Wypiekacz do chleba Oursson BM1000JY - recenzje, przepisy, porady, dyskusja

Możesz eksperymentować, pod warunkiem, że masz już pozytywne wyniki. W międzyczasie, jak rozumiem, nie są. Zacznij od zwykłego chleba pszennego, a jego wypieki, zapewniam cię, nie zdenerwują cię

To jest to, a przeczytałem dzisiaj dużo informacji ..... od rana i nadal siedzę jak zegarek, ale myślę, że to wszystko się przyda. W naszym mieście rzadko można kupić zwykły chleb… Nie przyjaźnię się z ciastem, nie wychodzi mi tylko po to, żeby coś zaatakować, ale z pięknem hb robi wszystko sam !!!

To jest to, a przeczytałem dzisiaj dużo informacji ..... od rana i nadal siedzę jak zegarek, ale myślę, że to wszystko się przyda. W naszym mieście rzadko można kupić zwykły chleb… Nie przyjaźnię się z ciastem, nie wychodzi mi tylko po to, żeby coś zaatakować, ale z pięknem hb robi wszystko sam !!!

Sam siebie oczerniasz, co masz na myśli mówiąc, nie powstaje?
Z pewnością są ku temu powody: drożdże są słabej jakości lub to za mało, są zimne, jest za dużo oleju lub soli, ciasto jest bardzo strome i tak dalej ...

I każdy powód trzeba przeanalizować osobno, dla czego na forum zebrano ogromną bazę informacji o pieczeniu chleba.

Zacznij od najprostszego chleba pszennego: najprostszego białego chleba pszennego https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 a tutaj ludzik z piernika z mąki pszennej (klasa mistrzowska) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Nie każdy za pierwszym razem poddaje się ciastowi, czasem trzeba ciężko pracować

Możesz eksperymentować, pod warunkiem, że masz już pozytywne wyniki. W międzyczasie, jak rozumiem, nie są. Zacznij od zwykłego chleba pszennego, a jego wypieki, zapewniam cię, nie zdenerwują cię

To od niego zacząłem. na stronie 10. za radą administratora.
Udało się. Jest zdjęcie i przepis. Ale to nie jest chleb w moim rozumieniu. Nie kupię tego w sklepie. Dlatego zacząłem szukać.

Jurij, myślę, że na próżno porzuciłeś pieczenie chleba w HP. Jestem już piekarzem bez dużego doświadczenia 1 roku i kilku miesięcy, ale mogę powiedzieć jedno, najważniejsze jest to, żeby dostać taką bułkę, która nie będzie przyklejać się do boków wiadra i nie będzie się rwać . Powinien być gładki i piękny. Będzie odpowiednia bułka, będzie doskonały chleb. Wypróbowałem wiele przepisów i do każdego trzeba się dostosować, czyli po raz pierwszy podążać za kolobokiem. Jeśli jest płynny i przykleja się do ścian, dodaj 1 łyżkę. l mąka, ale stopniowo. Dodać i obserwować, aż cała mąka się wymieszała. Ale jeśli bułka jest podarta i bardzo sucha, musisz dodać 1 łyżkę. l. woda. Może napisałem tutaj wiele rzeczy, ale kiedy gotujesz chleb innym razem, wszystko sprowadza się do automatyzmu. Myślę, że nie ma nic skomplikowanego w robieniu chleba w KP. Powodzenia i wszystkiego najlepszego!

Jurij, myślę, że na próżno porzuciłeś pieczenie chleba w HP. Jestem już piekarzem bez dużego doświadczenia 1 roku i kilku miesięcy, ale mogę powiedzieć jedno, najważniejsze jest to, żeby dostać taką bułkę, która nie będzie przyklejać się do boków wiadra i nie będzie się rwać . Powinien być gładki i piękny. Będzie odpowiednia bułka, będzie doskonały chleb. Wypróbowałem wiele przepisów i do każdego trzeba się dostosować, czyli po raz pierwszy podążać za kolobokiem. Jeśli jest płynny i przykleja się do ścian, dodaj 1 łyżkę. l mąka, ale stopniowo. Dodaj i obserwuj, aż cała mąka się zmieszała. Ale jeśli bułka jest podarta i bardzo sucha, musisz dodać 1 łyżkę. l. woda. Może napisałem tutaj wiele rzeczy, ale kiedy gotujesz chleb innym razem, wszystko sprowadza się do automatyzmu.Myślę, że nie ma nic skomplikowanego w robieniu chleba w KP. Powodzenia i wszystkiego najlepszego!

