Ciasto maślane

A oto co pomyślałem: dach ciasta zapadł się dokładnie w miejscu, w którym dotknął pokrywki HP podczas pieczenia. W tym miejscu nie było smażone, więc ze względu na miękkość na pewno osiadło ... Gdyby ciasto nie dotykało HP i równomiernie upieczone na wierzchu to wszystko byłoby ok, nie rozważam małej wypłaty jak w Caprice jako wypłata, mam zwykły chleb, który podczas chłodzenia zawsze robi się lekko guzowaty. Więc IMHO, musisz zmniejszyć liczbę produktów, aby nie robić ciasta. I nadal może grillować ze względu na różną temperaturę podczas pieczenia (mam wiedźmy na najmniejszym bochenku i na lekkiej skórce, błogosławię !!!).
Chociaż przestań, Caprice powiedziała, że ​​jej ciasto również leżało na dachu ...
Ogólnie rzecz biorąc, w każdym razie, gdyby nie stawiał oporu, prawdopodobnie nie byłby to osioł

Chociaż przestań, Caprice powiedziała, że ​​jej ciasto również leżało na dachu ...
Ogólnie rzecz biorąc, w każdym razie, gdyby nie stawiał oporu, prawdopodobnie nie byłby to osioł

Kaczka i ja co wtedy? A także wypoczęty. Cóż, przynajmniej nie upieczony do pokrywki. I właśnie pokryłem białą kopułę glazurą i posypałem wielobarwnymi „ziarnkami” cukru do dekoracji. Uwięziony wgniecenie zamaskowałem tą samą glazurą, specjalnie do tego zrobiłem dość grubą.

Nie, ładnie go wyciągnąłem, nie licząc tego, że brzegi wyczołgały się z wiadra i ledwo mogłem podnieść rączkę wiadra żeby go włożyć, ale jak ostygło dosłownie w 10-15 minut przewróciłem się

Niektóre gospodynie domowe kładą ciasto na boku, gdy ostygnie. Myślę, że tę metodę można zastosować, jeśli istnieje podejrzenie, że kopuła ciasta wielkanocnego się nie powiedzie.

[Kaprys]

Niektóre gospodynie domowe kładą ciasto na boku, gdy ostygnie. Myślę, że tę metodę można zastosować, jeśli istnieje podejrzenie, że kopuła ciasta wielkanocnego się nie powiedzie.

dokładnie! ale tylko w wiadrze trzeba to zrobić, okazuje się, znowu błędne koło - stanie się jasne ...
Kaprys, o ile mogę ocenić na podstawie twoich zdjęć, twój kapelusz nie ugiął się zbytnio ... Moje ugięcie jest bardzo podobne do tego, które dostała Elena Bo podczas pieczenia z jabłkiem ...

Okay, pomyślę)))) Spróbuję dostosować przepis dla siebie ...

SkoNaNi, wyciągnij go natychmiast i na bok (robię to również, jeśli ciasto jest bardzo wysokie i bardzo delikatne).
Podałem zredukowany przepis. Znajduje się na stronie 1, pod zdjęciem. A może upiekłeś na zmniejszonej podstawie?
Zgadza się, dach ciasta opadał dokładnie w miejscu, w którym naciskał na pokrywę wypiekacza do chleba i dlatego był bardziej miękki niż wszystkie inne miejsca

Dziewczyny, a dzisiaj „eksperymentowałem”: ugotowałam to ciasto w trybie przyspieszonym (1 godzina 55 minut). Okazało się, jak w trybie 4 godzinnym - znakomicie. Rodzynki zostały wrzucone po 10 minutach. po rozpoczęciu programu: ugniatanie trwa 15-20 minut. Może ktoś się przyda: odważnie ugotuj to ciasto w trybie przyspieszonym, jeśli nagle „swędzi”.

