Pierogi (pierogi, ravioli, makaron) z ciasta kolorowego (klasa mistrzowska)

Pierogi (pierogi, ravioli, makaron) z ciasta kolorowego (klasa mistrzowska)

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Ciasto na JEDNĄ porcję JEDNEGO koloru
Mąka	200 g
Skrobia (mam ziemniaka)	100 gramów
Jajko C0 (średnio duże)	1 kawałek
Ciecz jest bardzo zimna (w sumie zabarwiona)	80 ml
Sól	1/4 łyżeczki
Buraki gotowane na średnim poziomie	1/2
Mrożone tabletki szpinaku	3 szt
Nadzienie opcjonalne - mam mieloną wieprzowinę + kurczak + cebula + czosnek + sól + przyprawy	1,5 kg

Metoda gotowania

• Nie ma łusek. Mierzone za pomocą miarki (mąka, woda, sól, cukier) z pomiarem mąki 50,100,150 ..
• Zacznijmy od testu. Robimy to w trzech porcjach w różnych kolorach.
• Buraczki natrzeć na bardzo drobną tarkę i dodać porcję wody (70 ml). Wstaw do lodówki do ostygnięcia. Przecedź kleik na drobne sito. Odmierz 80 ml. kolorowa ciecz. Ale płyn musi być lodowaty (bardzo zimny).
• Zamrożony szpinak polać porcją wody (50 ml) i pozostawić do rozmrożenia. W tym czasie ugniataj tak, aby szpinak rozpuścił się w wodzie. Przecedź kleik na drobne sito. Odmierz 80 ml. kolorowa ciecz. Ale płyn musi być lodowaty (bardzo zimny). Nawiasem mówiąc, do ciasta wysłałam też odcedzony szpinak ponad normę płynną - to normalne!
• Wypij jeszcze 80 ml czystej lodowatej wody.
• 
• 
• W misce robota kuchennego wymieszaj mąkę z solą. Wprowadź luźne jajko i płyn. Mieszaj hakiem przez około 5 minut.
• Nałóż celofan i zmiażdż w bułkę.
• W ten sposób zrób trzy kolory ciasta, trzy koloboki.
• 
• Pozostaw na 30 minut. Miałam 2 godziny - śmieci, biznes. Ciasto jest bardzo plastyczne i praktycznie nie wymaga mąki. Podczas toczenia potrzebna jest mąka.
• Z biegiem czasu ugniataj każdą bułkę osobno na stole. Posyp mąką i przykryj celofanem. Wybierz równy kawałek z każdego.
• Każdy kawałek przetoczyć trzy razy na walcarce na grubość nieco grubszą niż przeciętna, po czym złożyć go trzy razy po każdym walcowaniu.
• 
• Mam maszynę, w której 1 to najcieńsza warstwa, a 7 to najgrubsza. Rozwijałem go do 6. Użyj moich rąk, aby uformować go w prostokąt. Otrzymałem więc trzy prostokąty ciasta w różnych kolorach.
• 
• Teraz musisz ułożyć je w stos, ale pamiętaj, aby rozmazać stykające się boki wodą. Zrobiłam to rękami męża. Lepiej oczywiście za pomocą pędzla.
• Ponownie uformuj ręką prostokąt tak, aby nie wystawała ani jedna warstwa. Warstwę tniemy w plastiki nożem.
• 
• Odwróć tworzywa sztuczne na bok, kolorową stroną do góry. Następnie radzę od razu poćwiczyć najpierw na jednym, a potem na kilku, sklejając je ze sobą wodą i spłaszczając palcami.
• 
• 
• 
• Uwierz mi, to nie jest tak przerażające, jak się wydaje. Nawet jeśli zrobiły to moje krzywe ręce. Dobrze jest odkurzyć potrójne tworzywa sztuczne mąką z obu stron i zawinąć na grubość nieco grubszą niż najcieńsza. Na początku zacząłem od 3, ale kiedy się do tego przyzwyczaiłem, od razu zjechałem na 1.
• 
• Najważniejsze jest, aby wybrać wygodny dla siebie rozmiar. Teraz uformuj pierogi lub ravioli lub pokrój w makaron. Wypełnienie można nakładać w środku warstwy.
• 
• 
• Jest to możliwe między dwiema warstwami.
• 
• Warstwę można złożyć na pół. Zrobiłem wszystko.
• Stopniowo dodawałem i dodawałem wielokolorowe tworzywa sztuczne, sprawiałem, że kawałki były cieńsze, dzięki czemu ciasto nie było już trójkolorowe, ale prążkowane. Po prostu bawiłem się ciastem, ciesząc się tą procedurą i próbując raz po raz.
• Nieopisana przyjemność…. Pobiegłem przed siebie. Wracam. Zrobiłam ravioli, pierogi i wreszcie kolorowy makaron. Stopniowo ravioli zaczęto robić już na trzech piętrach.
• Rozwinęła długą warstwę i nałożyła wypełnienie na środek, a drugą połówką przykryła jak koc.Krawędzią dłoni wypuściła powietrze, zaznaczyła linie. Nie ostrą stroną noża zaznaczyłem nacięcia. A potem pocięłam go nożem do pizzy.
• 
• Dopiero teraz rozumiem, dlaczego kupiłem go kilka lat temu!
• 
• Aby zrobić wielobarwny makaron, wystarczy warstwa, którą przetoczymy przez kolorowe paski.
• To takie piękno !!!! Po raz pierwszy żałowałem, że nie mam profesjonalnego sprzętu foto i wideo.

