Babeczka 100% ryż "Kudesnitsa"

Babeczka 100% ryż "Kudesnitsa"

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka ryżowa „Magik”	300g
Kremowa margaryna (lub masło)	200 g
Cukier granulowany	200 g
Duże jajko	4-5 szt.
Proszek do pieczenia (proszek do pieczenia)	3 łyżeczki

Metoda gotowania

• Wysuszyć do połączenia mąki ryżowej i proszku do pieczenia. W osobnym pojemniku zmiękczoną margarynę zmielić z cukrem, dodać jajka, wszystko dokładnie wymieszać (można użyć miksera) do uzyskania mniej lub bardziej jednorodnej masy. Do płynnych składników stopniowo mieszając w mieszance mąki ryżowej z proszkiem do pieczenia i zagniatając ciasto (można użyć miksera na średnich obrotach). Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Rozgrzać piekarnik. Formę do ciasta posmaruj margaryną lub masłem. Ciasto wyłożyć do formy. Formularz należy wypełnić nie więcej niż 2/3 jego objętości. Ilość ciasta na przepis dotyczy formy o pojemności około 2 litrów. Ciasto piec w temperaturze 180-200 stopni przez około 40-50 minut. Gotowość jak zwykle można sprawdzić przekłuwając go suchym patyczkiem, jeśli pozostanie sucha - ciasto gotowe !!! Wierzch ciasto można posypać cukrem pudrem przez sitko lub polać czekoladą lub lukrem cukrowym.
• Cóż, dodatkowo podczas wyrabiania ciasta z pewnością można dodać garść lub dwie rodzynki lub inne suszone owoce.

Naczynie jest przeznaczone do

1 sztuka około 1 kg

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

w piecu

Kuchnia narodowa

Rosyjsko-japoński :-)

[Chleb]

Chleb, babeczka wygląda bardzo uroczo! Ale „program gotowania” oznacza, za pomocą jakiego urządzenia został upieczony. Są to: multicooker, grill aero, kuchenka mikrofalowa ... W twoim przypadku programem gotowania jest piekarnik.

Dostosowałem go do piekarnika ... A jeśli na patelni na kuchence gazowej są naleśniki ... Jak to zasygnalizować?

A jeśli na patelni na kuchence gazowej są naleśniki ... Jak to wskazać?

I to w żaden sposób nie wskazuje, to takie oczywiste. I możesz piec na różne sposoby.

Jeśli chcesz ustawić program „Piekarnik” jako program, to podczas korzystania z pieca należy określić program „Płyta grzejna” lub „Płyta grzewcza”. Och, ta kobieca logika !!!

Och, ta kobieca logika !!!

Ale w tym przypadku, kierując się Twoją logiką, sens wypełnienia tej linii jest całkowicie stracony, ponieważ wszystko, co gotujemy, przygotowujemy „ręcznie”! I nie stworzyłem zasad.

Dlatego początkowo umieściłem program „Ręcznie”, czyli bez żadnego programu ...

Dziś znowu upiekłam to ciasto z pozostałej mąki ryżowej Kudesnitsa ... 30 gramów to za mało, dodałam mąkę kukurydzianą, ale nie wpłynęło to na smak i kolor. Zwierzaki są zachwycone. Pół na raz byliśmy w stanie ...

M. b. i upiec ciasto na Wielkanoc według tego samego przepisu?

Wielkanoc tuż za rogiem, a tu praktycznie ciasto wielkanocne ...

Tylko w upale, w upale

🔗 🔗

Okazały się kruche, ale moim zdaniem dużo oleju. Ale to na mój gust.

Cóż, przystojne babeczki !!!

Pójdę do piekarnika
W przeciwnym razie nie mogłem wymyślić, gdzie włożyć worek mąki ryżowej. I tutaj, raz, a przepis jest odpowiedni.

Pójdę do piekarnika

tak, spróbuj też naleśników ryżowych! Również dobry sposób na recykling mąki ryżowej ;-)

Swoją drogą, inaczej mam całą torebkę mąki ryżowej, zrobimy babeczkę Dziękuję.