Eksperymentowałem też we wtorek. włóż ciasto do programu. pomyślałem, że upieczę w piekarniku. a potem - nie ma czasu… i nagle… na program bezglutenowy (plus jeszcze 1 ugniatanie -19 min. 48 wyrośnięcia i pieczenie 100! min) Po 50 minutach pieczenia, wierzch jest nadal miękki. panuje bardzo niska temperatura. piecze się powoli i przez długi czas, a wszystkie rodzynki itp. dosięgły prawie na samą górę. smak rozpływa się w ustach - i bardzo szybko ...
Podziękowania dla wszystkich dziewczyn za świetne przepisy. Wielkie dzięki dla Eleny Bo. zdrowie i inspiracja do nowych kulinarnych arcydzieł

SkoNaNi, wyciągnij go natychmiast i na bok (robię to również, jeśli ciasto jest bardzo wysokie i bardzo delikatne).
Podałem zredukowany przepis. Znajduje się na stronie 1, pod zdjęciem. A może upiekłeś na zmniejszonej podstawie?
Zgadza się, dach ciasta opadał dokładnie w miejscu, w którym naciskał na pokrywę wypiekacza do chleba i dlatego był bardziej miękki niż wszystkie inne miejsca

Tak, widziałem zredukowany przepis. Wypiekane według niesłabnącej receptury. Myślałem, żeby to zmniejszyć, ale nie za bardzo
A jeśli położysz go na boku, marszczy się ... A jeśli ostygnie na boku, nie będzie się marszczył ??? Zwykle po prostu kładę go na boku, a potem od razu kładę na ruszcie i od razu widać, że ciasto zaczyna opadać z jednej strony ... Prawdopodobnie jak ostudzisz go na boku, to wszystko będzie dobrze? !
Trzeba też pamiętać o założeniu kilku ręczników, aby było bardziej miękkie, a ciasto nie zamoczyło.

Jeśli położysz go na boku i nie dotkniesz, to nie pamiętam

Ja też zawsze stygnę z boku na ruszcie bez ręcznika, bo na ruszcie jest powietrze ze wszystkich stron, a ciasto nie przemoknie. Kiedy całkowicie ostygnie - stawiam

Elena Bo, bardzo dziękuję za pyszne ciasto maślane.
Traktuję swoich bliskich i przyjaciół. Wszyscy to lubią.
Upiekłam go trzy razy. Do ciasta dodałam rodzynki, kandyzowane owoce i trochę orzechów nerkowca, kurkumę.
Pierwsza opierała się o wieko, a druga i trzecia znajdowały się tuż nad wiadrem.
Struktura miękiszu była nieco inna. Najwyraźniej mleko różniło się jakością, sl. olej.
Wczoraj rano postanowiłem oszukać piec (sam bym tego nie domyślił, rady członków forum), włączyłem go i odstawiłem bez wiadra na pół godziny, potem kolejne 30 minut z jedzeniem. Mąka powinna moczyć się w płynie lepiej niż godzinę lub dwie. Zauważyłem, że im krótszy czas oczekiwania, tym bardziej przewiewny chleb (z tego powodu rzadko piekę chleb z timerem). A co najważniejsze, zapomniałem ustawić mały rozmiar i lekką skórkę. Roztargniony. Czekałem do końca pieczenia, myślałem, że po upieczeniu zobaczę czarną grzankę, bo był rozmiar XL i średnia skórka. W rezultacie wszystko poszło świetnie. Dach nie osiadł, był gęstszy, poza tym, że boki były trochę ciemniejsze i gęstsze.
Szkoda, że ​​nie mogę jeszcze publikować zdjęć. Postaram się to zrobić jak najszybciej. Dziękuję wszystkim i powodzenia !!