Uwaga

Cóż, wygląda na to, że po południu kładę dzieci do łóżek, a siebie na wypiekaczu do chleba! Siedzę dławiąc się śliną i żałuję, że nie wziąłem udziału w zawodach - nie jestem z Rosji. A potem przypadkowo wyszedłem na pierogi Temko do Rominy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=50979.0... Dziękuję wszystkim za to! Czytałem, czytałem ... studiowałem nowe przepisy na ciasto ... a potem !!!! BAM! Widziałem ten wielobarwny cud. Wyglądałem na oczarowanego. I już w głowie zbierałem dostępne składniki, po które jeszcze musiałem biec do sklepu, cieszyłem się, że rozmroziłem kawałek mięsa mielonego, że były gotowane buraki, a szpinak był schowany w zamrażarka. Ale co najważniejsze, wiedziałem na pewno, że jeśli tego nie powtórzę, to przynajmniej umrę. Postanowiłam zrobić ciasto według starej receptury, którą babcia wciąż testowała, aby wyeliminować niespodzianki. Kompozycja zawiera skrobię, która nie pozwala puchnąć pierogom w ciepłym bulionie po ugotowaniu. To ciasto uniwersalne na pierogi, knedle, makarony i ravioli.
A teraz patrzę na owoce mojej pracy i rozumiem, że orgazm to bzdura! I śmieci, które przez ten czas dzieci rozwaliły mi cały dom, że mój mąż narzekał, że nie obejrzał ciekawego filmu katastroficznego… smak). TO NAJPIĘKNIEJSZA Z RZECZY, KTÓRE ZROBIŁEM W KUCHNI! I wierz mi, to po prostu wydaje się trudne, bo w tym samym czasie udało mi się jeszcze zrobić śledzia pod futrem, chałwę na deser, nadziać całą patelnię pieprzu i zrobić najmłodsze kotlety parowe ... A także bawiłem się dzieci, karmione i sprzątane ... WSZYSTKO zajęło 3 godziny. A teraz triumfuję.
Ps. Podczas gotowania dodaj ocet, aby zachować kolor. Nie zostawiaj w bulionie. Kolor oczywiście blaknie, ale nie znika. Podczas robienia ciasta nie filtruj ciasta, ale użyj go jako płynu zgodnie z przepisem. Dlatego zmiel buraki na kleik. Mimo wszystko jest piękny! A najważniejsze jest naturalne i zdrowe.

Gotuj z miłością i humorem!
Teraz mam mruczący słoik do pierogów Tupperware. Polecam zapoznać się z produkcją przy jej pomocy. Pierogi są z nią doskonale przygotowane.
Pierogi z ziemniakami i skwarkami w maszynie do pierogów Tupperware (klasa mistrzowska)

Chcę przyjść do Ciebie na śniadanie, obiad, kolację lub na weekend !!!!!!! Będę się bawił z dziećmi, żelaznymi sznurowadłami, tylko karmię, karmię, karmię !!!

