 minut.
W tym czasie przygotowujemy sos. Sos można przygotować wcześniej.
Wyciśnij sok z jednej pomarańczy. Mandarynki i drugą pomarańczę obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Dodaj sok z pierwszej pomarańczy i cukier. Podpalić i podgrzewać, aż cukier się rozpuści, od czasu do czasu mieszając. Nie trzeba długo podgrzewać, aby sos nie stracił świeżości.
Skrobię rozpuścić w 100-150 ml wody i wlać do sosu. Dobrze wymieszaj, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Naleśniki upiekła od razu na patelni oraz w naleśniku ORION.

Uwaga

Znalazłem ten przepis w Internecie. Upiekłam je tylko raz i oczywiście nie zrobiłam zdjęcia. Dlatego nie ma zdjęcia. Planuję piec w piątek dla gości.
Ponieważ znikam na 10 dni (z powodów rodzinnych), a Maslenitsa dopiero się zaczęła, postanowiłem ujawnić ten przepis. Może ktoś się przyda.
Naleśniki są pyszne i aromatyczne.
Miałem mrożone puree z dyni.