Naleśniki „4 zboża” (pszenno-kukurydziano-gryczano-żytnie)

Kategoria: Pieczywo

Pancakes 4 zboża (pszenno-kukurydziano-gryczano-żytnie)

Składniki
Mąka pszenna	1,5 filiżanki
Mąka kukurydziana	1/2 kubka
mąka żytnia	1/2 kubka
Mąka gryczana	1/2 kubka
Olej roślinny	70 ml
mleko	1,1-1,2 litra.
jajko	3 szt.
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Tłuszcz, margaryna	do natłuszczania patelni

Metoda gotowania

Po całym wypieku zostało trochę mąki: żytniej, kukurydzianej, gryczanej. Kupiłem różne rodzaje „Czarodzieja”. Postanowiłem więc upiec więcej naleśników dla Maslenicy, ponieważ pierwsza partia żyta była mała i „zostawiona” rano przed wyjazdem na festyn Maslenitsa do Twierdzy Piotra i Pawła. A oto taki przepis na naleśniki wieloziarniste ... Wziąłem 4 rodzaje mąki i wymieszałem je z proszkiem do pieczenia. W osobnym pojemniku wymieszałem płynne składniki mikserem na dużych obrotach: mleko, jajko, masło. Stopniowo dodawałem do płynnych składników mieszankę różnych rodzajów mąki, ponownie mieszając mikserem. Odstawił na około 20 minut, a odstające ciasto ponownie wymieszano i upieczono na nieprzywierającej patelni, smarując margaryną przed każdym pieczeniem. Zwracam uwagę, że patelnia ma nieprzywierającą powłokę, ponieważ naleśniki z mąki z różnych zbóż są nieco kapryśne w pieczeniu i na zwykłej patelni prawdopodobnie potrzeba więcej umiejętności w ich pieczeniu niż w nieprzywierających.

Naczynie jest przeznaczone do

15 dużych naleśników

Czas na przygotowanie:

1 godzinę lub szybciej

Kuchnia narodowa

Rosyjski

Uwaga

W pogoni za odchodzącą zapusty Wesołej wiosny!

lega

Dobry przepis! A czas gotowania 15 naleśników to 1,5 godziny. Czy to takie trudne? Jakie było ciasto przez 20 minut? W końcu z proszkiem do pieczenia im szybciej pieczesz, tym więcej koronki.

Chleb

20 minut to kasza gryczana i mąka kukurydziana na wchłonięcie wody ... W zasadzie bez tego można się obejść ... Po prostu uważa się, że dla tego rodzaju mąki lepiej pozwolić, aby ciasto trochę się zaparzyło. Aby zapobiec zgrubieniu podczas pieczenia, w przeciwnym razie będziesz musiał dodać mleko. A jeśli odstawisz, to bezpośrednio przed pieczeniem możesz ocenić gęstość ... A z czasem zależy to od zwinności pieczenia. Prawdopodobnie możesz to zrobić w godzinę. Nie zauważyłem dokładnie, wydawało mi się, że jestem zajęty bardzo długo, ale jeśli około 2 minuty na naleśnik = 30 minut + 20 minut na trzymanie ciasta + 10 minut na odmierzanie i ugniatanie. Może razem na godzinę. Naprawię to teraz. A w przypadku proszku do pieczenia - patrz stopień okrągłości na zdjęciu. Nieźle jak dla mnie :-)

Jestem piękna

A jakie szkło? 200 czy 250? Podziękować.