Wypiekacz do chleba Stadler Form Baker One SFBM.990, dwa SFBM.9900

Upiekłam już 4 razy, wiadro nie wylatuje.
Dziękuję wszystkim za wsparcie i wskazówki.
Dzisiaj zrobiłem rogaliki (uwielbiam je, ale nie wiem jak zrobić ciasto francuskie), nie wyszło, a raczej piec dobrze oślepił, ale nie zawiniłem go poprawnie. Rozbijam masłem, choć według przepisu. Teraz będę pracował nad błędami.
Ale wszyscy w rodzinie są szczęśliwi, oryginalne bułeczki, ale nie kruche

Wszystko piekę i piekę ... Ten proces się opóźnia. Dzisiejszy mąż powiedział: „Jak wcześniej jedliśmy w sklepie?” biorąc pod uwagę fakt, że chleb kupowaliśmy na skrzyżowaniu z ich własną piekarnią lub z piekarni Billa. Teraz zastanawiam się, jakie miasta oni robią? i z czego formują piekarnie ???

Chcę go dzisiaj umieścić w nocy, ale po prostu nie rozumiem instrukcji
Jak nacisnąć licznik drzemki? Kiedy zegar miga, pokazuje również czas gotowania ... A gdzie wskazać, co należy zacząć później?

I nie pamiętam, jak było w tym piecu, już go nie mam i nie ma instrukcji ...
Ale z reguły jeśli potrzebujesz gotowania z opóźnieniem, to od początku wkładamy wszystkie produkty do wiadra, wybieramy program i ustawiamy go na zegarze, dodając żądany czas. Jeśli powiedzmy, że jest teraz godzina 23, a do 8 rano potrzebny jest chleb, to musisz ustawić godzinę 9 i włączyć start. Rozpocznie się odliczanie, a gdy nadejdzie ten czas (na przykład francuski program trwający 4 godziny), program się włączy, a PD zacznie działać. Nie wiem, wyjaśniłem to jasno ...

Mam to, dzieki. Myślałem, że trzeba jakoś osobno zaprogramować, ale okazuje się mądra, obliczy, kiedy zacząć ...

A propos, jak sobie radzisz z wypiekaczem do chleba? Błędnie pomyślałem, że wymieniłeś stler na delongsy. Więc jaki masz wybór? Kupiłeś nową piekarnię lub odpoczywasz od domowego chleba?

Kupiłem więc trochę Rolsena-350, to nam wystarczy. A ja mam cały sprzęt wypisany w rzędzie, na dole wiadomości ze zdjęciami patrz. I nadal bardzo chcę delongów, ale kochanie, to naprawdę boli i nie ma ich w sklepach w moim regionie za odpowiednią cenę.

Ćwiczyłem na mące pszennej, pełnoziarnistej, jęczmiennej ... Doszło do żyta. Przestudiowałem zasadę bułki żytniej, przyjrzałem się klasie mistrzowskiej i pojawiło się pytanie o PRZEPIS.
Zrewidowałem przepisy, prawie każdy stawia słód lub zakwas, panifarin ... A w książce kucharskiej Stadler Form wskazane jest dodanie VITAMIN C 1 * 100ml płynu. Tabletki w aptece to kwas askorbinowy.
Kto używał kwasu askorbinowego? W rezultacie? Jak wpływa na ciasto i smak chleba? Dlaczego nigdzie nie jest napisane, poza instrukcją, o stosowaniu kwasu askorbinowego do ciasta żytniego?

Przeczytaj tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

I znów tutaj jestem.
Chcę napisać do tych, którzy mają wątpliwości co do wypiekacza do chleba stler, może komuś pomogę.
1. O wiadrze. Tak, przy ciasnym koloboku lub przy słabym skręceniu wiadra odłamuje się i staje się o około 45 stopni bardziej zakrzywiony niż poziomy, czyli „wylatuje”. ALE ... to nie ma absolutnie żadnego wpływu na nic !!! Chleb ma jednolity kolor, jest upieczony, wyrasta i wszystkie procesy są przestrzegane. Na początku po przeczytaniu horrorów bałam się awarii (mój mąż obiecał, że zrobi urządzenia zgodnie z instrukcją z tej strony, najważniejsze jest to, że jednostka była wysokiej jakości), na początku poprawiłem wiadro po 2 ugniataniu, a następnie postanowiłem zaryzykować i spojrzeć na wynik bez interwencji. Absolutnie wszystko jest takie samo, nawet lepsze, bo chleb okazał się wyższy (nie otworzyłem wieka i nie dotknąłem wiadra). Teraz stawiam biel na noc i gotuję „na czarno” w ciągu dnia. I niech wiadro wyleci, nie obchodzi mnie to, ale wiem na pewno, że to nie są chińskie bzdury z prestiżowej marki!
2. O okładce.Można go zdjąć bez luzowania. I ogólnie podoba mi się wszystko w tym wypiekaczu do chleba !!!

