Likiery

Administrator!
Dziękuję bardzo! Otóż ​​to! Zapisz to po prostu!
Zrobię to!
Prawdopodobnie w końcu nie wiem, jak korzystać z wyszukiwania. W Yandex wszystko działa dobrze, w Google też. A na forach ...
Jeszcze raz - milion dzięki!

Przepis stąd 🔗Trunek

Likier „LIMONCHELLO”

Przepis od naszej pani, która mieszka we Włoszech i prowadzi LiveJournal w Internecie, w którym podaje prawdziwe przepisy kuchni włoskiej, często ze zdjęciami krok po kroku i ogólnie jest wiele interesujących rzeczy.
Po nim następują słowa autora:


Składniki

Skórka z 12 organicznych / organicznych cytryn (średnia)
1 litr alkoholu (95%)
2 litry świeżego mleka (nie nadaje się do opakowań tetra)
2 kg cukru
1 laska wanilii

Skórkę z cytryny przełożyć do wygodnego słoika z pokrywką, zalać alkoholem i zamknąć wieczko. Pozostaw w ciemnym miejscu na 4 dni.

Po 4 dniach zagotuj mleko z cukrem i gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj zawartość laski wanilii. Uwaga! Musisz stale mieszać mleko, w przeciwnym razie cukier przylgnie do dna patelni.

Dobrze ostudzić. Przefiltruj mleko przez gazę. Przefiltruj alkohol ze skórką, wyrzuć skórkę. Połącz mieszankę mleka z alkoholem. Wszystko dobrze wymieszaj i butelkuj. Wydajność to 4-litrowe butelki z tej ilości produktów.
Przechowywać w lodówce i pić na zimno.


Zapewniam cię, że jest lepszy niż jakikolwiek Beilis, a co najważniejsze, nie zawiera żadnych chemikaliów.

Powodzenia!

więc minęły 2 miesiące. to jest taki trunek

kolor jest tak bogaty, smak wcale nie jest gorzki i umiarkowanie słodki, przyjemny
dzisiaj poszliśmy z żoną brata do łaźni, potem skazano półlitrowy słoik dla dwojga

a co zrobić z wiśniami? szkoda wyrzucić
Do litrowego słoika wlałem też wiśnie bez pestek, może nada się na ciasto?
i jak to przechowywać?

a co zrobić z wiśniami? szkoda wyrzucić

To jest do ... Może użyć WSZYSTKIEGO! Ale jeśli ona sama nie możesz ... więc go wyrzucić!

vishenka_74 Nigdy nie wyrzucaj czereśni, przygotuj ciasto Drunk Cherry - te jagody są tam potrzebne.
Tutaj jest przepis-
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14587.0

[Dureń]

Dureń, z tą wiśnią, która jest bez kości, tak zrobię, ale ta z kością raczej się nie zmieści, bo nie ma w niej absolutnie żadnego miąższu, jedna skórka i kość, sprzedaż nie jest smaczna.

vishenka_74 Mam też likier już gotowy i wszystkie wiśnie wyrzuciłem kością.

Cóż, teraz - udało mi się! Dedykowany wszystkim miłośnikom i koneserom Baileys - podaruj sobie Limoncello. Naprawdę smaczne, polecam - smak zbliżony do Baileys, ale z nutą cytryny w smaku i zapachu.

Zobacz, jakie dekoracje można wykonać
🔗
Istnieje wiele różnych przepisów. Od klasyki po prawa autorskie. 🔗

Wreszcie minęły dwa miesiące. Dzisiaj spróbowaliśmy likieru wiśniowego. Okazało się niesamowite. Szacunek dla autora, po prostu włóż 600 gramów cukru. Dzięki jeszcze raz.

[Wino pomarańczowe Georgette]

Wino pomarańczowe Georgette

Źródło tutaj: 🔗
Cytując źródło:

3 pomarańcze, 1/2 cytryny, 2l białego wina (najtańsze), 0,4l wódki (bezsmakowej), 400g rafinowanego cukru

Gotuj pomarańcze i cytryny we wrzącej wodzie, aby zabić zarazki.
Owoce przekrój na pół i wyciśnij sok.
Wlej sok, wino i wódkę do szklanego słoika. Umieść tam pozostałe skórki i cukier. Dobrze wymieszać.
Zamknij słoik i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu na 6 tygodni.
Po tym czasie nalewkę przecedzić przez kilka warstw gazy i przelać do butelek. Wino jest gotowe do picia.
Przed podaniem wlej wino do karafki, aby osad pozostał w butelce.
Wino to może być przechowywane przez kilka lat.

