Kulich "Royal Bummer" w wypiekaczu do chleba

[Do ciasta parzonego]

Kulich "Royal Bummer" w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Do ciasta parzonego
Mąka pszenna premium	50g
Wrzątek	60 g
Na ciasto wielkanocne:
Mąka pszenna premium	350 g
Masło (w kawałkach)	70 g
Sól	szczypta
Wanilina
Chłodzone ciasto ptysiowe	wszystko
mleko	110 ml
Jajka	2 szt
Cukier granulowany	150 g
Świeże drożdże	17 g
rodzynki	100 gramów

Metoda gotowania

• Przygotowanie ciasta parzonego. Aby to zrobić, wlej mąkę do miski i energicznie mieszając zaparz wrzącą wodą. Powinieneś uzyskać gładką masę bez grudek.
• Mąkę, masło (pokrojone na kawałki), szczyptę soli, wanilię i schłodzone ciasto parzone włożyć do wiadra.
• Na wierzch wlej mieszankę mleka, jajek, cukru, świeżych drożdży (więcej jest możliwe, wtedy ciasto będzie wspanialsze)
• Umieść rodzynki w dozowniku
• Tryb „Podstawowy z rodzynkami”, jasna skórka, rozmiar M, minutnik na 13 godzin ... Oznacza to, że zakładałem go na noc, a rano wyjąłem pastę. Okazało się, że jest tak miękki, że podczas stygnięcia marszczy się, mimo że leżał na poduszce.

Uwaga

Bardzo aromatyczne, soczyste, miękkie ciasto. Dla miłośników ciężkiego ciasta.

Proszę zwrócić uwagę na moment, w którym wszystkie składniki muszą zostać włożone do wiadra wypiekacza do chleba i upieczone na minutniku - wpływa to na smak i strukturę przyszłego ciasta.

Smacznego !

PS: Dodam, że jeśli nie ma sposobu na ustawienie minutnika, to przed rozpoczęciem ugniatania odstawić wiadro na min. 1 - 4 godziny, aby drożdże sfermentowały z mlekiem, cukrem i jajkami.

Podobne przepisy

Kulich (Vitalinka)

Kulich z Aleksandrii (Natalia Polt)

Ciasto wielkanocne (według przepisu na wypiekacza do chleba Bork) (MariS)

[Qween]

Qween ! Oto mój „Royal Bummer” Ciasto bardzo mi się podobało, pyszne, słodkie i dużo rodzynek - wszystko jest takie jak lubię

Anya! Dzięki za przepis

[Kobeika]

Kobeika, za Twoje zdrowie!

Fajnie, że w DeLongy jest duże wiadro, można upiec bardzo duży pasztecik.

Jeśli upiekłeś z suchymi drożdżami, zapisz, które z nich wziąłeś - a co, jeśli jedna z dziewczyn się przyda. A potem pytają mnie okresowo o drożdże suszone, ale nie pamiętam, które. Pamiętam tylko, że powinno być takie, aby podczas nocnej fermentacji w mleku nie fermentowały aż do wyczerpania.

[Qween]

QweenUżyłem drożdży lwowskich, kupiłem je w "Silpo" pod marką "Prize". Robię z nich dobry chleb, nawet jak upieczę maksymalny rozmiar (na 840g mąki), wtedy dach opiera się o szybę, a pod dozownikiem jest wgniecenie. Do ciasta wkładam 2,5 łyżeczki, nie wiem czy więcej było potrzebne, ale po prostu uwielbiam takie „grube” ciasta, niezbyt koronkowe W sobotę jeszcze raz upieczę (pytała moja siostra), spróbuję zwiększyć 1,5 razy i teraz włączę go na noc z timerem. Podam wynik

Whoa! Chleb zrobiony z 840 gramów mąki, wyobrażam sobie, jakim olbrzymem się okazuje!

Spróbuję zwiększyć go o 1,5 raza i teraz włączę go na noc z timerem. Podam wynik

W porządku .

Whoa! Chleb zrobiony z 840 gramów mąki, wyobrażam sobie, jakim olbrzymem się okazuje!

Mam wielu zjadaczy i wszyscy są żarłoczni

A oto moje ciasto wielkanocne! Bardzo smaczne !!!!! Moja mama i ja mieliśmy smutne doświadczenie z pieczeniem wielkanocnego ciasta w jej HP zgodnie z instrukcją - wyszło tylko bardzo mało słodkiego chleba, jeszcze niezbyt smacznego, więc zrobiłem to ostrożnie, ale tak naprawdę wszystko jest proste i efekt jest Wspaniały! DZIĘKUJĘ BARDZO !!!!!

[koziv]

koziv , za Twoje zdrowie!

Mam też taki stojak do schładzania pieczywa. Bardzo wygodny!