Cześć wszystkim! Przez długi czas nie mogłem dostać się na forum, zapomniałem wszystkich loginów i haseł. Musiałem zmienić łacińskie litery nazwy na rosyjskie. Więc mówię o torcie wielkanocnym. Po pierwsze, wielkie dzięki dla Eleny za taką smakowitość!
A teraz o sprawie. Pieczone ciasto 2 razy. Po raz pierwszy - na żółtkach i bez jabłka. Za drugim razem - na jajku i żółtku oraz z jabłkiem. Wszystko inne jest absolutnie niezmienione. Za każdym razem program był "słodkie ciasto" (prawie jak główny, różnica 10 minut), skórka była lekka. Rezultatem są dwa zupełnie różne produkty! Pierwsze ciasto nie wyrosło zbytnio, ale konsystencja gotowego ciasta była po prostu super! Smak jest jak najbardziej zbliżony do właściwego ciasta.
Drugi, szarlotka, wyczołgał się z wiadra, spoczął na pokrywie i podczas pieczenia straszny osioł. Jego gotowe ciasto było wilgotne i nie tak smaczne jak pierwsze. Więc nie zrobię więcej z jabłkami. I tylko na żółtkach.
Jedli oczywiście dla obojga słodkich dusz. Dziękuję i czekam na nowe arcydzieła!

[Olga @]

Zgodnie z moim przepisem bez jabłka ciasto wyszło z wiadra, oparło się o pokrywkę HP, więc kiedy ostygło dach ciasta zwisał w miejscu, gdzie przylegał do wieczka HP (pisałem o tym eposie powyżej). Zmieniłem proporcje przepisu, efekt był doskonały !!!
Przepis zmieniony:
Drożdże 2 łyżeczki
Mąka 389 g
Cukier 69g
Cukier waniliowy - 1 saszetka (taka, która jest przeznaczona na 500 g mąki)
Sól 0,75-0,5 łyżeczki
Masło 57-70 g (pokrojone)
Jajko 1 szt.
Mleko 194 ml (podgrzej do 40g.)
Kurkuma - na czubku noża (dla koloru)
W dozowniku lub na rodzynkach sygnalizacyjnych (dużo)
Tryb „Podstawowy z rodzynkami”, rozmiar Mały, Lekka skórka.




Wypróbowałem też tryb przyspieszony do pieczenia tego ciasta, Olga @, dzięki za inspirację. Wykonany według „zredukowanej” receptury z 1 strony, czyli tylko na żółtkach. Nie ma cięcia, ale wydawało mi się, że na niektórych żółtkach ciasto okazało się delikatniejsze, miękkie i pachnące. Mama i jej mąż byli zachwyceni, zrobili dla nich. To ciasto wielkanocne podobało im się bardziej niż Pokhlebkinsky, mówili, że chleb masłowy był jak najbardziej zbliżony smakiem i konsystencją do „prawdziwego” ciasta wielkanocnego.
Elena Bo DZIĘKUJEMY ZA PYSZNY PRZEPIS !!! +1

Piec przed Wielkanocą

Świetnie smakowało! Wszystkim się podobało. Ale właśnie wyszedłem bardzo baaardzo

Podniosłem go do pokrywy i przykryłem wszystko, a to było w moim dużym wiadrze z 1,5 kg Borodinsky'ego, a krawędzie trochę opadły, blokując gorące powietrze z elementów grzejnych. W rezultacie dach został wypalony, ale był lekki. A sam pasek jest również całkowicie upieczony. A krawędzie okazały się poczerniałe, które wydostały się po bokach wiadra

Tak uciekło ciasto

A smak jest świetny.

Zerwał krawędzie i odwrócił go do góry nogami, który następnie pokrył glazurą

PS: Kiedy było upieczone, nie było mnie w domu i nie mogłem poprawić dachu

Ucieczka tego ciasta pozostaje dla mnie tajemnicą, ponieważ nigdy mi nie uciekło. A ja upiekłam i zjadłam och-och-ile. Zawsze miał ten sam wzrost.
Jaka jest różnica między naszymi produktami?
Andrey, no to następnym razem upiecz według przepisu o zmniejszonej zawartości (na pierwszej stronie są dwie opcje).

Właśnie wyjąłem ciasto i znowu okazało się piękne! Wysoki (nawet bez jabłek, cóż, nie zawsze mam jabłka, kiedy ich potrzebuję !!!). Rozerwano mu tylko dach. Nic, pokryję to czekoladą. Zapach jest oszałamiający. Poczekaj długo, aż ostygnie. : (Elena, jeszcze raz dziękuję za przepis.