Chciałem załączyć zdjęcie, aby potwierdzić moje słowa, ale nadal nie mogę ich wstawić. Pochodzę z tabletu, częste awarie, podobno wersje nie pasują. Albo powodem jest moja niezdolność, ale jestem zmęczony próbami, będę bez zdjęć

Dobrze, że jesteś zadowolony ze swojego pieca, naprawdę dobrze piecze i ugniata A jeśli niuanse z wiadrem nie przeszkadzają, to cieszę się tylko z ciebie

Podobało mi się też, jak piec się piekł, gdyby wiadro nie wyleciało to bym go nie zmienił, ale zawsze wylatywał nawet z miękkim kolobokiem, nawet ciasnym, i też próbowałem go przekręcić, nie Wsparcie. Cieszę się, że dostosowałeś się do pieca, gratulacje, powodzenia w pieczeniu.

Witaj! Zabierz do swojej firmy. Pod koniec sierpnia otrzymałem wypiekacz do chleba, od września zacząłem go używać. Teraz ją uwielbiam, ale przez ile lat się opierałem.
Mam trzeci model. Wiadro odskoczyło tylko raz, kiedy piekłem 900 gramowy bochenek chleba zbożowego. Innym razem piekę średni bochenek, a wiadro nie wyskakuje.
W moim „arsenale”: pieczywo czarne (mąka żytnia i pełnoziarnista), pieczywo pełnoziarniste, włoskie z przyprawami (fantazja na temat niektórych przepisów z książki kucharskiej na oliwie z suszonymi pomidorami) i prawdziwy Borodinsky na zakwasie! Pyszne jest niesamowite !!! I zrobiła w nim ciasto na bułki „za 9 kopiejek”! Mama powiedziała, że ​​bułki okazały się „takie same”
Zrobiłam pudding ryżowy z książki kucharskiej - moim zdaniem zbyt mdły, choć może powinien. Upiekłam też szarlotkę - okazało się, że to niejadalna tłusta owsianka
Niedawno upiekłam w piekarniku ciasto bananowe, najpierw zaczęłam ciasto ręcznie, a potem przypomniało mi się - co to było? Wynik jest doskonały! Takiej babeczki nigdy nie dostałam w piekarniku! Ogólnie jestem w 100% zadowolony z pieca! Swoją drogą mam z czym porównać - moja mama ma zelmera, nie zaprzyjaźni się z nią, instrukcje dla niej są obrzydliwe! A moja siostra ma kenwooda. W zasadzie jest z nią zadowolona, ​​ale mój chleb znacznie łatwiej wyskakuje z wiadra, a nawet składanego mieszadła z haczykiem do wyciągania!

Cześć wszystkim!
Więc stałem się właścicielem tego pieca - zamiast DAEWOO, który kazał żyć długo.
Musiałem szybko podjąć decyzję o wymianie, więc nie miałem czasu na przeczytanie wszystkich recenzji, więc nie wiedziałem o problemach z wiadrem. Wtedy prawdopodobnie wziąłbym inny. Szkoda oczywiście, że wiadro wyskoczy.
O ile mi się podoba piekarnik - na pierwszy rzut oka jakość chleba jest lepsza niż w DAEWOO. Ale to ma niewątpliwą zaletę - możliwość pieczenia dwóch pieczywa jednocześnie w małych wiaderkach, co pozwoliło eksperymentować - piec zarówno zwykły chleb, jak i chleb „eksperymentalny” jednocześnie.
W zwykłym trybie 3-godzinnym chleb nie wyszedł zbyt dobrze. ale francuski reżim przez 4 godziny jest bardzo dobry.
Cały czas piekłam na starym piecu o godzinie 4-tej. Wydaje mi się, że 4 godziny to za mało, powinniśmy spróbować zaprogramować przepis na dłuższy czas
Pieczę z żywymi drożdżami. Podczas pieczenia na suchych ojciec nie mógł jeść chleba, czuł zapach drożdży.