Swoją drogą, inaczej mam całą torebkę mąki ryżowej, zrobimy babeczkę Dziękuję.

W porządku! Czy możesz zamieścić zdjęcie swojego ciasta ryżowego na komplementy?

Oczywiście spróbuję, ale nadal nie do końca umiejętnie wystawiam zdjęcie, ostatnim razem, gdy moja córka przyszła pomóc mamie przezwyciężyć tę radykalność.

Oczywiście spróbuję, ale nadal nie do końca umiejętnie wystawiam zdjęcie, ostatnim razem, gdy moja córka przyszła pomóc mamie przezwyciężyć tę radykalność.

Wyślij nam pomoc ...

W porządku! Czy możesz zamieścić zdjęcie swojego ciasta ryżowego na komplementy?

Jak tam babeczka? Czy to wyszło?

Jeszcze tego nie mam, ale na pewno upieczę. Rzadko rezygnuję ze swoich pomysłów, bo jestem bardzo uparty (no dobrze, wytrwale wytrwały). Jeśli coś nie wyjdzie za pierwszym razem, to mnie to nie powstrzyma, ja niejako wręcz przeciwnie wpadam w wściekłość i mogę podejmować wiele prób, aż się uda. Potem zaczynam się doskonalić, w jakiś sposób zmieniam technologię, a już w krótkim czasie osiągam doskonały wynik ... Jak opisać słowami swój stan? A co najlepsze, to „Głęboki długotrwały orgazm…” No cóż, co jeszcze możesz powiedzieć o mnie, nieuleczalnej perfekcjonistce, to choroba rodzinna, mój tatuś cierpiał na to i przekazał mi to. Ciężki przypadek kliniczny, nieuleczalna postać.

Dziś piekłam ściśle według autorskiej receptury. więc wyjąłem go z piekarnika.

Tak więc ten sam placek ryżowy wygląda na talerzu w zwykłej formie „Booty Top”, ze sproszkowanym noskiem z cukrem pudrem. To mój stary ulubiony kształt, mam wspaniały piekarnik elektryczny. W niczym nie odszedłem od przepisu. Ostatnie zdjęcie wygląda jak wspaniały wianek z babeczki, ale niestety tak nie jest. Ciasto jest bardzo gęste, drobno porowate, choć kolor jest wspaniały. To moje pierwsze doświadczenie z wypiekiem ze 100% mąki ryżowej (jadłam „Kudesnitsę”) I upiekłam setki biszkoptów w tej formie z mąki pszennej. Naprawdę chciałem spróbować, co było zrobione. Swoją pracę oceniam jako niezadowalającą, ani pod względem wyglądu, ani tekstury miękiszu, ani smaku. Podoba mi się tylko kolorystyka. Z żalem muszę przyznać, że to doświadczenie się nie udało. Pozostałe 700 gramów mąki zostanie powoli wykorzystane w lepkich zapiekankach i puddingach.Kremowy

Swoją pracę oceniam jako niezadowalającą, ani pod względem wyglądu, ani tekstury miękiszu, ani smaku.

Mając więc spore doświadczenie w „porozumiewaniu się” z mąką ryżową, nawet nie odczuwałem chęci spróbowania upiec takiego ciasta, zakładając taki wynik. A tak przy okazji, wśród profesjonalnych szefów kuchni panuje opinia, że ​​mąka ryżowa najlepiej nadaje się tylko do panierowania.

[Kremowy]

Dziś piekłam ściśle według autorskiej receptury. więc wyjąłem go z piekarnika.
Swoją pracę oceniam jako niezadowalającą, ani pod względem wyglądu, ani tekstury miękiszu, ani smaku. Podoba mi się tylko kolorystyka. Z żalem muszę przyznać, że to doświadczenie się nie udało. Pozostałe 700 gramów mąki zostanie powoli wykorzystane w lepkich zapiekankach i puddingach.Kremowy

