Wypiekacz do chleba Binatone BM-2169

[Bardzo duży rogalik]

Cóż, nic do chleba ... NIGDY NIE MIAŁEM ... KLASA ... BER UWAGA

Bardzo duży rogalik
Pomysł
Dzieje się to po 20 minutach sprawdzania. Myślałem, że podniesie wieko ...
Możliwe jest utrzymywanie temperatury (jeśli w kuchni jest zimno jak u mnie) co 20 minut, aby włączyć tryb 8 na 10-15 sekund - „Pieczenie”.
Po godzinie włącz pieczenie na średniej (średniej) skórce - temperatura 180  przez 60 minut.
Oto wyszedł rogalik



Nie przeciąłem tego - urwałem lufę tak, jak powinno być zgodnie z klasycznym przeznaczeniem

Miękisz jest warstwowy, smak - ... nie był we Francji, ale pięcionożny radziecki „bajgiel” - owoc walki z obcymi nazwami - pamiętam. Więc oto on!

Upiekłam chleb na zakwasie w tym wypiekaczu do chleba, nakręciłam filmik, kto jest zainteresowany obejrzeniem tego linku 🔗

Upiekłam chleb na zakwasie w tym wypiekaczu do chleba, nakręciłam filmik, kto jest zainteresowany obejrzeniem tego linku 🔗

wyszło świetnie ... zabrałem wideo do skarbonki

wyszło świetnie ... zabrałem wideo do skarbonki

Chcę dodać, żeby nie było pęknięcia artystycznego, trzeba wydłużyć czas korekty o 3 o 10 minut i wszystko będzie dobrze.

Upiekłam chleb na zakwasie w tym wypiekaczu do chleba, nakręciłam filmik, kto jest zainteresowany obejrzeniem tego linku 🔗

A jaki jest twój zaczyn? Może być więcej?

A jaki jest twój zaczyn? Może być więcej?

Mam żyto pszenne. Tak wyhodowałem 50% obranej mąki żytniej i 50% mąki I gatunku + 100 ml wody. I tak się karmię. Wyjmuję 50 g zakwasu odroczonego, pozostawiam na 1 godzinę do ogrzania, następnie dodaję 30% mąki żytniej i 70% mąki pszennej I gatunku (a dokładniej 30 g żyta i 70% pszenicy) plus 100 ml wody pozostaw to na 4 godziny, potem to samo po raz drugi i ponownie na 4 godziny. Po 8 godzinach dostaję zakwas, wkładam do pieczenia 360 gram, resztę do lodówki. To wszystko.

Chcę dodać, żeby nie było pęknięcia artystycznego, trzeba wydłużyć czas korekty o 3 o 10 minut i wszystko będzie dobrze.

Dziękuję, spróbuję dzisiaj .... jeśli mogę opublikować fotorelację

Dziękuję, spróbuję dzisiaj .... jeśli mogę opublikować fotorelację

Czekamy na raport

Czekamy na raport

Zrobiłem to, tylko zmniejszyłem proporcje, zakwas nie wystarczył ... musiałem zrobić małą cegiełkę ... więc przepis trochę się zmienił
160 g zaczyn
160 + 50 (w procesie formacji kolobok)
80gr. woda
1 łyżka. łyżka cukru (lepiej 1,5)
7gr. sól (następnym razem dodam trochę mniej herbaty, nie słonej)
1h l. mleko w proszku
2h łyżki roztopionego masła (jak pokazuje praktyka, pieczenie na maśle jest bardziej aromatyczne)
1h. L. BRAN DRY

DZIĘKUJĘ ZA FILM I SZCZEGÓŁOWY PRZEPIS ... NIGDY NIE UŻYWAŁEM DOMOWEGO PIEKARNIKA, TERAZ WIEM, CO I JAK)))) CHLEB I NAPRAWDĘ SMAKUJĘ SUPERIOR ... ... SUPER ... DZIĘKI BKI)))

DACH CHLEBA ZŁAMALIŚCIE SIĘ ... MUSI WYKONAĆ ...

