Ciasto „Kunaty”

Ciasto „Kunaty”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka pszenna	300g
Serwatka lub kefir (lub śmietana zmieszana z wodą)	200 ml
Oliwa z oliwek	20 ml
cukier granulowany	2 łyżeczki
Sól	1 łyżeczka
zielenie (koperek)	opcjonalny
drożdże prasowane	10 g
Nadzienie	każdy
olej roślinny (dowolny) do smarowania ciast	ile to zajmie

Metoda gotowania

• Zrobię rezerwację od razu, to znowu przepis na ciasto Jemioła Batboot. Cóż mogę zrobić, jestem w nim zakochana i nie bez wzajemności ... Ponieważ wszystko, o czym myślę, pochodzi od niego.
• Tym razem dostaliśmy taki tort.
• Przypomnę jak zrobić ciasto: serwatkę podgrzać do 35-40 stopni, drożdże rozcierać łyżką z cukrem pudrem, aż „wypłynie”. Wymieszaj z serwatką, wlej masło, wsyp mąkę, sól. Tym razem włożyłem też posiekany koperek (ok. 1 łyżka. L.), bo pierwotnie chciałem zrobić loki koperkowe (możesz zobaczyć temat w Jemioła o batutach).
• Ugniatamy. Mój wypiekacz do chleba przeszkadza - 30 minut. ugniatanie, 1 godzina garowania z jednym ugniataniem. Ciasto jest dość lepkie, układając je na desce nie wahamy się, posypujemy mąką.
• Podziel na 16 części, z których robimy małe ciasta. Tym razem miałem najprostsze nadzienie z gotowanego ryżu, cebuli, kopru i gotowanego jajka. Ryż (surowy) przyjął taką ilość - pół szklanki multi, jedno jajko, por (część zielona), długość 15 centymetrów.
• Teraz największy sekret tego ciasta!
• Każde ciasto zanurzamy w oleju roślinnym, a raczej lepiej będzie, jeśli zanurzysz dłoń w oleju i wyszczotkujesz ją ze wszystkich stron. Posmarowane ciasto wkładamy do nieolejonej patelni multicooker, robimy to samo ze wszystkimi innymi.
• Patelnię wkładamy do wolnej kuchenki, zamykamy pokrywkę i włączamy „Ogrzewanie” na 3-4 minuty. Wyłącz go i pozwól ciastom oderwać się przez kolejne 40 minut. Następnie włączamy „Pieczenie” na 65 minut.
• Po sygnale wyjmujemy go ostrożnie, używając wkładki z podwójnego kotła, ponieważ nasze ciasto stara się rozpaść na pojedyncze ciasta! Ale jeśli nagle się rozpadnie, to nie jest przerażające. Zresztą życie „wypadło z gniazda” nie trwa długo - czyjeś figlarne rączki od razu go podniosą
• 
• To jest gorący placek odrywany i łamany od razu. Dlatego nie mogę się pochwalić miękiszem koronki - jest pomarszczony. Ale uwierz mi, to jest bardzo dobre!

Naczynie jest przeznaczone do

1 szt

Czas na przygotowanie:

2 godziny proofingu, 65 min. pieczywo.

Program gotowania:

Multicooker,

Kuchnia narodowa

hlebopechkinskaya

Uwaga

Ta metoda maczania ciast w oleju roślinnym, aby zrobić z nich jeden duży placek, została mi powiedziana dawno temu. Używam go dość często, bo nie podoba mi się, gdy wyskakuje wypełnienie. I duży placek - z kapustą, z grzybami - bez względu na to, jak go pokroisz, podczas serwowania wylewasz połowę nadzienia. Więc ta metoda jest dobra na świąteczne ciasto (nawet w powolnej kuchence, nawet w piekarniku), na ciasto, które zabierasz ze sobą na piknik. Poszczególne placki można łatwo oddzielić od siebie. A smak nie jest tradycyjnie pieczony, a nie smażony.
Ogólnie rzecz biorąc, jeśli nagle nie znałeś tej metody, wypróbuj ją.
Ciasto może być dowolne i dowolne nadzienie. Ważna jest zasada zanurzania w oleju.

Cóż za piękny kręcący się placek, który ręka sięga po monitor, aby odłamać wspaniały kawałek!

[SanechkaA]

SanechkaA , Złam to! Pomóż sobie w zdrowiu

Irina, dziękuję:

Jak słodko!!!!! Prosto ... chciałem jeść. Zasada małpiego chleba. W porządku!!!

Hej!
Po prostu nie jestem zachwycony różnorodnością nietoperzy jemioły, dałeś im tysiąc żyć, jak jogi! Nie mam czasu na śledzenie narodzin nowych Ale ten - bez słów!
I dzięki za tę metodę rzeźbienia ciasta.
Naprawdę nie mam multicookera(i nie będzie)ale da się upiec w piekarniku, prawda?

Początkowo piekłam ciasta i piekłam w piekarniku. Spróbowałem w kreskówce, okazało się - świetnie.
Szkoda, że ​​nie jest to dla ciebie istotne, ale dla letnich mieszkańców, zwłaszcza, które urządzenie kuchenne w naturze ma kuchenkę elektryczną i czajnik, multicooker daje wiele możliwości.
Nawiasem mówiąc, to właśnie z tym ciastem „sprzedałem” dziś jeszcze jednego multicookera. Skończyłem z moją dziewczyną, która biegła i kupiła ją mojej mamie na daczy. Jak tylko grzyby znikną, moja mama zobowiązuje się upiec ciasta z grzybami.

