Ciastka z semoliny na patelni

Ciastka z semoliny na patelni

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Świeże drożdże !!!!!!!!!!!	20 g
Cukier	1 herbata łyżka
Woda (mam 150 ml mleka + 150 ml serwatki)	300 ml
Sól	1 herbata łyżka
Semolina (Weichweizengrieß)	500 g

Metoda gotowania

• Opcja 1, zgodnie z oryginalną recepturą.
  
• Załaduj wszystkie składniki do robota kuchennego lub miksera do ciasta. Ugniataj przez 8-10 minut.
  
• Opcja druga, przy użyciu HP.
  
• Załaduj składniki do wiadra HP w kolejności wskazanej w przepisie. Włącz program ciasta (podgrzewanie przez 22 minuty, ugniatanie przez 21 minut z przerwami). Po zakończeniu partii wyłącz HP.
  
• Nasmaruj ręce olejem roślinnym. Ciasto wyłożyć na blat roboczy, lekko zagnieść, podzielić na 8 części (na patelnię o średnicy 15 cm) lub na 4 części (na patelnię o średnicy 26 cm).
  
• Rozwałkować na 0,5 cm w okrąg i piec ciasta na dobrze rozgrzanej (ale nie gorącej!) Suchej patelni, przykrytej przez 5-7 minut z każdej strony.
  
• Ciasta są bardzo smaczne, miękkie, łatwo podzielić na dwie warstwy. Idealny do domowej shawarmy. Upiekłam 4 duże według drugiej opcji (w HP).
  
• 
  

Uwaga

Przepis z programu telewizyjnego „Tim Malzer Cooking”.

Cholera !!!! Sеrn, a nie musisz celowo moczyć semoliny przed wyrabianiem ciasta?

[tatulja12]

tatulja12 ponieważ ciasto przygotowywałem w HP, to semolina była tylko namoczona podczas podgrzewania.

[Sternochka]

Sternochkadzięki za pomysł

Jest analogiem diety z ziaren żyta (jak kasza manna, ale z otrębami i kiełkami pszenicy) i całej mąki. Jestem zachwycony

Dołączam do podziękowań!
Robię to na wsi co drugi dzień. Smak jest niesamowity! Nikt nie wierzy, że to z wabika!

Raportowanie !!! Placki (nazwa kodowa lavash) były powszechnie akceptowane i szybko zjadane !!!
Ale ... pierwszy naleśnik jest grudkowaty: pierwsze ciasto zrobiłem cienkie i wyschło na grzankę, ale wciąż było pożarte!
Teraz problem chleba na daczy i piknikach jest rozwiązany !!!
Dziękuję bardzo!!

Wiem, że mam jutro śniadanie
Tylko nie rozumiałem, czy ciasto powinno pasować, czy nie?

[irenka]

irenka , za Twoje zdrowie!

Wiem, że mam jutro śniadanie
Tylko nie rozumiałem, czy ciasto powinno pasować, czy nie?

Ciasto nie powinno pasować! Natychmiast pokroiliśmy go i na patelnię.

Zrobiłam to 2 razy za każdym razem wyszło pysznie, ale ciastka pozostały płaskie, jednak używam suchych dreszczy.

[ilyakugel]

ilyakugel Uważam, że drożdże muszą być świeże, bo ciasto się nie nadaje, ale kroi się je natychmiast. Suszone drożdże po prostu nie miały czasu na pracę.

[Stеrn]

Stеrnbardzo dziękuję za ciastka z kaszy manny! Bardzo mi się podobało - pyszne

[Stеrn]

Stеrn Dzięki za ciastka, co dostałem

albo nie do końca. Ciasta są pyszne, ale nie wyrosły, bo nie przeczytałem strony do końca, a zrobiłem je z suchymi drożdżami.
Główna zasada jest jasna, następnym razem ugotuję ją ściśle według przepisu

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Czegoś nie rozumiałem
Załaduj wszystkie składniki do robota kuchennego lub miksera do ciasta. Ugniataj przez 8-10 minut
Załaduj składniki do wiadra HP w kolejności wskazanej w przepisie. Włącz program do ciasta (podgrzewanie przez 22 minuty, ugniatanie przez 21 minut z przerwami).
odkąd przygotowywałem ciasto w HP, semolina była moczona podczas podgrzewania.
w moim piecu ugniata się od razu bez grzania a kombajn też nie wydaje się namoczyć
pół kilograma kaszy manny, oczywiście, nie jest źle się zepsuć \ naprawdę chciałem na początek przekroić na pół \ ale mimo wszystko trzeba trochę czasu dać, aby puchnięcie zaczęło się natychmiast

[cień]

cieńLUB według pierwszej opcji LUB według drugiej. Kasza manna będzie miała czas na pęcznienie podczas partii.
W każdym razie nie trzeba czekać, aby natychmiast uruchomić.

Cóż, nie mam „żywych” drożdży. Nie ma problemu. Wszystko wyszło świetnie
Zamiast świeżego, do ciasta wkładam 3 łyżeczki. aktywne suche drożdże. Wlałem bezpośrednio do płynu, dodałem wszystkie suche składniki, zagniatałem ciasto (5-7 minut). Wyłączyłem go (spóźniłem się na scenę) i włączyłem do korekty na 20 minut. Ciasto zdołało wyrosnąć. Rozwałkowała od razu wszystkie ciastka, zostawiła je na 5 minut i zaczęła piec od pierwszego (leżała już w łóżku od 10 minut). Wyszło świetnie. Wstaliśmy dobrze. Bez smaku drożdżowego.

Wczoraj upiekłam te ciasta. Pyszny, podobał nam się, moim zdaniem, świetny zamiennik szybkiego pieczywa. Stella, jak zawsze, chwała za przepis.

Ciasta bardzo smaczne, wszystkim się podobały i nawet mój mąż, dziś zrobię to po raz drugi, specjalnie kupiłam świeże drożdże. Dzięki za przepis.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
bzdura, jakiś piec ugniata od 15 minut iw wiadrze jest semolina i ani śladu ciasta

Dodaj wabiki

[cień]

cień, sądząc po tym, że w wielu ciastach okazało się, że coś jest nie tak z twoją kaszą manną.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Mieszkaniec lata
Oczywiście dodana kasza manna dała 10 minut na odstawienie, podzielenie i upieczenie
2 na patelni pod pokrywką na ogniu i 2 na patelni w piekarniku na samym dnie \ zwykle tak to robię \ iw obu przypadkach absolutnie nie urosły
który okazał się przesuszony na piecu
ale uczciwie należy zauważyć, że smak jest bardzo dobry
ale coś się nie stopiło, może semolina ... albo może burze magnetyczne

... może dzisiaj nie jest twój dzień

Przynajmniej dobrze, że produkty nie zostały przetłumaczone.

Cześć!! Mam pytanie. Jeśli nie masz kombajnu i maszyny do chleba, czy można wyrabiać to ciasto rękami?

Cześć!! Mam pytanie. Jeśli nie masz kombajnu i maszyny do chleba, czy można wyrabiać to ciasto rękami?

Kombajn i HP to tylko narzędzia ułatwiające pracę w kuchni. Wszystko, co robią te maszyny wcześniej, hostessy robiły ręcznie. Po prostu dobrze ugniataj, pozwalając najpierw puchnąć semolinie.

dziękuję za odpowiedź, przepraszam tak późno

Trafiłam na ciekawy przepis. Dodam to do zakładek. Muszę spróbować