Mdaaaa ... sądząc po prawie całkowitym braku struktury miękiszu (dziury-tunele czasoprzestrzenne - nie licząc), postawiłbym też dwa ... coś zawiodło ... Albo ciasto okazało się suche (przez długi czas mąka stała, a wilgoć straciła lub wzięli małe jajko) lub proszek do pieczenia zawiódł (jeśli w ogóle nie został zamieniony na sodę). Generalnie przepis jest na 5 (możesz spojrzeć na poprzednie zdjęcia w tym samym dziale), a wykonanie na 2 (zobacz swoje zdjęcia) ... Swoją drogą nie udaję, że jestem autorstwa, przepis pochodzi z opakowania ... Cóż, z ciastami biszkoptowymi oczywiście nie trzeba porównywać z mąką pszenną ... mąka ryżowa na pewno nie nada tak bujnej, lekkiej, delikatnej struktury ... Ale ciasto w ciasto okazuje się kruche i pyszne ... inaczej rodzina nie zjadłaby całego ciasta w jeden dzień ... Ale jak to mówią smak i kolor ... Używać mąki ryżowej, póki można ćwiczyć na naleśniki ... ryż (zobacz przepis na forum) ... albo jest też taki pyszny, ale swoisty deser ryżowy zwany "mochi" z sezamem, kakao w proszku itp. czy japoński placek ryżowy z jabłkiem. .. i trzeba zrozumieć, że mąka ryżowa to nie pszenica ... W najbliższej przyszłości będę piec po raz trzeci na potrzeby tej sekcji i zrobię makro okruchy ...jest też uparty, dlatego nie zostawię tego komentarza tak po prostu i, w przeciwieństwie do dopleta, nie będę się operował teoretycznymi domysłami, ale praktycznym rezultatem ... który zresztą został osiągnięty przez innych użytkowników. .. teoria jest ignorowana ...

Nawiasem mówiąc, mąka ryżowa w kuchni orientalnej jest używana do tempury ... fajna sprawa! trzeba spróbować. Poza tym nie potrzeba nic poza mąką ryżową, solą, proszkiem do pieczenia i zimną wodą ... Musisz przestudiować zagadnienie ...

w przeciwieństwie do dopleta nie będę operował hipotezami teoretycznymi,

Oto jestem, mam spore doświadczenie w „komunikacji” z mąką ryżową

Już samo dodanie mąki ryżowej do mąki pszennej sprawia, że ​​ciasto jest bardziej kruche, czego na przykład w ogóle nie lubię. Ponieważ mąka ryżowa jest bezglutenowa, ten przepis jest dobrym deserem dla pacjentów z celiakią. Ogólnie rzecz biorąc, oprócz panierowania, jest dobra jako zagęszczacz, ponieważ w rzeczywistości jest to tylko skrobia.

Już samo dodanie mąki ryżowej do mąki pszennej sprawia, że ​​ciasto jest bardziej kruche, czego na przykład w ogóle nie lubię.

Swego czasu bawiłem się też dość mieszaniem ryżu i mąki pszennej ... Efekt, delikatnie mówiąc, nie jest zbyt dobry. Okazuje się, że wypiekanie dębu i jeśli dodasz 3-5%, to też jest specyficzne, ale z tzw. użycie ryżu. Ale przepis na to ciasto był mile zaskoczony, jak bardzo różni się od wszystkich pszennych ryżowych ... Samowystarczalność polega na użyciu tylko mąki ryżowej. I moim zdaniem nie ustępuje ciastkom pszennym o dużej zawartości bogatych składników (masło, cukier, jajka), no chyba, że ​​można oczywiście zrobić czysty biszkopt z pszenicy, ale są to zupełnie nieporównywalne i nieporównywalne rzeczy (to jak porównywanie naleśników z ciastami). Zgadzam się, że bogaty placek pszenny również okazuje się kruchy ... I teoretycznie (!!!) nie trzeba ekstrapolować niektórych wyników z pszenicy ryżowej - na jeden osobno pobrany placek ryżowy. Tolerancja białka pszenicy jest w porządku, ale ciasto ryżowe zasługuje na swoje miejsce na naszym stole… Cholernie pyszne!

Ciasto ryżowe?