Ciasto maślane

[Przeliczenie ciasta wielkanocnego dla piekarzy o mniejszej pojemności (do 900 gram gotowego chleba):]

Ciasto maślane

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
drożdże	2,5 łyżeczki
mąka	500 g
cukier	90 g (około, 5 filiżanek)
cukier waniliowy	1 saszetka
Sól	0,5 łyżeczki
masło	70 g (pokrojone w plasterki)
jajko + żółtko	1 szt. (łącznie około 70 g)
lub
żółtka	4 rzeczy. (łącznie około 70 g)
mleko	250 ml (podgrzej do 40C)
Kurkuma	na czubku noża (dla koloru)
rodzynki	dużo w dozowniku lub na sygnał

Metoda gotowania

• Program dla Panasonic - Basic z rodzynkami, rozmiar M, lekka skórka.
• Jeśli Twój wypiekacz do chleba ma program Słodki chlebnastępnie upiecz na nim.
• Objętość dozownika = 250 ml
• W przypadku braku dozownika dodatki są dodawane zgodnie z sygnałem HP.
• Waga gotowego ciasta to 1220g. Konsystencja jest „lepka” o tłustym smaku. Łatwo się zgniata, więc trzeba go ostrożnie wyjąć, odstawić trochę w wiaderku i ostygnąć, a lepiej wyciąć całkowicie ostudzony (kroję, jeśli moja rodzina to toleruje, następnego dnia ). Bardzo smaczny i, o dziwo, nie pali się. Dach trochę pęka, może przed pieczeniem trzeba go natłuścić wodą.
• Możesz dodać 1 jabłko, obrane i posiekane, ale wtedy jest możliwość przyklejenia się i wydostania z wiadra (dobrze, smak jest lekko rozcieńczony).
• I z jabłkiem (dużo wyżej - spoczywał na wieczku i był opalony)
• Przeliczenie ciasta wielkanocnego dla piekarzy o mniejszej pojemności (do 900 gram gotowego chleba):
• 1,75 łyżeczki drożdży
• 340 g mąki
• 60 gramów cukru (0,3 łyżki)
• 1 torebka cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki sól.
• 50 g masła pokroić w plasterki
• 3 żółtka = około 45 gr
• 170 ml mleka podgrzanego do 40C
• Rodzynki - dużo w dozowniku lub na sygnał
• Program dla Panasonic - Basic z rodzynkami, rozmiar M, lekka skórka.
• Jeśli Twój wypiekacz do chleba ma program Słodki chlebnastępnie upiecz na nim.
• Objętość dozownika = 250 ml
• W przypadku braku dozownika dodatki są dodawane zgodnie z sygnałem HP.
• Ciasto maślane (bardzo małe)
• Drożdże 1,5 łyżeczki
• Mąka 300 gr
• Cukier 60 gr.
• Cukier waniliowy - 1 saszetka
• Sól 0,25 łyżeczki
• Masło 40 gr. (skaleczenie)
• Jajko 1 szt. (Około 40 gr) lub 2 żółtka (około 40 gr)
• Mleko 150 ml. (podgrzej do 40g.)
• Kurkuma - na czubku noża (dla koloru)
• Rodzynki - dużo w dozowniku lub na sygnał
• Program dla Panasonic - Basic z rodzynkami, rozmiar M, lekka skórka.
• Jeśli Twój wypiekacz do chleba ma program Słodki chlebnastępnie upiecz na nim.
• Objętość dozownika = 250 ml
• W przypadku braku dozownika dodatki są dodawane zgodnie z sygnałem HP.
• 
• 
• 
• To jest to w piekarniku:
• 
• A to z dodatkiem jabłka:
• 

Uwaga

Ostatnie zdjęcie z Olga @

Gotowanie (zdjęcia krok po kroku) autorstwa Izuminki

Podobne przepisy

Ciasto wielkanocne „Baranek” w metalowej formie (Olga z Woroneża)

Przepis Kulich na wypiekacz do chleba Tefal (marthika)

Wielkanocny tort z Aleksandrii (Natalia Polt)

I kilka zdjęć
Po 5 min. po rozpoczęciu partii
🔗
Środek partii
🔗
Zakładka z rodzynkami
🔗
Partia się skończyła
🔗
Przed pieczeniem
🔗

To samo, ale z jabłkiem przed pieczeniem. Wznosi się znacznie wyżej.
🔗

Jakie piękne. Czy to zakładka produktów na 1000 gramów?

