Kotlety od ukochanej teściowej

Kotlety od ukochanej teściowej

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mielona wieprzowina	1 kg
sól pieprz
Średnie jajka	2-3szt
mleko	100 gramów
kok	150g
majonez	100 gramów
średnie żarówki	2-3szt
Liść laurowy

Metoda gotowania

• Namocz bochenek w mleku, wyciśnij. Następnie zmiel cebulę i bułkę w maszynce do mięsa (blenderze), dodaj do mięsa mielonego. Jajka wymieszać z majonezem do uzyskania gładkości, wlać do mięsa mielonego. Dopraw solą i pieprzem. Smażyć kurki na oleju roślinnym. Złożyć rondel o grubych ściankach, na dnie którego najpierw wlej trochę oleju roślinnego. Są też 3-4 liście laurowe. Dodaj wodę na patelnię, tak aby nie przykrywała kotletów, soli i pieprzu. Pozostaw na wolnym ogniu przez 30-40 minut.
• Tym razem dusiłam kotlety w wolnym naczyniu. Uzyskuje się bardzo delikatne kotlety.

Uwaga

Przepis od Natalii z ciasteczkami (przepisy gości)

Jedno imię jest tego warte!)))
A z majonezem naprawdę okazuje się bardzo delikatnie.
W czasach radzieckich jeden z moich znajomych wziął 200 g majonezu na 2 kg mięsa mielonego.
Wyszło bardzo miękkie i soczyste.

Mam nadzieję, że to właśnie ten przepis się sprawdzi u mnie, przez całe życie nie przyjaźnię się z kotletami!
Zaniosłem to do zakładek, pójdę, zażartuję z mięsa w sklepie!

A moja babcia, chociaż robiła kotlety bez majonezu (w czasach radzieckich była błonica, dostali prąd na Nowy Rok), ale potem zawsze tak dusiła kotlety po usmażeniu. Mieliśmy (i nadal mamy) mały 2-litrowy żeliwny kociołek, więc dusili w nim. Delikatne są uzyskiwane w 100%. Dziękuję za przypomnienie przepisu. Nie robiłem tego od dawna, nie zgasiłem. Wszyscy się spieszą, na szybkim tempie.

Nie robiłem tego od dawna, nie zgasiłem.

Tak i dawno tego nie robiłem, ale tutaj czegoś szukałem i odkryłem w starych przepisach.
A mój przyjaciel miał kociołek. Jej mama będzie gotować kotlety, a my chodziliśmy do Tanyi cały czas po szkole, więc prawie wyciągnęliśmy kotlety z tego małego kociołka rękami, bardzo smaczne

[Tanyusha]

Tutaj przypomnieli nam o kotletach nasze danie, zawsze są dobre! Tylko że nigdy ich nie zgasiłem, musisz spróbować to zrobić

Tanyushadziękuję

Tutaj przypomnieli sobie kotlety

Tanya, może to dla mnie jedyny sposób, ale bez względu na to, co i jak gotuję, ale najbardziej lubię potrawy z dzieciństwa, co gotowała moja mama: kotlety, puree ziemniaczane, gołąbki, owsianka i ciasta.

Kotlety, są kotlety - zawsze do nich wracamy i nie wystarczy, gdy się nudzą, jak klasyczne pierogi, nieważne ile włożysz, wszystko jest małe

I nigdy nie jadłem takich kotletów jak moja babcia, a mi się nie udaje. Nie wiem, co z nimi zrobiła, ale moi koledzy z klasy na spotkaniu absolwentów (w jej 40. urodziny) pamiętali zarówno babcię, jak i kotlety z ciastami. Położyliśmy je prosto z patelni na kromce chleba. I duszone - to dopiero później, z puree ziemniaczanym, a pierwsze dwa - w upale, z patelni ... Patelnia była ciężka, ile ich tam zmieściło ...
Dziękuję Tanyusho za przypomnienie mi. Należy zrobić z puree ziemniaczanym i ogórkiem ...

z puree ziemniaczanym iz ogórkiem ...