A kto rozumiał program „dogrywki”? okazuje się, że dla dowolnego z zainstalowanych programów można wydłużyć czas?

Czy możesz mi powiedzieć szczęśliwych posiadaczy trzeciego modelu, aw programie Ulubiony przepis czy możesz zaprogramować etapy od zera lub w pewnych granicach?

Powiedz mi, pliz. Pędzę między HB Mule Ow6121 i Stadler z trzech. Najważniejsze dla nas jest pieczywo żytnie lekkie do 1kg, ciasto na pizzę, pierogi, ciasta. Możliwość wypieku ciabattty

Jak ci się podoba Panasonic? Bardzo dobry piec

Faktem jest, że w HP Stadler nie ma programu „chleb żytni”, a niezbyt dobrze zaprojektowany tryb programowania w tym piekarniku nie pozwala na stworzenie własnego trybu dla chleba żytniego.
Jeśli potrzebujesz programowalnego pieca, możesz również spojrzeć na piec marki Brand.
Oto temat dotyczący tego pieca
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

Jak ci się podoba Panasonic? Bardzo dobry piec

O jakim modelu mówisz? Dużo ich. Słyszałem wiele dobrych rzeczy o firmie Panasonic

[Sphinks]

Sphinks, Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

[wernisag]

wernisag, czy możesz nam powiedzieć więcej o problemie z łyżką w formularzu HP Stadler? Już go nie masz, czy po prostu nie dodałeś go do swojej sekcji technologii na forum?

[Ninelle]

Ninellepo diagnostyce zwrócili pieniądze na ten piec. Wiadro wyleciało na ostatnim treningu. Tam łopatka się składa i się składa, następuje ostre szarpnięcie, w tym momencie wiadro wylatuje i jeśli nie jest poprawione (włożone na miejsce), to chleb pali się w dwóch miejscach, ponieważ wiadro dotyka cieni dwa przeciwległe rogi ...

[wernisag]

wernisag, Rozumiem. Dzięki. Szkoda, podobno nic HP. Poszukam innego ...

Bardzo podobał mi się ten piec, zwłaszcza że można upiec mały chleb. Ale recenzje o małżeństwie w wiadrze są mylące. To była wada w pierwszych modelach lub trwa. Przynajmniej idź prosto i kup z ryzykiem (mam coś kompletnie pechowego z HP). Szkoda, taki dobry piec i udało się to zrobić z małżeństwem.

Kupiliśmy 2 piece i z obu wylatuje wiadro. rozwiązał problem po prostu, między wiadrem a ścianą włożono korek do butelki (drewno) na 4 miesiące ciągłego użytkowania, korek tylko pociemniał. Zapach był bardzo słaby. Próbowałem na zakwasie, aż zadziałało. Po wyrośnięciu ciasta włącza się silnik, zamieniając ciasto ponownie w ciasto. Powodzenia wszystkim!!

Wypiekacz do chleba jest świetny. Długo męczyłem się „arcydziełem” francuskiej technologii Moulinex, wcześniej był Panasonic, nawiasem mówiąc, to był wspaniały samochód, ale Barek jest dużo lepszy, wygodniejszy, bardziej estetyczny. Z plusów -
1. bardzo wygodne i logiczne sterowanie,
2.5 (pięć) rodzajów skórki to bardzo, bardzo fajne, moim zdaniem nie ma takiej funkcji w żadnym HP
3. Możliwość wypieku małego chleba (choć przy niewielkiej ilości mąka naprawdę pozostaje na ścianach, ale dla mnie to nie jest problem, zwłaszcza że wieczko otwiera się wygodnie i zawsze można wyczyścić resztki ciasta drewnianym szpatułka przed drugą partią i wszystko będzie ok)
4. Przepisy z książki są bardzo dokładne.
5. Podświetlenie, drobiazg i tak wygodne.
Chleb wypieka się w miarę potrzeb, jak mówią, zgodnie z zamówieniem, nie ma problemów z gotowymi mieszankami, z wiadrem też, wolę piec chleb francuski na programie. Na forum natrafiliśmy tylko na trzy przepisy, dlaczego tak mało, na forum o Stebie było ich znacznie więcej Dziękuję wszystkim za uwagę, powodzenia!

Dzień dobry wszystkim.

