Wypiekacz do chleba Stadler Form Baker One SFBM.990, dwa SFBM.9900

[Wykrywacz kłamstw]

Wykrywacz kłamstw, Wszystkie przepisy na forum są uniwersalne, wybierasz według maksymalnej wagi, zbliżasz program do swojego HP i piec.

[Wykrywacz kłamstw]

Wykrywacz kłamstwKorzystaliśmy z tych przepisów wiele razy. Wszystko działa świetnie.
Nie udało się wstawić linków (po raz pierwszy widzę, że forum zabrania powoływania się na siebie), ale wszystko znajdziesz po nazwie.
Kulich Royal bummer
Chleb Selyansky
Chleb żytni na zakwasie w wypiekaczu do chleba

Dzień dobry,
mój mąż zdecydował się zaktualizować mój stary wypiekacz do chleba i zamiast mojego REDMOND kupił drogiego Stadlera. Wszystko w porządku, idealnie się ugniata (nic nie pozostaje na ścianach), ciasto dobrze wyrasta, ALE po włączeniu trybu pieczenia po 20 minutach cała piękna czapeczka spada. Zmieniłem już mąkę, dodałem drożdże i oskarżenia oraz zmieniłem przepisy, ale chleb nie działa. No dobra, jeśli to był mój pierwszy wypiekacz do chleba, to nie, szczyt ma już 10 lat, ale takiego ustawienia nie było. Może ktoś miał takie problemy? Myślę już, że w samym piecu jest usterka

Tak . istnieje instrukcja, ale żaden z cykli nie może być zerowy.

A oto, co jest napisane w instrukcji: Do programowania indywidualnych przepisów dostępne są dwa programy (16 i 17), które pozwalają dostosować ustawienia wszystkich cykli gotowania. Można na przykład użyć programu do pieczenia chleba z grubej mąki (program 2) i zrobić chleb o grubszej teksturze, zmieniając czas każdego cyklu. Dopuszczalny zakres zmian to do 2 godzin w zależności od cyklu. Należy pamiętać, że jeśli ustawisz czas wiązania na 0 godzin, cykl nie zostanie uruchomiony.

Okazuje się, że cykle można pominąć.

Okazuje się, że cykle można pominąć.

Nadal robi test, pisałem o tym gdzieś w tym wątku. Ręczne ustawienie chleba żytniego jest niemożliwe i nie jest wcale jasne, dlaczego taki tryb ręczny jest potrzebny. Wypiekacz do chleba jest niedokończony i niezbyt dobrze przemyślany pod tym względem.

Cześć. Ten piec został zakupiony nieco ponad rok temu. Problemy zaczęły się około trzech miesięcy temu. Chleb wygląda mniej więcej tak:




Kiedyś wyglądało tak:


Pieczemy według jednej receptury, zmieniono składniki, zmieniono drożdże. Nic nie pomaga
Ten pokrojony chleb, dzisiejszy, ogólnie wydaje się być wilgotny w środku.
Co robić?

Do naprawy ...

Do naprawy ...

A jaki jest powód tych wyników?

nie wiem

Dobry dzień. Nie mów mi, dlaczego ten piec jest w biurze. strona stadler kosztuje 15 tys., aw Yandex zaczyna się od 8-9?

W witrynach biurowych jest to cena zalecana i zawsze droższa. Sklepy mają prawo sprzedawać za każdą cenę, która im odpowiada.

więc nie. to jest oficjalny sklep firmy Stadler.
A w sklepie piekarniczym - wypiekacz do chlebaRU z jakiegoś powodu na trzeci model jest 50 proc. Rabatu - 7300. Prawdopodobnie wadliwe lub te, które przekazały, są osuszone. Czy wiesz, czy możesz im zaufać?

mój mąż zdecydował się zaktualizować mój stary wypiekacz do chleba i zamiast mojego REDMOND kupił drogiego Stadlera. Wszystko ok, idealnie się ugniata (nic nie zostaje na ścianach), ciasto dobrze wyrasta, ALE po włączeniu trybu pieczenia po 20 minutach cała piękna czapeczka spada. Zmieniłem już mąkę, dodałem drożdże i oskarżenia oraz zmieniłem przepisy, ale chleb nie działa. No i dobrze, jeśli to był mój pierwszy wypiekacz do chleba, to nie, pieczę od 10 lat, ale takiego ustawienia nie było. Może ktoś miał takie problemy? Myślę już, że w samym piecu jest usterka