[Lenochka]

Lenochka, dzięki! Być może różnica tkwi w mące ... Wysokość chleba zawsze zależy od mąki ...

[Elena Bo]

Dobry dzień! Upiekłam to ciasto w ten weekend, chcę powiedzieć, że to proste,
Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu. Dzięki za przepis Elena Bo

Ale w tym zamieszaniu nie włożyłem cukru, tylko paczkę wanilii. Teraz siedzę i besztam się, czy będzie ciekawie być bardzo starym? Może kandyzowane owoce i rodzynki jakoś uratują sprawę?

Elena Bo, bardzo dziękuję. Mei dostała ciasto z całym wiadrem, chociaż położyłem jedzenie na bardzo mały rozmiar I dodałem pół jabłka do tarki, więc się rozpadło i w ogóle go nie widać. I początkowo ciasta było tak mało, że bułka nie mogła zbierać mąki ze ścian. Tylko ona myślała, że ​​będzie słodszy i bardziej mokry. Ale wstawiłem 2 do l sah. wanilia zamiast saszetki wydawało mi się, że jak na taką ilość saszetka to dużo. I jest bardzo smaczny.
Jeszcze jedno pytanie.
Jeśli ktoś kupił ciasto wielkanocne * Od Palycha *, to ktoś zna podobny przepis na smak. Jest po prostu tak smaczne ... to było ... że sama chcę zrobić coś takiego. Nigdy nie jadłem ani domowej roboty, ani nie kupiłem ani jednego smaczniejszego niż to.

Aby było mokre, nie dodawaj jabłka. Cukier można zwiększyć, ale wtedy ciasto będzie ciemniejsze.
A jednak im mniejszy rozmiar pieczemy, tym bardziej sucho się okazuje. To ciasto jest bardzo dobre, jeśli robisz partię w HP, a wypieki w piekarniku w ceramice.

Przepis jest po prostu niesamowity !!! Nigdy bym nie pomyślał, że trochę mniej jajek i trochę więcej oleju da tak wspaniały efekt! Moje drobne zmiany (zamiast cukru waniliowego - pół paczki wanilii, cukier odpowiednio do 100 g, jedno duże jajko 75-79 g w skorupkach) prawie nie zmieniły smaku. Kolejne wielkie podziękowania dla Eleny Bo !!!

mój mąż najpierw poprosił o słodki chleb, a potem o 5 rano, gdy się obudził, wyznał, że ma ochotę na ciasto, które smakowało jak z dzieciństwa.
Wypróbowałem twój przepis, na przeciętnej zakładce, ponieważ mam do 900 gramów. ciasto było wodniste, nie zbierało się nawet w przecinek. aż dodała trochę mąki. namoczone rodzynki w likierze. Nie położyłem jabłek. Było wiele zmartwień, ale kiedy KP zaczęła się piec, jak zaczęła rosnąć, osiągnęła dokładnie krawędź.
Okazało się dokładnie, że. przewiewny, bogaty, słodki. Mąż i dzieci są szczęśliwi. Ledwo musiałem czekać godzinę, aż jakoś się ochłodzi. świetny

Dobry wieczór! Dziś po raz kolejny postanowiłam upiec to cudowne ciasto (ostatni raz piekłam je na Wielkanoc w zeszłym roku 2008), aromat jest niesamowity ... w sumie fotka: posmarowałam wierzch syropami cukrowymi i posypałam cukrem pudrem , jeszcze raz dziękuję Elenie Bo za przepis

Drugiego dnia upiec ciasto maślane (bez jabłka), efekt jest niesamowity! Wypróbowałem pakiet różnych przepisów (ciasta, słodkie pieczywo), ale żadnego z nich nie można porównać z tym ciastem.Elena Bo, dziękuję za ten przepis !!! Witam!