Dobry dzień!

Wybieram piekarnię dla siebie i rodziców (czyli potrzebuję 2 na raz) ..
Przy wyborze, jakoś od razu, mój wzrok padł na tego Binatosha - spodobał mi się ze względu na 2 wiadra, głośność, możliwości programowania .. Ale po grzebaniu w internecie, szczególnie tutaj, znalazłem podobny piekarnik, ale w obudowie ze stali nierdzewnej - Gorenje BM1400E 🔗 (ma również podwójną: DaewooDBM-202 🔗), teraz jestem dręczony - nie mogę wybrać ...

Chciałbym usłyszeć kilka odpowiedzi na temat tego piekarnika - Binatone BM-2169 (porównaj + i -), ponieważ nie znalazłem ich w opisach:
1) czy naprawdę mocno śmierdzi plastikiem, jak długo (lub zawsze)?
2) kto używa jej od ponad roku, jak się czuje?
3) Czy ma gumową uszczelkę między wałem a łyżką? mówią, że ta guma kurczy się pod wpływem temperatury, a potem płyną płyny, wylatują łopatki.
4) Nie możesz ugotować na nim jogurtu?
5) Czy jest opóźniony start?
6) Jak to ugniata, mocne? Niektórzy piszą, że ciasto nie miesza się dobrze w podwójnej formie.
7) Co jeszcze możesz nam powiedzieć dobrze, a co źle?

czekam na odpowiedzi
Z góry dziękuję...

Upiekłam chleb na zakwasie w tym wypiekaczu do chleba, nakręciłam filmik, kto jest zainteresowany obejrzeniem tego linku 🔗

ciąg dalszy tutaj: 🔗

Przepis na dwa bochenki

Dobry dzień!

Wybieram piekarnię dla siebie i rodziców (czyli potrzebuję 2 na raz) ..
Przy wyborze, jakoś od razu, mój wzrok padł na tego Binatosha - spodobał mi się ze względu na 2 wiadra, głośność, możliwości programowania .. Ale po grzebaniu w internecie, szczególnie tutaj, znalazłem podobny piekarnik, ale w obudowie ze stali nierdzewnej - Gorenje BM1400E 🔗 (ma również podwójną: DaewooDBM-202 🔗), teraz jestem dręczony - nie mogę wybrać ...

Chciałbym usłyszeć kilka odpowiedzi na temat tego piekarnika - Binatone BM-2169 (porównaj + i -), ponieważ nie znalazłem ich w opisach:
1) czy naprawdę mocno śmierdzi plastikiem, jak długo (lub zawsze)?
2) kto używa jej od ponad roku, jak się czuje?
3) Czy ma gumową uszczelkę między wałem a łyżką? mówią, że ta guma kurczy się pod wpływem temperatury, a potem płyną płyny, wylatują łopatki.
4) Nie możesz ugotować na nim jogurtu?
5) Czy jest opóźniony start?
6) Jak to ugniata, mocne? Niektórzy piszą, że ciasto nie miesza się dobrze w podwójnej formie.
7) Co jeszcze możesz nam powiedzieć dobrze, a co źle?

czekam na odpowiedzi
Z góry dziękuję...

Pierwsze dwa dni operacji pachną plastikiem
Dobrze piecze
Jogurt nie jest gotowy
Występuje opóźniony start
Dobrze ugniata się w podwójnej formie
Nie wiem o uszczelce

Mudray, dzięki za odpowiedź.
Swoją drogą, obejrzałem Twój film na YouTube. Dobry chleb. : girl_dough: Ja też piekę na własnym zakwasie, drożdże sklepowe są złe!

A co do pieca - jak długo go używasz?
A uszczelka, czy widzisz, czy jest w miejscu, w którym wałek skręcający łączy się z dnem formy?