Raczej 1250. Ciasto jest bardzo miękkie, poradzi sobie z nim każdy piekarnik. Ale dobrze wychodzi z wiadra.

dobrze, ale co zrobić, jeśli nadal wylewa się z wiadra

Złapać.
Jeśli Twój wypiekacz do chleba jest zaprojektowany na 1250 lub więcej, opcja „bez jabłka” nie będzie działać zbyt daleko (zaznaczona). Jeśli chcesz spróbować z jabłkiem - połóż połowę pokrojonego jabłka, prawdopodobnie nie podniesie się tak wysoko.

[Lena]

Lena, a jabłko w dozowniku czy od razu odłożyć? Chcę upiec ciasto w programie pełnoziarnistym, ale nie jedzą moich słodyczy, więc upieczę je tylko przed Wielkanocą. Czy kiedykolwiek próbowałeś pieczenia w programie pełnoziarnistym?

[Andreevna]

Wypróbowałem to na pełnym ziarnie. Wydawał mi się trochę suchy, w przeciwieństwie do głównego i dobrze się piecze.
I jabłko do dozownika, cóż, a jeśli w dozowniku są rodzynki, to przez dudnienie dozownika i jabłek. Jeśli pokroisz go niezbyt drobno, a jabłko będzie gęste, kawałki pozostaną. Ale z jabłkami trafi do dozownika.
Andreevna, może jeśli z jabłkami, to zmniejsz drożdże o 0,5 łyżeczki?

Wypróbowałam ten przepis i chcę podzielić się wrażeniami.
Wypróbowałam przepis Eleny Bo, który wszyscy chwalili, i zrobiłem go. Ale nie podobało mi się to, szczerze mówiąc. To było dawno temu, kiedy właśnie kupiłem wypiekacz do chleba, eksperymentowałem z różnymi rodzajami pieczywa, cóż, zdecydowałem się na ciasto. Nie pamiętam bułki, nie dodałem mąki. Krótko mówiąc, dostałem wtedy słodką bułkę z rodzynkami, a nie ciasto. Chociaż mój mąż chciał mieć słodką duszę i powiedział, że tak piecze.
Nieważne. W przeddzień Wielkanocy przeszukałem wszystkie fora w poszukiwaniu przepisu na super ciasto. Elena Bo zdecydowała się nie robić tego przepisu. Ale szanuję jej autorytet. nawet jeśli w przepisie są zdjęcia, to ogromny plus. Długo wątpiłem, czy zrobić Paraskina Pasque czy Butter Kulich i wybór padł na Butter. Postanowiłem nie ryzykować z Paraskiną, ponieważ nie mam trybu „pizzy”.
Podzieliłem wszystko na pół, 1 jajko, zamiast mleka nalałem serwatkę z twarogu, który niedawno zrobiłem (również eksperyment na Wielkanoc, udany). Serwatka została osadzona, wcześniej użyłam górnej wodnistej serwatki, ale część osadowa w cieście (taki kefirchik) i wszystko jest ściśle według przepisu, użyłam tylko rodzynek, bo tak mi się podoba. Ciasto ugniatałam, włożyłam w 2 formy i do piekarnika 40 stopni na 40 minut, wyszło, różano, włączyłam do piekarnika i upiekłam wielkanocne ciasta.
Uwagi:
Prawdopodobnie ustawiłem wysoką T i jakoś blat był bardzo od razu usmażony (nie spalił się), zmniejszyłem go, przykryłem folią i dalej wszystko w porządku.
Kroję ciasto, podoba mi się w środku, jest takie porowate. Odszedłem normalnie od formy, ale spryskałem ją olejem. Sam wyskoczył.
Skosztowałem małego kęsa (t do wysłania). Stawiam 8 punktów na 10-punktowy system (IMHO). Na Wielkanoc go upieczę, dodam więcej rodzynek i cukru.
Drugie ciasto dam przyjaciołom, inaczej mój mąż jest na diecie, nie będę jadł ciasta, ale on po prostu chętnie upieka. Więc nie piekę. Ale eksperyment nie mógł się oprzeć, zrobiłem to.
Dzięki za ogromny przepis !!!!!!!!!!!!
Eleno, czy mogę użyć serwatki zamiast mleka (jej wodnista część), inaczej mocno zamroziłam (myślałam o naleśnikach). Czy można go zjeść, czy lepiej nie ryzykować? Jeśli zwiększę cukier, czy nie wpłynie to na jego porowatość?

