Zupa szczawiowa lub „Zielona Zupa” (marka 35128 aerogrill)

Zupa szczawiowa lub „Zielona Zupa” (marka 35128 aerogrill)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Dowolne mięso (mam gulasz z kurczaka)	200-250gr.
Ziemniaki średniej wielkości	5-6 szt.
Cebula	1 szt.
Marchewka	1 szt.
Pomidor	1 szt.
Szczaw świeży lub mrożony	ilość do smaku
Wrząca woda (gorąca woda)	1 litr
Sól, przyprawy, liście laurowe, zioła	smak
jajko	2-3 szt.

Metoda gotowania

• W wielu książkach z przepisami na airfryer oraz w Internecie zaleca się, aby wszystkie składniki zupy, umyte i pokrojone, w tym surowe mięso, po prostu umieścić w pojemniku i gotować w maksymalnej temperaturze i prędkości wentylatora przez 1 do 2 godzin . Po próbie ugotowania kilku zup / barszczu wymyśliłem formułę gotowania zup w airfryer, która pasuje do naszej rodziny. I postanowiłam podzielić się tą formułą na przykładzie zupy szczawiowej lub „zielonej zupy”, jak nazywa ją moja córka od najmłodszych lat.
• Do gotowania zup w airfryer kupiłam właśnie taki rondel o pojemności 2 litrów. Taka ilość wystarczy na 4-5 porcji (w tym małe dzieci na 6 porcji).
• 
• A więc zacznijmy:
• 1. Dzisiaj wziąłem gulasz z kurczaka jako mięso. Umyte, wysuszone i smażone na kropli oliwy z oliwek bez pokrywki do odparowania płynu. Trochę solone podczas smażenia.
• 2. Cebulę i marchewkę obrać, drobno posiekać (na krajarce Berner z wkładką 1,6 mm). Smaż wszystko razem przez 2 minuty.
• 3. Pomidora umyć, przekroić na pół i pociąć na grubej tarce. Dodawany do cebuli i marchwi. Smaż marchewki do miękkości.
• Wszystkie te manipulacje trwają 12-15 minut, nie więcej.
• 4. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę.
• 5. Szczaw, jeśli świeży, umyty, suszony i pokrojony. Używam już przetworzonego i mrożonego szczawiu. Po prostu odciąłem potrzebną ilość z dużego brykietu ostrym nożem.
• 6. Do rondla włożyć wszystkie składniki w następującej kolejności: mięso, smażenie, ziemniaki, szczaw. Wrzątek (dokładnie 1 litr) nalewam z termoptu. Sól. Zamykam pokrywką (lub kawałkiem folii, wykonując 2-3 nakłucia wykałaczką).
• 7. Instaluję go na niskim ruszcie we frytkownicy z pierścieniem rozprężnym. Gotuję 20 minut w temperaturze 250^oC, prędkość jest duża. Następnie obniżam temperaturę do 220^oC, a prędkość jest średnia i doprowadzam do gotowości za 20-30 minut. (Ani temperatury, ani szybkości nie można zmniejszyć. Wtedy zupa będzie gotowa za 40-45 minut).
• 8. Po sygnale dodałem zieleninę, przyprawy, jajka gotowane i posiekane. I zostawiłem go w suszarce na gorące powietrze na 5 minut - aż wentylator całkowicie się zatrzyma.
• 9. Nalała je na talerze, dodała domowej roboty śmietanę i zaprosiła rodzinę na obiad.
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

2 litry - 4-6 porcji

Czas na przygotowanie:

Przygotowanie 20 min. Gotowanie 40-60 min.

Program gotowania:

Piec konwekcyjny

Uwaga

Tak samo ugotowałam barszcz. Jedyną różnicą jest obecność buraków podczas smażenia i kapusty w rondlu. Algorytm jest taki sam. Stąd gotowana zupa / barszcz bardzo nam się spodobała. Bogate, ale niezbyt tłuste, a smażone mięso daje ciekawy smak. Bez mocnego wrzenia wydawało się, że zupa marnieje. A wielkość jest taka, żeby raz zjeść lunch. Byliśmy zadowoleni w 100%.
Ta zasada jest bardzo podobna do gotowania pierwszych dań w multicookerze.

Świetna zupa. Mój ulubiony. To prawda, że ​​nie kładę pomidora i nie kroję jajka na małe kostki. ... Będę gotować tak, jak ty, inaczej gotowałem na najwyższej temperaturze przez godzinę.

[Galina]

GalinaJądro też pokroiłem w kostkę, dla urody pokroiłem w plastry

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @powiedz mi, czy patelnia musi być cienkościenna?

[natalla83]

natalla83Osobiście lubię cienkościenne zupy. Nagrzewa się znacznie szybciej. Chociaż prawie wszystkie przepisy, klipy wideo, zalecenia odnoszą się do garnków grubościennych. Dlatego moim zdaniem nie należy się dziwić, ale gotować w tym, co jest. W końcu można używać naczyń ceramicznych, takich jak gliniane garnki do piekarnika.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Próbowałem jakoś ugotować część zupy na kuchence, a część w airfryer. Gotowane w żeliwnym rondlu. Dlatego w airfryer gotowałam godzinę dłużej w maksymalnej temperaturze. Myślę, że może robię coś złego. Inni to robią. A owsianka gotowana jest na gazie maksymalnie przez pół godziny, aw airfryer - w ciągu godziny gotowania nie jest jeszcze gotowa (w glinianym garnku).

[natalla83]

natalla83Oczywiście przygotowanie w AG zajmie trochę więcej czasu. W końcu musisz najpierw rozgrzać ściany naczyń, w których przygotowywane jest danie. Dlatego mówię, że lubię gotować zupę w rondlu o cienkich ściankach. W glinianym garnku gotuję ryż i kaszę gryczaną, ale zalewam gorącą wodą.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Dziękuję za odpowiedźKsyushk @ -Plushk @i powiedz mi więcej, czy zakładka produktu ma znaczenie? co jest pierwsze i co potem?

[natalla83]

natalla83, moim zdaniem (i smakiem) gotując zupy i płatki zbożowe z mięsem lepiej odłożyć mięso, a na wierzch warzywa (marchew, cebulę, kapustę, ziemniaki itp.) lub zboża. Ale znowu zrobię rezerwację, gotuję to na szklanej patelni o cienkich ścianach iw ceramicznych garnkach. Jak produkt będzie się zachowywał w naczyniach wykonanych z innych materiałów - niestety nie wiem.