[Qween]

Qween ! No cóż, oto moje drugie ciasto wielkanocne, powiększone o 1,5 raza. Tym razem ustawiłem je na minutniku na noc - efekt jest po prostu niesamowity. Ponieważ między pierwszym a drugim było tylko jeden dzień, różnica dała się odczuć uderzający! Tym razem ciasto okazało się bardziej miękkie, delikatniejsze i smaczniejsze


P.S. Suche drożdże - 4 godziny l.

[Kobeika]

Kobeika, Cieszę się, że wyszedł taki wielki, piękny tort wielkanocny!
Jeśli dożyje przynajmniej do jutra, będzie jeszcze smaczniejszy.

Dlatego też położyłem nacisk na początku tematu, aby było jasne, że użycie timera to taki pomysł, który wpływa na wynik:
Proszę zwrócić uwagę na moment, w którym wszystkie składniki muszą zostać włożone do wiadra wypiekacza do chleba i upieczone na minutniku - wpływa to na smak i strukturę przyszłego ciasta.

[Qween]

Qween , i co to znaczy -

schłodzone ciasto parzone z 50 gramów mąki i 60 gramów wrzącej wody

Tutaj również położyłem nacisk na początek tematu, aby było jasne, że użycie timera to taki pomysł, który wpływa na wynik:
Proszę zwrócić uwagę na moment, w którym wszystkie składniki muszą zostać włożone do wiadra wypiekacza do chleba i upieczone na minutniku - wpływa to na smak i strukturę przyszłego ciasta.

To bardzo ważne i konieczne wyjaśnienie !!! (przymierzałem się)

[Sonadora]

Sonadora no cóż, napisałem ... to nawet nie jest jasne. Zmienię to teraz.
Chodziło mi o to, że musisz zrobić 50 gramów mąki z 60 gramami wrzącej wody. Wszystko to podczas warzenia należy energicznie mieszać, aby uzyskać jednorodną masę bez grudek. Gdy ciasto ostygnie, włóż je do wiadra HP.

To bardzo ważne i konieczne wyjaśnienie !!! (przymierzałem się)

Ten z w ... Nie sądziłem, że muszę opisywać bardziej szczegółowo, żeby było jasne, że to ważne.

[Qween]

Qween , na początku myślałem, że mąkę należy "zaparzyć" we wrzącej wodzie, wymieszać i ostudzić, ale potem wkradły się wątpliwości ... może to ciasto ptysiowe trzeba upiec? Zwalniam.

Nieważne! Wolę pisać bardziej szczegółowo, niż ktoś niechcący zrobi to źle.

[Qween]

Qween ! Przyniosłem zdjęcie mojego „Lazy”:

Bardzo łatwy i pyszny przepis, dziękuję!

Czy możesz mi powiedzieć, czy kolejność umieszczania produktów w HP wpływa na wynik pieczenia według tego przepisu? Mam HP LG, w nim najpierw kładzie się płyn, a na wierzch mąkę i drożdże. Czy w przypadku fermentacji czasowej ważna jest kolejność zakładek?

[Kobeika]

Kobeika, za Twoje zdrowie!

katestop Nie mogłem na czas odpowiedzieć, ale napiszę, może się przyda w przyszłym roku. Zakładka musi być wykonana tak samo, jak jest zapisana w recepturze, niezależnie od zaleceń producenta.

Katestop, mimo że producent HP zaleca wlewanie najpierw płynu, najpierw wlej mąkę, inaczej uszczelki olejowe szybko się psują. Miałem LG, mój mąż sześć miesięcy później wymienił uszczelkę olejową i zabronił najpierw nalewania wody. Po wymianie pracowała u mnie kolejne 14 lat. A kto wylewał płyn musiał zmienić HP po 2 latach. Zaufaj mojemu doświadczeniu.

[Qween!]

Qween! , przyniósł, choć z opóźnieniem, dziękuję za leniwych
Ugotowałam go jednak bez próby, więc wygląd zawiódł, dach był blady i popękany, ale smak i aromat ciasta całkowicie rekompensowały wszystkie zewnętrzne niedociągnięcia,
oto cięcie i będziemy pracować nad naszymi ościeżami do następnej Wielkanocy.

[NIZA]

NIZA, do zdrowia.
Okazało się, że to piękna pasochka, apetyczna! A dach jest biały - to nic, mój też, z jakiegoś powodu wychodzi jaśniej niż boki, ale nie biały i nie pęka. Ale ta pasca nie jest smażona z boków, jak wiele innych słodkich wypieków na Panas.

Wśród moich znajomych ten pasek, niespodziewanie dla mnie, zrobił plusk, ale tylko pasek z automatu do chleba.

Ciasto próbowałem rano zagnieść, a potem upiec w piekarniku, wtedy smak jest zupełnie inny. Piekarnia ma zupełnie inną strukturę i wilgotny, soczysty miękisz, ale z piekarnika jest jakoś bardziej sucho i ogólnie, jakby według innego przepisu.

