Wypiekacz do chleba Oursson BM1000JY - recenzje, przepisy, porady, dyskusja

Używam tego modelu od prawie 2 miesięcy, aż wszystko się ułoży. Codziennie gotuję chleb, 2 razy próbowałem ciastek, babeczek, bułek, jogurtu, żadnych reklamacji. Z pewnością nie mam z czym porównać. Ale przed zakupem wybrałem przez długi czas i zdecydowałem się na ten. Jeszcze niczego nie żałuję

Nawiasem mówiąc, jest to kompletny odpowiednik wypiekacza do chleba BBK hb1003b. Spójrz tutaj

Widziałem dość przyjaciół z piekarzami i zdecydowałem się kupić. Długo wybrał i zdecydował się na Oursson BM1000JY. Chociaż nie ma z czym porównywać, to mój pierwszy wypiekacz do chleba. Sądząc po recenzjach na tym forum, jest dobrze. Ale przy wyborze nie wziąłem pod uwagę, że nie jest programowalny, ale ręczny. Wyjaśnij mi, że głupiec się okazuje, że nie będę w stanie wieczorem dostarczyć chleba, a rano będzie gotowy? Dlaczego więc funkcja „Opóźniony start”

Widziałem dość przyjaciół z piekarzami i zdecydowałem się kupić. Długo wybrał i zdecydował się na Oursson BM1000JY. Chociaż nie ma z czym porównywać, to mój pierwszy wypiekacz do chleba. Sądząc po recenzjach na tym forum, jest dobrze. Ale przy wyborze nie wziąłem pod uwagę, że nie jest programowalny, ale ręczny. Wyjaśnij mi, że głupiec się okazuje, że nie będę w stanie wieczorem dostarczyć chleba, a rano będzie gotowy? Dlaczego więc funkcja „Opóźniony start”

Nie martw się, po prostu funkcja „Opóźniony start” pozwoli Ci wieczorem włożyć wszystkie składniki do wiadra, a rano dostać gorący chleb.

Widziałem dość przyjaciół z piekarzami i zdecydowałem się kupić. Długo wybrał i zdecydował się na Oursson BM1000JY. Chociaż nie ma z czym porównywać, to mój pierwszy wypiekacz do chleba. Sądząc po recenzjach na tym forum, jest dobrze. Ale przy wyborze nie wziąłem pod uwagę, że nie jest programowalny, ale ręczny. Wyjaśnij mi, że głupiec się okazuje, że nie będę w stanie wieczorem dostarczyć chleba, a rano będzie gotowy? Dlaczego więc funkcja „Opóźniony start”

Hurra!! Ja to zrobiłem !! Mój pierwszy chleb !! Rozgryzłem to bardzo szybko, wspaniały piec, wszystko jest jasne i dostępne.

Gratulacje! Teraz będziesz miał w swoim domu pyszny chleb

Hurra!! Ja to zrobiłem !! Mój pierwszy chleb !! Rozgryzłem to bardzo szybko, wspaniały piec, wszystko jest jasne i dostępne.

Gratulacje!

Okci7, wypisz się z programów w wypiekaczu do chleba. Jak się z tobą czują. Najlepiej ze zdjęciem

Wypiekacz kupiłem tylko na dwa dni, więc wypróbowałem tylko jeden program „Basic”. Zauważyłem tylko jedno: podczas ugniatania musiałem dodać mąkę, za to zatrzymałem program, myślałem, że się zatrzyma, dodam i będzie dalej. Okazuje się, że nie, program resetuje wszystko, co zostało wcześniej ujawnione.
Jak tylko wypróbuję inne programy, wypiszę się z subskrypcji i spróbuję zamieścić zdjęcie.

O ile jest tylko zdjęcie, to co mam

Czy to średnia wielkość chleba? Po co dodawać mąkę? U mnie wszystko poszło dobrze bez dodawania mąki. Ciasto jest wodniste podczas wyrastania, ale jest w porządku, podczas pieczenia nabierze normalnego pięknego wyglądu. Może jakość naszej mąki jest inna. Ale teraz dodaję jeszcze mniej mąki i trochę więcej wody niż w przepisie. Ale nie dlatego, że chleb się nie sprawdza, ale dlatego, że bardziej go lubię. W końcu każdy ma inny gust. W piekarni w dzieciństwie chleb wypiekano ręcznie na surowych drożdżach i do dziś pamiętam ten smak.