A dziś upiekłam ciasto maślane w powolnej kuchence! Wcześniej piekłem go tylko w HP iw piekarniku. Tak się okazało w MV:

Cześć wszystkim!
Droga Eleno Bo! Zawsze chciałem zautomatyzować przygotowanie "prashalnego kulich". Kupując HB postanowiliśmy więc spojrzeć na stronę i… znaleźliśmy Twój przepis. Chcę podzielić się przemyśleniami. Nasz HB (nieznanej firmy dopiero od 50 lat) ma tylko możliwość wypieku 2 rodzajów „chleba” - jest to program na 700 i 900 gram. Wzięliśmy Twój przeliczony przepis na „CB o małej pojemności do 900 g”, w tym przypadku mąka ma 340 g (patrz strona 1), ustawiliśmy program na „700 g” z lekką skórką i trybem „SŁODKIE” ( ten tryb ma najwięcej czasu na wyrośnięcie ciasta) Wydaje się, że wszystko się udało, ale jak widać na zdjęciu boki się przypaliły, a sama bułka okazała się niezbyt słodka i nie „tłusta”.
PYTANIE: Czy możesz dodać więcej śliwek do swojego przepisu? masło i cukier? Może ktoś tego próbował? Może należałoby zrobić więcej ciasta, czyli przepis, w którym mąka ma 500 gramów? Byłbym zadowolony, gdybyś odpowiedział ...
I tak dzisiaj przy herbacie cała rodzina „zniszczyła” produkt… DZIĘKI!

Postanowiłem ćwiczyć, wkrótce Wielkanoc.
Zagnieść w KhP i upiec w piekarniku.
Dziecko poprosiło o upieczenie w formie do muffinek. : D Oto co się stało.
Kiedy ciasto się stopiło, miałem wątpliwości, czy wyrośnie, jak wielu opisywało. Zagniatano w trybie „ciasta”, następnie wkładano do formy, pozostawiano na odległość i w piecu. To tutaj wydarzyło się najważniejsze: ciasto zaczęło rosnąć tak bardzo (z przyzwyczajenia położyłem je na środkowej półce piekarnika), że górna skórka zaczęła bardzo szybko czerwienić się, musiałem przykryć folią . Ale w końcu wyszło baaaardzo vux, mimo że przez moje manipulacje przy przestawianiu na dolną półkę piekarnika, przykrywając folią, okazało się, że nie tak bujnie jak chciał
Nawiasem mówiąc, piekłam bez jabłek.

Cześć Elena! Proszę powiedz mi, co to jest cukier waniliowy (a w szczególności paczka cukru waniliowego to ilość w gramach)? Mam małe torebki waniliny 1,5 g i jest napisane, że można z nich zrobić cukier waniliowy, dodając te 1,5 g waniliny do 150 g cukru pudru (lub cukru) ...

Cześć Elena! Proszę powiedz mi, co to jest cukier waniliowy (a w szczególności paczka cukru waniliowego to ilość w gramach)? Mam małe torebki waniliny 1,5 g i jest napisane, że można z nich zrobić cukier waniliowy, dodając te 1,5 g waniliny do 150 g cukru pudru (lub cukru) ...

Nie Elena, ale spróbuję coś zasugerować.
W torebce cukru waniliowego 15-25 gramów (w zależności od producenta). Zawsze trzymam się opinii, że lepiej nie zgłaszać niż przesuwać, więc wkładam 0,5 łyżki cukru waniliowego. l.

Cukier waniliowy to mieszanka waniliny i cukru pudru lub cukru.
Masz proporcje.

Szczerze mówiąc, wrzuciłbym wanilinę na czubek noża do wiadra automatu do chleba.

Naprawdę chcę upiec w piekarniku w małych formach i pięknie, a zatyczka jest dobra (nie odetnę nowego kawałka) Ale ile rośnie? Wypełnij połowę formularza lub mniej?

