Wypiekacz do chleba Stadler Form Baker One SFBM.990, dwa SFBM.9900

Cóż, przynajmniej proofing może zostać zwiększony / zmniejszony i to dobrze ... Przy okazji, ilu korektorów w tym trybie? Możemy, jest dodatkowa zmarszczka, bo wypadło wieczko ... Żyto nie lubi się marszczyć ...

Dwa ugniatanie + ugniatanie i trzy garowanie, wiem, że ten program nie nadaje się do żyta ... ale żaden inny A na ręcznym można tylko zmniejszać lub zwiększać parametry (do 120 minut), ale mimo wszystko dwa ugniatanie + ugniatanie i 3 garowanie ...

A program „Pieczenie” czy coś takiego? Robię to z żytem: Ugniatam (z dowolnego programu), następnie włączam grzanie („Pieczenie”) na minutę, żeby bułka rozmrażała, a potem jak wyjdzie włączam pieczenie na 50-60 minut (w zależności od głośności).

Program pieczenia to oczywiście jeszcze go nie testowałem, nie używałem go do wypalania, tam piekło się bardzo źle. Mówisz, że jedna partia + jedna garowanie i pieczenie? Będę musiał spróbować, przynajmniej ze względu na eksperyment

Dziewczyny, upiekły dziś chleb jemioły (kremowy chleb pszenny). Sprowadzę to na twój sprawiedliwy sąd. Jeszcze tego nie wyciąłem, robi się zimno

[Irman]

Irman, bochenek okazał się być gdzieś na podłodze wysokiego wiadra ... Nie widzisz zdjęcia górnej części chleba? Chcę zobaczyć, czy blat jest bardzo lekki, czy nie

[irman]

irman bardzo piękny chleb, z serem, chyba pyszny!

[Irman]

Irmanbardzo przyzwoity chleb dla początkującego. Gratulacje, bardzo szybko się uczysz. Tak trzymaj!

[Irman]

Irman, bochenek okazał się być gdzieś na podłodze wysokiego wiadra ... Nie widzisz zdjęcia górnej części chleba? Chcę zobaczyć, czy blat jest bardzo lekki, czy nie

manna, tylko coś takiego jest, a chleb jest naprawdę smaczny

Oto taki biały chleb wypiekany dziś na moim zegarku z opóźnieniem o 8.30 rano. Bardzo chciałem zostawić piec bez kontroli i zobaczyć, jak sobie radzi. Ponieważ jednak kot zdjął miarkę z automatu do chleba ze stołu i rozjechał nią po kuchni, musiałem wstać, zabrać zabawkę i jednocześnie zajrzeć do pieca. Pierwsza partia minęła i znowu zobaczyłem brak mieszania w dwóch rogach wiadra, bardzo mnie to denerwuje, brak krwawienia jest stale w prawym górnym i lewym dolnym rogu wiadra. Wyciągnęła mąkę z rogów za pomocą silikonowej podkładki i poszła spać. Po sygnale wyjąłem ten rodzaj chleba. Przepis skomponowałam na bieżąco, 1 jajko, woda, mleko w proszku, olej śliwkowy. , olej gorczycowy, miód, mąka 500gr, sól, luksusowe drożdże prasowane 12gr.

[Irman]

Pierwsza partia minęła i znowu zobaczyłem brak mieszania w dwóch rogach wiadra, bardzo mnie to denerwuje, brak krwawienia jest stale w prawym górnym i lewym dolnym rogu wiadra.

Tak, to są tradycyjne narożniki do niemieszania w prawie wszystkich wypiekaczach do chleba z wiadrem, które nie jest zaokrąglone na dole… Czy zawsze tak jest? Czy tylko tym razem?

Irmandzięki za zdjęcie ... Generalnie jak rozumiem wieczko nie wydaje się zbyt białe

... Pierwsza partia minęła i znowu zobaczyłem brak mieszania w dwóch rogach wiadra, bardzo mnie to denerwuje, brak krwawienia jest stale w prawym górnym i lewym dolnym rogu wiadra. Wyciągnęła mąkę z rogów za pomocą silikonowej podkładki i poszła spać. tłoczony 12gr. [img

Irlandzki iz jakiegoś powodu moje wiadro jest czyste ze wszystkich stron. Nie wiedziałem, co zgarnąć. A teraz po raz drugi ugniata wszystkie rogi do czysta I masz bardzo dobry chleb! Kiedy tak łatwo upiec.