Od dawna chciałem wypiekacza do chleba Stadler, teraz chcieli go też moi rodzice (maszyna do chleba). Po przestudiowaniu tematu zdałem sobie sprawę, że nie można w nim upiec „czarnego” chleba i że wiadro jest od niego oderwane. Pierwsza nie przeraża moich rodziców, druga mnie przeraża.

Nie rozumiem jednej rzeczy. Czy Stadker Form Baker Three nadal ma problem z odłączeniem wiadra, czy nie? Powiedz mi, inaczej Stadler został już zamówiony, dopóki nie zostanie wykupiony, mogę odmówić. Właściciele trzeciej serii owszem! Opowiedz nam o wiadrze.
Podziękować.

W moim piecu wiaderko nie wyskoczyło ani razu przez cały czas pracy i szczerze mówiąc rozumiem dlaczego ma wyskoczyć, wiadro jest dość sztywno zamocowane. O ile rozumiem, czarnego chleba nie da się upiec w żadnym wypiekaczu, piekłam pseudo czarny chleb z gotowych mieszanek, moje się podobało. Ale biel w niej okazuje się doskonała, jedyne czego nie mogę upiec Chiabota, nie mogę znaleźć takiej kompozycji jak mi się podoba.

Mam ten od końca 2012 roku, w żelaznej walizce - Dwa, bardzo szczęśliwy. Kupiłem i właśnie tutaj dziewczyny rozpoczęły dyskusję. Wiadro wylatuje, nie przeszkadza mi. Kiedy widzę to w ciągu dnia, poprawiam to. Kiedy nie poprawiam, piecze się równie dobrze. Wypiekane na zakwasie i drożdżach. Darnitsky (fugaska), twaróg (sanadora), marchew, nasz ulubiony z niecodziennego - kasza gryczana (fugaska), dodaj kardamon. Zwykły przepis nr 2 z instrukcji na noc zgodnie z programem 1, tylko oliwa z oliwek i sól cukrowa są o połowę mniejsze.
Wszystko było prawie upieczone, ciasta też. Wszędzie wypełniam otręby, z wyjątkiem ciasta.
Och, oto kolejna rzecz. Po około roku dozownik zaciął się i nie otwiera się. Jak umyte, wyczyszczone. Jeśli w ciągu dnia zasypiam, jak pamiętam. A w nocy od razu go nalewam, ale mniej. wszyscy są szczęśliwi
„W przeciwnym razie piękna markiza ...”

[Lenamama]

Lenamamadobrze, że byłeś zadowolony z pieca, piec naprawdę nie jest zły.
Gdybym widział wcześniejsze eksperymenty z mocowaniem wiadra, za pomocą improwizowanych środków, prawdopodobnie zmierzyłbym się i zostawiłbym ten piec. Chociaż oczywiście bardzo mi zależało na programie chleba żytniego.
Teraz mam aż trzy programy żytnie w moim nowym piecu i jestem bardzo zadowolony.

[wernisag]

Cóż, w ogóle eksperyment się nie powiódł, zmiażdżyła mnie przed pieczeniem ... A on już tak dobrze wyrósł, był taki piękny ...

wernisag, Powiedz mi, Proszę.
Istnieje możliwość zakupu Baker One w dobrej cenie. Przeczytałem cały temat, zrozumiałem o wiadrze. Nie jest do końca jasne co do ostatniego ugniatania, na które narzekasz i które psuje ciasto na chleb żytni, proszę wyjaśnić: sądząc po zacytowanym komunikacie, piec ugniata tuż przed pieczeniem z programem określonym przez użytkownika. W związku z tym pytanie brzmi: czy ona zawsze robi zmarszczkę przed samym wypiekiem, czyli w standardowych programach robi to również ostatnią i niepotrzebną zmarszczkę przed samym wypiekiem, czy tylko z samoczynnym programowaniem?

[BorisM]

BorisM, Cześć!
Tak, pisałem tam o programowaniu, nie mogę wyłączyć curl. A na prostych programach chleb okazuje się świetny. Chleb pszenno-żytni jest całkiem normalny, można po prostu zagnieść ciasto żytnie, rozrosnąć przy wyłączonym piekarniku i piec wypieki na programie.
Jeśli problem z wiadrem cię nie przeraża, to całkiem możliwe jest upieczenie wspaniałego chleba, widziałeś zdjęcie.