Bummer w HP jest dobry w pieczeniu, kwitnie tylko w smaku dzień po dniu. A kiedy inne pasochki już wyschły, to ten został wycięty i po prostu zeszlifowany ze stołu.
W przyszłym roku będziesz musiał upiec dużo tych leniwych ludzi - tak to zamówili. Okazuje się, że pół dnia spędziłem z innymi paskami, ugniatałem go rękami, ale właśnie o tym myślałem, piekłem go w nocy, ale wszystkim bardzo się podobał, bardziej niż innym.

Mimo to Panas miał okrągłe wiadro, byłoby super, w przeciwnym razie wszyscy nie dbają o kształt, ale jakoś chcę okrągłego kształtu. Znajoma podała ten przepis, więc zrobiła takiego przystojnego mężczyznę w okrągłym wiaderku, a bardzo bym chciał.

Upiekłam też „Royal Bummer”. Podobało mi się to bardzo. ALE zawiodło mnie po upieczeniu.Wyjąłem go z automatu do chleba i byłem oszołomiony radością - przystojny, rumiany, z okrągłym dachem. Wyjąłem to z wiadra, wszystko w porządku. Poszedłem do łóżka (upiekłem na noc). Kładę się i chwalę siebie w myślach. Ida, dzięki mi. A rano wstałem i taka bzdura. Położył się na boku i spłaszczył na środku. Dlaczego??? Taki wstyd. Zjedz, a potem zjedliśmy. Zięć powiedział bardzo smacznie. Ale ja chcę piękna. Drożdże mogą być zbyt mocne. Nie odeszła ani o krok od przepisu.

Dziewczyny! Proszę powiedz mi, czy to ciasto jest słodkie?

W każdym razie, czy nie upiekłeś w kreskówce? Wydaje mi się, że jest idealny do podejścia do ciasta, a ciasto będzie okrągłe ...

[szczęśliwy]

szczęśliwyciasto okazuje się słodkie.

Gashenka, nie upiekłem tego w kreskówce.

Dziewczyny jak ktoś leniwy piekł na suchych drożdżach to proszę wypisać się, ale w temacie. Jakie drożdże zostały włożone i ile?

Witam, upiekłem leniwą osobę, ale musiałem 7 minut wcześniej wyłączyć hp, zaczęło się palić. Chociaż zrobiłem wszystko tak jak w przepisie. A o ile wcześniej można wyłączyć hp wiedząc, że się zapali.

[Zhannochka]

Zhannochka, Cześć .

Dziwne, że zaczął się palić. Zgodnie z tym przepisem nie pali się nawet na Panas. Wydaje mi się, że pieczenie min. 50-55 minut.

Zgadza się, w Panasie tylko w głównym trybie pieczenia zajmuje to 50 minut iz jakiegoś powodu okazało się to dużo, więc zapytałem o ile można zmniejszyć jego przybycie w hp, żeby nie wpłynęło to na ciasto . Szczerze mówiąc, wyszedłem z sytuacji czyszcząc go i zrobiło się ładnie, ale wstawiam fotkę, nie wiem jak to zrobić

[Zhannochka]

ZhannochkaNie jestem gotowy odpowiedzieć, czy ciasto upiecze się w mniej niż 50 minut na Panas. Wciąż dziwne, że się pali ...
A oto temat Jak wstawić zdjęcie do wiadomości ... Odrzuć zdjęcie, zobaczmy, co jest z ciastem wielkanocnym.

Spalony dzisiaj. Bummer nie zadziałał, zrobiłem wszystko dokładnie według przepisu, mam HP Mulinex. Mąki nadal nie trzeba było wylewać, ale zgodnie z instrukcją - tylko z góry. Ciasta po prostu się nie zagniata. To była jej wina, musiała pilnować koloboka, ale dziecko nie chciało spać o poranku, musiał leżeć obok niego. Podczas pieczenia ciasto opadało, na środku była ogromna dziura, układano ją na stojaku - całe dno i boki były zaklejone i garść niezmieszanej mąki. Szkoda, ale zapach był niesamowity ...

[mamulia]

mamuliaszkoda, że ​​tort się nie udał. Dziwne, że ciasto nie jest tak zagniecione. Czy zważyłeś składniki na wadze?

Witam, już drugi raz piekłam ciasto na Wielkanoc. Najciekawsze są 2 ciasta wielkanocne według tego samego przepisu, ale zupełnie inne w smaku. Drugi okazał się gęstszy, jak ciasto, chociaż dodałem 2-3 gramy drożdży (chciałem, żeby było bardziej puszyste) i włożyłem trochę więcej owoców, reszta jest taka sama, mąka i drożdże są to samo. W 10 minut. do końca był jeszcze w środku surowy (szturchnięty patykiem) i kiedy pisnął był prawie gotowy, musiałem zostawić go w HP na 10 minut, dotarłem tam, ale nadal "świnia" się paliła, musiałem zeskrobać to znowu i nadal jest bardzo smaczne ... Dziękuję ci za przepis.