O co się kłócę !?
Po prostu ich nie mamy, oni ich nie importują. I nie jestem aż tak uprzejmym zwolennikiem wykonywania skomplikowanych czynności dla dobra tego urządzenia. Cieszę się, że ci się podoba i czujesz się komfortowo.
Kontynuuj rzeźbienie w nim wszelkiego rodzaju Batbooty jemioły

Ir, wiem, że nie jesteś tam zbyt dobry z multicookerem. Ale masz o wiele więcej, czego nie ma nigdzie indziej.

I osobno -.

[wypiekacze do chleba]

... włożyć nieolejoną patelnię wypiekacze do chleba...

Włożyliśmy patelnię multicooker...

Prawdopodobnie gdzieś pomyłka

Dokładnie! Dziękuję, pójdę i to naprawię.

[Irina]

Irinano i wynalazca !!!!

Ira, co za piękność !!!!

Ira! masz takie oryginalne nazwy receptur! Na przykład „Szeregowiec Ogurcow…”… Najpierw położyłem nacisk na „Kunaty” na U. I założyłem, że coś z kuchni tatarsko-mongolskiej! :) Ale po przeczytaniu całego przepisu zdałem sobie sprawę, że Kunaty pochodzi od słowa Dip!

[Ikra]

Coś i skusiłem się na takie ciasta Ikra, Irinadzięki za przepis

Dziękuję dziewczynom za zainteresowanie moimi przepisami. Jak możesz cię zwabić, jeśli nie piękną nazwą?
Nie mam skomplikowanych przepisów, ale są szybkie i wygodne. Mam nadzieję, że to komuś się przyda.

Jestem na diecie z zakładkami

[LarL]

LarL , szacunek! (Tu chodzi o dietę)
Ale żeby przemyśleć, pomarzyć, jakie będzie wypełnienie, możesz już teraz ... M-mmm!
Tak, na przykład nawet z samą zielenią naprawdę kocham. Wszystko co zielone w ogrodzie: szczaw, koperek-pietruszka, cebula - dusić trochę w oleju roślinnym i tam ... Z wysokokalorycznego przepisu - tylko mąka. Ale bez niej nie ma mowy

Jakie są oryginalne ciasta. I jest piękny - to po prostu piękny widok. I pachnie koperkiem

Irina, dziękuję za świetny pomysł z maczaniem poszczególnych ciast w maśle, inaczej naprawdę pokroisz ciasto i nadzienie, no przynajmniej trochę, ale wypadnie. W najbliższej przyszłości spróbuję zrobić takie ciasto i wygląda bardzo nietypowo i kusząco!

[Szałwia]

Szałwia, Melanyushka , zanotuj
Robię takie ciasta (jeszcze w piekarniku) do pracy w święta. Tam ludzie są mi naprawdę wdzięczni, ponieważ jest dużo napięcia związanego z widelcami, a stół w formie bufetu jest zawsze lepszy.
Specjalnie zbieram pomysły na takie przypadki.

[Ikra]

Ikra, masz super-duper pie. Ja też spróbuję, zwłaszcza, że ​​ja też bardzo, bardzo często piekę batoniki z jemioły i tylko w wolnej kuchence.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Spróbuj! I powiedz mi, co pieczesz z tego ciasta w kreskówce?
Do tej pory wypracowałem kilka opcji: białe proste (to jest czyste ciasto) - smakuje jak bułka; jeśli zamienię część mąki na żytnią i dodam dodatki (płatki, pestki) to otrzymuję chleb typu „Zdrowie” no i notoryczny koperek, który robi się według tej samej zasady co ten placek, tylko bez nadzienia (Po prostu zawijam bułeczki ślimakiem i zanurzam w oleju). Ta opcja upiekła całe wakacje, bo często chodziłam do znajomych na spotkania - wygodna opcja na letnie pikniki.

Po prostu upiekam jeden duży batboot według oryginalnej receptury (tylko ja z suszonymi drożdżami) i tak jak Ty dodaję hw. mąka, następnie nasiona. Tylko do tej chwili zawsze przewracałem się i piekłem z drugiej strony. Widziałem twój koperkowy lok i tutaj, widzę, wierzch też jest biały, teraz też chcę to zrobić.

Biały blat nie przeszkadza mojemu domowi, więc w ogóle nie przekazuję go Mamie, im bardziej miękka skórka, tym wygodniej jest jeść. Staje się taka w powietrzu ...trochę pergaminu, lubię smak.

Irina, dziś upiekła bułeczki w powolnej kuchence, zastosowała twoją metodę - przykryła ją olejem i nie przewróciła. Bardzo mi się podobało, dziękuję za pomysł.

[LyuLyoka]

LyuLyoka , dobrze! Cieszę się, że moje doświadczenie się przydało

[Ikra]

Ikra
Irina, zastosowałem go również podczas pieczenia w motywie HP „Niestandardowe formy w Panasonic”

Podziękować!