Curry z Wieprzowiną i Pieczarkami (multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Curry z Wieprzowiną i Pieczarkami (multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: indyjski

Składniki
Wieprzowina (biodro)	600g.
Olej rdzy rafinowany	50g.
cebula rzepa (duża)	1 szt.
czosnek zgnieciony)	2 goździki
suchy imbir	1 pudełko łyżka
mielona kolendra	1cof. łyżka
Kurkuma	1 pudełko łyżka
ostra zielona papryka (cięta)	2cm.
zira	1 pudełko łyżka
pomidor	2 szt.
grzyby	100 gramów.
mielone migdały	2st. l.
orzech kokosowy	3st. l.
sól dla smaku

Metoda gotowania

• Ugotowałam to danie w multicookerze
• Podsmaż wieprzowinę pokrojoną na kawałki w odpowiednim miejscu.
• Przełóż na talerz.
• Również w trybie smażenia usmażyć posiekaną cebulę i czosnek, imbir, kolendrę, kurkumę, zielony pieprz, kminek. Dodać grubo posiekane pieczarki i pomidory.
• Włożyć wieprzowinę na patelnię, doprawić solą, dodać 100 ml wody. Włącz tryb duszenia na 1 godzinę (gotuj na wolnym ogniu, aż wieprzowina się ugotuje)
• Dodaj kokos i mielone migdały 10 minut przed duszeniem.
• Podawane z curry z ryżem lub warzywami, bardzo smaczne, mam nadzieję, że Wam też się spodoba ... .

Czas na przygotowanie:

25 min + 1 godz

Program gotowania:

multicooker

Uwaga

Przepis znalazłem na stronie biura podróży zajmującego się wyjazdami do Indii, po nieznacznej zmianie proponuję spróbować, bardzo smaczny.
Curry to nazwa wielu pikantnych, gęstych płynnych potraw z gulaszu, roślin strączkowych lub mięsa, które są powszechne w południowych Indiach. Curry są zwykle aromatyzowane pikantną mieszanką przypraw i zwykle podaje się je z ryżem. Mieszanka curry jest również nazywana curry.
Karri (z Tamil kari) to mieszanka przypraw oparta na korzeniu kurkumy, najwyraźniej pochodząca z Indii, obecnie szeroko rozpowszechniona.
Sama kurkuma o wspaniałym zapachu ma słaby, niewyrażalny i częściowo nieprzyjemny smak, dlatego „ulepszana” jest przez dodanie innych składników. Curry ma łagodny smak (choć jest kilka pikantnych mieszanek) i silny charakterystyczny aromat.