Ciasto wielkanocne rośnie naprawdę dobrze! Podczas garowania i pieczenia wzrosła prawie trzykrotnie !!!! Myślę, że można wypełnić połowę formy, bo jeśli foremki będą bardzo małe, to ciasta wielkanocne zapewne okażą się suche. Ale mimo wszystko spróbuj.
Dzięki Elenie Bo przepis jest świetny!

Kształt jest bardzo mały i piękny ... Naprawdę chcę spróbować czegoś smacznego. Każdy zawiera około 120 ml płynu. Postaram się umieścić zdjęcie po upieczeniu (pieczenie jest łatwiejsze niż wstawienie zdjęcia)

Dzięki za przepis !! Cóż, pyszne! Zrobiłem to według zredukowanej receptury na pierwszej stronie - na LH to już nie pasowało :) Ale tu jest jeden problem - bardzo szybko wyschło .. zwłaszcza dębowa skórka jest prosta ... Co radzisz?

Na początku też wyschliśmy, dlatego dodaliśmy Sl.masło - 100 g na przepis, gdzie mąka ma 340 g. Spróbuj, nie pożałujesz !!!

Doskonałe ciasto !!! Mnie spodobało się to tak bardzo, że nie miałam czasu na spróbowanie, na koniec już zabierałam resztki Dzięki Elenie Bo z głębi serca !!!!!

Mmmmmm, już czuję wielkanocne ciasto.

Elena Bo, wciąż mam do Ciebie pytanie:
Mam wypiekacz do chleba Moulinex na chleb 700, 1000 i 1500. Jak myślisz, na jakiej objętości wypiec, jeśli będę trzymał się twojego przepisu bez zmniejszania.

podziękować

Na Panasonice założyłem najmniejszy rozmiar, żeby skórka była lżejsza. Wypieki maślane są często zbyt garbowane.
Ale właściciele barweny często narzekają na lekką wierzchnią skórkę ...
Może spróbuj średniej?

A dla mnie nie tylko podniósł się i pochylił, ale podniósł pokrywę automatu do chleba, musiałem odciąć (((i dodać czas pieczenia (((powiedz mi pliz, może są inne sposoby, aby to naprawić Problem? Ale gdy ja łapałem i skracałem, smutek ostygł i nie zaśpiewał, żeby dokończyć pieczenie ((

W takim przypadku wiadro chleba (kulich) należy pilnie umieścić w rozgrzanym piekarniku i upiec do czasu ugotowania w nim.

Upiekłam ciasto, bardzo smaczne, miękkie, a zapach - zrobiłam obniżoną wersję sumy na zgaszenie, może mój upiec do 900+, ale okazało się, że jest mały, więc drugą porcję włożyłam na zero czas i zaryzykuj pełną wersję przepisu, ale generalnie oczywiście jest bardzo smaczny
Umieściłem zdjęcia mojego dziecięcego gustu na tle wiaderka, żebyś mógł zobaczyć jego wielkość

Helena. Proszę powiedzieć, jak poprawnie liczyć produkty dla różnych objętości wypieków. Mam 500,750,1000 bochenków. Policzyłem jedzenie na 1000 i chciałem też więcej cukru. masło i jajka. Oto, co się stało:
drożdże 2 łyżeczki
mąka 400 gr
cukier 120 gr
cukier waniliowy 1 opakowanie
sól 0,5 łyżeczki
opróżnianie. olej 100 gr
jajka 150 gr
mleko 110 gr
rodzynki 100 gr
Mam małe doświadczenie. Dokładnie przyjrzałem się Twoim zdjęciom (bardzo za nie dziękuję), ale żeby dostać taką bułkę jak na zdjęciu potrzebowałem 10 łyżek mąki!
Przeczytałem temat o przeliczaniu produktów, gdzie ropa nie bierze udziału w przeliczaniu ilości płynu. Gdzie ja robię to samo? Czy musisz policzyć wszystkie płyny (masło, jajka, wodę / mleko itp.), Aby poprawnie policzyć produkty?