Czy to średnia wielkość chleba? Po co dodawać mąkę? U mnie wszystko poszło dobrze bez dodawania mąki. Ciasto jest wodniste podczas wyrastania, ale jest w porządku, podczas pieczenia nabierze normalnego pięknego wyglądu. Może jakość naszej mąki jest inna. Ale teraz dodaję jeszcze mniej mąki i trochę więcej wody niż w przepisie.Ale nie dlatego, że chleb nie działa, ale dlatego, że bardziej go lubię. W końcu każdy ma inny gust. W piekarni w dzieciństwie chleb wypiekano ręcznie na surowych drożdżach i wciąż pamiętam ten smak.

Tak, to średniej wielkości. Tak bardzo chciałem spróbować, że wziąłem gotową miksturę. Ale podczas ugniatania przykleił się do ściany i postanowiłem dodać mąkę.

W porządku, że przykleja się do ściany. Spróbuj użyć zwykłej mąki przepisu. Zobacz co się dzieje

Podziękować. Na pewno spróbuję!

[co zabrało gotową mieszankę]

Tak, to średniej wielkości. Tak bardzo chciałem spróbować co zabrało gotową mieszankę... Ale podczas ugniatania przykleił się do ściany i postanowiłem dodać mąkę.

na początku też piekłam z mieszanki i wszystko wyszło dobrze :) ale nie trzeba dodawać mąki, w takich przypadkach najpierw pomagam silikonową szpatułką podczas pierwszego ugniatania

Starałem się zrobić to według przepisu i położyć na noc. Nie patrzyłem odpowiedzialnie na to, jakie jest ciasto i niczego nie dodałem. Chleb okazał się w środku normalny, ale z jakiegoś powodu wierzch chleba osiadł i wypadł po wyjęciu z piekarnika.

[ale z jakiegoś powodu wierzch chleba opadł i wypadł po wyjęciu z pieca.]

Starałem się zrobić to według przepisu i położyć na noc. Nie patrzyłem odpowiedzialnie na to, jakie było ciasto i niczego nie dodałem. Chleb okazał się w środku normalny, ale z jakiegoś powodu wierzch chleba opadł i wypadł po wyjęciu z pieca.

1 dużo wody
2 partie drożdży
Sam przez to przeszedłem, umiejętność przychodzi szybko

na początku też piekłam z mieszanki i wszystko wyszło dobrze :) ale nie trzeba dodawać mąki, w takich przypadkach najpierw pomagam silikonową szpatułką podczas pierwszego ugniatania

Ja też to robię, ale myślałem, że jestem jedyny

Radziłbym wziąć Panasonic. Ponieważ Orson nie koliduje z ciastem. Jakby nie wystarczyła moc albo silnik jest słaby. Szczęśliwe zakupy!

Mój pierwszy chleb w Orson VM 1000

Chleb na kanapki


iw kontekście


Pizza włoska (wyrabiane ciasto na pizzę), wypiekana w piecu


Żyto z otrębami (wg księgi receptur HP Orson)


Charlotte nie jest trochę upieczona. Użyłem programu babeczek


Częściowo wolny od drożdży i pieczywa drożdżowego z musztardą


Przekrój


Mini bagietki według książki kucharskiej, dodawane tylko koperkiem. Okazało się cudowne. Jak na bagietkę przystało: w środku miękka, na zewnątrz chrupiąca.



Szkoda, że ​​są małe i nie można piec więcej niż dwóch naraz

I ostatni francuski w trybie diety.

To są sukcesy.

Żyto z otrębami (wg księgi receptur HP Orson)


Tak to otrzymałem zgodnie z księgą przepisów dla HP. Wszystko poszło dobrze, a potem szczyt gwałtownie spadł.

oznacza, że ​​w twoim i moim przypadku był nadmiar płynu / wody.

oznacza, że ​​w twoim i moim przypadku był nadmiar płynu / wody.

Nawiasem mówiąc, przepis wskazywał 425 g wody, z poprzedniego doświadczenia upiec według przepisu z książki HP, wziąłem 300 g wody. Okazuje się, a to dużo

Jeśli przepis nie jest przeze mnie osobiście weryfikowany, to zawsze kieruję się jedną zasadą - na samym początku kieruję się kolobokiem. Jeśli wszystko jest w porządku, to HP dalej pracuje, jeśli nie, dodaję mąkę lub wodę (w razie potrzeby).
Zauważyłem, że w tym HP, jeśli bułka trochę pęka, to trzeba dodać 1-2 łyżki. l wody. W przeciwnym razie dach pęknie lub rozerwie się.