Cześć. Ten piec został zakupiony nieco ponad rok temu. Problemy zaczęły się około trzech miesięcy temu. Chleb wygląda mniej więcej tak:




Kiedyś wyglądało tak:


Pieczemy według jednej receptury, zmieniono składniki, zmieniono drożdże.Nic nie pomaga
Ten pokrojony chleb, dzisiejszy, generalnie wydaje się być wilgotny w środku.
Co robić?

mam ten sam problem
Wierzch chleba kurczy się natychmiast po rozpoczęciu pieczenia. Dobrze się piecze, ale chleb jest ciężki, gdy się kurczy. I tak było od samego początku ...
Dla mnie to nie jest zbyt istotne, ponieważ piekę w piekarniku, aw KhP tylko czasem ugniatam i topię. Ale istnieje potrzeba pieczenia w trybie automatycznym.
Mam starą LG (ma 18 lat i nadal świetnie się sprawuje, była używana w mieście do wypieku przynajmniej raz w tygodniu), która wyjechała do kraju w związku z przejęciem Stadler Form Three. Nie było w nim takich problemów, chociaż przepisy są takie same.
Żaden taniec z tamburynem wokół przepisów nie pomógł. Myślę, że to wada HP. Już przykryłem go ręcznikiem z różnych stron, aby zapobiec dmuchaniu, ale to też nie pomogło.
Jeśli członkowie forum mają jakieś pomysły, napisz. Będziemy bardzo wdzięczni

Spróbuj zmienić drożdże lub zmniejszyć ilość.

Odpowiedzi tutaj: Chleb podnosi się, ale opada do wewnątrz. Przyczyny.

Nauka gotowania ciasta chlebowego: SPIS TREŚCI ROZDZIAŁU „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA” uważnie czytamy tematy dotyczące MASTER CLASS for Knitting THE TEST (BOLS)

[Administrator]

AdministratorTatyana, dziękuję, przeczytałem cały ten temat, gdy pojawił się problem (super temat!), Ale to nie moja sprawa. W jednym HP zawsze jest pięknie, w innym zawsze odpada. Podczas pieczenia w piekarniku i piekarniku nigdy nie ma żadnych problemów. Ręce i przepisy są takie same.
W tym wątku napisał Guest 3, który radził sobie z problemami technicznymi w kardynalny sposób. Być może znając urządzenie SF III od środka, znowu w tym wątku pojawi się, powiedz coś „technicznego”.
Dwa lata temu przestudiowałem cały temat o spadającym chlebie, teraz pojadę ponownie - zaktualizuję swoją wiedzę, ale myślę, że to błąd techniczny w HP.

Dodano niedziela 22 stycznia 2017 10:53

Spróbuj zmienić drożdże lub zmniejszyć ilość.

Svetlana, dziękuję, próbowałem, to nie pomogło. Wydaje mi się, że jest luka w HP, z której podczas pieczenia wydobywa się zimne powietrze.
Już nawet nie próbuję w nim piec chleba. Zawsze robię więcej w weekendy, żeby wytrzymało tydzień.

Proszę powiedz mi wybór.
Istnieje możliwość kupienia stadlera 1 za 5 tys. Nowych i stadlera 3 za 6 tys.
Sądząc po stronie witryny, nie mają one żadnej różnicy poza przypadkiem. Czy warto przepłacać?
I drugie pytanie, czy ma sens przepłacanie za panasonic 2112 za 11 tysięcy, czy też stadler wystarczy, żeby spróbować?

[Michael_87]

I drugie pytanie, czy ma sens przepłacanie za panasonic 2112 za 11 tysięcy, czy też stadler wystarczy, żeby spróbować?

Michael_87nawet o tym nie myśl. Weźmy Panasonic.
Mam SF III. Tryby nie są w pełni przemyślane. Po prostu nie ma pieczenia - na początku będzie się mieszać. Chleb osiada na początku pieczenia ...
Jestem piekarzem z 25 letnim doświadczeniem. W żadnym wypiekaczu nie było czegoś takiego. Były LG i Panasonic. To prawda, że ​​od 3 lat pieczę wyłącznie w piekarniku. I stało się to tylko dzięki SF III))

A może wystarczy stadler, aby spróbować?

Na próbę wystarczy tani piec z doskonałym kubłem i dobrymi, poprawnymi programami Na przykład tajemnice

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0

Dziękuję wszystkim za komentarze, odradzam)
Tajemnica nie chce wziąć, bo nie spoci się od razu na recenzje, co oznacza, że ​​ci się to nie spodoba i będziesz się zbierać kurz.