Podziękować.
Nie poddawałem się, po prostu zdałem sobie sprawę, że nie da się upiec czegoś takiego w piekarniku i tego, czego bym nie dostał.
kupiłem wczoraj opakowania gotowych mieszanek. Zagnieciony w piekarniku okazał się wodnisty. Wyjąłem go z piekarnika, dodałem mąkę i upiekłem w piekarniku. wyszło świetnie.
W piekarniku upiekłam bagietki z kiełbasą. Wydaje się, że się udało, ale coś jest nie tak.
Jeśli chcesz, czy mogę zresetować linki do chleba, które chcę?

img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/sosiski_v_teste28229.jpgimg] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/2~1.jpg

Oto moje pierwsze doświadczenie! Smakuje cudownie, ale…? Powiedz mi, co robię źle !!!

Yuri to bardzo piękne bułeczki. Na samym początku próbowałem też upiec chleb z ich mieszanek. Była mieszanka na chleb Borodino. Okazało się bardzo smaczne, ale jest za drogie jak na pieniądze, jeśli pieczesz je codziennie. Odrzuć link do chleba, który chcesz dostać, bardzo interesujący.

Yuri to bardzo piękne bułeczki. Na samym początku próbowałem też upiec chleb z ich mieszanek. Była mieszanka na chleb Borodino. Okazało się bardzo smaczne, ale jest za drogie jak na pieniądze, jeśli pieczesz je codziennie. Odrzuć link do chleba, który chcesz dostać, bardzo interesujący.

Podaję linki do tego bloga.


🔗


Chcesz czegoś takiego. Podczas gdy ja się staram. Najwyraźniej będziesz musiał przestawić się na zakwas.
To rodzaj chleba, który lubię i lubię ten miękisz.

jednym słowem chcesz chleb z wielkimi dziurami w środku. Ilu ludzi ma tak wiele opinii. Uwielbiam chleb, luźny i przewiewny, ale bardziej jednolity, niż pokazałeś. Chyba warto spróbować chleba bez drożdży. Ale on też mnie porwał, a potem szybko się znudził. A mój mąż powiedział, że nie będzie już kultury starterowej, ale jeden bochenek 500 gramów wystarczy mi na cały tydzień i zostanie więcej. Po tym strajku wyrzuciła swój zakwas do kosza, a zakwas zrobiono na cebuli.

Rozumiem.
Nie zdecydowałem jeszcze nic o zakwasie. Nie mamy prawie żadnych drożdży instant. Które musisz od razu zasnąć.
Głównie do rozmnażania.
Dzisiaj kładę jogurt. Zobaczmy co się stanie.

[Yuri]

Yuri, taki chleb z dużymi otworami wymaga specjalnego obchodzenia się z ciastem. Nie można go zmiażdżyć, jak robi to wypiekacz do chleba. Aby gaz powstały podczas garowania nie wydostał się z ciasta, wówczas miękisz zostanie nakrapiany takimi głupcami. Taki chleb wypiekany jest zarówno na zakwasie, jak i na drożdżach, ale prawie zawsze z założeniem ciasta. Wymaga długotrwałego impregnacji, starannego ręcznego kształtowania (zaginania i rozciągania). W wypiekaczu do chleba można wyrabiać ciasto, ciasto, ale wszystko inne trzeba robić tylko za pomocą uchwytów. Potrzebujesz tego w motywach z ciabattą i prawdziwymi francuskimi bagietkami.

[Yuri]

Yuri, taki chleb z dużymi otworami wymaga specjalnego obchodzenia się z ciastem. Nie można go zmiażdżyć tak, jak robi to wypiekacz do chleba. Aby gaz powstały podczas garowania nie wydostał się z ciasta, wówczas miękisz zostanie nakrapiany takimi głupcami. Taki chleb wypiekany jest zarówno na zakwasie, jak i na drożdżach, ale prawie zawsze z założeniem ciasta. Wymaga długotrwałego impregnacji, starannego ręcznego kształtowania (zaginania i rozciągania). W wypiekaczu do chleba można wyrabiać ciasto, ciasto, ale wszystko inne trzeba robić tylko za pomocą uchwytów. Potrzebujesz tego w motywach z ciabattą i prawdziwymi francuskimi bagietkami.