Wczoraj spełniło się moje stare marzenie - bochenek chleba z rodzynkami. Cóż za błogość poczuć słodki posmak rodzynek i przewiewnego chleba.
A oto on, sprawca mojej przyjemności

Przystojny !!!!

[Alexa-ha,]

Zrobiłam też chleb mleczny z rodzynkami. Smak jest niesamowity! Smakuje jak bułeczki z rodzynkami. Alexa-ha, Gratulujemy udanego wypieku. Klasa fotograficzna!

Dziękuję wam dziewczyny! Prosto zawstydzony

Rosyjskie programy piekarnicze
Rozmiar do pieczenia XL L M
Czas programu (h: mm) 3:50 3:47 3:45
Ustawienie timera (godzina) od 13 do 13 do 13
Rozgrzewka (min) - - -
1 partia (min) 10 10 10
1. wzrost (min) 20 20 20
2. partia (min) 18 18 18
2. winda (min) 60 60 60
3. wzrost (min) 60 60 60
Pieczenie (min) 62 59 58
Ciepły chleb (min) 60 60 60
Wyświetl o 3:14 3:11 3:10

To z instrukcji. Czy możesz mi powiedzieć, na twarzy HP jest napisane Żyto, twaróg, ciasto wielkanocne.
T. to.Rosyjski piekarz dzieli się na trzy wagi, a następnie jaka waga należy do jakiego programu
Rye-XL
Twaróg - L.
Kulich - M
Jeśli nie, popraw mnie.

Jeśli spojrzysz na przepisy na HP, to mówi
Żyto -L
Curd-L
Kulich-L

Więc ogólnie nic nie jest jasne ... Gdzie jest prawda?

Jak rozumiem, chleb żytni wymaga 1 ugniatania, to jest główna różnica w stosunku do ugniatania chleba pszennego (białego). Najwyraźniej ten warunek jest również potrzebny do ciasta wielkanocnego i chleba twarogowego. Dlatego idą w jednym trybie.

Chciałbym zadzwonić na infolinię Orson i zadać to pytanie o rosyjskiego piekarza.

Cytat powyżej: 1. wzrost (min) 20 20 20

Zawsze zapisują pierwszą windę w instrukcji.
Tak naprawdę jest to czas na odstawienie ciasta po I ugniataniu (przed ugniataniem !!!) - PRZERWA, aby mąka lepiej wchłonęła płyn, pęcznieje, staje się bardziej plastyczna, a następnie w drugiej partii stanie się jasne, czy wymagana ilość wody została dodana prawidłowo, czy też powinna być skorygowana, wyrównać mąkę płynną. Zwróć uwagę na czas tego wzrostu - tylko 20 minut, w tym czasie ciasto nie wyrośnie, a drożdże dopiero zaczynają się zastanawiać, jak dalej żyć w cieście - obserwuj dokładnie proces.

W drugiej partii z BASIC, ciasto należy całkowicie wyregulować i zagnieść, w tym czasie powstaje gluten, bardzo ważny punkt ciasta przed rozrostem.

Prawdziwy garowanie przez 60 minut, z wyrabianiem ciasta w międzyczasie.

O tych etapach szczegółowo opisałem tutaj #

Dzisiaj upiekłam chleb kukurydziany i owsiany







Piec uszczęśliwia mnie każdego dnia. Wspaniale piecze chleb. Początkowo przysięgałem jej na zły chleb z zapadniętymi dachami (to moja wina), ale teraz się zakochałem.

Wszystko wiąże się z doświadczeniem. Jakie jest Twoje małe białe HP! Mam czarny

Każdy wybiera dla swojego wnętrza. Biel bardziej mi odpowiada. Czarny jest również stylowy. Ma dobry kontrast - czarne tło i biały napis na pokrywie i dotykowe przyciski.

Kiedy zamówiłem, nie było innego. Ale jestem szczęśliwy.

Zdarza się. Najważniejsza jest praca i uszczęśliwienie.

Dzisiaj pieczony chleb Borodino. 470 g żyta i 80 g mąki pszennej.
Oto wynik.