Nie załączam zdjęcia, bo.na tym etapie mój przyszły likier ma nieprzyzwoity wygląd, skórki cytryny i pomarańczy pływają w słoiku (dwa dni temu właśnie „sfermentowałem”), ale likier, robię już trzeci raz 🔗 ! Sam nie próbowałem, ale bardzo polecam na podstawie opinii rodziny i znajomych!

[Likier śmietankowy]

Likier śmietankowy

W końcu kupiłam książkę Sklepu Spożywczego „O półfabrykatach”, chociaż sezon zarybieniowy dobiega końca.
Pierwszą rzeczą, którą zrobiłem, był likier kremowy



1 szklanka whisky (lub innego alkoholu)
4 żółtka
2 \ 3 st. brązowy cukier
2 łyżki stołowe. ciężki krem

Zagotować 1 szklankę wody, dodać cukier, gotować do całkowitego rozpuszczenia cukru, lekko ostudzić.
Wlej śmietanę do syropu, dokładnie wymieszaj trzepaczką. Umieść miskę w łaźni parowej i dodawaj pojedynczo żółtka, za każdym razem dokładnie mieszając. Ogień pod „wanną” powinien być minimalny.
Gotuj do grubego, 15-20 minut.
Ostudzić, wlać whisky, wymieszać i przecedzić przez drobne sito.
Wlej alkohol do butelki i pozostaw w ciemnym miejscu na 2-3 dni.

Podobał mi się przepis, ponieważ żółtka muszą być jeszcze gotowane z syropem przez około 20 minut, nie są używane na surowo. Chociaż z jakiegoś powodu syrop nie zgęstniał dla mnie.
Zamiast whisky mam wódkę winogronową.

[Wino pomarańczowe Georgette]

Wino pomarańczowe Georgette
Sam nie próbowałem, ale bardzo polecam na podstawie opinii rodziny i znajomych!

Podżegacz!

Dzisiaj osobiście zrobiłem i przetestowałem Likier cytrynowy.
Muszę powiedzieć, że bardzo smaczna rzecz.
Przepis pochodzi z tej strony
🔗 w dziale likiery.
W składzie jest bardzo podobny do włoskiego Limoncello, tylko tutaj zamiast wody używam mleka. Co nadaje mu ostry smak.

Składniki

Skórka z 12 organicznych / organicznych cytryn (średnia)
1 litr alkoholu (95%)
2 litry świeżego mleka (nie nadaje się do opakowań tetra)
2 kg cukru
1 laska wanilii

Skórkę z cytryny przełożyć do wygodnego słoika z pokrywką, zalać alkoholem i zamknąć wieczko. Pozostaw w ciemnym miejscu na 4 dni.

Po 4 dniach zagotuj mleko z cukrem i gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj zawartość laski wanilii. Uwaga! Musisz stale mieszać mleko, w przeciwnym razie cukier przylgnie do dna patelni.

Dobrze ostudzić. Przefiltruj mleko przez gazę. Przefiltruj alkohol ze skórką, wyrzuć skórkę. Połącz mieszankę mleka z alkoholem. Wszystko dobrze wymieszaj i butelkuj. Wydajność to 4-litrowe butelki z tej ilości produktów.
Przechowywać w lodówce i pić na zimno.


Zapewniam cię, że jest lepszy niż jakikolwiek Beilis, a co najważniejsze, nie zawiera żadnych chemikaliów.

Zrobiłam połowę porcji. Od razu pomyślałem, że jest dużo cukru, ale potem, wypróbowawszy go, byłem przekonany, że cukier jest normą - w przeciwnym razie poczułbym alkohol.

Wskazówka: Limoncello smakuje lepiej, gdy jest mocno schłodzone z mrożonych szklanek.

Sądząc po ich składzie, są prawie identyczne, tylko tutaj zamiast wody mleko (to jest jak woda). Następnym razem powinieneś spróbować z wodą.

Więc mój trunek jest gotowy, nalegałem, ponieważ nie ma możliwości edycji poprzedniej wiadomości, dodam tutaj zdjęcie:


Och i pyszne! Rekomendacje !!!

Jakie białe wino? Wytrawne, półwytrawne ...?

Podałem już Machno ten przepis w temacie likierów, nawiązując do Ellochkin LJ, ale to chyba jeszcze lepiej, więcej osób będzie mogło go zobaczyć i docenić za łatwość przygotowania i wyśmienity smak.

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów
Wziąłem półsłodkie, z tych, które są sprzedawane w opakowaniach ...

I myślę, że go wypatrzyłeś, chociaż szukałem przepisu na Limoncello

Szydełkowe „Wino pomarańczowe Georgette” [/ b] [/ i] [/ color]
Owoce przekrój na pół i wyciśnij sok.
Wlej sok, wino i wódkę do szklanego słoika. Umieść tam pozostałe skórki i cukier. Dobrze wymieszać.

Dodać skórki cytrusów do białej części? Czy nie da silnej goryczy?

