Likiery

Lucia, bardzo cię kocham, dziękuję!

[Luysia]

Luysiatak, oczywiście, lepiej nie robić tego z domu, ale interesowało mnie tylko, jak można się go pysznie pozbyć, no cóż, nie do mielenia, w rzeczywistości zostaw całe 1,5 litra. Mam nadzieję, że ten likier okaże się pyszny, jak spróbuję pisać, na następne kupię dobrą wódkę.

[Szydełkować]

Szydełkować Dziękuję bardzo za
jednak kupując wino zawiodłem i przypadkowo kupiłem wino różowe, ale efekt jest doskonały !!!!

„Pomarańczowe wino Georgette” iz „miłą parą” sprawiło, że latem było ooooooooooooo pyszne!
Powiedz mi, co możesz stworzyć (alkohol) z malin mrożonych cukrem, truskawek? PTS musi opróżnić zamrażarkę

Powiedz mi, co możesz stworzyć (alkohol) z malin mrożonych cukrem, truskawek? PTS musi opróżnić zamrażarkę

Robię to ze świeżych lub przejrzałych malin, ale myślę, że można spróbować z rozmrożonych mrożonych, skoro masz cukier, to chyba lepiej trochę zmniejszyć ilość cukru, później napisz co się stało. Ja nie zrobiłem tego z truskawek, może ty też możesz spróbować, ale likier na truskawki chyba bym żal, wolałabym sorbet (jak lody). Według tego samego przepisu zrobiłem to z wiśni, też wyszło dobrze, tylko trochę cieńsze.
Likier malinowy
1,25 kg jagód + 1,25 kg cukru (lepiej dla takiej ilości 3-4 litry puszki z szeroką szyjką, no cokolwiek to jest), wymieszać, przykryć gazą (może pojawić się papka

Nieustannie robię nalewki i rozdaję je znajomym. Robiłem to ze świeżych jagód, ale teraz, skoro ich nie ma, robię to z mrożonych.
Rozmrażam jagody, 400g lub 2 szklanki jagód, wkładam do szklanego pojemnika i wlewam 1 litr dobrej wódki. Zamykam wieczko i zostawiam na dwa tygodnie. W tym czasie jagody nadają cały swój aromat i smak alkoholowi. Po dwóch tygodniach filtruję i wyciskam jagody przez gazę. Podgrzewam nad ogniem, dodając do 1 szklanki cukru (w zależności od słodyczy jagód), mieszając cukier bez gotowania. Ostudź, przelej do butelek i umieść w ciemnym miejscu. Najlepszy smak uzyskuje się po dwóch miesiącach. Ale nikt nie narzekał nawet po kilku tygodniach.
Przede wszystkim lubię żurawinę i czarną porzeczkę.
Ten jest zrobiony z truskawek, jest mniej cukru:

A ta jest zrobiona z żurawiny:


Przepraszamy, nie mogliśmy wstawić zmniejszonego rozmiaru.

[TatianaFairy tale]

TatianaFairy tale!

Radzę również spróbować zrobić kwas chlebowy. To kreatywny biznes, ale radzę spróbować. Owoce + Cukier + Drożdże. Okazuje się fajnie. Po prostu nie próbuj tego na dużą skalę. Trochę. Nagle ci się to nie podoba ...

Eksperymentowałem tutaj

[TatianaFairy tale]

TatianaFairy tale!

To kreatywny biznes, ale radzę spróbować. Owoce + Cukier + Drożdże. Okazuje się fajnie. Po prostu nie próbuj tego na dużą skalę. Trochę. Nagle ci się to nie podoba ...

Spinka do włosówdziękuję. Tak ... albo coś stworzę lub vytryu ...