Alla, przyjmij moje gratulacje z okazji udanego chleba! A ile wody dodałeś?

Chleb Borodino. Rosyjski tryb piekarniczy, waga XL, jasny kolor skórki.
woda 330 ml
4 łyżki. l. strome 80 ml wrzącą wodą
2 łyżki stołowe. kochanie
1,5 łyżeczki. Sól
2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy
2 łyżki stołowe. l. ocet jabłkowy
1 łyżeczka mielona kolendra
1 łyżeczka cała kolendra + kminek (na sygnał)
Mąka żytnia - 470 gr
Pszenica - 80 gr.

Tym razem musiałem dodać 3 łyżki. l. mąka pszenna i 3 łyżki. l żyto.
Przed pieczeniem posmarowałem wierzch ciasta wodą, aby wyrównać wierzch.

Ciekawy przepis. 4 łyżki. l. co? Kolendra okazuje się nie tylko na wierzchu, ale także w środku, prawda?

Sori nie skończył pisać w pośpiechu.
4 łyżki. l słód żytni.
Kolendra była w środku i powinna być na zewnątrz, ale brakowało całej kolendry.

Wczoraj upiekłam bułkę z Mińska. Dawno nie jadłam tak pysznego chleba. Chleb wydaje się oddychać. Tak przewiewny i porowaty. Wygląda jak wata. 750 g bochenka ze składnikami wyrósł podczas garowania i pieczenia tuż nad wiadrem i wygląda jak kilogramowy chleb.
Przepis na Multicooker. ru z Yana

Woda - 300 ml
Sól - 1 łyżeczka
Cukier - 2 łyżki. l.
Margaryna - 15 g
Olej roślinny - 1 łyżka. l.
Mąka I gatunku - 450 g (mam najwyższą klasę - 450 g + 2 łyżki mąki, bułka była lepka)
Drożdże - 1 łyżeczka (Mam 10 gramów sprasowanych drożdży)

Tryb dietetyczny (pełne ziarno), rozmiar L (średni), średnia skórka

A oto mój przystojny.

Jaki masz wspaniały chleb, Alla I naprawdę przewiewny. Muszę też kiedyś spróbować

Dziękuję Marina. Spróbuj, nie pożałujesz!

Pomyślałem, pomyślałem, jaki nowy chleb upiec dla mojej rodziny w nowym HP. Wczoraj wybór padł na chleb z makiem. Powiedzieć, że wyszło pysznie, żeby nic nie mówić. Chleb wyszedł znakomicie, tak samo przewiewny i delikatny, jak inne produkty piekarnicze w tym KhP, a aromatyczny mak dodawał pikanterii do chleba. Ogólnie przekonaj się sam ...

Przepis z forum, autor Jan.

Zsiadłe mleko - 150 ml (mam świeże mleko)
Woda - 170 ml
Cukier - 2 łyżki. l.
Sól - 1 1/4 łyżeczki
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Masło - 20 g (mam margarynę)
Mak - 2 łyżki. l.
Mąka I gatunku - 480 g (mam a / c 480 gr +1,5 łyżki mąki)
Suche drożdże - 1 łyżeczka. (Wycisnąłem 10 gr)

Mak - do posypania + słodka woda (wierzch ciasta posmarować przed pieczeniem i posypać makiem)

Tryb dietetyczny (mam Basic), rozmiar L, średnia skórka

Wierzch chleba pękał tak pięknie, jakbym go celowo pokroił. I właśnie dlatego, że góra pękła, napisałem, że dodatkowo trzeba było dodać 1,5 łyżki mąki. l, a nie jak ja - 2 łyżki. l.





Chciałbym dodać. Odkryłam dla siebie nowość, że chleb z margaryną okazuje się bardziej puszysty i przewiewny niż z masłem czy olejem słonecznikowym. Teraz we wszystkich przepisach zastępuję masło margaryną (tym bardziej konieczne jest, zgodnie z przepisem, tylko trochę 15-20 gramów). Być może ze słonecznikiem i masłem będzie bardziej przyjazne dla środowiska, ale smak jest zupełnie inny.

Wygląda jak bułka. A oto moja mleczna z rodzynkami. Wczoraj to zrobiłem

Marina to wspaniały chleb. A rodzynki są tak duże, gdybym nie napisał, że rodzynki pomyślałyby, że to suszone śliwki.