Deserowy chleb żurawinowy z płynnymi drożdżami owocowymi

Deserowy chleb żurawinowy z płynnymi drożdżami owocowymi

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
płynne drożdże malinowe	100 gramów
mąka pełnoziarnista	100 gramów
mąka pszenna 1 stopień	300-320g
woda	80g
serwatka (zsiadłe mleko)	100 gramów
kochanie	2 łyżki stołowe. l.
żurawina	40g
orzechy włoskie	30g
ziarna słonecznika	20g
Sól	7g
olej roślinny	10g

Metoda gotowania

• Gotować płynne drożdże na bazie owoców, Mam malinę. Na 8-12 godzin przed pieczeniem przygotuj preenzym, łącząc płynne drożdże z mąką pełnoziarnistą i 1 łyżką. l. kochanie. U mnie wzrosła 3 razy w ciągu 8 godzin:
• 
• Zmiażdż żurawinę i orzechy włoskie w miękiszu. Mam żurawinę z likieru, więc była już zmiażdżona:
• 
• Ciasto zagnieść z preenzymu, mąki I gatunku, miodu, wody i serwatki, ugniatać przez 10 minut, dodać sól i olej (mam pestki winogron) i ugniatać przez kolejne 5 minut. Dodaj żurawinę, orzechy i nasiona i ugniataj przez kolejne 2 minuty. Ciasto okazuje się miękkie i lekko lepkie, ale dobrze odchodzi od ścian. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod folią na około 2 godziny z 1 owinięciem na środku. Ciasto rozciągnąć, zawinąć, zaokrąglić, odstawić na 15 minut, uformować batonik i włożyć do koszyczka na 1-1,5 godziny. Delikatnie przełożyć na papier do pieczenia, naciąć.
• 
• Piec w nagrzanym piekarniku z parą przez 240 * C przez 15 minut, następnie bez pary przez 190 * C przez kolejne 25-30 minut. Dział jest ciekawy i kolorowy. Puszysty chleb o smaku i aromacie żurawinowo-orzechowym. Wyjątkowo nadaje się do twarogu, twarogu, dżemu, bez dodawania dodatkowych kilogramów.
• 

Cóż, Lina, ale mówiła o swoim chlebie! Masz fajną. I tak różnorodny! Bardzo interesujące! Dobra robota !

A teraz zobaczyłem pierwszy pyszny chleb! Cóż, malin nie ma, ale jabłka są prawie gotowe. Żurawina wciąż pozostaje. Od tego chleba rozpocznę moje eksperymenty z płynnymi drożdżami owocowymi.
Nie pierwszy ... Nasz Guru wyprzedził! Luda, też bardzo dziękuję za kopniak z przyspieszeniem w kierunku drożdży!

Leć, kto pierwszy! Vkuuuuuusny! I wcale nie dodaje kilograma!

Dziś dzień malinowo-żurawinowy. Dzięki za chleb

Leć, kto pierwszy! Vkuuuuuusny! I wcale nie dodaje kilograma!

Lina, więc Veronica i ja już wkroczyliśmy! I gryź skaczki! Nie zauważyłeś?

Dziś dzień malinowo-żurawinowy.

To jest świetne! Maliny każdego dnia Dziękuję!

I gryź skaczki! Nie zauważyłeś?

I byłam pewna, że ​​to moje… gryzonie… były gryzione!

Kompilator klasy klyukovka Myślę, że dał bardzo ciekawy odcień, a nawet masę

klyukovka Myślę, że dał bardzo ciekawy odcień

I to nie tylko pod względem smaku, ale i formy - chleb na kawałku jest nieoczekiwanie marmurkowy, bardzo ciekawy.

Dzięki, Lina! Deser żurawinowy w mojej skarbonce!

[Linochka,]

Linochka, dzięki za wspaniały przepis nie tylko pięknego, ale i zdrowego pieczywa mam właśnie mrożoną żurawinę

Uwielbiam chleb z orzechami, pestkami, suszonymi owocami))) Nadal będę musiała spróbować zrobić płynne drożdże, to pieczywo do bólu piękny, jak na to wygląda, okazuje się ... chyba też pyszny!
Dzięki za przepis… zakładki!