Wczoraj dostałem Stadlera z trzeciej klasy.
Do tej pory upieczono tylko jeden chleb - pełnoziarnisty za 900 gramów. Mąka została równo podzielona - pszenna i pełnoziarnista. Resztę przygotowano według przepisu z załączonej książki. Żywe kultury drożdży. Wiosło zostało złożone, wiadro się nie wypaczyło. Chleb wyszedł dobrze.
Specjalnie zarejestrowany, aby opowiedzieć o łopatce

Klasyczny okazał się. Rozpoczynam eksperymenty!
Dzisiaj Borodinsky jest na cieście. Po pierwsze, wcześniej tak nie piekłem, a po drugie chcę bawić się trybami.

Zrezygnuję z subskrypcji na podstawie wyników ...

Następnego dnia:
Pekla Borodinsky. Został oparty na recepturze Riny z wyjaśnieniami:
to https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Proces:
Ciasto w trybie Ciasto (1,5 godziny). Żywe kultury drożdży. Poszło bardzo dobrze.
Gdy zadziałał tryb Ciasto, dodałem wszystko zgodnie z przepisem i do trybu Całe Ziarno. Po pierwszym ugniataniu zwilżyłem dłonie oliwą z oliwek, wyjąłem łopatkę i uformowałem stosunkowo płaską powierzchnię ciasta.

Wszystko. Nic innego nie zrobiłem. Wzrósł o około 2,5 razy. Przy drugim ugniataniu (już bez łopatki) ciasto nawet się nie osiadło. Wierzch trochę odpadł podczas pieczenia. Chleb przepyszny !!!

Załączam zdjęcie wyniku.


Z jakiegoś powodu do góry nogami. Wymyślę to, naprawię to

Witam, pytanie do właścicieli tego HP. Czytając instrukcje na stronie producenta, nie rozumiesz, czy istnieje program Keks? Znalazłem ciasto, czy to ona? A jakie są etapy tego programu? Nie jest też do końca jasne, w którym programie po prostu piec, 11 i 12? Naprawdę liczę na odpowiedź, bo to dla mnie te momenty są fundamentalne - bardzo kochają babeczki, aw KhP są smaczniejsze niż w piekarniku. Reszta ulubionych chlebów rodziny piecze się bez problemów na Basicu ... Chciałbym też normalnie programować, ale analogi mojego DeLongy nie są już produkowane. Boję się myśleć, co się stanie, gdy się zestarzeje i przejdzie na emeryturę ...

[Helena]

Helenanie ma programowania w tym piecu, nie ma z tego sensu. Ciasto tak, to ciasto (nie pamiętam kroków), ale ciasto można upiec w dowolnym piekarniku, miksować w dowolnym programie, a wypieki można włączyć.

Cześć wszystkim!
Przejęcie HB Stadler Two.

Całkowicie usatysfakcjonowany, nie stwierdzono wyżej wymienionych wad.



Pieczone białe, francuskie, Darnitsky

Teraz próbuję innych rodzajów chleba.
Przepis na chleb Darnitsa, który znajduje się powyżej na zdjęciu.
Aby zrobić chleb Darnitsa w wypiekaczu do chleba, potrzebujemy:
325 g mąki pszennej;
300 g wody;
150 g mąki żytniej;
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
1 łyżka. l. miód gryczany lub cukier;
1,5 łyżeczki Sól;
1,5 łyżeczki. suche drożdże.
Wodę podgrzewamy do temperatury 37 stopni. Wszystkie składniki wkładamy do wypiekacza do chleba zgodnie z instrukcją. Najpierw wysyłamy do wypiekacza płynne składniki: wodę, oliwę i miód.
Na wierzchu ułóż przesianą mąkę pszenną i żytnią. Wlej sól na brzegi wiadra i drożdże na środek.
Chleb Darnicki wypiekamy w wypiekaczu na programie „Basic”, na średniej skórce, o gramaturze 750 gram. Gotowy chleb ostudź przez kilka godzin i podawaj do stołu.
Przepis nie jest mój, pobrałem próbkę, szukając go w Internecie.

[Maksim]

Maksim, gratulujemy nowego pieca! Niech służy długo i tylko proszę.
Być może usterka została już usunięta w nowych partiach wypiekaczy do chleba, a może po chwili się po prostu pojawi. Ale miejmy nadzieję, że wszystko będzie dobrze, a problem nie pojawi się w Twoim piecu!

Witaj!