Serum jest bardzo dobre w użyciu, dłużej będzie bardziej porowate i świeższe. Więc śmiało wymień go, jeśli to możliwe. Aby uzyskać mleczność, możesz dodać mleko w proszku, jeśli tak. Zwiększ cukier, jeśli ta ilość wydaje ci się niewystarczająca. Ale nie zapominaj, że prawdopodobnie będziesz wisiał na wierzchu? Nie przesadzaj.
Bardzo się cieszę, że przepis Cię nie zawiódł.

Bardzo dziękuję Elena! Za przepis i za radę. Takie ciasto upieczę na Wielkanoc!

Elena, twoje ciasto jest po prostu pyszne! Bardzo dziękuję za przepis! Dałem kawałek sąsiadowi, teraz mam kolejkę sąsiadów z prośbą o upieczenie tego samego

Ja też dzisiaj zrobiłam takie ciasto. Wszystko potoczyło się dokładnie tak, jak opisałeś w przepisie i instrukcji: łatwo wyjąć, raczej delikatne, a jednocześnie gorące, wysokie (ja nie dodałem jabłka, zamiast kurkumy dodałem szafran, orzechy, kandyzowane owoce, rodzynki) i co najważniejsze - bardzo, bardzo smaczne. Kopuła lekko popękała (posmarowałem ją wodą tuż przed pieczeniem), ale wszelkie nierówności łatwo pokryto (w dosłownym tego słowa znaczeniu) polewą proteinową. I żadnych problemów. Rzuciłem wszystko i wyszedłem. Nie robiłem żadnych obserwacji koloboka. Wszystko wyszło z hukiem. Zrobię to samo dla siebie i mojej mamy na Wielkanoc. Dzięki za przepis.

Ale mi to nie wyszło. Początkowo wszystko szło „zgodnie z planem”. Następnie przed pieczeniem podszedł do wiadra, które liczyło półtora kg, po czym mój mąż i ja, tak szczęśliwi, otworzyliśmy pokrywkę i na wszelki wypadek posmarowaliśmy górę wodą. Podobno na próżno, bo po około dziesięciu minutach środek spadł gdzieś o 6-7 cm
Jutro znowu będę trenować!

Ale pyszne, yyyy! A konstrukcja nawet z uszkodzonym środkiem jest „perforowana”
Kochanie

Nat_ka, staraj się niczym nie smarować. Należy to zrobić szybko i bardzo ostrożnie.

Glazura - cukier puder + stopniowo ciepłe mleko (dosłownie w kroplach), aktywnie mieszając, aż do uzyskania gęstej mieszanki. Nakładaj na ciepłe ciasto.

Ciasto okazało się bardzo smaczne, dzięki. Nie było potrzeby glazury, więc zjedli wszystko.
Dziś wieczorem piekłam ciasto, które sięgało do końca wiadra. Na obiad kładę kolejny, wszystko na tym samym miejscu. Ciasto wielkanocne wróciło do domu z pracy wetknięte w wieczko. Wygląd jest bardzo wyszczerbiony. To dziwne, nawet produkty są takie same, ale wynik jest inny. Ciasto upieczono bez jabłek.

To dziwne, nawet produkty są takie same, ale wynik jest inny. Ciasto upieczono bez jabłek.