Nie próbowałem takiego ciasta! Czy to jest uniwersalne?

Chcę przyjść do Ciebie na śniadanie, obiad, kolację lub na weekend !!!!!!! Będę się bawił z dziećmi, żelaznymi sznurowadłami, tylko karmię, karmię, karmię !!!

Nie możesz wyciągać moich dzieci z kuchni żadnymi grami. Łatwiej obrać kawałek ciasta lub warzywa. Tylko mój mąż prasuje. Ale żeby zrobić 50 za talerz takiej urody - nie ma za co, kochanie.

Nie próbowałem takiego ciasta! Czy to jest uniwersalne?

Absolutnie! Zachowuje się doskonale wszędzie. Dla zwykłego biznesu - jeśli nie wymyślisz kolorów, to idealna proporcja dla wszystkich składników to 3/4 szklanki wody lodowej, 2 jajka C-0, 1/2 łyżeczki soli, 2 szklanki mąki + 1 szklanka skrobi. W!!! Konieczne jest przeliczenie mąki na gramy. To będzie dokładniejsze. Nie odejmuj, nie odejmuj. Bardzo elastyczny.

Chcę przyjść do Ciebie na śniadanie, obiad, kolację lub na weekend !!!!!!! Będę się bawił z dziećmi, żelaznymi sznurowadłami, tylko karmię, karmię, karmię !!!

TOKA TASHI TWOJE WŁASNE DESERY SĄ WSPANIAŁE !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Swept! Zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę, że mam krewnych w Mińsku i strasznie za nim tęsknię !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina! Co za piękność! Po prostu hipnotyzujący!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Swept! Zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę, że mam krewnych w Mińsku i strasznie za nim tęsknię !!!!

Pamiętam. Wygrajmy konkurs wcześniej i przyjdź do nas!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina! Co za piękność! Po prostu hipnotyzujący!

W każdym razie, dzięki! Sam był tak natchniony, że sen nie był w oku.

[Irina]

Irinapakuję moje torby 🔗 i zgódź się być twoją ciocią. Na zawsze. Nie, nie tak. Nie mam złych nawyków przyjąć naucz mnie!

Poważnie: jest tak piękny, że przestaje oddychać!
🔗

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa* buźka z kapiącą śliną * co za cud! Od razu przedstawiłem manti w postaci róż lub pąków

[Irina]

Irinapakuję moje torby 🔗 i zgódź się być twoją ciocią. Na zawsze. Nie, nie tak. Nie mam złych nawyków przyjąć naucz mnie!

Poważnie: jest tak piękny, że przestaje oddychać!
🔗

Tanya dla mnie to będzie wielki zaszczyt, bo Twoje bułeczki z kremem po pierwsze uczyniły mnie generałem, a po drugie były jednym z moich pierwszych kroków w wypiekaczu chleba. Dzięki Ci

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa* buźka z kapiącą śliną * co za cud! Od razu przedstawiłem manti w postaci róż lub pąków

Dziękuję Ci bardzo. Też chciałem je wykonać, ale TPK zainspirował się testem, o którym właśnie zapomniałem

Jakie to piękne, niezwykłe! Trzeba też kupić szpinak i zarezerwować sobie wieczór na stworzenie takiego piękna.

Jakie to piękne, niezwykłe! Trzeba też kupić szpinak i odłożyć na bok wieczór, aby stworzyć takie piękno.

podziękować. Jestem pewien, że będziesz się dobrze bawić

Ira, dziękuję Ci za takie piękno i za ciekawą relację z przygotowania przepięknych płetwali: pierogów, ravioli i trójkolorowych klusek. Czytanie było bardzo interesujące.

Dołączam do rozkoszy !!! Przepis prababci i innowacja wnuczki!