PORZECZKA NALEWKA
Świeże jagody czarnej porzeczki opłucz i wlej do 3-litrowego słoika na ramiona, dodaj 1 szklankę cukru i zalej wszystko wódką lub bimberem. Przechowuj w ciemnym miejscu przez 40 dni, a następnie przelej do butelek
Zrobiłem tę nalewkę na domowej roboty bimberu i okazało się, że jest to nalewka w kolorze rubinowym o jasnym aromacie porzeczki. Prawdopodobnie może stać tak długo, jak chcesz, w zeszłym roku moja butelka stała trochę ponad rok, smak jest wspaniały. Mój mąż powiedział: „To wszystko, sadzę porzeczki w połowie ogrodu”.

Obiecała zdać raport. Jak pisałem, zrobiłem likier z kaliny i domowego bimbru. Nalegał na mnie przez nieco ponad miesiąc, przefiltrował to.Nie ma w ogóle zapachu bimbru, pachnie magicznie, też smakuje. Dlaczego nadal jestem miłośnikiem alkoholu i bardzo mi się to podobało, ale w mroźny zimowy wieczór

Pij za zdrowie - w zimowy wieczór

Znalazłem znakomitą książkę „Wszystko o likierach” I. Dubrovina
Zainteresowani mogą pobrać link:
🔗
Czytnik plików:
🔗

Dziewczyny, chcę wstawić moje 5 kopiejek (kilka sprawdzonych przepisów). Może ktoś już je opublikował, niech moderator je usunie.

LIKIER „BOLT”
1 butelka. wódka
2 żółtka
I etap + I etap l. Sahara
1b. mleko skondensowane
1-2 łyżki. l. kakao

Ubij 2 żółtka z 1 łyżką. Sahara. 1-2 (lepiej 2) łyżki. l. zmiel kakao z 1 łyżką. l. cukier i wymieszać z żółtkami. Dodaj 1b. mleko skondensowane i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie wlej 1, ale. wódkę, wszystko ponownie wymieszaj i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
Cóż, bardzo smaczne !!!

LIQUOR WIŚNIA

150 szt. liście wiśni
750 ml wody
0,5 łyżki. aronia
0,5 kg cukru
0,5 łyżki. l. kwas cytrynowy

Opłucz liście wiśni i zagotuj wodą. Dodaj aronię i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, miażdżąc jagody jarzębiny. Ostudź i osusz. Dodaj cukier i kwas cytrynowy, ponownie zagotuj.
Lekko ostudzić i wlać wódkę.

Byłbym zadowolony, gdyby komuś się to przydało!

Kamusik, ile wódki potrzeba w likierze wiśniowym?

przegapiłem najważniejszą -1 butelkę.

a wczoraj zrobiliśmy poncz arbuzowy! gdzie to wcisnąć?

Piję bardzo mało i rzadko. Każdego lata robię herbatę różaną i likier rubinowy. A na cały rok mam dość, by traktować gości i kogoś i ze sobą ...
Więc, Likier „Rubinowy”
1 kg porzeczek (czarna lub czerwona, maliny lub truskawki)
120 liści porzeczki
120 liści wiśni
Gotuj to wszystko przez 10 minut, po ugotowaniu na małym ogniu.
Odcedź, przykryj, odstaw na 1 noc.
Dodaj 1,5 kg cukru i ponownie podpal przez 10 minut.
Kiedy przestanie, dodaj 700-800 ml alkoholu (lub odpowiednią ilość wódki) do ciepłego
Butelkę przechowywać w chłodnym miejscu.

Ilość alkoholu może się różnić w zależności od twoich wymagań co do mocy napoju ...