Booboo, myślę, że powodem jest czas trwania wspinaczki. Teraz też wyjąłem ciasto, uniosłem się trochę wyżej niż wiadro, wstaje, chłodzi. Ale moja temperatura była wyrównana przez godzinę i zostało mniej czasu na wzrost. Najprawdopodobniej ugniatanie rozpoczęło się ostatni raz w ciągu 30 minut, więc bardzo wzrosło.

Dziś wieczorem piekłam ciasto, które sięgało do końca wiadra. Na obiad kładę kolejny, wszystko na tym samym miejscu. Ciasto wielkanocne wróciło z pracy utknięte w wieczku. Wygląd jest bardzo wyszczerbiony. To dziwne, nawet produkty są takie same, ale wynik jest inny. Ciasto upieczono bez jabłek.

Rozumiem, że w ciągu dnia kładziesz ciasto na minutniku? Jeśli tak, to masło mogło się stopić, ciasto okazało się bardziej płynne. Stąd wzrost.

Nie, nie ustawiłem timera za każdym razem, wszystko było takie samo. Jedyną różnicą może być tylko czas wyrównania.

Zeszłej nocy próbowaliśmy upiec ciasto maślane. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem, tylko włożyłam 2 łyżeczki drożdży, masło około 70 gr., Jabłko i trochę cynamonu na oko.
Okazało się, że można powiedzieć dobrze, pysznie. Dopiero teraz wydaje mi się, że blat nie jest do końca upieczony, na wierzchu czuć słaby ser, a kopuła jest lekka. Zrobimy to na Wielkanoc i tort od Eleny Bo.

Lapusik, widzę, że twoja maszyna do chleba daje bardzo dobre. lekka skórka. Możesz ustawić rozmiar pieczenia na dużą i średnią skórkę. Wtedy wszystko będzie upieczone i wierzch też.

Wiesz, Elena, to jest bardzo dziwne. Oto przepis od Eleny Bo, okazuje się ciemny i zaalarmował mnie. Na znajomym HP Panasonic 253 postanowiłem pójść do niej, aby wyraźnie porównać okulary. Czyli w 253 jest w 200 działach, w 255 w 300. Okazuje się, że wsypałem dużo mąki w ilości 3 filiżanek. Wczoraj na Wielkanoc upiekłam według przepisu Eleny Bo - 2 razy wszystko w porządku, tylko dach pęknięty, ale pokryłam go glazurą i wszystko w porządku. Dzisiaj upieczemy masło na Wielkanoc, zobaczmy, co się stanie.

[Lapusik]

Lapusikwszystko się zgadza. Wielokrotnie pisano tutaj, że okulary Panasonic 253 i 255 są różne. Czy masz podział na kieliszek 250ml? Jeśli tak, to wsypując mąkę wzdłuż tego podziału, otrzymasz tylko pełną szklankę, taką jak ta z 253. Będzie to około 150g mąki pszennej lub 130g obranego żyta.

[Lapusik]

Lapusik , Mam też lekką skorupę w chłodnicy oleju. A czego chcemy, bo sami zainstalowaliśmy to podczas programowania. Wypiekacz chleba zrobił, co jej kazano. Ale dobrze, że jest jasno. Następnie pokryjesz go glazurą i będzie pięknie. Myślę, że spalony blat będzie trudniejszy do udekorowania, ale ten ciemny to jednak moje maślane ciasto:

Lapusik
Jeśli dodasz 450 g mąki (zgodnie z przepisem), otrzymasz bardziej przewiewne wypieki. Zaufaj mi, smak będzie tylko korzystny.
I okazało się, że ze szklanką, bo ciasto jest cienkie i bez uszkodzeń może zabrać dodatkową mąkę (ale to nie jest najlepsza opcja dla tego przepisu).

Dziękuję bardzo.

Moje ciasto wielkanocne pochodzi od Eleny Bo. Rośnie bardzo dobrze, gładkie i smaczne. Ale mimo wszystko smak nie jest makaronem, ale raczej słodkim chlebem

Moje ciasto wielkanocne pochodzi od Eleny Bo. Rośnie bardzo dobrze, gładkie i smaczne.Ale mimo wszystko smak nie jest makaronem, ale raczej słodkim chlebem

Cóż, moi drodzy, naprawdę chcecie rzeczy nieziemskich. Zrób to zgodnie z zasadami, w jałowy sposób, a będzie tak samo. Tutaj wszystko za jednym zamachem. Wyluzowany i wolny

I nie nazwałbym tego słodkim chlebem. Zupełnie inna struktura i smak.