[AnaMost]

AnaMost, Uszczelka olejowa jest we wszystkich HP. Ale nie każdy ma to od dawna ...

[AnaMost]

AnaMost, Chcę Cię rozczarować zakwasem, na którym pieczesz te same drożdże co w sklepie + bakterie kwasu mlekowego i kilka rodzajów innych bakterii, jakie? Tylko badania mikrobiologiczne powiedzą ci dokładnie.

[Bardzo pouczające wideo o drożdżach, radzę wszystkim! Wciąż jest wiele różnych filmów na ten temat drożdże ...]

sazalexter, cóż, myślę, że mnie nie zawiedziesz ... - Różnica polega na bakteriach i składzie wszystkiego innego, co jest do nich dodane ...
O technologii produkcji drożdży piekarskich: (nie sądzę, żeby reszta, na przykład sucha, była bardzo różna ...)
Bardzo pouczające wideo o drożdżach, radzę wszystkim!
Wciąż jest wiele różnych filmów na ten temat drożdże ...
To tylko powód do myślenia.

Lepiej zrobić to samemu… Poza tym bardzo łatwo i bezproblemowo przechowywać i ponownie „ożywić”.
Kogo to obchodzi, przepisy na chleb na własnych drożdżach i zakwasie:

1)

Przepis: 500 g mąki (żytniej i pszennej), 1 łyżeczka cukru, 1 szklanka solanki (dowolna), 0,5 szklanki wody, sól do smaku (bo solanka jest słona) 150 g zakwasu żytniego. Ciasto zagnieść, odstawić do wyrośnięcia i piec 1 godzinę w temperaturze 180-200 stopni.

Zakwas: DZIEŃ 1: Na 100 g wody weź 100 g mąki, wymieszaj, powinna powstać masa jak gęsta śmietana. Przykryj wilgotną szmatką i odstaw w ciepłe miejsce do fermentacji, aż pojawią się małe bąbelki (około dnia). DZIEŃ 2: Zakwas karmimy, dodajemy 100 g mąki i dodajemy wodę tak, aby konsystencja przypominała gęstą śmietanę, ponownie przykryć i odstawić na jeden dzień w ciepłe miejsce. DZIEŃ 3: Na powierzchni zakwasu nie tylko powstały bąbelki, ale również urósł, karmimy go po raz ostatni. I znowu w cieple. Kiedy podwoi swój rozmiar, jest gotowy, dzielimy go na pół. Pierwsza połowa to twój wieczny zaczyn, a od drugiej pieczemy chleb.

🔗

CHLEB PSZENNY

Mąka 2, 5 filiżanek
Sól 1 łyżeczka
Cukier 1 łyżka. l.
Olej roślinny 2 łyżki. l.
Woda nie przegotowana 1 szklanka (może trochę mniej)
Zakwas 6-7 łyżek. l.
(Zakwas żytnio-pszenny)

Do miski wsyp mąkę + sól + cukier + wyrośnie. olej i przetrzeć rękami. Dodaj zakwas, powoli mieszaj i stopniowo dodawaj wodę. Ugniataj, aby wystawał z rąk.Zostawiamy w tej samej misce, przykrywamy lnianym lub bawełnianym ręcznikiem i zostawiamy w cieple na noc (na jeden dzień). W tym czasie powinien się podwoić. Następnie posmaruj formę olejem roślinnym, trochę ugniataj ciasto i włóż do formy, lepiej zostawić ciasto w formie na kolejną godzinę lub dwie, nadal będzie działać. Włączam piekarnik do minimum i od razu wkładam chleb. Około pół godziny, jak tylko się zarumieni, wyłączam i zostawiam chleb w piekarniku do ostygnięcia (czasem otwieram piekarnik).