Dzięki za radę.
Ten chleb z pewnością nie jest pieczony codziennie. kłopotliwy. Ale chcę osiągnąć.
Dziś kupiłam pszenicę do kiełkowania w opakowaniach po 400g. czy można go zmielić i dodać do mąki?

jednym słowem chcesz chleb z wielkimi dziurami w środku

W tym wypiekaczu do chleba otrzymujemy według programu „chleb z dużymi dziurami” Rosyjski piekarz „Żyto z otrębami”... Tylko nieznacznie zmodyfikował przepis. Zamiast zwykłej mąki żytniej włożyć obraną mąkę żytnią, a podczas ważenia mąki pszennej dodać 2 łyżki słodu żytniego ze względu na masę. Otręby żytnie "Elmika" wstępnie rozgnieść w moździerzu i włożyć do mąki, aby szybciej nasiąkły. Olej słonecznikowy, oliwa z oliwek, olej kokosowy. Pyszny i porowaty chleb na wyjściu!

W tym wypiekaczu do chleba otrzymujemy według programu „chleb z dużymi dziurami” Rosyjski piekarz „Żyto z otrębami”... Tylko nieznacznie zmodyfikował przepis. Zamiast zwykłej mąki żytniej włożyć obraną mąkę żytnią, a podczas ważenia mąki pszennej dodać 2 łyżki słodu żytniego ze względu na masę. Otręby żytnie "Elmika" wstępnie rozgnieść w moździerzu i włożyć do mąki, aby szybciej nasiąkły. Olej słonecznikowy, oliwa z oliwek, olej kokosowy. Pyszny i porowaty chleb na wyjściu!

Podziękować.
Nie widziałem tu żadnego słodu.
Spróbuję przepisu, jeśli go dasz.

Spróbuję przepisu, jeśli go dasz.

Ten przepis pochodzi z instrukcjedostarczony z wypiekaczem do chleba (s. 45).

Powiedz mi, po ugniataniu ciasta wyjmij łopatkę do ugniatania lub zostaw ją?

Instrukcje wskazują, jaki rodzaj wypieku należy wyciągnąć

W naszych instrukcjach jest jakoś zamazana ...

[chleb pszeniczny]

W naszych instrukcjach jest jakoś zamazana ...

Łopatkę należy wyjąć z ciasta dopiero po zagniataniu ciasta, jest to obowiązkowy moment rozrostu chleb pszenicznyciasto należy rozstawić dwukrotnie - wyrastanie-wyrabianie-wyrabianie-zapiekanie.
Po ugniataniu wyjmujemy łopatkę, ciasto ponownie rozmrażamy i przechodzimy do pieczenia.

Szczegóły dotyczące faz i cykli wypiekacza do chleba i polecam uważną lekturę Przewodnik po pieczeniudowiesz się wielu interesujących rzeczy

dobrze! A co ze szpatułką, kiedy włączam minutnik, bo dostaję gotowy chleb? W mojej instrukcji wyczytałem, że szpatułka wychodzi po upieczeniu ... Ale to jest bardzo trudne, a dziurka okazuje się duża. Więc trochę nie rozumiem ... Właśnie zaczynam „zaprzyjaźniać się” z ciastem, NIGDY nie wyszło ..... mój mąż tylko machnął ręką ... na szczęście ta mama piecze, więc jedli jej ciasta ... jest piec i się uczę !!!!!!

Więc masz 20 PRAKTYCZNYCH PORAD PRZED ROZPOCZĘCIEM CHLEBA w instrukcji. w paragrafie 19 przeczytałem, że nóż ugniatający (szpatułkę) wyciąga się po ugotowaniu chleba ... wtedy nic nie rozumiem .......

Szpatułkę można wyjąć zarówno przed ostatnim wyrostkiem ciasta, jak iz gotowego upieczonego chleba. To kwestia gustu. I tak, i tak dobrze.

Dziękuję za odpowiedź, inaczej myślałem, że nic nie rozumiem ...

Cześć wszystkim.
Kolejne pieczenie. chleb i języki do pizzy.
Chleb z mieszanki pudów. Pszenica i ziarno.
Zrobiłam partię w piekarniku i piekłam w kamiennym piecu.
Rozłożyłem moje pychaki na martwą naturę. (Noże)
Zabrałem kamień z rynku budowlanego. Ceramiczne płytki podłogowe.
Rozmiar - 45 * 30. Wszedł w całości.

chleb i noże
nie wiedział, że można użyć płytek takich jak kamień

Noże są po prostu super! Czy możesz nam powiedzieć więcej o językach na pizzę?