Ale mimo wszystko smak nie jest makaronem, ale raczej słodkim chlebem

A dla mnie wręcz przeciwnie - smak był prawdziwy makaron! Trzeba było dodać kandyzowane owoce, orzechy i rodzynki i polać polewą proteinową!

Cóż, moi drodzy, naprawdę chcecie rzeczy nieziemskich.

Tak, to ja, ale ogólnie bardzo dziękuję za przepisy. Wszystkie są bardzo udane, proste w wykonaniu, a co najważniejsze - pyszne!

A dla mnie wręcz przeciwnie - smak był prawdziwy makaron! Trzeba było dodać kandyzowane owoce, orzechy i rodzynki i polać polewą proteinową!
Powiedz mi, jak robisz lukier? Właśnie teraz siedzę i zastanawiam się, jak namaścić ciasto?

[Julie]

Julie , Spacerujesz po temece o ciastkach wielkanocnych i ten jest. Dopiero dziś 2 razy odpowiedziałem na podobne pytanie
Jeszcze lepiej, skorzystaj z wyszukiwania.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=540.0

Oto, co wykopałem w moim notatniku.

Szkliwa:

1.
Wymieszaj 1 szklankę cukru pudru z 3 białkami, ubij mikserem na najwyższych obrotach, aż do uzyskania stabilnej piany. Następnie posmaruj dowolne wyroby cukiernicze i wysusz, ale nie w piekarniku, ale na powietrzu.

2.
Ubij 1 białko z 200 g cukru pudru i dodaj 3 krople soku z cytryny

LUKIER
1 szklanka cukru pudru, 4 łyżki wody, aromaty i barwniki do smaku
Cukier puder wsypać do rondla, zalać ciepłą wodą i w razie potrzeby dodać substancje aromatyczne. (Zamiast wody można użyć soku z cytryny).
Podgrzej glazurę, mieszając drewnianą łyżką, aż będzie ciepła (~ 40 ° C).
Jeśli lukier jest zbyt rzadki, dodaj więcej cukru pudru, jeśli jest gęsty, dodaj wodę.
Glazurę można barwić na dowolny kolor za pomocą barwnika spożywczego.
Płynną glazurę nakładać pędzelkiem bezpośrednio po przygotowaniu.
Można również położyć przedmiot na ruszcie, podłożyć talerz i przykryć glazurą.
Glazura wysycha powoli, dlatego produkty pokryte glazurą można suszyć w piecu w temperaturze t = 80 ~ 100 ° C.

GLAZUJĄCY BIAŁKO CUKRU
1 szklanka cukru pudru, 1 białko jajka, 1 łyżeczka soku z cytryny
Wlej sok z cytryny i białko do cukru pudru. Zmiel dobrze drewnianą łyżką lub mikserem do uzyskania gładkości.
Glazura powinna być umiarkowanie gruba i na tyle sypka, aby pokryć powierzchnię produktu, opływając ją.
Jeśli dodasz więcej pudru, otrzymasz gęstą glazurę, którą możesz pomalować lub skleić różne części produktu.
Jeśli powierzchnia produktu zostanie wcześniej pokryta cienką warstwą dżemu lub dżemu, szkliwo staje się bardziej błyszczące i równomiernie pokrywa powierzchnię.

Glazura
200 gr cukru pudru
białko 1 szt. jajko
1,5 łyżki soku z cytryny
Do naczynia wsypać cukier puder + wlać białko i od razu ubijać, dodając stopniowo w strużkę soku z cytryny (ubijam mikserem) do uzyskania stabilnej piany. Ciasta wielkanocne NATYCHMIAST przykrywaj, posypując dekoracjami (wielokolorowy kokos itp.). Pozostawić do wyschnięcia.

Glazura
2-3 ul. cukier puder, trochę soku z cytryny, a następnie dodać mleko lub sok owocowy (w zależności od tego, jaki kolor glazury jest potrzebny), doprowadzając do pożądanej konsystencji.