Tak tak tak!!! Chciałam też kotletów z puree ziemniaczanym, zwłaszcza że wczoraj soliłam kilka małych ogórków

Na zdjęciu jak z dzieciństwa mama zapamiętała smak kotletów swojej mamy. Ugotuję to jutro.
Mama zawsze dusiła kotlety po usmażeniu, a teściowa do duszenia dodaje również smażoną cebulę

Zawsze kotlety z tuszy
(A dzisiaj zamknąłem ogórki w chili - i okazało się, że na bestię wyszło - po raz pierwszy to zrobiłem)

Mam modę na temat niegotowanych kotletów i kotletów w środku. Dlatego bezlitośnie je smażyła, co miało negatywny wpływ na smak.Kreskówka pomogła mi zaprzyjaźnić się z kotletami, najpierw go w nim smażę (jeśli jest dużo, to każdą porcję wyjmuję na talerz), a potem składam. Nie musisz nawet dodawać wody - wydzielają swój sok, ale jednocześnie pozostają miękkie i soczyste.

Oto jak moja babcia też smażyła kotlety - tajemnica. Nawiasem mówiąc, teściowa też. Smak jest inny, ale też rozpoznawalny. Zgadniesz, ze stu kotletów. Pyszne, ale nie babci. A ona smażone ziemniaki z mięsem na zdrowej patelni, mięso w zdrowych kawałkach, ziemniaki i cebula w misce soli są marynowane, jak kłamstwo. Następnie wszystko jest dodawane do mięsa, smażone ... I - efektem jest zdrowe, grudkowate mięso, ze skórką, miękkie, ćwiartki ziemniaczane - sen ... Nad skórką. w środku jest okruch ... Również wszyscy sąsiedzi i dzieci próbują powtarzać - to bezużyteczne ...
Tanyusha, przepraszam za bazgranie ...

Złożyć rondel o grubych ściankach, na dnie którego najpierw wlej trochę oleju roślinnego.

I włóż kilka liści kapusty. Kiedy są usmażone (a na pewno się usmażą), okazują się bardzo uduchowione!

To takie miłe, że przypomnienie kotletów przyniosło wiele wspomnień z dzieciństwa ...

I włóż kilka liści kapusty. Kiedy są usmażone (a na pewno się usmażą), okazują się bardzo uduchowione!

Och, takie interesujące! Na pewno spróbuję

Zniknęła nostalgia za kotletem. I zdeponuję moje pięć kopiejek. Wciąż nie mogę dostać takich kotletów, jakie gotowała moja mama. Delikatne, pyszne. Myślę, że wynika to z faktu, że przez bardzo długi czas biła mięso mielone. Wydaje mi się, że uderzam przez długi czas, ale nadal nie to. Prawdopodobnie wciąż za mało cierpliwości

[kirch]

Delikatne, pyszne. Myślę, że wynika to z faktu, że przez bardzo długi czas biła mięso mielone.

kirchuwierz mi, któregoś dnia twoje dzieci powiedzą to samo o tobie. To, co ugotowała mama, zawsze będzie najlepsze i najsmaczniejsze

[kirch]

kirchuwierz mi, któregoś dnia twoje dzieci powiedzą to samo o tobie. To, co ugotowała mama, zawsze będzie najlepsze i najsmaczniejsze

Tak, Tanyusha!Zgadzam się całkowicie! Nostalgia za smakiem dzieciństwa… A kotlety to tak naprawdę nasze jedzenie, jak pierogi!

[kirch]

kirchuwierz mi, któregoś dnia twoje dzieci powiedzą to samo o tobie. To, co ugotowała mama, zawsze będzie najlepsze i najsmaczniejsze

O tak! A jednak, nawet jeśli twój mąż ma nieco ponad 50 lat, nadal nie zgodzi się od razu zjeść tego, czego matka nie kazała mu jeść w przedszkolu. Będziesz potrzebował kolejnych 50 lat, aby przekonać go, że już może to zrobić.
Zaledwie rok temu przekonałam męża, że ​​jedzą kupione pierogi ...