[Irishechka]

Irishechkajesteś sprytnym artystą! : poeta: Świetny przepis i piękne wykonanie! Ciasta ze skrobią jeszcze nie próbowałam, jakoś je przetestuję ... A co z kolorem po ugotowaniu? Masz zdjęcie gotowych pierogów? Bardzo ciekawe do zobaczenia ....

[Ira!]

Ira!Zabity na miejscu! Pilnie potrzebujemy buźki z pistoletem przy skroni (nawiasem mówiąc,Szef kuchni, już zapytano). Oczywiście będziesz musiał często strzelać na naszym forum!

Bardzo wam wszystkim dziękuję. Twoja opinia jest dla mnie bardzo ważna.

Irin, co za piękność! Urok

Irin, co za piękność! Urok

podziękować

Radość dla dzieci! Jakże kocham i szanuję wszystko, co kolorowe! Chcę też „bawić się zabawkami”. I jest szpinak, a buraki to kupy. Rozwiązany !!)))

Radość dla dzieci! Jakże kocham i szanuję wszystko, co kolorowe! Chcę też „bawić się zabawkami”. I jest szpinak, a buraki to kupy. Rozwiązany !!)))

Dziękuję Natasza. Teraz rozumiesz mój niesamowity stan. Assa jest bardzo miło cię usłyszeć.

: o Niesamowite ciasto, ja. w szoku kulturowym !!! Irina, jaka z ciebie czarodziejka !!! I to nie jest pochlebstwo, ale prawdziwa prawda !!! Stwórz taki cud !!!!! Dzięki za przepis ze szczegółowym raportem, dowiemy się !!!

: o Niesamowite ciasto, ja. w szoku kulturowym !!! Irina, jaka z ciebie czarodziejka !!! I to nie jest pochlebstwo, ale prawdziwa prawda !!! Stwórz taki cud !!!!! Dzięki za przepis ze szczegółowym raportem, dowiemy się !!!

Dziękuję bardzo. Łatwo do mnie przyjść. Bardzo mi przykro, że mam prosty aparat. Zdjęcia są słabe. Filmy ...

[Znalazłem buźkę!]

Znalazłem buźkę! 🔗

[Znalazłem buźkę!]

Znalazłem buźkę! -44844423.html]

Angela z takim bagażem przepisów może nadal żyć i żyć.

ale wyraża uczucia w pełni i elokwentnie!

To było świetne

[Irishechka]

Irishechkajesteś sprytnym artystą! : poeta: Świetny przepis i piękne wykonanie! Ciasta ze skrobią jeszcze nie próbowałam, jakoś je przetestuję ... A co z kolorem po ugotowaniu? Masz zdjęcie gotowych pierogów? Bardzo ciekawe do zobaczenia ....

Sasha, zgłaszam.
Dzisiaj pierwszy raz ugotowałam pierogi.
Aby zachować kolor, dodałem do wody trochę soku z czerwonych porzeczek (mam ich w tym roku pod dostatkiem). Zmiażdżone mrożone jagody w szklance i przesączone przez sito. Dla dorosłych później wezmę trochę octu jabłkowego. Do bulionu zawsze dodaję przyprawy i suszony koperek. Dorzuciłem 8 rzeczy. Kolor oczywiście wyblakł, ponieważ barwniki nie są identyczne z naturalnymi. Ale piękny! A oto główny zjadacz.
WIELKIE I POZYTYWNE!
PYSY.Mój zjadacz nie opanował dwóch pierogów. Pozostały w bulionie i prawie straciły kolor.
Dla dorosłych zrobię bulion ze znaczną kwaskowatością. Albo musisz przeczytać coś o naprawiaczach. Dobrze, że do zielonego ciasta dodałam ciasto szpinakowe - jasność dodaje się nawet podczas gotowania. Możesz to zrobić również z burakami. I bardziej przydatne.

Wydaje mi się, że ciasto można zmieszać w jednorodne puree. I ugniataj to. Muszę spróbować ...

Wydaje mi się, że ciasto można zmieszać w jednorodne puree. I ugniataj to. Muszę spróbować ...

Wymagany. I buraki też. Ogólnie rzecz biorąc, teraz dzięki tej metodzie możesz tworzyć różne kolory.