Zaczyn:
weź litrowy słoik
szklankę przesianej mąki żytniej (czytałem, że zakwas nie rośnie gorzej na innej mąki, na jednej można zakwasić zakwas, a na innej)
szklanka nieprzegotowanej wody

1 dzień.
Rano - przesianą mąkę (nie przesiewam) wymieszać z wodą do gęstej śmietany. Wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką. Słoik zakrywamy lnianą lub bawełnianą szmatką, mocujemy gumką, słoik izolujemy ręcznikiem i odkładamy w ciepłe miejsce (stawiam w pobliżu baterii)
Wieczór - wyjmujemy, miksujemy, przykrywamy, zawijamy, wkładamy w ciepłe miejsce.

Dzień 2
Rano - wyjmujemy, miksujemy, przykrywamy, zawijamy w ciepłe miejsce.
Wieczorem - karmimy - dodajemy mąkę (przesianą) do stanu gęstej śmietany. Wymieszaj, przykryj, zawiń, umieść w ciepłym miejscu.

Dzień 3
Rano - wyjmujemy, miksujemy, przykrywamy, zawijamy w ciepłe miejsce.
Wieczór - Dodaj 1/4 całej wody zakwasowej i dodaj mąkę do gęstej śmietany. Wymieszaj, przykryj, zawiń, umieść w ciepłym miejscu.

4 i 5 dzień jest taki sam jak 3. Piątego dnia możesz upiec chleb.

Gotowy starter przechowuj w lodówce pod plastikową pokrywką z otworami. Aktualizujemy go raz w tygodniu, w tym celu 2 godziny przed karmieniem z lodówki, wyjmij go z lodówki. Podobnie przed wyrabianiem chleba.

Chleb piekę co drugi dzień, w tym celu na kilka godzin przed wyrabianiem ciasta wyjmuję zakwas z lodówki. Po wyjęciu zakwasu z puszki na chleb dodaję do zakwasu mąkę i wodę, czyli karmię, stawiam na 5 minut na stole i wstawiam do lodówki do następnego chleba.
🔗

CHLEB I CHLEB
Do kultury startowej potrzebujemy:
3 łyżki. łyżki szyszek chmielowych (nasz chmiel rośnie na miejscu, ale czytałem, że można go kupić w aptece),
1 łyżeczka miodu
0,5 l wody,
trochę mąki.

Do testu potrzebujesz:
4 łyżki. łyżka zakwasu (powyższa porcja wystarcza na minimum 7-8 rund pieczenia, podczas gdy zakwas jest przechowywany w lodówce - mam już dwa tygodnie np. nie trzeba go niczym karmić i z czasem jeszcze lepiej podnosi chleb),
1 litr wody
mąka (na oko, ale nie mniej niż 1,5 kg),
1-2 łyżki oleju roślinnego bez dodatków, nierafinowanego,
1-2 szczypty soli
„dodatki”: rodzynki, nasiona sezamu, nasiona, mak, przyprawy ... (cokolwiek wymyślisz).

Co dalej?
Przygotowanie zakwasu. Bierzemy 0,5 litra wody (na początek możesz wziąć pół porcji, na próbkę), doprowadzamy do wrzenia, wkładamy 3 łyżki do wrzącej wody. łyżki szyszek chmielowych (nie ma znaczenia, suche czy świeże). Gotować na małym ogniu przez 15 minut, następnie odcedzić bulion, ostudzić do 40 stopni, dodać łyżeczkę miodu. Następnie dodaj mąkę, ugniatając do konsystencji gęstej śmietany i umieść w ciepłym miejscu do zakwaszenia na dzień lub dwa (pożądane jest, aby zakwas dojrzał w około 30 stopniach). Cały czas nie dotykamy zakwasu, nie ingerujemy, po prostu obserwujemy - wzrośnie 1,5-2 razy, pojawią się bąbelki. Oznacza to, że jest gotowa. Zaczyn usuwamy z ognia i odkładamy w chłodne miejsce. W lodówce moja kultura starterowa była przechowywana w szklanym słoju z szmatką przez dwa tygodnie. Z biegiem czasu nabiera ostry zapach, ale nie ma to wpływu na przygotowanie chleba. Przed użyciem wymieszać kulturę starterową. Piszą, że zakwas nadaje się nie tylko do chleba, ale także do wszelkich produktów piekarniczych, ale ja go nie próbowałem.