Choć od początku tego ciężkiego sporu o duet wódka + mikrofala minęły 4 lata, to przejrzałem temat i widzę, że nikt nie dał jednoznacznej odpowiedzi))))
Przepis robię od 4 lat. Kuchenka mikrofalowa na miejscu. I nigdy nie myślałem, żeby wystartować, ani nawet iskrzyć. Nie wiem, dlaczego mimo wszystko mój przepis został usunięty (a może sama zapytała, czy na forum będzie mniej negatywnych opinii. Nie pamiętam, żeby być szczerym). Ale ponieważ przepis był testowany niezliczoną ilość razy, mogę spokojnie powtórzyć:
0,5 kg dowolnego owocu ((można zamrozić) to dobry przepis, który jest jak pizza - co jest w lodówce od tego, co robimy.) + 0,5 kg cukru - przez 10 minut w szklanym naczyniu do maksimum w kuchence mikrofalowej.
Zrozumieli - pomieszali.
Wlewałem 0,5 litra wódki i przez kolejne 6-8 minut z mocą 80% w kuchence mikrofalowej (piszę taką rozlewkę na czas, skoro była pierwotnie w przepisie. Sam patrzę - jak tylko zacznie się gotować, obracam wyłącz).
Wyjęli go, schłodzili w temperaturze pokojowej - i włożyli do lodówki. Zrobiliśmy to wieczorem. możesz pić rano.

Z grejpfruta, cytryny, czarnej i czerwonej porzeczki. Uwielbiam słodkie i kwaśne smaki. Z czerwonych porzeczek uzyskuje się nawet galaretowatą konsystencję.

Korata, powiedz mi proszę, jakie proporcje z grejpfrutem? Teraz zrobiony z wiśni stoi, chłodzi. Nic nie eksplodowało, nic nie iskrzyło! Spróbuję innych smaków. Uwielbiam likiery, robię to w zwykły sposób, czyli z przedłużonym naparem. Ale są chwile, kiedy takie przepisy na „szybki ogień” są potrzebne! Spróbuję jutro. Podziękować!

Proporcje były zawsze takie same 1: 1: 1 (owoc: cukier: wódka)
okazuje się ciekawie i mieszanka grejpfruta z cytryną.
Myślę, że spodoba ci się również ta metoda. Naprawdę okazuje się bardzo szybko i smacznie.

Dziękuję za odpowiedź! Spróbuję to zrobić z owocami cytrusowymi. A wiśniowa okazała się bardzo smaczna!

[LIKWOR "SŁODKA PARA"]

I robię ten likier dla siebie:

LIKWOR "SŁODKA PARA"

Kroshikza drugim razem plus nie daje się włożyć, dlatego jestem osobiście wdzięczna - okazuje się, że bardzo fajny likier robię go teraz cały czas i używam tam gdzie likier pomarańczowy idzie zgodnie z przepisem dzięki za podzielenie się !!

[Lyudochek]

Lyudochekkochanie, a ty ponra ?! Suppa !!!

No cóż, co się cieszę, że jestem chociaż trochę przydatny !!!

Ja też miUżyłem tego likieru zarówno na ogon, jak i na grzywę, dopóki nie zabezpieczyłem z podróży 3 dużych butelek likieru cytrusowego (cytrynowy, mandarynkowy, pomarańczowy), więc nadal nie używam ...

[Wlewanie „Różne”]

Wlewanie „Różne”

1 kg truskawek
1 kg wiśni
1 kg czarnej porzeczki
1 kg malin
1 kg moreli
2,5 kg cukru
5 litrów wódki

Wlej 1 kg truskawek do dużej butelki, wlewając do niej 500 g cukru. A więc z kolei, gdy dojrzewają, dodaj wszystkie jagody i cukier.

Od samego początku butelkę z jagodami ustawia się na słońcu, buteleczka nie jest zamknięta, a jedynie bardzo starannie zawiązana gazą.

Po wypełnieniu ostatniej warstwy butelkę trzymamy na słońcu przez kolejne 2 tygodnie. Następnie wlej wódkę w ilości 1 litra na 1 kg jagód. Teraz zamknij szczelnie korkiem i umieść w chłodnym miejscu na 1 miesiąc.

Następnie wszystko jest filtrowane, butelkowane, korkowane i dopiero po 3-4 miesiącach można pić. Bardzo smaczne!