Mimo to kupiłem ten piec trzeciej generacji) Wiadro jeszcze nie odleciało, ale całkiem się upiekło! Byłbym wdzięczny, gdybyś mógł pomóc radą ...
1. W książce z przepisami na piec wszystkie przepisy mierzy się miarką i łyżeczkami ... Czytałem, że bezpieczniej jest pracować z wagami i po prostu je mam, może jest talerz co tak, żeby wszystko wyschło składniki z łyżek / szklanek są zamieniane na gramy? (w książce jest coś podobnego, ale bardzo kiepskiego)

2. W wielu przepisach woda + mleko w proszku ..... w domu ciągle masz zwykłe mleko UHT, czasem serwatkę z twarogu ... czy możesz w jakiś sposób użyć tych składników zamiast mleka w proszku? Czytałem, że wygląda na to, że można zastąpić 50% całkowitej objętości wody mlekiem, kefirem itp ... ale doświadczenia jeszcze nie ma, boję się zrobić to źle, więc pytam)

Podziękować!!

[politycznie niezależny]

politycznie niezależny, Cześć! : kwiaty: Gratulujemy nowego pieca! Niech długo służy i tylko proszę!
Zwykle nikt nie korzysta z przepisów z książki. Na naszym forum jest wiele przepisów na pieczywo dla wypiekaczy chleba, wybierz dowolną, są sprawdzone i jeśli zrobisz wszystko dobrze, na pewno Cię nie zawiodą.
Popatrz tutaj

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Ja sam głównie piekę tylko chleb w wodzie z masłem lub margaryną i mlekiem, inni nie jedzą ze mną, po prostu lubią miękki chleb z miękiszem bochenka.
To taki chleb, tylko ja rzadko dodam mleko w proszku, miód też, tylko cukier 1-1,5 łyżki, masło 30-40 gram lub zastąpić margaryną, jeśli drożdże bezpieczne to około 1,5 łyżeczki, ale lubię prasować
Lub zamieniam wodę na 350ml mleka lub kefiru (lub mleko + kefir), gęstość jest inna, do 500g mąki 350ml potrzeba mleka lub kefiru i połowy masła.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182870.0

[wernisag]

wernisagdziękuję!

Przejrzałem przepisy na twoich linkach, są tylko dwa z nich do tego pieca (na pewno zrobię twój przepis! W tym temacie też znalazłem przepis. Rozumiem, że z doświadczeniem zrozumiesz jak dostosować dowolny przepis do mojego piekarnik ...

Więc przepisy są odpowiednie dla wszystkich piekarników, zasada działania jest taka sama dla wszystkich producentów chleba.

[wernisag]

wernisag, dzięki za przepis!

Hurra, wszystko się udało!

Dobry dzień! Wczoraj stałem się posiadaczem cudownego pieca)
Pierwszy chleb (przepis z załączonej książki)

[Helena]

Helenawyszedł dobry chleb! Gratulujemy pieca i pierwszego chleba!
Niech piec tylko Cię uszczęśliwi i upiecz pyszny i pachnący chleb!

Ech ... ruszamy))) Upiekłam chleb według przepisu z forum:


Proszę mi powiedzieć, kto już opanował ten aparat, jak upiec chleb Borodino i kulich.
Będę podwójnie wdzięczny za link do sprawdzonego przepisu

Nie piekę Borodinsky'ego, lubię tylko żyto pszenne, jak „Darnitsky”, ale ciasta wielkanocne są tutaj

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0


Ciasto maślane (Elena Bo)


Tutaj żyto

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Chleb w wypiekaczach tutaj

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Dobry dzień!

Proszę powiedz mi, kto używa zakwasu zamiast drożdży.

Jaki jest najlepszy zaczyn?

Jak obliczyć ilość kultury starterowej?

Z góry dziękuję

[Helena]

cześć HelenaMyślę, że najlepszy zaczyn jest „wieczny”, naprawdę żyje długo i jest bardzo łatwy do zrobienia. Przeczytaj tutaj, jak tworzyć kultury starterowe

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

To jest „wieczne”

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0

A potem chleb na zakwasie

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

Podziękować! Przestudiuję pytanie)

Kolejne pytanie: czy chcę używać zakwasu w przepisach z książki o maszynie do chleba.
Zmierzyć kwotę metodą prób i błędów?
Czy na przykład na łyżeczkę drożdży przypada przybliżona ilość zakwasu ...
A co z określoną ilością płynu wskazaną w przepisie ...

Z góry przepraszam za pytania amatora

[Rottis]

Rottis, Wypieki bez drożdży https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0