Gotowanie ciasta. Ciasto ugniata się w emaliowanej misce. Bierzemy 4 łyżki. łyżki gotowego zakwasu, 200 ml ciepłej wody, ugniatać z mąką (otręby dodam zawsze na pół z białą mąką) do uzyskania gęstej śmietany.Możesz szeptać do wody dobre słowa, życzenia zdrowia wszystkim ludziom i bliskim - będzie to miało korzystny wpływ na ciasto. Ciasto zawinąć, podgrzać na 6 godzin lub dłużej (może na noc), aby wyrosło .

Gotowanie ciasta. Bierzemy ciasto, które wyszło, dodajemy pozostałe 800 ml ciepłej wody, mieszamy, dodajemy mąkę do konsystencji gęstej śmietany (znowu z otrębami) i ponownie wkładamy do ognia na 4 godziny lub dłużej (czasem zostawiam także przez noc). Ciasto powinno z grubsza podwoić się. Po odstawieniu i sfermentowaniu ciasta dodać więcej mąki i zagnieść z dodatkiem 1-2 łyżek. łyżki naturalnego oleju roślinnego bez dodatków do miękkiego ciasta. Dodajemy również sól, przyprawy i nasze „wypełniacze”. Ostatni raz kładziemy ciasto na 40-60 minut do wyrośnięcia. Następnie wkładamy do formy wysmarowanej olejem roślinnym, a na koniec wkładamy do piekarnika lub piekarnika! Piec w temperaturze 175-200 stopni przez około 60 minut. Nie kroić od razu po upieczeniu, ostudzić.
🔗

Zrobiłam wszystkie kultury starterowe - specyficzne dla chmielu, z gorzkim posmakiem, drugą - ponurą, pierwszą dla mnie w sam raz - zatrzymałam się na tym.
Kiedy mam zamiar piec, wylewam cały zakwas (około litra), dodaję około litra wody, mąki - garść mąki żytniej, 2 garście płatków owsianych, garść jaka, resztę mąki pszennej doprowadź do konsystencji gęstej śmietany, warto na noc - rano zaczynam ciasto. Na 2 litry zakwasu - 2-3 litry wody, reszta to mąka (żytnia, żytnia, pszenna), - zagniatam do gęstej śmietany - trzecią (ok. 1 litr) wyjmuję w zbiorniku (z nieszczelne wieczko - żeby zakwas mógł oddychać) do lodówki - następnym razem (przechowywać 1-2 tygodnie) do pozostałej części dodać sól i przyprawy (opcjonalnie), ciasto całkowicie zagnieść, następnie pozostawić na 1,5 -2 godziny, gdy ciasto rośnie, zagniatamy i układamy w foremki, odstawiamy na godzinę i piekę. Robię dużo chleba, jest wystarczająco dużo smakoszy (:

[AnaMost]

AnaMost, Nie ma co wyolbrzymiać tematu „szkodliwych” drożdży o tym na forum wielokrotnie pisałem. A ja znam doskonale GOST !!!
Do uzyskania drożdży wypiekowych prasowanych używa się następujących surowców i materiałów
Te materiały są używane w całej produkcji !!! Nawet podczas dezynfekcji pojemników., A to powinno znaleźć odzwierciedlenie w GOST.
Dla porównania wyszukaj w Internecie proces gotowania i GOST Sahara tam jest horror !!! Po tym chyba wielu nie będzie chciało tego jeść Artykuł o drożdżach 🔗

Okej, to już nie będzie jasne .. Usunąłem fragment od gościa, który jest zainteresowany - obejrzą go w filmie przez link. Nie widzę też powodu, by się kłócić. Wszystkich uczy się z doświadczeniem. Przynajmniej problemy żołądkowe mojego męża od momentu samodzielnego pieczenia zniknęły, no cóż, straciłam dodatkowe 4 kilogramy))), myślę, że na pewno nie pogorszyło się z moich własnych kultur starterowych ..
Ponadto wszystko się ułoży - wszelkie wypieki (chleb, bułki, ciasta).