[Irina]

Irina, Upiekłam chleb buraczkowy, jeśli chcesz, to spójrz w moim profilu, więc jest przecier. Kolor był bardzo bogaty.

[Irina]

Irina, Upiekłam chleb buraczkowy, jeśli chcesz, to spójrz w moim profilu, więc jest przecier. Kolor był bardzo bogaty.

oczywiście dzięki

Dziewczyny na życzenie dodały zdjęcia gotowych pierogów i makaronu.

[Irlandczyk]

Kolor oczywiście wyblakł, ponieważ barwniki nie są identyczne z naturalnymi. Ale piękny!

Irlandczyk, nadal można zobaczyć płetwale karłowate, choć nie tak jasno. Oczywiście woda nabiera koloru. Kiedyś robiłam ciastka z ciasta szpinakowego - wręcz przeciwnie kolor zintensyfikował się ... Można też coś ugotować w podwójnym kotle i spróbować usmażyć (nie dietetyczne, ale przepyszne)!

[Irlandczyk]

Irlandczyk, nadal można zobaczyć płetwale karłowate, choć nie tak jasno. Oczywiście woda nabiera koloru. Kiedyś robiłam ciastka z ciasta szpinakowego - wręcz przeciwnie kolor zintensyfikował ... Można też ugotować coś w podwójnym kotle i spróbować usmażyć (nie dietetyczne, ale pyszne)!

SASHULA !!!! Pocałuję cię. : girl_love: Cóż, oczywiście w podwójnym kotle !!!! Yessesenno! Ale tak naprawdę są to zdjęcia dla dzieci - jest kilka łyżek soku od par, a dla dorosłych ugotowałam go i zakwaszałam octem jabłkowym - więc wszystkie kolory pozostały jasne. Nie wpłynęło to na smak. Ale efekt był niesamowity !!! A jeśli zrobisz męskość w postaci róż!

Irlandczyku, bądź oszołomiony! Okazało się, że takie fajne płetwale karłowate!

Irlandczyku, bądź oszołomiony! Okazało się, że takie fajne płetwale karłowate!

Czy naprawdę lubiłeś Mashenkę? Tak bardzo czekałem na twoje słowo.

[Irishkin]

Irishkinjakie masz cudowne wieloryby! Właśnie tak to przegapiłem, co? Dzisiaj planowałem popracować dla siebie przez następny tydzień i postanowiłem wypróbować kolorowe kluski, wspiąłem się - a tutaj ostatnio mieliśmy w sprzedaży takie długie makarony w różnych kolorach - piszą, że używają naturalnych barwników, tak! Netushka, tworzymy własne! Jutro pójdę do sklepu ze szpinakiem - nie jadłem go jak się urodziłem, ale jeśli nie znajdę go w naszej wiosce, co mogę wymienić? Cóż, nie genialna zieleń, ale pietruszka-koper

[Irishkin]

Irishkinjakie masz cudowne wieloryby! Właśnie tak to przegapiłem, co? Dzisiaj planowałem popracować dla siebie przez następny tydzień i postanowiłem wypróbować kolorowe kluski, wspiąłem się - a tutaj ostatnio mieliśmy w sprzedaży takie długie makarony w różnych kolorach - piszą, że używają naturalnych barwników, tak! Netushka, tworzymy własne! Jutro pójdę i poszukam w sklepie ze szpinakiem - nie jadłem go, kiedy się urodziłem, ale jeśli nie znajdę go w naszej wiosce, co mogę wymienić? Cóż, nie genialna zieleń, ale pietruszka-koper

Oh Tanechka to mój ulubiony utwór. Niewielu zrezygnowało z subskrypcji, chociaż jest dużo wyświetleń. Najwyraźniej złożoność przepisu odstrasza, choć dla mnie nie jest trudniej upiec chleb bez HP. A ile przyjemności i piękna. Nauczyłem się już, jak je gotować, aby zachować cały kolor. Piękno i efekt !!!! Myślę, że zielony kolor da zielenie, najlepiej zamrożone lub bardziej wyrafinowane. Tylko nie wyrzucaj ciasta. Niech będzie z nim w teście. Po ugotowaniu daje jeszcze więcej koloru. Pokoloruje również przecier dyniowy z żółtej dyni. Ogólnie istnieją opcje! Idź po to! To super proces!