Mystery nie chce brać, bo nie spieka potu od razu

Dobrze piecze! A tam wiadro, a raczej niezniszczalna powłoka

I drugie pytanie, czy ma sens przepłacanie za panasonic 2112 za 11 tysięcy, czy też stadler wystarczy, żeby spróbować?

Mam 2 wypiekacze do chleba Panasonic i Orson800, wszystkie cudowne, ze względu na brak czasu częściej używam Orsonika (stojąc w Panasonie zaczęło mnie męczyć i wymiary czasami przeszkadzają), jestem bardzo zadowolony z tańszego HP, ufam tylko Orsonowi serowy chleb. Myślę, że tańsze hp zachwyci nie mniej niż osławiony Panasonic, wystarczy wybrać naprawdę dobry spośród tanich, przejść do recenzji, przyjrzeć się przepisom tutaj, kto co piecze i jaki jest efekt.(stadler nie zgodziłby się na wybór własnego, przeczytał wiele złych recenzji na jego temat) ------ (spójrz w stronę orson, scarlet, mystery, mida)

(stanięcie w Panasonic zaczęło mnie męczyć i czasem przeszkadzały wymiary)

Wstawanie może nam pomóc, więc nie wchodźcie do tematu Panasonic, tam już wszystko zostało ustalone. Pierogi 3-5 minut, potem wybrany program i teraz działa u nas i chleb wychodzi jeszcze smaczniejszy

[Sedne]

SedneWchodzę oczywiście w temat, ale człowiek powinien mieć alternatywę, prawo wyboru, inaczej wszystko jest Panasonic, kropka!

[lala2]

lala2Ja osobiście chleba na programach automatycznych lubię najbardziej w Panasonic, ale mam kilka hp, a moi krewni gdzie jest programowanie włożyłem algorytm programu Panasonic i wtedy wszystko jest super, ale nie lubię wbudowane, cóż, bardzo lubię Branda - francuski to wszystko. Próbowałem HP Binaton (ten z okrągłym kubełkiem, Polaris, Brand i Panasonic), więc kto chce chleba na automatyzacji bez żadnych problemów radzę Panasonic, który jest programowalnym Brandem i Polarisem, ale ich programy auto nie są zbyt dobre, zwłaszcza od Polaris, a od Brand French bread to po prostu super program.
Byłem pierwszym chlebem Panasonic, który okazał się od razu z pięknym daszkiem według przepisu z książki.

Jak widzę, pytanie zostało już postawione, ale w CSN ​​piec kosztuje około połowę ceny innych sklepów w mieście. Piekarnik bardzo mi się podobał (zewnętrznie), cena jest o połowę mniej żenująca.

Po drodze, jaka jest różnica między tym piecem a Stadler Form Baker Three SFBM.9900 oprócz wyglądu i ceny.

Po drodze, jaka jest różnica między tym piecem a Stadler Form Baker Three SFBM.9900 oprócz wyglądu i ceny.

Podobno to nowy model, myślę, że tam naprawiono problem z pierwszą wersją i wiaderko już nie wylatuje z mocowania podczas ostatniego ściskania. A więc piec jest bardzo dobry, świetnie piecze, zewnętrznie
piękny (naprawdę zajmuje dużo miejsca na stole).
W CSN i za 4 tys. Można kupić dobry piec.

W CSN i za 4 tys. Można kupić dobry piec.

Stadler Form Baker Three ten model tam jest 7490 dokładniej w punkcie techno w DNS, cena jest nieco wyższa. Lub przykład dobrego pieca za 4 tysiące rubli.

Jest ich dużo i za 3 tysiące można kupić nieźle, spójrz na ten Mystery MBM-1208 lub jakąkolwiek tajemnicę (moja mama i znajomy mają (stare modele), długo służą, dobrze się pieką ) widać Rolsen, mam mały, kocham. Chleb jest wspaniały, kolor ze wszystkich stron i kopuła równie piękna. Ale nie ma okienka w górnej części wieczka, a to tylko plus, wierzch chleba jest zawsze rumiany, białawy, bo w wielu piekarnikach w ogóle go nie ma.

