Tagliatelle Italian - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Tagliatelle włoski

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Mąka durum	100 gramów
Mąka pszenna biała	100 gramów
1 jajko + 2 żółtka
Sól	1 łyżeczka
oliwa z oliwek (tłoczona na zimno)	3-4 łyżki. l.
Na sos:
czosnek	1 goździk
Łuk	1 głowa
Grzyby	10 szt. (Pieczarki)
Krem	100 gramów
Sól	do smaku
Mieszanka pieprzu	do smaku

Mąkę wymieszać, posolić, w osobnej misce wymieszać jajka i oliwę, dodać do mąki i zagnieść ciasto, jeśli jest twarde, dodać jeszcze 1 jajko i trochę oleju (ale nie wodę!)
Ciasto zostało ugniecione, teraz musi odpocząć 15 minut, włożyć do torby i wstawić do lodówki.
Ciasto jest odstające, teraz należy je rozwałkować, im cieńsze tym lepsze.
Rozwinięty robię to ręcznie, bez użycia automatyki i innych maszyn.
następnie rozwałkuj ciasto w tubkę z obu stron i kroimy ostrym nożem w paski, tagliatelle - 1 cm, papardelle 2 cm.
Tniemy .....
a potem bierzemy nóż i podważamy nasze makaroniki, podnosimy nóż do góry, a one prostują się arbitralnie.
A to jest w trakcie gotowania)
Zanurz się we wrzącej wodzie i gotuj przez 2-3 minuty.
Włożyliśmy go do durszlaka, a potem robimy sos.
Drobno posiekaj ząbek czosnku i usmaż na oliwie z oliwek, drobno posiekaj cebulę i dodaj do czosnku, smaż na złoty kolor, a następnie po mistrzowsku kroi tryb grzybowy:
- i na ich patelnię. Smażyć 2-3 minuty, dodać śmietanę, sól, pieprz, trochę curry, trochę wymieszać i odparować, żeby smaki się wymieszały, a było strasznie smacznie.
Dalej! Dodaj nasze Tagliatelle do tej mieszanki, dokładnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i wyłącz kuchenkę. To wszystko.
Rozłóż na talerzu i nie zapomnij posypać wierzchu parmezanem!
Na talerzu: