Ciasto Drezdeńskie

Ciasto Drezdeńskie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
mąka pszenna c. od.	250g
suche drożdże instant	1 łyżeczka (4d)
szczypta soli
cukier	40g
masło miękkie	40g
ciepłe mleko	125g
zgub jajko, weź	2 łyżki stołowe. l. (25 g)
Nadzienie
twarożek	500g
jajko	1 szt
cukier	125g
skórka lub wanilina
małe rodzynki	25g
krem
masło	75g
cukier	75g
jajko	100 gramów
mąka	8g

Metoda gotowania

• ugniatać ciasto w xn na programie do ciasta dać 45 minut fermentacji
• jeśli ugniatamy w mikserze - wszystko miksujemy do uzyskania gładkości, odstawiamy na 5 minut, następnie ugniatamy do uzyskania gładkości. daj 45 minut fermentacji, kruszenie po 10 minutach i po kolejnych 10.
• gdy ciasto fermentuje, gotujemy nadziewanie... zmiel twarożek za pomocą zanurzalnego blendera lub przez sito. dodać cukier i jajko, następnie skórkę lub wanilinę, wymieszać do uzyskania gładkości. jeśli twaróg jest cienki, dodaj 0,5 łyżki mąki.
• i przygotowywanie krem... wlej jajka na mąkę, mieszaj do uzyskania gładkości. Ubij masło, dodaj cukier, ubij trochę więcej, następnie wlej porcjami zacier z mąki jajecznej, ubijając po każdym dodaniu na gładką masę. otrzymasz gładki krem. niesamowicie smaczne ... lepiej nie próbować ...
• Rozłóż ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia. na wierzch wyłożyć nadzienie twarogowe, posypać rodzynkami. śmietanę wylać, równomiernie rozprowadzić i posypać płatkami migdałów
• piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 10 minut, następnie zredukować T do 170C i piec kolejne 20 minut. następnie wyłącz piekarnik i zostaw w nim ciasto na kolejne 10-15 minut.
• dzięki kremowi maślanemu na wierzchu ciasta uzyskuje się kruchą kremową skórkę, a na upieczonym soczystym twarożku jest tak pyszny, że lepiej nie podchodzić do blachy bez świadków ... wtedy trudno wytłumaczyć gdzie całe ciasto poszło ...
• co za skórka, przekonaj się sam
• 
• gdy trochę ostygnie, pokrój w kwadraty i ... nie ziewać
• 

Uwaga

Przepis wziąłem od Ludy w LJ - 🔗

zgodnie z przepisem dobrze schłodzić w h-ke, przynajmniej przez noc. ale wolę bardziej ciepłe

jest niesamowity! jak krem ​​maślany może zastąpić zwykły sernik magicznym pysznym, eleganckim kremowym deserem !!!

Dziękuję, Luda! : kwiaty: Bardzo ciekawy przepis - dodany do zakładek! Niemcy znowu ... mają dobre ciasta i gotują!

Marin, tak! ten przepis z serii powstał szybko, szybko zjadł, ale pachnący twaróg z nadzieniem z pieczonej śmietany, to taki smak - można go zjeść !!!

[Lisssa]

Wykonane według przepisu magazynu Lyudinogo - pyszne !!!!
Lisssa! Dziękujemy za przesłanie przepisu tutaj! A ochłodzenie prawdy jest warte niesamowitych wysiłków!

A ochłodzenie prawdy jest warte niesamowitych wysiłków!

ale ostudziłam i nie podobała mi się tak bardzo jak ciepła .. nawet podgrzałam pod mikroskopem, od tamtej pory nie jadłam na zimno nie przejmuję się - od razu podgrzej i zjadam

[Lyudochka]

Lyudochkabardzo smaczne ciasto! Już w zakładkach.

[Lyudochka]

Co za ciasto !!! Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne! Przepis zabrałam do koszy, tym bardziej, że bardzo lubię wypieki z twarogiem iz taką skórką i orzechami ...

Lyudochkai jaki rozmiar kształtu jest potrzebny do tego ciasta?

[Lyudochka]

dziewczyny, on jest naprawdę szybki! nie patrz, że pół strony składników - wszystko tam szybko zbiera się w kupkę i tak, nie da się przestać ... umówić się z kimś, żeby zabrał z blachy do pieczenia

Lyudochkai jaki rozmiar kształtu jest potrzebny do tego ciasta?

Marish, w oryginale pomnóż ten przepis przez 2 - idzie do pełnej blachy do pieczenia. ale potem okazuje się, że jest to gruba skórka ciasta, nie podobało mi się to tak bardzo i połowę oryginalnego przepisu robię na tej samej blasze - 30x40. okazuje się trochę cienkie, ale tak mi się podoba - jak ciasto

Czy da się zredukować samą formę i zrobić ją w takiej niecce o wymiarach 22x33 cm, ta może być optymalna, ale będzie pyszna w każdej formie, tak

Lyuda, upiekłeś to!
Sześć miesięcy temu wszyscy gapili się na niego w LiveJournal, ale nie spotkali się (nie wszyscy jedzą wypieki z twarogu).

tak, upiekłem to od razu, jak Luda to opublikował i myślę, że nikt nie zabiera tego na forum? nieład

[Lisssa]

Lisssa,
i od dawna podziwiam to ciasto, ale nadal nie mogę się zdecydować, żeby go ugotować

[Lisssa]

Lisssa
Widziałem twoje ciasto, przypomniałem sobie drezdeńskie ciasto .. W maju tego roku byłem w Dreźnie i przewodnik polecił spróbować prawdziwie drezdeńskiego tortu jajecznego, jak nazywa się go po niemiecku, nie pamiętam, od razu zapomnieliśmy ...
Poszliśmy do cukierni i zaczęliśmy oglądać gablotę, przewodnik wyjaśnił nam, że jest w niej twarożek. jajko, biszkopt itp., zidentyfikowane po jego wyglądzie, wygląda jak zdjęcie twojego ciasta))) Cóż, zapytali Frau-Dresdenkę, jajko-she-aaaa, jajko !!! kosztuje 2 euro kusman, o ile pamiętam))))
Twój przepis przyniósł miłe wspomnienia!
Tak, pieczą dużą blachę do pieczenia, a następnie kroją na porcje ...

Tak tak tak! I skórka! Najsmaczniejsze

[Lisssa]

Lisssa,
i od dawna podziwiam to ciasto, ale nadal nie mogę się zdecydować, żeby go ugotować

Antonovka, Lenok, a sho nas zatrzymuje ?? Nie bój się peksów, jest lekki !! podczas gdy ciasto fermentuje - mieszasz farsz, ubijasz śmietanę przez 5 sekund i fse - trzymaj siedem !!

Melisa72rudzięki za historię !! jeśli chcesz, jak w tej cukierni - zrób pełną porcję (mój przepis x 2), a po pokrojeniu będzie wysoki tort. mój tata powiedział - och, więc to nie jest ciasto - to jest mini ciasto

Rozkosz! Podziękować!

Aaaaa, ale mam to ciasto w książce kucharskiej, ale nigdy nie próbowałem go upiec, ale jak zobaczyłem przepis, też chcę takie zdjęcie !!!

[Luda]

Luda, Zrobiłam ciasto! Pyszne i bardzo satysfakcjonujące! Lubiłam! Zwłaszcza z super mlekiem! Podziękować!

Zdjęcie nie jest takie gorące z telefonu, więc ...



Nie było płatków migdałów, tylko rozdrobnione migdały!

[fomca]

fomca, Svetik, aaaa, jak pięknie się okazało !!! mądra dziewczyna, złote ręce !!!