Chleb żytni i pszenny

Chleb żytni i pszenny

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Śnij świeże	50g
woda	150 g
Kefir	80 g
wódka	1 łyżka. l.
Płynny ekstrakt słodowy	1 łyżka. l.
Flussigsauer	1 łyżka. l.
Cukier	1 łyżka. l.
Sól	1 łyżeczka
masło	30 g
Mąka psz. 1 klasa	100 gramów
Mąka psz. pełnoziarnisty	90 g
mąka żytnia	200 g
Panifarin	1 łyżeczka
Suche drożdże	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Młoda dziewczyna zawsze będzie miała ciekły pokarm, górne, właśnie wklejone liście
• 🔗
• Należy go wypłukać, napełnić wodą na receptę i zagotować. Ostudź do ciepłego stanu, zmiel w blenderze. Teraz możesz przygotować ciasto ze wszystkich składników. Zagniatam w wypiekaczu do chleba, a po pierwszym ugniataniu przenoszę do formy posypanej mąką i dalszej garowania robię szybką metodą w kuchence mikrofalowej - podgrzewam 15 sekund z dużą mocą, następnie daję odpocznij przez 10 minut i tak dalej 4-5 razy. Z wyrośniętego ciasta przestawiam na podgrzane do 230^o piekarnik parowy, piec 10 minut w tej temperaturze, następnie zredukować do 180-200^o i piec kolejne pół godziny. Chleb jest zdrowy, aromatyczny i smaczny.

Czas na przygotowanie:

2,5 - 3 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Kiedyś, u zarania pojawienia się mikrofal w naszym kraju, czytałem o tej metodzie wyrastania ciasta drożdżowego, nawet próbowałem, ale teraz zapomniałem o szczegółach. Ale wydaje mi się, że włączyłem nie na maksymalnej mocy, ale na drugim stopniu (następny po rozmrażaniu), a przerwy były 20 minut.Czy maksymalna moc nie jest uciążliwa dla drożdży? Niedawno przypomniałem sobie tę metodę, pytałem na różnych stronach - nikt nie odpowiedział. A potem nagle - nieoczekiwanie przyjemnie będę musiał spróbować, pamiętaj moją młodość

[Anna1957]

Czy maksymalna moc jest zbyt ostra dla drożdży?

Anna1957, w różnych piecach maksymalna moc jest inna. Tak, nie o to chodzi! Zrobiłem to przy średniej mocy i czas był różny. Rezultat jest zawsze przyjemny. Właśnie upiekłam kolejny chleb tą metodą. Urósł niesamowicie!

Lorik, świetnie !!! Czy to naprawdę od 1 łyżki. l. słód jest taki ciemny?

Szkoda, że ​​nie znam takiego zioła ...

Szkoda, że ​​nie znam takiego zioła ...

I to prawda: jakie zwierzę jest tak „śpiące”?

Ir, myślę, że często się ją spotyka, po prostu nie wiemy ... powiększyłem zdjęcie, widać to dobrze, ale nie wiedząc, łatwo się pomylić i zedrzeć trujące

Szkoda, że ​​nie znam takiego zioła ...

Gasha rośnie na środkowym pasie i rośnie wyżej w każdym ogrodzie warzywnym ...

Nie znasz tego snu?
Cóż, w Izraelu może nie rosnąć - ale w Centralnej Rosji! Od lat toczę z nią bezużyteczną walkę - myślę, że zwycięstwo z nią zostanie. Cóż, sałatka z nią to naprawdę nic, a można ją też wysuszyć jako przyprawę.

Izrael jest tego pełen, celowo wspiąłem się na Wikipedię:

Tutaj w ogóle jest zaskakująco wiele znajomych roślin, zwłaszcza tych, które rosną na Ukrainie, rumianek, maki, tam, komosa ryżowa itp. Ale ja nie jestem pewien, czy zdecyduję tę trawę tak po prostu na chleb, ale nagle zyskam reputację
A chleb jest niesamowity (nie mówiąc już o kulkach!)