Już od tygodnia właściciel trzeciego modelu pojawił się w instrukcji pytanie, nie wiem, czy jest taka możliwość.
Wypiekacz do chleba używaj tylko jako piekarnika, to znaczy pomiń wszystkie procesy ugniatania i natychmiast wlej gotowe ciasto.

Program 18, prawdopodobnie nawet nie pamiętam

Już od tygodnia właściciel trzeciego modelu pojawił się w instrukcji pytanie, nie wiem, czy jest taka możliwość.
Wypiekacz do chleba używaj tylko jako piekarnika, to znaczy pomiń wszystkie procesy ugniatania i natychmiast wlej gotowe ciasto.

To jest program 13 „Czas dodatkowy”.
W wieku 18 lat mieszaninę miesza się najpierw przez 10 minut.

Podaj mi przepis na czarny chleb dla niej.

Wierzch chleba kurczy się natychmiast po rozpoczęciu pieczenia. Dobrze się piecze, ale chleb jest ciężki, gdy się kurczy. I tak było od samego początku ...

Być może na przykład usterka programu się przegrzewa. W efekcie podczas garowania chleb podnosi się całkowicie do maksimum, a już na początku pieczenia zatrzymuje się i spada.
W tym przypadku możesz wypróbować opcję chłodzenia wszystkich produktów: przechowywanie wszystkiego w lodówce do pieczenia chleba... W wariancie układania produktów na zimno ogólna temperatura procesu będzie niższa, drożdże będą pracować wolniej i jest szansa, że ​​nie zostaną sfermentowane, a chleb nie odpadnie.

Skłaniam się ku temu, by sądzić, że w PW jest przerwa, z której podczas pieczenia wydobywa się zimne powietrze.

Moim zdaniem dach spada i mocno. Zimne powietrze tego NIE zrobi

[Talia]

Talia, Natalia, Dziękuję bardzo! Nawet nie myślałem o małżeństwie programu. Następnym razem zmierzę temperaturę i spróbuję położyć zimne jedzenie.

[Irinabr]

Cześć wszystkim!

Irinabrrozwiązałeś problem z awarią czapki?
Mam ten sam problem ...

[ivanych]

ivanych, Niestety nie. Zagniatam w wypiekaczu do chleba i pieczę w piekarniku. Wszystko działa świetnie

[Irinabr]

Irinabr,
smutek
Będzie szukać...

Co do spadającego „dachu” to też napotkałem ten problem. Próbowałem w ogóle nie otwierać pokrywy podczas partii. Dwa dni - normalny lot! Nigdy nie piekłam takiego chleba. Może to jest rozwiązanie na pytanie? Spróbuj z kimś innym i zrezygnuj z subskrypcji.

Nie miałem problemów z pszenicą. Tylko z żytem. Tańczyłem wiele tańców dookoła. Biorąc pod uwagę, że doświadczenie pieczenia trwało ponad 20 lat i nigdzie indziej nie było takiego problemu (ani w innym c / n, ani w piekarniku, ani w piekarniku), przypisała to wadzie konstrukcyjnej.

pytanie zostało wyjaśnione, wziąłem zwykły przepis na babeczkę, tryb 13 „dogrywka”, zagniatany długopisami, a nie w HP ...

podaj gospodyni przepis na stadlerform
Chcę spróbować upiec babeczkę, ale nie mogę się zdecydować, w którym trybie to zrobić,
Mam trzecią modyfikację, nie ma w piekarniku trybu bezpośredniego "babeczki" ale nie znalazłem w branży odpowiednich przepisów


wydawało się, że uspokoił się chlebem, dach przestał opadać, problem nadal był w drożdżach, miałem
zmniejszona dawka, działała dobrze we wszystkich trzech rozmiarach.

Dzień dobry, specjalnie zarejestrowałem się na forum. Napiszę o swoim doświadczeniu. Chleb "Darnitskiy na zakwasie żytnim" o masie ok. 700 g może być nieco mniej, prawie bez drożdży (jeszcze wkładam ok. 1 grama chleba instant, bo łuski nie mierzą o 0,25 g). Przed pieczeniem moja miska z ciastem stoi osobno w ciepłym miejscu, po wyrośnięciu włączam piekarnik na dodatkowy czas - program w którym tylko wypieki są czyste, czekam 2 minuty i miskę stawiam w dość ciepłym piekarnik. W takim przypadku góra nie tonie. Bez tego środka osiadł, albo w kolorze, albo w dołku. Może ktoś się przyda.

[soryakovaolg]

soryakovaolgdziękuję! Na pewno spróbuję