... Mam 500,750,1000 bochenków. Policzyłem jedzenie na 1000 i chciałem też więcej cukru. masło i jajka. Oto, co się stało:

Irkisel, mam też Moulinex 2000, ciasto maślane od Eleny Bo z oryginalną recepturą „oversized” okazuje się świetne! Chociaż spoczywa na dachu, piecze idealnie w trybie 6. Tylko dodałam cukier waniliowy + torebkę waniliny (dla bardziej waniliowego smaku) i namoczyłam rodzynki koniakiem. Bardzo smaczne i soczyste! Może nie powinieneś liczyć przepisu na 1 kg?

Dobry dzień!
Chcę podziękować Elenie Bo za wspaniały przepis na „Ciasto maślane”!
Szczerze mówiąc, bardzo się bałam, że mi się nie uda. Piec coś jak nowy - nie wszystko jest tak, jak powinno, ale na tym było zupełnie inaczej. Piernikowy ludzik okazał się równy i taki piękny! Nawet jeśli jesz na surowo Kiedy ciasto zostało upieczone, to (jak ostrzegali) zamknął pokrywę mojej Kenii. Otworzyłem go pół godziny, zanim był gotowy (miałem nadzieję, że spadnie, a jednocześnie nasmarowałem jajko jajkiem), ale pozostał wysoki. A jaki to był zapach!
W przepisie nic nie zmieniałem, tylko zamiast 250 gr. dodano mleko 200 gr. mleko + 50 gr. kefir. Wcierałem w ciasto pół jabłka. I zamiast rodzynek nalałem trochę kandyzowanych owoców (oprócz mnie nikt nie je rodzynek).
Teraz czekamy na Wielkanoc, aby zasmakować tej pyszności.

W przeddzień wakacji postanowiłem poeksperymentować z niedawno zakupionym piecem Mulinex ... natknąłem się na ten przepis w internecie i ... w ciągu 2 godzin z ciasta pozostał kawałek ... Ale oto problem, okazał się zbyt puszysty. A dach jest biały, jak go wyjąłem z pieca, zaczął odpadać. Po przeczytaniu kilku przydatnych rad postanowiłem położyć go na beczkach ... ale boki też zaczęły się przewracać ... Chociaż są piękne w kolorze i nie wydają się być smażone ...Ale smak to po prostu cud ... Mój mąż i ja uniknęliśmy tego i nawet nie zrobiliśmy herbaty ... Powiedz mi, jak być następnym razem? Chcę, aby piękne ciasto wielkanocne upiekło się na słodko, z lekką skórką i niewielkim rozmiarem. Czy następnym razem skórka może być ciemniejsza lub większa ??? Nie wiem, czego on chce ... A może możemy bezpośrednio z pieca, z wiadrem i na beczkach? Towarzysze, doświadczeni specjaliści - powiedz mi ...

[Ciasto maślane (bardzo małe)]

Ciasto maślane (bardzo małe)
Drożdże 1,5 łyżeczki
Mąka 300 gr
Cukier 60 gr.
Cukier waniliowy - 1 saszetka
Sól 0,25 łyżeczki
Masło 40 gr. (skaleczenie)
Jajko 1 szt. (Około 40 gr) lub 2 żółtka (około 40 gr)
Mleko 150 ml. (podgrzej do 40g.)
Kurkuma - na czubku noża (dla koloru)
W dozowniku lub na rodzynkach sygnalizacyjnych (dużo)
Tryb „Podstawowy z rodzynkami”, rozmiar Mały, Lekka skórka.

Teraz go pieczę. Potwór powstał. Celowo wybrałem minimalną ilość jedzenia i włożyłem maksymalną ilość nadzienia (rodzynki + orzechy), ale nadal prawie spoczywałem na pokrywce. Nie wiem, co jest w środku ...

Wyciągnąłem to, łatwo wyskoczyłem z formy. Boki mają tendencję do wypadania, zakładania lufy, zanim będzie za późno.
Na zewnątrz bardzo ładny, górna skorupa jest opalona.