O tak! A jednak, nawet jeśli twój mąż ma nieco ponad 50 lat, nadal nie zgodzi się od razu zjeść tego, czego matka nie kazała mu jeść w przedszkolu.

ale dla mnie wręcz przeciwnie, jak moja mama karmiła go kaszą manną, nadal nie je żadnych płatków, nawiązując do trudnego dzieciństwa

Możesz zrobić osobny temat o owsiance z kaszą manny z dzieciństwa, którą nadal je wiele, tak jak w przedszkolu. Mój mąż - tylko z kanapką z serem i tak żeby ser się roztopił, bo kanapki były na blasze na rondelku z owsianką. Kolega stara się na talerzu wrzuć gruby kawałek lekarskiej kiełbasy. A inny przyjaciel je kaszę manną z kawałkiem śledzia. Ogólnie - cyna!
Dobrze, że nie jestem ogrodniczką

A oprócz majonezu bardzo smacznie jest dodać do kotletów 2-3 łyżki startego twardego sera. Jest to bardzo wygodne, gdy w lodówce leży mały balkonik. Możesz dodać ser i nadać kotletom wyjątkowy smak

I włóż kilka liści kapusty. Kiedy są usmażone (a na pewno się usmażą) okazują się bardzo uduchowione!

Cenna myśl! Ja też spróbuję.

A ja lubiłem ser!
Na pewno spróbuję!

[Aprelevna]

Tak tak tak!!! Chciałam też kotletów z puree ziemniaczanym, zwłaszcza że wczoraj soliłam małe ogórki

Aprelevna, jak czas na ogórki i przyjedziemy! Za tydzień będziemy w Pradze.

A inny przyjaciel je kaszę manną z kawałkiem śledzia. Ogólnie - cyna!

Nie, to nie Sadovskiy - to szczątkowe zjawiska po szpitalu

Smaczne kotlety już w połowie zniknęły, dwuletni chomik zjadł 3 sztuki, więcej nie dał, ale z braku mielonej wieprzowiny zrobiła to z wołowiną, ale i tak okazała się bardzo soczysta. Nie rozumiem, że majonez daje taki efekt, czy co?

Wczoraj jedliśmy te same kotlety ... było bardzo smacznie! Bardzo podobały mi się liście kapusty! Jajka nie dodaję do kotletów - bez niego się nie rozpadają.
Dzięki za przepis.

Zniknęła nostalgia za kotletem.

Dlaczego nostalgia? A może tylko ja o nich nie zapomina? Zawsze mamy je przewijane i trzymane razem w zamrażarce jako zapas strategiczny! Ale oczywiście kotlety są smaczniejsze niż wszystko na gorąco! Ale, tak smaczny jak moja babcia, nie mogę tego zrobić! Również smaczne, ale inne. Czy tak to robi? Pójdę, zapytam ponownie i zapiszę krok po kroku.

[Tanechka]

Tanechkai dzisiaj ugotowałam te kotlety. Jestem bardzo dobry. lubię to! Próbowałem ich wszystkich, ale te są najlepsze!
Rzeczywiście, bardzo dobrze. soczyste i smaczne!
Szybko usmażyłam i nastawiłam do duszenia w MV i poszłam z dziećmi na spacer. Piękno! Podczas duszenia stosu nadmiaru tłuszczu okazało się doskonałe.
Dzięki za przepis!

Coś, co chciałem kotlety ...

Arch, płoniesz jak zawsze !!! 5 ++++

[celfh]

celfhTatyana bardzo dziękuję kotlety okazały się bardzo, bardzo smaczne, mimo że ugotowałam je z mielonej wołowiny wyszły bardzo soczyste i miękkie, jeszcze raz dzięki za ten przepis będę gotować wielokrotnie więcej wg do tego przepisu

ale podobała mi się jedna rada na temat ubijania mięsa mielonego - jest umieszczona w plastikowej torbie i bezlitośnie klepana w stół w torebce))))))) bardzo wygodna .. i bije świetnie ..

