Ciasto „Czarnogóra”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
Jajka	4 rzeczy.
Mąka	1 łyżka.
Cukier	1 łyżka.
Cynamon
Glazura
Gorzka czekolada	100 gramów
Mleko skondensowane	1 puszka (tak mała, jak to możliwe)
Jabłko	2 szt.

Metoda gotowania

Potrzebujesz tylko 4 jajka. Jeśli jajka są już bardzo małe, lepiej wziąć więcej - 5-6 sztuk, w przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt suche. Wbij jajka do głębokiego pojemnika i dodaj 1 szklankę cukru pudru.
Weź mikser do ręki i wymieszaj jajka z cukrem. Ale nie przesadzaj, bo inaczej ciasto będzie za grube.
Wlej szklankę mąki do powstałej masy, ubij mikserem. Uważaj: mąka ma tendencję do latania po kuchni, lepiej napełniać ją nie od razu, ale powoli. Po - weź cynamon i obficie posyp ciasto. Pokonaj mikserem. Voila!
Rozgrzej piekarnik na jak najwyższą temperaturę, a gdy się nagrzewa, wlej ciasto do głębokiego naczynia (w którym można oczywiście piec). Używam kształtu serca, wygląda na aluminiowe. Jeśli ciasto wyjdzie zbyt grube, nie panikuj, pomóż mu łyżką. I jeszcze jedna ważna uwaga: ciasto powinno mieć dokładnie połowę formy, ponieważ podczas pieczenia dość mocno rośnie.
Umieść swoją kreatywność w piekarniku i piecz w tej samej temperaturze przez 10 minut.
W trakcie pieczenia ciasta nie robimy sobie przerwy na dym, tylko polewamy. Weź jedną tabliczkę ciemnej czekolady (ja biorę porowatą - lepiej się topi, ale możesz wziąć klasyczną. Nie o to chodzi). Czekoladę rozbić na głęboką formę - z całym jej nawet ukrytym okrucieństwem i rozpuścić w kuchence mikrofalowej (lub w ogniu) przez 2-3 minuty.
Wlej skondensowane mleko do rozpuszczonej czekolady. Ile wlać? W zależności od tego, jak bardzo lubisz słodycze. Lepiej jest pokonać całą tę masę łyżką niż mikserem. Jeśli mi nie wierzysz, możesz spróbować „zaoszczędzić” czas. Hihi. Opowiedz nam o swoich wrażeniach.
Kiedy uzyskasz jednorodną masę, odłóż powstałą glazurę na bok. Nawiasem mówiąc, możesz dodać do niego trochę płynnej śmietanki lub mleka, jeśli wyjdzie zbyt gęsta.
Wziąć w dłonie uprzednio umyte i obrane jabłka i po usunięciu z nich wszystkich składników niejadalnych pokroić w plasterki.
Gdy minie 10 minut, które zaznaczyłeś, wyjmij upieczone ciasto (czyste! Gorące!) I połóż jabłka na wierzchu. I zapomnij na chwilę o byciu schludnym! Twórz jabłka, jak chcesz i ile chcesz!
Jeśli z jakiegoś powodu ciasto jest zbyt upieczone - nie panikuj! Uzbrój się w łyżkę! Jabłka można ze spokojem wtłoczyć w ciasto. Wyślij ten cud z powrotem do piekła i ustaw temperaturę na 200 stopni.
Po 10 minutach będziesz musiał ponownie naruszyć swój skarb. Ciasto jest prawie całkowicie upieczone, a jabłka zarumienione. Weź lukier i polej łyżką całe ciasto. Lepiej jest natychmiast usunąć serwetką wszystko, co zacznie spływać po ścianach formy - później bardzo źle się umyje. Odeślij ciasto na kolejne 10 minut.
Po 10 minutach wyłącz piekarnik i zostaw w nim ciasto na mniej więcej taką samą ilość, inaczej przy gwałtownym spadku temperatury może pęknąć i osiąść - nie daj Boże!
Wyjmij swoją grafikę, pozwól jej trochę ostygnąć i uzbrój się w widelec i nóż. Zalecam chrupanie z kawą (jeśli ciasto jest zimne) lub z mlekiem (jeśli ciasto jest jeszcze ciepłe).

Uwaga

Przepis i tekst autorki agalgado od Chefs. RU
Bardzo szybka i pyszna szarlotka jabłkowo-czekoladowa. Ilość mleka skondensowanego w recepturze nie została początkowo określona nawet w przybliżeniu. Dodałem ze względu na fakt, że musiałem pokryć lukrem wystarczająco dużą powierzchnię ciasta. Zniknęło około 2/3 puszki. Wypiekany w formie śr. 26cm
Słodki, ale nie zmysłowy. Nie mogłem się domyślić, co by się stało z taką ilością lukru z czekolady i skondensowanego mleka. Z jakiegoś powodu wydawało mi się, że wszystko to będzie musiało dokładnie popłynąć po piekarniku. Jednak nic nie wyszło. Wszystko pięknie upiekło. Piekarnik w formie rozbieralnej. I postąpiłem słusznie: nie lubię wyjmować tego rodzaju ciast, a także ciastek piaskowych z silikonowych foremek, mają tendencję do pękania. Nie było problemów z odpinanym formularzem. Dla pewności dno przykryłem papierem do pieczenia, lekko naoliwiłem i przetarłem po bocznej ściance pędzelkiem do oleju.
Okazało się, że pyszne ciasto!