Załadowałem maślane ciasto do mojego Panasonic 255. Ale wiadro jest zaprojektowane na 1000g. Obawiam się, że nie zostanie wykonany, a tym bardziej, że wyjdzie z wiadra i wdrapie się na element grzejny. Siedzę i trzęsę się.
Próbowałem przestudiować instrukcję 253 Panasonic, ale nie mogłem znaleźć tam informacji o wiadrze. Czy jest większy niż model 255?
Przyjaciele poprosili o upieczenie ciast, odmowa była niewygodna, więc piekarnik będzie musiał być pieczony w nocy i nie ma czasu na nieudane eksperymenty. Jestem bardzo zmartwiony.

253 i 255 mają ten sam rozmiar łyżki. Nie ucieknie.

Dosłownie dzisiaj prawie się "przypaliłem" ciastem wielkanocnym.

Na ciasto wypełniłam wszystko, ale w tym momencie, gdy rodzynki i kandyzowane owoce już opadły na ciasto, przypomniałam sobie, że zapomniałam dodać masła. Natychmiast wyłączyła go z gniazdka i zaczęła ręcznie ingerować w olej
Zrobiła „Pyszne ciasto wielkanocne od Eleny Bo”. Tam było potrzebne 6 łyżek. l. olej roślinny. Masło absolutnie nie wchłaniało się w ciasto!
W rezultacie powstała zupa maślana z pływającym w niej kawałkiem ciasta.

Czasu brakuje, powinni przyjść na tort wielkanocny.

Pilnie wsypałem mąkę i tak dalej na nowe ciasto w piekarni i postanowiłem upiec maślane „śmieci” w piekarniku, żeby nie zgubić jedzenia. Ciasto stanowiło dokładnie połowę formy do ciasta. Po pół godzinie dotarł do krawędzi formy. W piekarniku przez 35-40 minut przy 170-180 gr. zarumieniony i wyglądał całkiem przyzwoicie.
Pewna trudność była spowodowana koniecznością sprawdzenia gotowości. W domu nie znaleziono długich drzazg ani drzazg. Z pasją wykopałem gdzieś zestaw drewnianych pałeczek do sushi, rozłupałem jeden i użyłem go jako sondy.
Podsumowując: dwa bardzo przyzwoite ciasta wielkanocne. Jeden „takt”, druga tradycyjna forma. Pokryłem go glazurą i podałem klientowi. Wydaje się być zadowolony.

Ale moje uczucia! To tylko dryf! Żaden sport ekstremalny nie leżał w pobliżu!

Wszystko dobre co się dobrze kończy.
Tak, mieszanie masła w już całkowicie zagniecione ciasto jest ekstremalne.
Ja też używam patyku, ale do grillowanych kebabów. Jest długa, bardzo wygodna.

Potwierdziły się moje obawy - ciasto urosło tak, że przykleiło się „kapeluszem” do pokrywki automatu do chleba. Otworzyłem piec i teraz kontempluję bardzo piękny miękisz. Jak to zamaskować - nie mogę się na to skupić. Ale smaczne (zaklejona część była zaostrzona i smakowana).

Potwierdziły się moje obawy - ciasto urosło tak, że przykleiło się „kapeluszem” do pokrywki automatu do chleba. Otworzyłem piec i teraz kontempluję bardzo piękny miękisz. Jak to zamaskować - nie mogę się na to skupić. Ale smaczne (zaklejona część była zaostrzona i smakowana).

Dlaczego utknąłeś?
Z jabłkami opierał się o dach, ale się nie kleił.

Nie dodałam jabłek, tylko dokładnie przestrzegałam przepisu na masło. Drożdże były do ​​pieczenia, czy naprawdę spełniały taką rolę? W rzeczywistości mają one tylko aromat waniliowy, podobnie jak całkiem zwyczajne drożdże Saf-moment.
Struktura jest bardzo delikatna, smak też, ale objętość nie pasowała, bardzo wyszła. Gdyby włożyć jabłka, ciasto „zmiażdżyło” ich wagę, a więc wyrzuciło je z wiadra, aby napełnił wszystko, co mógł. Może następnym razem połóż mniej drożdży? Albo położyć kandyzowane owoce, aby ciasto było cięższe?