Ogólnie, jak rozumiem, wieczko nie wydaje się być bardzo białe.

NIE biały, jasnobrązowy.

Tak, to są tradycyjne narożniki bez mieszania w prawie wszystkich wypiekaczach do chleba z wiadrem, które nie jest zaokrąglone na dole… Czy zawsze tak jest? Czy tylko tym razem?

Uwielbiam kontrolować proces miksowania i zawsze wpadam ...być może po drugiej porcji sama by sobie poradziła… cóż, po pierwszej nieczystości zawsze pozostają w dwóch rogach.

Lubię kontrolować proces ugniatania i zawsze patrzę ... może po drugiej partii sama by to zrobiła ... cóż, po pierwszej partii zanieczyszczenia zawsze pozostają w dwóch rogach.

Irin na pewno następnym razem sprawdzi i zrezygnuje z subskrypcji.

A twój chleb jest świetny! Kiedy tak łatwo upiec.

Dzięki Irin! Z biegiem czasu zrozumiesz proporcje i wszystko będzie jasne i łatwe.

Dzięki Irin! Z biegiem czasu zrozumiesz proporcje i wszystko będzie jasne i łatwe.

Ir, dziś wyjeżdżamy na cały weekend do wioski, aw niedzielny wieczór zrobię chleb mleczny według twojego przepisu i wypiszę się.

Manna nadal się spiera.

I nie znajduję żadnych błędów. Góra jest lżejsza niż boki, ale niewiele. Czy to jest fakt?
Ale to bardzo dobry wynik - nie wszystkie piece przyrumieniają górę ... zwłaszcza jeśli znajduje się w połowie wysokości wiadra

Nie, dziś jest jak ukochana ...

Tak, tak, jestem kochanie

Bułkę z rodzynkami położyłam na program 3 (wypieki bogate), po wczorajszym niepowodzeniu z nieudanym przepisem (nie pamiętam gdzie ją wykopałam, muszę ją z powrotem zakopać) postanowiłam spróbować jeszcze raz. Program trwa 2 godziny 45 minut, pierwsza partia 10 minut, po 5 minutach. druga partia trwa 20 minut i uruchamia się dozownik, następnie wyrasta przez 30 minut, ugniatanie, 45 minut. ostatnie wyrastanie i pieczenie 50-55 minut (680-900gr.) Piec z 500g mąki, rozprowadzić 900g, skórkę 3. Odpoczywałem na pokrywie, chyba muszę upiec z 350-400g mąki i położyć skórkę 2 , Bałem się, że się przepali, wyłączył się na 5 minut wcześniej.

Bułkę z rodzynkami położyłam na program 3 (wypieki bogate), po wczorajszym niepowodzeniu z nieudanym przepisem (nie pamiętam gdzie ją wykopałam, muszę ją z powrotem zakopać) postanowiłam spróbować jeszcze raz. Program trwa 2 godziny 45 minut, pierwsza partia 10 minut, po 5 minutach. druga partia trwa 20 minut i uruchamia się dozownik, następnie wyrasta przez 30 minut, ugniatanie, 45 minut. ostatnie wyrastanie i pieczenie 50-55 minut (680-900g.) odpoczywałem na pokrywie chyba trzeba upiec z 350-400g mąki i nałożyć na skórkę 2 bałem się, że się przepali, wyłączyłem 5 minut wcześniej.

: omdlenie: Leżę dookoła i jakoś wszystko ci się ułożyło. Prawdopodobnie pyszne

: omdlenie: Leżę dookoła i jakoś wszystko ci się ułożyło. Prawdopodobnie pyszne

Tak gustownie, tu siedzę ze skórką mleka, zmarszczki, delikatne ... rozpływa się w ortu. Och, grożą mi nowymi kilogramami z nowym piecem ...

Irlandczyk, czy chcesz, aby Twoje przepisy na chleb, które upiekłeś w HB Stadler Form, były wyświetlane w Twoim profilu?

Uważam, że zanim ujawnisz przepis, musisz upewnić się o jego dokładności, piec więcej niż jeden raz, malować wszystko w gramach. I komponuję na bieżąco z tego, co jest w lodówce ...

