Tatar borani

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: ormiański

Składniki
mąka
jajko
woda
Sól

Metoda gotowania

W całej Armenii danie to nazywa się boraki Tatars, a tylko w Gyumri - borani Tatars.
Bardzo satysfakcjonujące, idealne, jeśli w domu nie ma nic (lub prawie nic).
Lepiej jest jeść go rano lub na obiad, ponieważ wieczorny posiłek Tatarów jest zbyt ciężki.
Ciasto na pierogi zagnieść, cienko rozwałkować, pokroić w kwadraciki lub diamenty.
Gotować w osolonej wodzie.
Doprawić roztopionym masłem (najlepiej ghee), jogurtem lub matsunem i czosnkiem.

Czas na przygotowanie:

30 minut

Merri

Dlaczego nie pierogi ruskie! Tylko forma jest inna. Ciasto i preparat są identyczne! Nie wiedziałem, że w kuchni ormiańskiej jest takie danie. Dzięki za program edukacyjny!

mka

Tak, wiele podobnych potraw jest w kuchniach różnych narodów. Z drobnymi zmianami i dodatkami.
Niektóre pierogi są coś warte: chińskie, włoskie, gruzińskie, rosyjskie, ukraińskie itp.

Administrator

To samo i jeszcze coś z ciasta z kuchni uzbeckiej Proste kwadraty ciasta z nadzieniem i czerwonym sosem

Zawsze i we wszystkich wariantach Borani są smaczne

mka

Tak, zawsze jest pyszne ... i zbyt satysfakcjonujące

yara

Dlatego nawet nie wiedzieli, że to osobne danie
Ale zawsze, jak robimy pierogi i zostaje trochę ciasta, to jest jak kluska, tylko bez nadzienia, uszczypnij w środku dwoma palcami i gotuj.

mka

Z czym jesz? Tylko śmietana czy coś słodkiego?

Merri

Cytat: yara

Dlatego nawet nie wiedzieli, że to osobne danie
Ale zawsze, gdy robimy pierogi i zostaje trochę ciasta, to jest jak kluska, tylko bez nadzienia, uszczypnij w środku dwoma palcami i gotuj.

Vooot, yara, i mam na myśli to samo, nazywamy to pierogami! Gdzieś mówią BANTIES. Z jakiegoś powodu dzieci je szczególnie kochają!

Wiki

I nazywamy te manekiny „łukami”. Mam na myśli pustą kluskę

Merri

Cytat: WIKI

I nazywamy te manekiny „łukami”. Mam na myśli pustą kluskę

Będę pamiętał!

$ ermok

W swoich notatkach znalazłem przepis na wykonanie Buraki Tatars, który został skopiowany z jakiejś strony, myślę, że nie zaszkodzi opublikować go dodatkowo w tym temacie.
Składniki:
450-500 gr. mąka.
200 ml wody.
2 kawałki cebuli.
1 łyżeczka soli (płaska).
Czosnek.
Matsoni.
Masło.
Jak gotować:
Ciasto przygotować z mąki, wody i soli, jak na pierogi. Powinien być gładki, chłodny i elastyczny.
Ciasto rozwałkować jak najcieńsze i pokroić w romb lub kwadrat o wymiarach około 3 cm na 3 cm lub 4 cm na 4 cm.
Uwolnij kwadraty z nadmiaru mąki i połóż je na tackach do wyschnięcia. Można je gotować wieczorem i gotować na obiad lub rano na obiad.
Teraz musisz pokroić obraną cebulę na małe kostki. Można to zrobić szybko, jeśli przekroisz cebulę na pół, a potem jej nie przekroisz. Wtedy łuk nie „ucieka” w różnych kierunkach.
Pozostaje smażyć cebulę na maśle na złoty kolor.
Zetrzyj kilka (według własnego uznania) ząbków czosnku na specjalnej tarce lub przepuść przez prasę. Na wszelki wypadek nie dodawaj go do jogurtu, nagle ktoś nie lubi czosnku.
W dużym rondlu zagotuj wodę i sól, nie powinno ci to smakować (jak do pierogów).
Po 4-5 minutach ciasto będzie gotowe, sprawdź. Następnie obróć wszystko w durszlaku lub ułóż na talerzach łyżką cedzakową.
Połóż smażoną cebulę na wierzchu i podawaj na stole tatary boraki wraz z jogurtem i czosnkiem.

P.S. Jedyne, co nie zostało wskazane, to obliczenie ilości wody i soli, w których należy je ugotować.

Svetlenki

Cytat: Merri

Z jakiegoś powodu dzieci je szczególnie kochają!

Tak !!! W ten sposób przygotowujemy resztki ciasta na pierogi w naszej rodzinie ... I wszyscy moi chłopcy nie mogą się doczekać. Nazywamy „notkami”

Dzieci uwielbiają to danie!