[Zhannochka]

Cześć, Zhannochka .

Cieszę się, że mimo trudności wszystko się udało. Za Twoje zdrowie!

[mamulia]

mamuliaszkoda, że ​​tort się nie udał. Dziwne, że ciasto nie jest tak zagniecione. Czy zważyłeś składniki na wadze?

Wszystko jest dokładnie według przepisu, na wadze, minutnik na 13 godzin ... przepraszam.

Tak się okazuje, że jest spalony, ale pierwsze zdjęcie już to wyczyściłem!

A ja i moja leniwa osoba, Anya, dziękujemy za takie proste i tak wspaniałe przepisy



I utnij



Drożdże trochę mnie zawiodły, zaschnięte złapały, musiałem wydłużyć czas wyrastania przed pieczeniem o 20 minut

[Zhannochka]

Tak okazuje się, że jest spalony,

Zhannochkatak, coś bardzo opalonego. Może mniej upiec?


NIZA, za Twoje zdrowie!

Szczerze mówiąc, gdybym wiedział, co to będzie, dałoby się skrócić czas.fakt, że za pierwszym razem ciasto wyglądało jak do pieczenia, ze średnimi dziurami (szkoda że nie zgadłem, żebym zrobił zdjęcie w kroju), a drugie okazało się dużo gęstsze, naturalne więc chyba trudniej było upiec, chociaż włożyłem więcej drożdży (pomyślałem, że powinno wzrosnąć mocniej) ... Może chodzi o kandyzowane owoce, które dodajesz więcej?

Nie zauważyłam, że kandyzowane owoce w ten sposób wpływają na ciasto. Na strukturę ciasta większy wpływ mają drożdże i mąka.

To zależy od rodzaju kandyzowanych owoców. Jeśli są kupione w sklepie, zwilżają ciasto. I od nich uzyskuje się taką lepkość. Więc nie pozwala, aby ciasto prawidłowo wyrosło, jeśli przesadzisz. Miałem to więcej niż raz, z chciwości. Chcę więcej i więcej.

Nazwałem kandyzowanymi morelami, rodzynkami i kiwi (jak suszone owoce). Masz rację, chciwość to zepsuła, bo chcę czegoś, co byłoby skusnenko-slaslenko, nie pasowałoby do despensera, więc zgniotłem się, żeby pasowało więcej, ale nie odejmowałem sahorki. Okazało się, że jest to bardzo bogate ciasto i ma tendencję do palenia się. Wniosek jest taki, żeby nie być chciwym i spróbuję jeszcze raz go upiec, wyłączając wcześniej hp.

Bardzo dziękuję za przepis.
Pyszne i niewygodne wypieki.
To jest to co zrobiłem

[agolubka]

agolubka, za Twoje zdrowie!

Piękny, rumiany okazał się!

Chociaż z dużym opóźnieniem dostałem takie ciasto. i to jest po prezentacji prezentacji. Cóż, pyszne

[Zhannochka]

Zhannochka, Nie rozumiem, dlaczego jest to leniwa osoba, tak szczerze, spalona. Po raz pierwszy widzę, że tak dużo usmażyłam. Panas oczywiście rumieni się bardziej niż inne piece, ale twój jest bardzo mocny ...

Tak, sam nie rozumiem, cały czas piekę francuski chleb, a ostatnio pali się, to normalnie. A potem jest pieczenie, które można spalić, a ja też zrobiłem to bardzo bogate. Chociaż jakoś trzeba ponownie upiec.

Im więcej cukru, tym mocniej się pali. Dlatego jeśli kolor skórki i wielkość wypieku są regulowane, to dobieraj wszystko do minimum (skórka jest lekka, wielkość niewielka), bez względu na wielkość pieczenia.

[Qween]

Qween cześć

minutnik na 13 godzin. Oznacza to, że zakładałem go w nocy, a rano wyjąłem pastę
W niedzielę Wielkanoc mojego męża, więc chcę upiec Wasz makaron, ale pojawiło się pytanie, włącz minutnik ?! Okazuje się, że wiadro stoi z po prostu osadzonymi komponentami, czyli nie miesza się do określonego czasu, a potem przeszkadza i uruchamia piekarnik, prawda? albo trzeba wymieszać, a następnie nastawić minutnik, po prostu nie upiekłam niczego poza bochenkiem. Mam też małą „szkarłatną”, więc chcę wziąć 2/3 wagi wszystkich komponentów, jak myślisz, jak to się skończy?