[Lavada]

Dodać skórki cytrusów do białej części? Czy nie da silnej goryczy?

Lavada
Aha, razem z białą częścią nie będzie gorzko smakować (wielokrotnie testowany na własnym mężu)!

Powiedz mi, Proszę ! Chcę zrobić likier cytrynowy w kuchence mikrofalowej. Chciałbym sprecyzować co do mocy - mam maksymalnie 800 w, minimum 90 w. Kiedy więc do cytryn dodamy wódkę i cukier, podgrzej ją przez 10 minut na pełnej mocy lub na minimum.

: kwiaty: przejrzałem wszystkie tematy blanków, ale nie znalazłem nic o nalewkach domowej roboty, może ktoś napisał, to przepraszam.
Likier dla Drogich Pań robię od bardzo dawna, to jedyna rzecz, którą mogę trochę wypić (organizm, podobnie jak Czukocki, nie odczuwa alkoholu). A ponieważ teraz jest sezon na jagody (chociaż zrobiłem to z mrożonych), postanowiłem się z Wami nim podzielić. Szczególnie smakuje zimą, gdy za oknem pada śnieg, a na nosie mrozi mróz. A więc przepis:
1 kg wszelkich jagód bez pestek - porzeczki, maliny, agrestu, wiśni, moreli, truskawek, czerwonych porzeczek itp.
1 kg cukru
1 litr wódki.
Umieść jagody w 3-litrowym słoiku, polej je na wierzch i napełnij wódką. Nalegać przez około 2-3 miesiące (tj. Do całkowitego rozpuszczenia cukru). Okresowo musisz nim wstrząsnąć, wziąć słoik w dłonie i odwrócić. Można wziąć talerz owoców, ale metodą prób i błędów doszedłem do wniosku, że jest smaczniejszy niż czarna porzeczka. Znajomy napełnił jagody wódką, a następnie dodał syrop cukrowy - nie podobała mi się ta opcja. Dodam go również do pieczywa - aromat, to nie jest dla Ciebie smak identyczny z naturalnym!

pljshik mamy tutaj motyw likierów https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

Zrobiłem likier wiśniowy do tego przepisu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 lubię to

oto zdjęcie

Zrobiłem likier wiśniowy do tego przepisu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 lubię to

Właśnie zrobiłem to około 3 dni temu ... Mam nadzieję, że na Nowy Rok będę się cieszył pysznym lekerchikiem)))) Mam nadzieję, że też będę się pyszny

Swoją drogą, pomóż mi z pytaniem ...
Zrobiłem Belize wczoraj przez odniesienie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=1714.20 - wyszło fajnie, tak jak u mnie - trochę mocne ... choć z lodem w sam raz
Pytanie: A ile tego Baileysa można przechowywać w lodówce ???

Wszyscy uważnie przeczytajcie waszą wiadomość. Możesz poczekać na Hairpin, co powie.

Główny wewnętrzny alkoholik forum uważa, że ​​zdecydowanie niemożliwe jest przechowywanie w lodówce domowych napojów zawierających śmietankę przez ponad miesiąc ... aby ją zatrzymać ... cóż, zdecydowanie niemożliwe jest dłużej niż dwa miesiące . Lepiej nie ryzykować ...

aaaaaaaaa, no w zasadzie i tak wystarczająco długo ... myślałem tylko, że może 3 dni ... bo są surowe jajka i śmietana ...
Bardzo dziękuję za odpowiedź i bardzo dziękuję za przepisy !!!

Zrobiłam własny przepis na likier z czerwonej porzeczki. Mieliśmy czerwone porzeczki natarte cukrem (zrobili to dla dziecka), ale nie włożyliśmy go do lodówki i zaczęła fermentować. Aby produkt się nie zgubił, napełniłem go butelką wódki (porzeczki miały 0,5 l) i zapomniałem o nim. Znaleziono h / z 1,5 miesiąca. Smak jest doskonały!

To wszystko - wciągnąłem się w ten temat, teraz robię likier na Kalinie dla NG, potem w planach od Kroshi słodka para, Limoncello i ... (siedzę z zakręconymi palcami, kapie ślina) i to pomimo fakt, że prawie nie piję. Ech, żegnaj zdrowie (tylko nie spać)
Nosato doda wreszcie 1,5 litra domowej wódki, która jest warta od 2 lat, machnięciem magicznej różdżki zamienię ją w pyszną, o której wszyscy tutaj piszą. Będę się chwalił gościom na NG. Dzięki za przepisy

[mamuśki]

mamuśki, Nie użyłbym domowej wódki do nalewek.

Mimo to, nawet najlepsza wódka domowa ma swój, powiedzmy, charakterystyczny smak i zapach, a także deserowy trunek. Nie jedzą tego z ogórkiem kiszonym i mięsem w galarecie z chrzanem.