[kavmins]

kavminsale lubiłem zagniatać guzik w marynarce i naciskać wąsy

[Tatyana]

TatyanaTanya, na zdrowie!

ale podobała mi się jedna rada na temat ubijania mięsa mielonego - umieszcza się ją w plastikowej torbie i bezlitośnie klepie w stół w torebce))))))) bardzo wygodna .. i bije świetnie ..

Co za dobra rada. Zanotuję.

Najważniejsze jest to, że opakowanie jest mocne, w przeciwnym razie będziesz musiał zbierać mięso mielone w całej kuchni))

Tanechka, czy nie jest ważne, którego mielenia użyć tutaj?

Mięso mielone zawsze sam przekręcam, trzykrotnie przepuszczam przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem ...

Ale są dania, w których lepiej jest używać grubo mielonego mięsa mielonego ...

Twoim zdaniem, który z nich będzie tutaj wyglądał korzystniej?

[40%]

Dziewczyny, obejrzałam program Ilyi Lazerson - „Zasady Lazersona” o kotletach, więc jego zasada jest taka - biały bochenek czy bochenek, nie odcinaj skórki !!! moczyć, wycisnąć i dodać do mięsa mielonego w odpowiedniej ilości 40% od wagi mielonego mięsa, a ja właśnie tak usmażyłam kotlety - okazało się, że jest niesamowicie smaczny, a jaki zapach - cała podłoga jest wybita Spróbuj, a nie pożałujesz

,

Spróbuj, a nie pożałujesz

Próbowałem, za dużo chleba jak na mój gust. Ale to znowu, jak każdy

[Irisha]

do mięsa mielonego dodać białą bułkę lub długi bochenek w ilości 40% masy mięsa mielonego

Okazuje się, że wynosi 1 kg. mięso mielone - 400 gr. rolki ...

Podziękować, Irisha , będzie musiał spróbować !!!

A ja lubię dodawać bułkę, no, oczywiście nie z rodzynkami))

ale tutaj nie ma znaczenia, jakiego farszu użyć

Miękisz, źródło przepisu wykorzystuje mieloną wieprzowinę. I używa dużo liści laurowych, ale ja używam mielonej wołowiny, 2-3 liście laurowe))
🔗

Ale są dania, w których lepiej jest używać grubego mięsa mielonego

Bardziej lubię grube mięso mielone)) Ale to kwestia gustu

Dziewczyny, bardzo podobały mi się kotlety z 400g bułek - wierzcie mi, to wcale nie jest dużo rolek - w końcu zamoknie i zrobi się ciężki, a nie trzeba go mocno ściskać, tak lekko ściskamy z uchwytem i to wszystko. Mam 2 plasterki bochenka, każdy o szerokości około 4 cm.Kiedy oglądałem program Lazersona, też byłem zdumiony taką ilością rolek, ale w rzeczywistości wyszło całkiem sporo, ale bardzo smacznie - nie kłamię

[Tanechka]

źródło przepisu wykorzystuje mieloną wieprzowinę

TanechkaZrozumiałem, pytając jakiego mięsa mielonego użyć, miałem na myśli mielenie mięsa mielonego ...

Dziękuję skarbie !!!

Spróbuję gotować z grubo mielonego, więc spróbuję dzisiaj, kupiłam wieprzowinę, kok upieczony, to tylko trochę ...

Bardziej lubię też grubo mielone mięso mielone, żeby było wyczuwalne po zjedzeniu

Tutaj Admin, na przykładzie, organizuje odprawę na temat kotletów Lazerson
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398986.0

Dodaj wodę na patelnię, ale tak, aby nie zakrywała kotletów

Coś, czego nie zauważyłem od razu ...

O nie zakrywaniu - to zrozumiałe, ale ... można polać na sam spód, albo można polać do połowy kotletów, czyli 3/4 ... zarówno w pierwszym, jak iw drugim, a nawet w w trzecim przypadku ich pokrycie nie będzie ...

Poważnie, czy lepiej jest chlapać wodą minimum czy maksimum?