Uważam, że zanim ujawnisz przepis, musisz upewnić się o jego dokładności, piec więcej niż jeden raz, malować wszystko w gramach. I komponuję na bieżąco z tego, co jest w lodówce ...

Ale są tym, co dostajesz, ja też je chcę.

Tak więc przepisów na babeczki jest wiele, wybierz dowolny, dowolny pyszny muffin.

Pierwsza partia minęła i znowu zobaczyłem brak mieszania w dwóch rogach wiadra, bardzo mnie to denerwuje, brak krwawienia jest stale w prawym górnym i lewym dolnym rogu wiadra. Wyciągnęła mąkę z rogów za pomocą silikonowej podkładki i poszła spać.

Irlandczyk przyjechał z wioski od razu położył chleb, aby sprawdzić jak ciasto się ugniata i na pewno już po pierwszym ugniataniu nie było dużego nieczystości w tych samych rogach. Celowo nie zgarnąłem wszystkiego szpatułką, żeby zobaczyć, co będzie dalej. Po drugiej partii rogi były czyste. Nie będę wystawiać zdjęć chleba. Jest już ciemno, a zdjęcia w telefonie są kiepskie. Przywiozłem aparat od syna i jest rozładowany, ładuję, więc następnym razem będą zdjęcia.

Przywiozłem aparat od syna i jest rozładowany, ładuję, więc następnym razem będą zdjęcia.

To jest bardzo dobre! Czekamy! A chleb jest dobry? Teraz włączam też do programu kanapkę. Postaram się nie wtrącać, zajrzałem tam w rogi sterty mąki, ręce mnie swędzą, żeby pomóc ... (zła głowa nawiedza dłonie) Zobaczę co się stanie po drugiej partii.

To jest bardzo dobre! Czekamy! A chleb jest dobry? Teraz włączam też do programu kanapkę. Postaram się nie wtrącać, zajrzałem tam w rogi sterty mąki, ręce mnie swędzą, żeby pomóc ... (zła głowa nawiedza dłonie) Zobaczę co się stanie po drugiej partii.

Irlandczyk, wziąłem przepis z forum, choć złapano mnie nie do końca. Ciasto okazało się bardzo płynne, musiałem dodać 5 łyżek mąki, ale sam chleb okazał się pyszny. Syn przyszedł z żoną, mają HB LG, więc powiedzieli, że mój chleb jest lepszy

Tak, po drugiej partii bułka została wyjęta z rogów, można spać spokojnie ...

Herbata to wszystko dzięki wam dziewczyny. Moi nauczyciele są dobrzy.

Oczywiście nie jestem jeszcze nauczycielem, wciąż jestem na wodzie ... ale i tak dzięki!

Tak, po drugim ugniataniu bułka została wyjęta z rogów, możesz spać spokojnie ... Na pewno nie jestem jeszcze nauczycielem, nadal pływam ... ale i tak dzięki!

Cóż, nie bądź biedny. Byłbym zły bez ciebie. Jesteś dla mnie wielką pomocą.

Robisz dobry bochenek.

Irlandczyk, tak dzisiaj dostałem chleb od Admina

Dobrze! A górna skórka zbrązowiała, wszystko jest świetnie! I tu znowu studiowałem programowanie, okazuje się, że trzeci wzrost i trzeci wsad można jeszcze wyłączyć, jeśli dobrze zrozumiałem ...: - \ Musimy spróbować upiec na nim żyto.

Irin, chcę spróbować upiec pszenicę żytnią, nie wiesz, który program jest lepszy?

Prawdopodobnie pierwszego

[Irlandczyk]

W programie głównym można wypiekać pszenicę żytnią. Jeśli zawiera więcej mąki pszennej, zostanie upieczona jak mąka pszenna. A jeśli jest więcej żyta, to po drugiej partii usuń łopatkę. Chociaż ... jeśli impregnacja jest bardzo długa, to może stać ... Tutaj trzeba dostosować się do pieca.

Tak, Irlandczyk, jeśli trzecia próba i ugniatanie są wyłączone, to żyto powinno wyglądać lepiej niż w programie, który próbowałeś.

Oh Mannochka wrócił do nas! Naprawdę myślałem, że zostawiłeś nas zupełnie i teraz siadam na temacie o wędzarni, wytrzyj twoją ślinę i policzysz dni kiedy ona przyjedzie ... Program 17 zaprogramowany, ustaw chleb, wiem co się wydarzy ... widzieć.