[Brandy wiśniowa]

LIKWOR "SŁODKA PARA"

Krosh to fajny likier, robiony z pomarańczy głównie na urodziny.
Wraz z przeprowadzką wszystko się pomieszało ...

Brandy wiśniowa
Dziewczyny Vishnevka oczywiście podzielę się, bardzo smaczna rzecz, ale zrobić 5 sekund.
Bierzemy trzy litrowy słoik
Wiśnie wlewamy kamieniem do góry, jeśli pamięć mi służy około 2,5 kg
Możesz mieć trochę cukru, aby smak był przyjemny. Nie lubię słodyczy, trochę najbardziej. Dla mnie fajna kalkulacja na 200 gramów to 1 łyżeczka. To francuski przepis z 1990 roku u nas. W oryginalnej recepturze nie ma cukru.
Kup dobrą wódkę i polej wiśnie na samą górę.
Zwijamy go i zapisujemy na wieczku datę markerem.
Gotowe za trzy miesiące.
Zwykle wyjeżdża na Nowy Rok!
Następnie dokładnie wyciskamy pestki i ciasto do kropli. Wyrzucam
W temacie o Limoncelli doszli do wniosku, że nie trzeba zostawiać ciasta, tak jak zostało wypracowane. Ale kto to lubi, odchodzi.
Wlej go do pięknej kryształowej karafki i na świąteczny stół. Wszyscy ....: do banku.
Był też świetny przepis na pomarańczę „44” z kawą. Ale wiśnia jest smaczniejsza.

Co za kolorowy motyw! Do przygotowania deserów często potrzebne są likiery. Na przykład w tym roku potrzebowali likieru z czarnej porzeczki. Cóż, nie kupuj całej butelki! Sam ją ugotowałam, a na przykład malinę i wiśnię na wszelki wypadek.

Do przygotowania deserów często potrzebne są likiery

kto potrzebuje różnych likierów do impregnacji i aromatyzowania sosów, robi nalewki! A likier to nalewka zmieszana z syropem. Nalewkę robię na płatkach róży, wiśniach, czarnych (aromatycznych) porzeczkach, cytrynach (można w całości, skórkę można usunąć, usunąć białą podsypkę, przeciąć miąższ. Można użyć jednej skórki), na pomarańcze. Prawdopodobnie możesz też użyć granatów, nie wiem, nie zrobiłem. Nawiasem mówiąc, zrobiłem nalewkę na młodych szyszkach. Do impregnacji można użyć mieszanki 1: 1: 1. 1 część wody + 1 część cukru = zagotować syrop, ostudzić. Połącz z 1 częścią nalewki. Jako likier lepiej dojrzewać od 2 tygodni do 2 miesięcy. Im dłużej, tym lepiej. Likier staje się gęsty, lepki

Wlewanie „Różne”

1 kg truskawek
1 kg wiśni
1 kg czarnej porzeczki
1 kg malin
1 kg moreli
2,5 kg cukru
5 litrów wódki

W zeszłym roku użyłem tego przepisu na nalewkę. Okazało się pyszne, umiarkowanie słodkie. W tym roku polałem już maliny na tę nalewkę, nadal będę to robić. Podobał mi się przepis. Po prostu musisz naprawdę stać, kiedy filtrowałem w zeszłym roku, postanowiłem spróbować. Nie podobało mi się to, delikatnie mówiąc, byłem zdenerwowany, że zepsułem tyle jagód i alkoholu. Ale ... kiedy spróbowałem po kilku miesiącach. To zupełnie inny napój. Bardzo dobrze. Postaw na próbę, nie pożałujesz.

[Sveta3]

Sveta3wszystkie likiery są dobre, gdy wystarczają na co najmniej kilka miesięcy. I więcej ... musisz je pić bez chłodzenia

Kup dobrą wódkę i polej wiśnie na samą górę

lepiej wlać brandy / koniak, nie wódkę

Dodam tylko, że zawsze nalegam na szungit jako wódkę. Gdzie znalazłeś szungit?