Noże są po prostu super! Czy możesz nam powiedzieć więcej o językach na pizzę?

Oczywiście.
Przepis Pide'a.

Mąka w środku. od. 500 g
drożdże - 1 łyżeczka
Cukier - 1 łyżeczka.
sól - 1 łyżeczka.
Woda - 375 gr
Podzielił go na części, rozciągnął w formie języka, zrobił wgłębienie palcami pośrodku całego języka. Pozostawiając z boku.
Nadzienie. Sos pomidorowy we własnym soku. Następnie cebula, na wierzchu twardy ser, na wierzchu pomidory.
Pieczenie w piekarniku kontrolowane wizualnie i termicznie. sonda.

Dzięki, skorzystam z przepisu mojego męża!
A jeśli nadal są kiełbaski lub inne mięso, to prawdopodobnie będzie jeszcze smaczniejsze

Wszystko jest w twojej mocy.
Nie jestem dobry z kiełbasami. Robię pizzę bez.
Link do sklepu nie jest dobry. Za zamówienie pobierają tylko 190 rubli + wszystkie inne wydatki.
Zamów i daj za to kolejne 190 rubli.

Za te pieniądze są znacznie wygodniejsze modele.

A jakie modele powiedz mi?

A jakie modele powiedz mi?

Tak, jeśli to możliwe
zadzwonił do centrum serwisowego Ourson zgodnie z zaleceniami na ich stronie internetowej (w sprawie zakupu nowego wiadra
powiedział, że to nierealne)
łatwiej kupić nowy wypiekacz do chleba

Niestety za takie pieniądze nie jest to piec do naprawy

Tak....

Całe zdrowie!
Pytanie - dziś stajesz wobec tego, że ciasto podczas wyrabiania mocno przylega do wiadra - za mało wody lub mąki?
lub...
Odpowiem sobie - trochę mąki

Szczęśliwi wszyscy

Mam studenta już od miesiąca. Bardzo lubię! Kupiłam, bo robi chleb i jogurt. Wszystko świetnie wypiekane z drożdżami, nie było ani jednego chybienia. I francuski chleb, kukurydza, fasola i jajko, i chudy, i pizza - wszystko jest super! I możesz upiec z bochenkiem i bułeczkami. A jogurt okazuje się doskonały! Grube, dzieci uwielbiają. A pojemnik na jogurt jest taki fajny. Ogólnie wszystko jest nadal szczęśliwe za pieniądze. A przepisów na tę maszynę do chleba jest wiele. Teraz poznaję zakwas, zobaczmy, co tam jest i jak.

Odkryłam dla siebie nowość, że chleb z margaryną okazuje się bardziej puszysty i przewiewny niż z masłem czy olejem słonecznikowym.

Babcia stwierdziła, że ​​jeszcze lepiej mieszać tłuszcze (margarynę i masło) - wtedy chleb na pewno będzie smaczniejszy i bardziej puszysty!

Drodzy Użytkownicy.
Czy piekarnika można używać do wyrastania ciasta iw jakich temperaturach?
W szczególności w programie jogurtowym.

Drodzy Użytkownicy.
Czy piekarnika można używać do wyrastania ciasta i jakie są temperatury w jakich trybach?
W szczególności w programie jogurt.

Do prawidłowego i wysokiej jakości garowania ciasta potrzebna jest optymalna temperatura 26-28 * C, ale nie wyższa niż 30 * C
Jogurt przygotowywany jest w temperaturze 38 * C, co jest zawarte w programie.

W podwyższonej temp. ciasto szybko rośnie w objętości, nie ma czasu na jakościowe dojrzewanie, a od tego smak gotowego ciasta będzie inny

Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe do pieczenia? Temperatura gotowego ciasta https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Do prawidłowego i wysokiej jakości garowania ciasta potrzebna jest optymalna temperatura 26-28 * C, nie wyższa niż 30 * C
Jogurt przygotowywany jest w temperaturze 38 * C, co jest zawarte w programie.

Dziękuję bardzo.
Chciałem jakoś użyć wypiekacza do chleba, ale nie mogę.
Piec w piekarniku, ugniatam w Bosch, teraz zamówiłem Kenwood 010 z Niemiec.
Powiedz mi, jak może mi pomóc i co, tylko nie do pieczenia chleba.

Powiedz mi, jak może mi pomóc i co, tylko nie do pieczenia chleba.