Czekam na odpowiedzi na piecu ... Chyba pewnie wezmę Binatoszkę .. Przebiegłem przez całą branżę - nie znalazłem żadnych specjalnych negatywnych recenzji. To sprawia, że ​​jestem szczęśliwy.

[AnaMost]

AnaMost, Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 jest bardziej odpowiedni do kultur starterowych. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 Wypiekacz do chleba Brand 3801 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0 jako opcja DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=143917.0

sazalexter - nie mamy takich w naszym mieście, nie chcę zamawiać przez internet ...
Tak, i przyjrzałem się uważnie Binaton 2169 ze względu na drugą formę i 2 mieszadła, Podobne Burning 1400 - nie pasuje do recenzji.
Chociaż przyjrzę się temu też w sklepie.

Myślę, że pieczenie na zakwasie własnej roboty będzie w porządku, jeśli piekarnik jest w zasadzie normalny!
Co więcej, Mudray już tego próbował!

Witaj! Od dawna chciałem kupić cudowny piec, więc pozwolili mi go używać. Poprzednicy grali wystarczająco dużo, teraz gramy)
Wczoraj upiekliśmy słodki chleb z cynamonem i rodzynkami. Wszystko zgodnie z przepisem. Okazało się, że jest ładny, nie różni się od apetycznych zdjęć na stronie (nie mogłem dodać zdjęcia)
Mam automat do chleba Binatone BM 1168 bez cienkiej książki z przepisami.Czy zeskanowana książka kucharska z Binatone BM-2169 zadziała?

[modulor]

modulor, Całe forum, solidne przepisy, wybieram dowolne, książka absolutnie nie jest potrzebna

Witam wszystkich piekarzy! Czy możesz mi powiedzieć, jak zmienić czas pieczenia w samym wypiekaczu do chleba (program 8)? W instrukcji jest napisane: pieczenie od 10 minut do godziny w odstępach co 10 minut, wpisałem na wszystkich przyciskach, w końcu nic nie ustawiłem, ustawiłem na godzinę i sam wyłączyłem. Czy tego 10-minutowego kroku naprawdę nie ma, czy jestem takim głupcem?

Opanowałem cały temat ... zdałem sobie sprawę, że nie jestem kłamcą, po prostu producent nie poprawił swoich błędów i nie wiadomo, czy to poprawi.
Cons:
1) litera d w liczniku czasu jest odzwierciedlona, ​​można je poprawić ... (ale nie krytyczne)
2) jak rozgrzałem się pierwszy raz, okna wydawały się zaparować i potem na plastiku powstały bąbelki, recenzja nie pogorszyła się zbytnio, ale trochę nieprzyjemnie, właśnie go kupili, a już to ...
3) tryby 1125 gi 900 g są zdezorientowane w czasie - ale znowu nie jest to krytyczne, różnica 5 minut nie wpłynie na pogodę
4) Jajka i chleb żytni upiekłam na głównym programie, wyszedł idealny chleb żytni pszenny (sprawdzony przepis od Admina), ale wierzch jajeczny się nie usmażył, chociaż boki były prawidłowe, ale czytam tutaj, że tak się dzieje , to wszystko powinno być w porządku .. ..
Drobne wady psują radość z zakupu, ale generalnie jestem usatysfakcjonowany, też chciałbym to odpowiednio zaserwować, ale zobaczymy

Dobra pora dnia.
Zdarzyła się niezbyt przyjemna rzecz. Kawałek tablicy sterowniczej oderwał się i zgodnie z oczekiwaniami w takich przypadkach zaginął.
I w końcu tak się skończyło.