Podobno bardzo smaczny chleb, piękny ...
Nie chcę urazić, ale bardzo przypomina chleb z poprzedniej strony.
Chleb deserowy "Żurawina-Orzech" (ang-kay)

[Anya]

Anyadziękuję za zwrócenie uwagi na mój chleb! Cieszę się, że Angela i ja wpadłyśmy na pomysł zrobienia chleba z żurawiną. I chociaż mamy zupełnie inne chleby zarówno pod względem składu, jak i technologii, możemy śmiało powiedzieć, że jest to kolejny przejaw prawa spiralnej fraktalności czasu systemowego. Rzeczywiście, biorąc pod uwagę jego uniwersalny charakter, Angeli i mnie trudno było nie ulec jego wpływowi.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Chleb jest doskonały! I od razu pytanie do Ciebie!

Vkuuuuuusny! I wcale nie dodaje kilograma!

Biały chleb jest przeciwwskazany dla mojego wnuka ... a ten? On uwielbia mąkę jako zło ... więc nie umiem się rozpieszczać!

Lina, to nie żurawina w zamrażarce, ale borówka brusznica. I ktoś pękł pestki słonecznika ... Twoje upiekę do weekendu, rozpieszczę gości.

Mój wnuk jest przeciwwskazany w białym chlebie

Elena, jeśli ma nietolerancję glutenu, to w tym chlebie należy wymienić część pszenicy I gatunku na mąkę orkiszową (wziąłbym 50/50), lub spojrzeć na chleb bezglutenowy Olya Rada-dms. A ta ma gluten. Ale jeśli ma paratrofię (otyłość), to ten pojedzie i, ogólnie rzecz biorąc, bardzo wiele prezentowanych na tym konkursie.

Cholera, jak ja to przegapiłem? Lina, czy to ten, na który chciałem samotnie polować w nocy? A te nasze gryzonie już ugryzły! Tutaj upieczę to z płynnymi drożdżami, już włożyłem preenzym, ALE: za 160gr Żyda. drożdże i to samo c. godz. mąka. Ty, dziewczyno, nie poprawisz przepisu na mnie? Na moim? Cóż, proszę ?!

na 160g płynu drożdże i to samo c. godz. mąka. Ty, dziewczyno, nie poprawisz przepisu na mnie? Na moim? Cóż, proszę ?!

Len, więc nie bierz całego preenzymu, ale tylko 200g. A jeśli chcesz wszystko, to mąka I klasy to 240-260 g i tylko 20 g wody.

Dziękuję Linochka!

wtedy pójdzie ten i ogólnie bardzo wiele z prezentowanych na tym konkursie

Dziękuję Linochka! Będę „rozpieszczać”!

Linochka, upiekłam to! Problemy oczywiście zrobiłem sam, ale o tym później, teraz nie ma czasu!

Ciasto okazało się wodniste, chociaż wziąłem preenzym prawie według twojego przepisu, ale mam nową mąkę, więc nie mogłem naprawdę złożyć preparatu, upiekłem go na małej blasze, ciasto rozprowadziłem na nim całkowicie.

Smak to cud! Słodko-kwaśne, orzechy i pestki, jak ciasto! Bardzo dobrze komponuje się z moim serem, jeszcze nie próbowałam tego z twarogiem.
Lina jest dobra, Lina jest mądra, dziękuję za przepis!

Len, dobra robota! Cieszę się, że mi się podobało. Następnym razem dodaj do ciasta mniej wody, na przykład 50 gramów. Prawdopodobnie miałeś soczyste żurawiny, ale moja po nalaniu została wysuszona alkoholem.

Hurra! Dałem radę! Drożdże leżały w h-ke przez 2-3 tygodnie, myślałem, że zniknęło. Ale preenzym podwoił się w ciągu jednego dnia. Nie było pestek i orzechów, włożyłem 1 łyżkę miodu, zamiast żurawiny 50g borówki brusznicy, dodałem 15g otrębów, zwykłą mąkę 330g. Teraz zjadłem kawałek z kotletem. Bardzo smaczne! Jeśli później się uda, załączę zdjęcie.

[lily_a]

lily_a, dobra robota! Nie jest to trudne, ale bardzo smaczne i piękne!