Po przeczytaniu kilku przydatnych rad zdecydowałem się położyć go na beczkach ... ale boki zaczęły się przewracać ... Chociaż są piękne w kolorze i wydaje się, że nie trzeba ich smażyć ... Ale smak jest po prostu cudem ... Mój mąż i ja zmiękczyliśmy go i nawet nie zrobili herbaty ... Powiedz mi, jak być następnym razem? Chcę, aby piękne ciasto wielkanocne upiekło się na słodko, z lekką skórką i niewielkim rozmiarem. Czy następnym razem skórka może być ciemniejsza lub większa ??? Nie wiem, czego on chce… A może możemy bezpośrednio z pieca, z wiadrem i na beczkach? Towarzysze, doświadczeni specjaliści - powiedz mi ...

Właściciele mulinesheka często narzekają na zbyt lekką wierzchnią skórkę. Podczas pieczenia możesz oczywiście nałożyć ciemną skórkę, ale obawiam się, że wpłynie to tylko na boki.
Aby uzyskać bardziej ostry top, spróbuj pieczenia w piekarniku. Włóż go do nagrzanego piekarnika bezpośrednio do wiadra, a będziesz szczęśliwy!

Aby górna skórka była piękniejsza, możesz (jeśli postępujesz zgodnie z procesem pieczenia) posmarować wierzch ciasta jajkiem, tylko ostrożnie, aby dach nie spadł.

A co do nadmiernej miękkości ciasta ... wydaje mi się, że jeszcze tego nie spotkałem ...

Po przeczytaniu kilku przydatnych wskazówek postanowiłem położyć go na beczkach ... ale boki zaczęły się przewracać ... Chociaż są piękne w kolorze i nie wydają się być smażone ... Ale smak jest po prostu cud ...

Szczerze mówiąc, napotkaliśmy również ten problem ... ale rozwiązaliśmy go ... po ugotowaniu nie wyjmuj ciasta z formy, aż ostygnie ... odłóż foremkę na bok i poczekaj, aż ostygnie na przyjemne ciepło… Nie powiem co zrobiłeś 100 razy, ale wczoraj 2 razy „wyciągnęli” gotowe ciasto wielkanocne według tej zasady i byli zadowoleni. A potem na początku wszystko było tak, jak opisałeś ... Sukces! I WIELKANOC !!!!

Cóż, dziś znowu awaria ... pewnie dlatego, że święto jest blisko ... Ciasto wyszło z wiadra, jeszcze nawet nie zaczęło się piec ... Chociaż jak ostatnio zachowałam tę samą i średnią porcję. .. Prawda wyłączyłem piekarnik i przeszczepiłem ciasto do żelaznych słoików po pomidorach. Okazało się, że cudowne dzieciaki w piekarniku ... Jutro będzie trójka ... Nadal nie tracę nadziei na spartaczenie pięknego ciasta wielkanocnego w wypiekaczu do chleba .. Dziękuję wszystkim za wskazówki i pyszną WIELKANOC !! !

Weź moje ciasto wielkanocne. Upiekłam pełny zestaw produktów, ale bez jabłek. Okazało się, że jest miękki, delikatny, ale prawie wyskoczył z wiadra i próbował upiec pod pokrywką. W rezultacie górna skórka jest lekka. To prawda, starannie zamalowałem tę wadę glazurą.
Wypiekany na PEŁNYM zestawie produktów, czyli 500 gr. mąka. Przepis znajduje się na pierwszej stronie tego tematu. Tryb słodki, duży bochenek, ciemna skórka

Ja też to zrobiłem! HURRA! Upiekłam 2 ciastka wielkanocne z rzędu według przepisu - najmniejszy, słodki chleb według programu. pierwsza róża całkowicie, ale nie starczyło czasu na pieczenie, musiałem dodać 15 minut na dokończenie pieczenia.druga została naładowana niemal natychmiast i nie sięgała końca wiadra na niewielką wysokość. W sumie wszystko się udało, mam nadzieję, że przepyszne.Dziękuję za przepis i wskazówki !!! Wesołego Alleluja!