Czy masło można stopić? Wyjęłam go z lodówki.

Olej do lodówki. Mleko jest letnie. Myślę, że powinienem był dodać więcej wypełniaczy. Następnym razem oprócz orzechów włoskich i rodzynek dodam owoce kandyzowane.

Może. Włożyłem dużo rodzynek - 3 garście

Próbowałem go wczoraj upiec. Ponieważ w moim Mulinexie możesz ugotować nie więcej niż kilogram, zmniejszyłem skład o 50 gramów mąki, 50 ml mleka i 0,5 godziny. l. drożdże. Dodałem pół jabłka i wlałem suszone owoce. Położył się do łóżka ... Kulich wstał i oparł się o szybę, zawieszony trochę nad krawędziami wiadra. Dziś polewam na wierzch czymś słodkim i następnym razem postaram się jeszcze bardziej zredukować skład.
Nie próbowałem. Degustacja jutro

Nie możesz włożyć jabłka do tego ciasta. Nie wzrośnie tak bardzo i przyniesie korzyści w smaku.

Dzięki za przepis!
Pekla i „Ciasto maślane” i „Bardzo smaczne ciasto”. Oba są bardzo udane.

Ze względu na dużą ilość kandyzowanych owoców, orzechów i rodzynek „Bardzo smaczny” lekko się podniósł. Okazało się, że jest dość gęsty i lekko przypalony po bokach, ale smaczny! Naprawdę "Bardzo dobre ciasto".

„Tłusta” ma gładszą, bardziej przewiewną, złocistą barwę (w ogóle się nie pali). Na pozór bardziej go polubiłem.

Nie mogę porównać ze smakiem, ponieważ nie próbowałem jeszcze „masła”. Ale jestem pewien, że jest pyszny, ponieważ wszystkie przepisy Eleny Bo są wspaniałe!

Dzięki jeszcze raz!

Nie możesz włożyć jabłka do tego ciasta. Nie wzrośnie tak bardzo i przyniesie korzyści w smaku.

Prawie, sprawdzone. A jeśli dorzucisz więcej rodzynek, orzechów i kandyzowanych owoców, ciasto wyrośnie całkiem dobrze, ale nie wyskoczy z wiadra.

Oto moje dzieci, stygnące Z pieca, pieczone w doniczkach


Panasonic ugniótł i zdystansował ciasto. Wyjąłem ciasto i podzieliłem je na 4 części. Umieść w garnkach i w ciepłym piekarniku, aby uzyskać ostateczne podejście. I ponownie załadowała wypiekacz do chleba następną porcją na ciasto. Pojawiły się pierwsze, nalałem wody na dno piekarnika i dalej. w 200C
Po 30 min. gotowy (sprawdzony kijem). Wyciągnąłem to, starannie wyjąłem z garnków na ruszcie. Ostudziłem trochę garnki i piekarnik, a potem przyszła kolejna partia. Ponownie włożyłem go do garnków. W przypadku piekarnika ciasto można nieco rozcieńczyć. Drugie, które mam, po prostu wzniosły się wyżej.
Znowu położyła ciasto, ale teraz jest duże, w maszynie do chleba. Jutro się tym zajmę.

🔗 🔗 🔗

Elena Bo, powiedz mi proszę, a jeśli wypełniacz w cieście (rodzynki, kandyzowane owoce, orzechy) jest odmierzony w gramach, to ile gramów będzie jego maksymalna dopuszczalna dawka? I więcej ...: czerwony: czy dobrze cię zrozumiałem, aby ciasto było bardziej przewiewne, potrzebujesz zamiast 500 gr. mąka do wsypania 450g.?

Szczerze mówiąc, nie wiem, co powiedzieć o gramach. Umieść szklankę. Możesz spróbować więcej.
Nie, dla lekkości - jabłko. Lub mleko 20g. dodaj (nie wiem, jak się zachowa w wypiekaczu do chleba, ale świetnie sprawdza się w piekarniku).