Irlandczyku, super, że przypomniałem sobie dynię - mam ją w zamrażarce, zieleninę też zamroziłem.Jutro popatrzę na szpinak - dzisiaj wijałem się jak saiga, nie dotarłem do Silpo. Od kiedy jesteśmy na "ty"?
Po kryjomu - mój wypiekacz do chleba jest przykryty miedzianą misą ....: girl_cray: Straciłam nawyk ugniatania rękami, ale będę !!!!!

Irlandczyku, świetnie, że przypomniałem sobie dynię - mam ją w zamrażarce, zieleninę też zamroziłem. Jutro popatrzę na szpinak - dzisiaj wijałem się jak saiga, nie dotarłem do Silpo. Od kiedy jesteśmy na "ty"?
Po kryjomu - mój wypiekacz do chleba jest przykryty miedzianą misą ....: girl_cray: Straciłam nawyk ugniatania rąk, ale będę !!!!!

Nie Tanyush, zdecydowanie jesteśmy na "tobie" !!!
I nigdy nie miałem HP. Jestem kombajnem zbożowym w mikserze do ciasta. Chcesz zrobić makaron? lub po prostu ciasto i co się dzieje?

Chcę spróbować makaronu. Zawsze dobrze kupuję w sklepie, ale ostatnio nie biorę go celowo - żeby była zachęta do zrobienia własnego. Nawiasem mówiąc, ostatnio zrobiłem pierogi ze szczupaka - niesamowicie pyszne! Wystarczy odebrać pierogi od siostry - nie lubię ręcznie rzeźbić pierogów i pierogów, a brzydkie też dostaję

Chcę spróbować makaronu. Zawsze dobrze kupuję w sklepie, ale ostatnio nie biorę go celowo - żeby była zachęta do zrobienia własnego. Nawiasem mówiąc, ostatnio zrobiłem pierogi ze szczupaka - niesamowicie pyszne! Wystarczy odebrać pierogi od siostry - nie lubię ręcznie rzeźbić pierogów i pierogów, a brzydkie też dostaję

wtedy jeśli makaron nie jest do przechowywania, to jest to możliwe zgodnie z moim przepisem na ciasto, a jeśli jest suszony, lepiej jest jajko. A kolorowy makaron jest niesamowity!

Och, dobrze, że powiedziałem! Jajka zawsze robię sam (wyłącznie na jajkach, bez dodawania innych płynów - tak uczyła moja ukochana babcia), potem suszę i doskonale się przechowuje. A jeśli wysuszysz ten? Bez konserwantów
Py. Sy Spinata jeszcze nie ma, ale obiecali go przynieść, a potem zacznę

Och, dobrze, że powiedziałem! Jajka zawsze robię sam (wyłącznie na jajkach, bez dodawania innych płynów - tak uczyła moja ukochana babcia), potem suszę i są doskonale przechowywane. A jeśli wysuszysz ten? Bez konserwantów
Py. Sy Spinat nie jest jeszcze dostępny, ale obiecali go przynieść, a potem zacznę

Tanya, szukam tego Temko, żeby do ciebie napisać, a ty jesteś tutu jak morwy. Pomyślałem też, że mrożony groszek może nadać zielony kolor zielonemu.
Suszę makaron na ten przepis na ciasto. Mnie to pasuje, ale nie wiem, czy ci pasuje. Dlatego powiedziała, żeby nie ryzykować twojego zaufania.

Nie uwierzysz - wczoraj patrzyłem na mrożony groszek (było jakaś akcja - dlatego zwróciłem uwagę, uwielbiam wszelkiego rodzaju wyprzedaże, choć rozumiem, że najczęściej to tylko rozwód) i nawet myśli były - dodają trochę mąki grochowej do chleba ... A co do zaufania - wiecie, jestem zwolennikiem teorii, że według jednego przepisu trzy gospodynie domowe będą miały zupełnie inny barszcz, więc wszystko w porządku! Jak sobie poradzę - na pewno wypiszę się!