[Merri]

Merri,

Myślę, że często ją można znaleźć, po prostu nam nie znane ... powiększyłem zdjęcie, widać to dobrze, ale nie wiedząc, łatwo się pomylić i zepsuć truciznę

MariV, Muszę teraz strzelać, jeśli wiesz, jak kibicować, ale nie robię? !!! Możemy, wiem to samo, po prostu nie pamiętam ...

[Blizna]

Bliznacóż, cokolwiek chcesz ......!
I najlepiej jest z tym uciec, gdy jest młoda - właśnie wyszła. Wtedy liście stają się szorstkie.

[MariV]

Niesamowita historia, ale nie otrzymałem ani jednego powiadomienia na ten temat, przepraszam! Przyszedłem tu tylko po to, żeby skorygować przepis na płatki pełnoziarniste w przepisie CH po tym, jak piekarz otworzył temat skrótów, a tu jest dużo komentarzy - ach! - tyle komentarzy. Marzenia dziewczyny moim zdaniem wszędzie jest pełno, to jeden z najgorszych chwastów! MariV,! Ja też od lat walczę z nią bez powodzenia. Już to jemy, jemy! Jemy, jemy ...A także w zupach, sałatkach i mielonym mięsie! A także, jeśli pamiętasz, latem spacerujesz po jakiejś polanie, wokół wysokich traw traw z białymi parasolami, nieprzedstawialnych, ale pachnących! Ona jest tym, do spania!
Gashuna kolor zawdzięcza temu, a nie słodowi.

[Gashun]

Gashuna kolor zawdzięcza temu, a nie słodowi.

Czy ty shooo ??? Następnie musisz zajrzeć do ogrodu ...

(nie mówiąc już o piłkach!)

Czy zauważyłeś? Wiedziała ! Te kule - sól z dna Morza Martwego, zebrana własnymi rękami!

🔗

Dziewczyny, opowiadały mi o tym śnie, że jest bogaty w karoten, jak marchewka i że w czasie wojny uchronił ludzi od głodu. W daczach pod Moskwą jej morze rośnie ... ale nie śmiem ... Torturowano mnie, żeby ją wyplątać z łóżek i jest ona dla mnie ustawiana wyłącznie jako szkodliwa chwast!

Oto cytat:
Co można znaleźć w pakiecie snów? Przydatne właściwości śnienia.

Oto białka i węglowodany w postaci fruktozy i glukozy oraz przydatne flawonoidy: kwercytyna, kempferol, naturalne naturalne antybiotyki, sole cennych minerałów: potasu i magnezu, żelaza i miedzi, manganu i boru, duża ilość witaminy C. również lecznicze właściwości senności określa się w nim zawartość naturalnych pestycydów - nadają one właściwości przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe. Zawarte we śnie kumaryny obniżają poziom cholesterolu, wzmacniają naczynia włosowate oraz wspomagają układ nerwowy.

Czy zauważyłeś? Wiedziała ! Te kule - sól z dna Morza Martwego, zebrana własnymi rękami!

Oczywiście zauważyłem !!! Jak nie zauważyć! ... A teraz talerz został dodany! Mój komputer był śmieciowy, w przeciwnym razie wysłałbym Ci już podziękowania za kulki i chleb. A teraz jest jasne, dlaczego jest taki ciemny. Słód, nawet ten prawdziwy, nie robi się tak ciemny.

Spanie od innych podobnych baldaszków jest łatwe do odróżnienia po zapachu: jeśli ugniatasz i wąchasz łodygę młodego snu, ma tak charakterystyczny zapach delikatnych marchewkowych wierzchołków, a nawet samych marchewkowych „ogonów”, które wyrywasz podczas przerzedzania . Taka bladopomarańczowa, chrupiąca i aromatyczna i mrowiąca na języku ...