Jeśli to możliwe, wyrzuć zdjęcie odwrotnej strony tablicy sterowania.
Byłbym niezmiernie wdzięczny.

Dobry dzień! Niedawno stali się właścicielami BM-2169. Teraz interesuje mnie pytanie, czy możesz wyłączyć sygnał dźwiękowy po zakończeniu programu?

[DrZlyden]

DrZlydennie możesz. Ale znam przypadki, kiedy po wygaśnięciu gwarancji poręczni i wielkogłowi panowie po otwarciu HP (i nie tylko tego modelu) przecinają przewody z „głośnika” (czy cokolwiek w nim śpiewa) a potem uspokoił się.

I to jest pomysł, dzięki!)))

odciąć przewody od „głośnika” (czy cokolwiek w nim śpiewa) i wtedy się uspokoił.

Ale wtedy całkowicie ustąpi! Dzieje się tak tylko wtedy, gdy nie potrzebujesz przypomnienia o suplementach i tak dalej.

Tak, oczywiście, wtedy całkowicie ustąpi. Dodatki będą musiały być dodawane, koncentrując się tylko na czasie na tablicy wyników. Albo dla kaprysu.

Cześć. Powiedz mi. proszę, gdzie mogę zamówić wiadro do binatone bm-2169? Mieszkam na Białorusi, trzeciego dnia nie mogę znaleźć centrum serwisowego: wszyscy zaprzeczają, że nie ma umowy z binatone. Zadeklarowane na oficjalnej stronie (również nie zajmuję się naprawami. A może na forum jest wątek, w którym jest to omawiane? Byłbym wdzięczny za wszelkie informacje.

[Lolka]

Lolka, Obawiam się tylko poprzez usługę, takich wiader nie widziałem w sklepach internetowych.

[sazalexter]

sazalexter, problem-a-ah. Dziękuję, poszukamy)))

Kupiłem tutaj 🔗

[tabity]

tabitydzięki, ale jestem z Białorusi, a oni tu nie wysyłają. )))

[Lolka]

Lolka, spróbuj tutaj 🔗

[sazalexter]

sazalexter, Dziękuję bardzo. Wysłałem im podanie. „Zgodnie z regulaminem rozpatrzenie wniosku wynosi 3 dni”. Czekać na odpowiedź. )))
sazalexterpowiedz mi, czy możesz dostać to „szczęście” w Petersburgu, czy znowu tylko na zamówienie? Aby nie męczyć przyjaciół poszukiwaniem, a tylko okazjonalną dostawą.

powiedz mi, ale w Petersburgu można dostać to „szczęście”

Niestety problem z łyżkami do tego HP pozostaje otwarty, więcej nie powiem.

[sazalexter]

sazalexterdziękuję.

[Lolka]

Lolkajeśli ze sklepem to nie zadziała, czy mogę wysłać do Ciebie z Ukrainy? Naprawdę nie mogę sobie wyobrazić, ile to będzie kosztować.

[tabity]

tabitydzięki, ale nie wyobrażam sobie + więcej zwyczajów. Chciałbym prostszej i bardziej budżetowej opcji. Podczas gdy używam wiadra do ciast wielkanocnych, dostaję 2 pół bochenka i 2 razy więcej humbaków - dzieci są szczęśliwe. Może sytuacja z naszym centrum serwisowym się zmieni.