Lepiej użyć wódki kupionej w sklepie (bez aromatów). A jeśli chodzi o wódkę domowej roboty, mogę (jeśli to konieczne) zaproponować prosty i dobry przepis na domowy koniak.

Wódka może pozostawić jakiś smak i zapach w likierach i likierach.
Aby to zrobić, dodaję do napojów 1 łyżeczkę różowego pieprzu i kilka goździków anyżu gwiazdkowatego podczas parzenia. Podczas filtrowania wszystko to jest usuwane.

Nie wpływa to na smak napoju (ilość jest niewielka), ale z drugiej strony nie ma smaku wódki surowej, wyraźnie wyrażonej

Lucia, zdobądźmy przepis, plizzzzzzzzzz.

Administratorze, odłam kilka ząbków anyżu gwiazdkowatego z kwiatostanu gwiazdki, czy dobrze rozumiem?

Dziewczyny, spójrzcie na moje drinki na wódce, może się przyda, jeszcze jest czas https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92085.0

[Dureń]

Administratorze, odłam kilka ząbków anyżu gwiazdkowatego z kwiatostanu gwiazdki, czy dobrze rozumiem?

Dureń , tak - odłam 2 ząbki od gwiazdki - i jak inaczej powiedzieć „ostre małe zęby”

Na 1 kg jagód dolewam 0,5-1 litra wódki.

Podziękować!

[Dureń]

Dureń, Opublikowałem zdjęcie anyżu w Vishnevochka

[„Koniak domowej roboty”]

Lucia, zdobądźmy przepis, plizzzzzzzzzz.

„Koniak domowej roboty”

1 łyżka. łyżka cukru
1 łyżka. łyżka dobrej jakości czarnej herbaty
2 łyżki stołowe. łyżki kory dębu (sprzedawane w aptece)
3 groszki ziela angielskiego
3 goździki
3 liście laurowe

To zestaw przypraw do 3-litrowej puszki domowej wódki (bimber).
Nalegaj w ciemnym miejscu przez co najmniej 21 dni (więcej jest możliwe - będzie lepiej).

Odcedź i przyjmuj z umiarem.

Lucia, pozwól mi cię pocałować, dzięki za przepis.

Cóż, jeśli chodzi o pocałunki, nadal mogę ci powiedzieć, jak możesz wyczyścić tę bardzo domową wódkę.

Chyba że, oczywiście, jesteś mentalnie gotowy, aby zobaczyć, ile śmieci jest złych.

!

Łucji po drodze pojawiły się następujące pytania:
- koniak domowej roboty można wykorzystać w kuchni, czyli jest taki podobny ... czy nie?
- czy może być tylko bimber (trzeba wyczyścić) czy też fabryczną wódkę?

Weź ten bardzo domowy produkt do banku i rozcieńcz w nim nadmanganian potasu do takiego nasycony szczególnie fioletowo-bordowy. Wszystkie kryształy nie rozpuszczą się natychmiast; będziesz musiał porozmawiać kilka razy.

Następnie odłóż go na półkę w spiżarni i obserwuj metamorfozy. Kolor fioletowo-bordowy zmieni się w coś w rodzaju brązowawo-brudnego, potem zacznie ciemnieć, potem brudne płatki zaczną wypadać na dno puszki, a roztwór stanie się jaśniejszy. A już, gdy płyn stanie się całkowicie przezroczysty, należy go przefiltrować przez filtr z gazy bawełnianej. A byaku od samego dołu można i nie filtrujemy (nie jesteśmy zbirami).

Tylko ostrzegam, ta metoda jest dla osób z ekspozycją, jej czyszczenie wymaga czasu.

!

Łucji po drodze pojawiły się następujące pytania:
- koniak domowej roboty można wykorzystać do gotowania, czyli jest taki podobny ... czy nie?
- czy może być tylko bimber (trzeba wyczyścić) czy też fabryczną wódkę?

Przepis na domowy koniak jest używany, gdy trzeba zrobić napój z domowego produktu, który można spożywać z przyjemnością.
Oczywiste jest, że ci, którym zależy na stopniach, a nie na smaku, nie będą się tym przejmować.

Podczas gotowania nie używałem tego napoju (i nie miałem go przez długi czas, kiedyś krewni rzucali czasem słoik lub dwa)

Nie ma sensu oczyszczać wódki kupionej w sklepie manganem, jest ona również oczyszczana w produkcji. Ale całkiem możliwe jest naleganie na takie przyprawy, koniak w dosłownym tego słowa znaczeniu nie zadziała, ale pojawi się smak i kolor. A koniak jest teraz w sprzedaży, więc cena nie gwarantuje jakości.

Lucia, bardzo cię kocham, dziękuję!