Kiedyś bardzo podobało mi się wyrabianie ciasta i jedna garownia w piekarniku x /, na programie TESTO trwa tylko około 1,30 czasu i to w zupełności wystarczy.
Następnie wyrabiam ciasto i wkładam do formy lub formuję chleb w palenisku lub bochenek, odstawiam na stół lub w piekarniku w temperaturze 30 * C, a następnie pieczę w piekarniku.
Całkiem odpowiednia opcja, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy pełnym cyklem ręcznie.
Lub w ten sposób wygodnie jest przygotować ciasto na ciasta, ciasta

Kiedyś bardzo podobało mi się wyrabianie ciasta i jeszcze raz garowanie w piecu x / w programie TESTO trwa tylko ok. 1,30 czasu i to w zupełności wystarczy.
Następnie wyrabiam ciasto i wkładam do formy lub formuję chleb w palenisku lub bochenek, odstawiam na stół lub w piekarniku w temperaturze 30 * C, a następnie pieczę w piekarniku.
Całkiem odpowiednia opcja, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy pełnym cyklem ręcznie.
Lub w ten sposób wygodnie jest przygotować ciasto na ciasta, ciasta Więcej: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170752.0

Z tym zrozumiałem.
A bardziej szczegółowo o piekarniku i 30 * - to tak.
W trybie minimum?

A bardziej szczegółowo o piekarniku i 30 * - to tak.
W trybie minimum?

Piekarnik powinien mieć minimalną temperaturę 30 * C.
Do smażenia wybieramy zwykły tryb smażenia, włączamy minimalną temperaturę - 30 * C, ciasto wkładamy do miski i odstawiamy, aż się podwoi - czas pokaże ciasto.

A jeśli pieczesz w piekarniku, powinieneś przejść do sekcji Piekarniki na forum, gdzie omówione są ich modele i parametry techniczne. Na przykład mam piekarnik elektryczny SIEMENS HB 780570, który ma tryby pieczenia chleba, w tym na parze

A jeśli pieczesz w piekarniku, powinieneś przejść do sekcji Piekarniki na forum, gdzie omówione są ich modele i parametry techniczne. Na przykład mam piekarnik elektryczny SIEMENS HB 780570, który ma tryby pieczenia chleba, w tym na parze

Dzięki za pomoc.

Do prawidłowego i wysokiej jakości garowania ciasta potrzebna jest optymalna temperatura 26-28 * C, nie wyższa niż 30 * C
Jogurt przygotowywany jest w temperaturze 38 * C, co jest zawarte w programie.

To bardzo ważna uwaga, dzięki!

Następnie wyrabiam ciasto i wkładam do formy lub formuję chleb w palenisku lub bochenek, odstawiam na stół lub w piekarniku w temperaturze 30 * C, a następnie pieczę w piekarniku.

Czy możesz użyć np. Frytkownicy? tam min. tempo. 60, ale możesz otworzyć pokrywę i zwolnić .. Czy masz jakieś doświadczenie z urządzeniem Airfryer?

Czy możesz użyć np. Frytkownicy? tam min. tempo. 60, ale możesz otworzyć pokrywę i zwolnić .. Czy masz jakieś doświadczenie z urządzeniem Airfryer?

Po co tak ryzykować, zresztą temperatura będzie wyższa, a ponadto wentylator pracuje nad przyspieszeniem powietrza - a my potrzebujemy ciszy i spokoju

Chodź tu „Jak stworzyć w domu temperaturę 30 stopni do wyrastania ciasta?”

Dobry dzień! stali się właścicielami wypiekacza do chleba Oursson BM1000JY, wszystko czego nie próbowali zrobić, nic się nie dzieje, a drożdże się zmieniły i mąka, wynik zerowy, druga partia nie zawsze działa, chleb bardzo gęsty, rozczarowany ... jak być i co z tym zrobić bez pojęcia.

jak być i co z tym zrobić bez pojęcia ...

Przeczytaj uważnie #

Dobry dzień! stali się właścicielami wypiekacza do chleba Oursson BM1000JY, wszystko czego nie próbowali zrobić, nic się nie dzieje, a drożdże też zmieniły mąkę, wynik jest zerowy, druga partia nie zawsze działa, chleb jest bardzo gęsty, rozczarowany ... jak być i co z tym zrobić bez pojęcia ...

I-sha, najprościej jest kupić gotową mieszankę do chleba i upiec chleb tylko z wodą. Myślę, że to najłatwiejszy sposób, aby dowiedzieć się, czy wypiekacz do chleba działa! tu nie może się udać!