Program 17 zaprogramowany, ustaw chleb, wiem co się stanie ... zobaczymy.

Jak to zaprogramowałeś?

Jak to zaprogramowałeś?

Nuuuu jak to się stało ... Pierwsza porcja to 20 minut (prawdopodobnie powinno być mniej) 20 minut wzrostu (to minimum), 5 minut ugniatania, 50 minut wyrośnięcia i pieczenia 60 minut.

Cóż, w ogóle eksperyment się nie powiódł, zmiażdżyła mnie przed pieczeniem ... A on już tak dobrze wyrósł, był taki piękny ...

Jaki jest sens tego programowania? I nie ma programu chleba żytniego ... I tak marzyłem o piecu, który może wszystko ...

Po ugniataniu wyłączyłem program, kiedy wstałem, włączyłem pieczenie i tak się stało.

Okazało się bardzo fajne. Jak to smakuje?

Pyszne, podobało mi się, ale dla mnie kwaskowatość to za mało. Zmiękczyłam letnią, chrupiącą skórkę, a resztę zabrałam do pracy. Będę więcej eksperymentować.

[Irlandczyk]

Cóż, w ogóle eksperyment się nie powiódł, zmiażdżyła mnie przed pieczeniem ... A on już tak dobrze wyrósł, był taki piękny ...

Bardzo rozczarowujące A dlaczego, zastanawiam się, rozgrzewka przed pieczeniem?
Ale wynik jest nadal dobry.
Tak poza tym, Irlandczykdobrze by było, gdybyś podał również krajalnicę do chleba, bo ważny jest nie tyle wygląd chleba, co miękisz

Pyszne, podobało mi się, ale dla mnie kwaskowatość to za mało.

Nuuu ... to nie na drożdżach, ale na zakwasie

Tak, szkoda, takie jest programowanie ... Postanowiłem ożywić tutaj swój zaczyn, był głodny w lodówce przez całe lato. W domu jest zimno, wstawiłem do St. 6050, włączyłem ogrzewanie na minutę i zostawiłem do wygrzania się, ożywiłem, nakarmiłem mąką żytnią i ponownie podgrzałem na minutę ... zapomniałem generalnie na ogrzewanie przez całą noc. ugotowane ... Musimy wyhodować nowy ... Wczoraj piekłem chleb tak, jak pisałeś, ugniatanie, podnoszenie, pieczenie. Chleb od 300gr. hw. mąka, proso 200. , łyżka mąki gryczanej i suchego kwasu chlebowego, miód, proszek musztardowy, gałka muszkatołowa, ocet balsamiczny, łyżeczka. Może nie wygląda zbyt pięknie, ale smacznie

W ogóle zapomniałem o ogrzewaniu na całą noc. ugotowane ... Musimy wyhodować nową ...

Mnie też to kiedyś przytrafiło

Wczoraj piekłem chleb tak jak pisałeś, ugniatanie, podnoszenie, pieczenie. Chleb od 300gr. hw. mąka, proso 200. , łyżka mąki gryczanej i suchego kwasu chlebowego, miód, proszek musztardowy, gałka muszkatołowa, ocet balsamiczny, łyżeczka. Może nie wygląda zbyt pięknie, ale smacznie

Pulchny wyszedł bardzo dobrze, nie mógł wstać?

Rósł w temperaturze pokojowej przez bardzo długi czas i boleśnie, ponieważ w domu jest zimno, a bułka okazała się bardzo gęsta, a drożdży było za mało. Ale ja tak lubię żyto, uważam, że nie powinno być przewiewne jak biały chleb.

Uważam, że nie powinien być przewiewny jak biały chleb.

Zgadza się, to nie będzie jak pszenica ... Jest cięższe ... Po prostu zdjęcie pokazuje, że nie działało w ogóle od dołu, ale luźniej z góry ... Cóż, tak, jest zimno, to jest dlaczego było to dla niego trudne

Spróbuję jeszcze raz zrobić to ręcznie, krótka pierwsza porcja, wyrośnie, ugniatam przez 10 minut i ustawię wzrost na 2 godziny, jak tylko wyrośnie to przestawię się na pieczenie. Za dwie godziny na pewno nie przegapię treningu, ale w bardziej komfortowych warunkach powstanie, nadal jest ogrzewanie. Tak?