Dobry dzień.
W końcu przywieźli mi Binatone BM-2169.Od razu próbuję to schrzanić, pierwszy raz nie rozgrzewałem, zapomniałem nasmarować olejem.
Zawstydzające jest również to, że eksponowane są 3 rozmiary bochenka i nie ma 750g, które są wskazane w przepisach. Próbuję piekarnika 750g według przepisu z 900g wystawionego w HB. Czy możesz mi powiedzieć, czy wszystko się ułoży i czy moje błędy są tak krytyczne? Więc nie chcę tego zepsuć) Chleb kładę według francuskiej receptury. Staram się wszystko robić według przepisu z książki.

Miłego dnia, piekarze! Zostałem szczęśliwym posiadaczem Binaton. Upiekłam według przepisu od wachlarza francuski chleb z ziołami prowansalskimi, wyszło dobrze. Ale ja chcę tylko czarny chleb. Szukam w przepisach przeróżnych dodatków, których wciąż nie mogę znaleźć. Czy możesz podać link do prostych przepisów na mąkę żytnią, w których potrzebne są tylko zwykłe drożdże? Czy można wziąć jakieś przepisy na tej stronie? czy są przystosowane do oryginalnych wypiekaczy chleba?

[sakura_branch]

sakura_branch, możesz wziąć dowolne przepisy na tej stronie.

[sazalexter]

sazalexterdziękuję. Spróbuję)

Ale ja chcę dokładnie czarny chleb

Wypiekam tylko czysty czarny chleb żytni na zakwasie na 2169, żeby nie kupować drożdży.
Kompozycja:
Mąka żytnia - 400 g
Zakwas żytni - około 1 - 1,5 filiżanki.
Woda - 300-310 ml
Sól - 2 łyżeczki
Cukier - 1,5 - 2 łyżki
Olej słonecznikowy - 1,5 - 2 łyżki
Słód - 1 łyżka (można obejść się bez słodu, ale oczywiście lepiej z nim smakuje)

Wlewam więc połowę normy wody do szklanki, rozpuszczam cukier i sól, wlewam do automatu do chleba (duże wiadro).
Odmierzam, wlewam mąkę żytnią, zakwas, słód, olej. Uzupełnij resztę wody.
Ustawiam programowalny program 11, dodaję 2 minuty do czasu trwania pierwszej porcji, tak aby wynosił 14 minut.
Uruchamiam program.
Po minucie pomagam silikonową szpatułką zbierać mąkę z rogów i środka wiadra.
Potem przeszkadza.
Po zakończeniu 14 minut miksowania wyłączam piekarnik (przerywam program lub wyłączam go z gniazdka),
(Ciasto żytnie nie wchodzi w bułkę).
Przebijam ugniatanie szpatułką, usuwam pęcherzyki powietrza, wyrównuję ciasto.
Stawiam w pobliżu gorącej baterii, na 4 godziny ciasto rośnie.
Następnie wybieram program 8 „Pieczenie”, zostawiam domyślny czas pieczenia na 1 godzinę, ustawiam temperaturę na 200 stopni.
Około 15 minut po zakończeniu wyjmuję chleb, noc stygnie. Możesz jeść rano.

Jeśli jest dużo wody, chleb jest wilgotny, przykleja się do noża, dach spada.
200 stopni to oczywiście dużo ... Skórka jest bardzo ciemna. Ale ja to robię.
Proces przygotowania składników, ugniatania, mycia trwa prawie pół godziny. Nie liczę czasu pieczenia.
Ci, którzy mają czas, mogą upiec własny chleb.

P.S. Podczas pieczenia chleba żytniego zapach nie jest zbyt przyjemny, dlatego staram się planować pieczenie bliżej nocy w kuchni.
I zamknij drzwi.

P.S. Błędy Binatone 2169.
W programie 8 nie można ustawić czasu pieczenia na więcej niż 1 godzinę. Jeśli umieścisz na przykład 1 godzinę 10 minut,
rozpoczęcie pieczenia jest po prostu opóźnione o 10 minut.

[Jos27]

Jos27i jak zrobić zaczyn?

[sakura_branch]

sakura_branch, rosnąć https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0