Kulich "Royal Bummer" w wypiekaczu do chleba

Łał! co za przystojny! Upieczę „leniwego” na święta! Z góry dwa dni wcześniej. Jednocześnie spróbuję „zwietrzałości” ciasta, jak będzie smakować 2-3 dnia.

Drugiego dnia spróbowałem kawałka (y) O wiele smaczniejszy niż świeży ... Jakaś magia

Drugiego dnia spróbowałem kawałka (y) O wiele smaczniejszy niż świeży ... Jakaś magia

Ja też zjadłem z nimi śniadanie, posmakuj i śpij!

dziewczyny, powiedz mi
ile suchych drożdży potrzebuje ten przepis?
Czytam, czytam ... Nie mogę tego znaleźć
Czy ktoś piekł z suchymi drożdżami?
Z góry dziękuję za odpowiedź

ile suchych drożdży potrzebuje ten przepis?

Napisz 2,5 godziny. l. łyżki

Swoje upiekłam z 2 łyżeczkami. suszone drożdże „Saf-moment”. Wszystko było w porządku (raport można obejrzeć powyżej)

[Annechka]

Więc upiekłam Lazy. Pkt. pachnące, wilgotne i dobrej porowatości.


Dla mnie to najlepszy tort dla HP!
Annechka... podziękować!

Całkowicie się zgadzam! Od wielu lat rozpieszczam rodzinę swoimi wypiekami - oni ich nie rozpoznają. Ciasto „odeszło” z hukiem, mimo że były na próbach wypieki. Bardzo wspaniały przepis! Kulichik zawsze się okazuje!

Swoje upiekłam z 2 łyżeczkami. suszone drożdże „Saf-moment”. Wszystko było w porządku (raport można obejrzeć powyżej)

Czy możesz podać link do fotorelacji? nie odnaleziono

Mój raport znajduje się na stronie 6: jest tam kilka zdjęć Kulicha „Royal Bummer” w wypiekaczu do chleba „Odpowiedz nr 109 20 kwietnia. 2013, 12:10 "

[Annechka]

Więc upiekłam Lazy. Pkt. pachnące, wilgotne i dobrej porowatości.


Dla mnie to najlepszy tort dla HP!
Annechka... podziękować!

Helen, na zdrowie!
Okazało się, że to bardzo ładna porażka. Lubię też mieć wilgotną panierkę w paście.

[Annechka]

Annechkadziękuję! Sam się nie spodziewał. że tak dobry wynik się okaże. Bardzo nienaganny, przyzwyczajony do „tańca z tamburynami”.

Tak poza tym. przyszedł dziś ze służby. i zostawili mi kawałek ciasta (trzeciego dnia poszedł do niego dzisiaj). Bardzo smaczne, jeszcze bardziej aromatyczne, słodsze i równie wilgotne.

I z jakiegoś powodu wydaje mi się, że w piekarniku będzie sucho, taka wilgotna miękisz nie zadziała

Wyczyściłem swój post. Przypomniało mi się, że Anya miała przepis na piekarnik - królewskie ciasto wielkanocne.
Nie sądzę, żeby było suche. Nie pamiętam, czy piekłam w piekarniku, czy nie. Wydaje się, że piekło się wiedeńskie ciasto wielkanocne, ale ciasto tam z tym samym ciastem - okazuje się wilgotne.

a ja piekłam według tego przepisu, po prostu nie miałam czasu na zrobienie zdjęcia, nawet nie zjedli kawałka
Patrzę tylko na zdjęcia, wielu ma to tak wysokie, ale jestem niski, pulchny, ale bardzo smaczny !!!
a skórka jest ciemna
Piekłam z suchymi drożdżami (2,5 łyżki), może to drożdże? dobrze, że są suche, a nie żywe, jak zgodnie z przepisem
Na pewno upieczę go na święta, nadal będę eksperymentować
można zmienić tryb pieczenia? w Dietetic (Panasonic) 5 godzin w całym cyklu
po prostu zabrakło czasu na sprawdzenie, a dach był lekko spękany

Patrzę tylko na zdjęcia, wielu ma go tak wysokiego, ale ja jestem niski,

czyli wiaderko Panasika jest szerokie (prostokątne) - dlatego nie jest wysokie, ale dla mnie np. LG - wiaderko jest prawie kwadratowe i wysokie, stąd ciasto jest wysokie

w Dietetic (Panasonic) 5 godzin w całym cyklu
po prostu zabrakło czasu na sprawdzenie, a dach był lekko spękany

konieczne było więc, jak wskazał autor, ustawienie programu i timera na 13 godzin

konieczne było więc, jak wskazał autor, ustawienie programu i timera na 13 godzin

włóż godzinę 13 i program wybrał Basic z rodzynkami, podobnie jak autor
proofing rozpoczyna się w momencie zmieszania wszystkich składników

włóż godzinę 13 i program wybrał Basic z rodzynkami, podobnie jak autor

przepraszam, więc źle zrozumiałem - zdałem sobie sprawę, że ciasto wielkanocne zostało upieczone na Dieticheskim (5 godzin)

Ja też upiekłam to ciasto. To prawda, że ​​natychmiast zatrzymał się z powodu timera. Okazało się, że w moim Panasonica-254 w programie „Podstawowy z rodzynkami” nie ma ustawionego timera. Musiałem to zrobić po prostu na "Basic". Ciasto okazało się wysokie, delikatne, pięknie „popękane” na wieczku na 3 części (co wcale go nie zepsuło). Od razu poczułem zapach drożdży (potrzeba może 15 gram drożdży?), Ale drugiego dnia wszystko było w porządku. A pod koniec drugiego dnia ciasto było smaczniejsze.
A kto zasypia, ile waniliny?
Qween! Dzięki za wspaniały przepis.

[csv]

Nie wlewam waniliny, używam Butter-Vanille Dr. Oetker (płynny zapach, mała butelka)

I na jakich drożdżach upiekłeś, csv?

Mokry (Kryvyi Rih)

A ja piekłam już 3 razy na Lwowie - 17 gr. - doskonały, nie pachnie drożdżami.

Czytałem w tym wątku o pieczeniu na drożdżach lwowskich, ale miałem Krzywy Róg, więc następnym razem będę piec na drożdżach lwowskich. Podziękować.

[csv]

csv
to jak to pójdzie

Anya, pomóż !!!! Piec dostałem z naprawy, pierwsze co zrobiłem to upiekłem ciasto, w przeciwnym razie urlop jest na nosie i od razu problem. Po pierwsze, dach był specjalnie rozerwany, sam tego nie dostałem, nie widziałem, ale mój mąż mówi, że był wyższy, to znaczy z jakiegoś powodu ugiął się podczas chłodzenia. Po drugie cóż, jest bardzo wilgotny, jakby nie był upieczony do końca, a miękisz nie jest taki sam jak na zdjęciu dziewczyn, a nie taki sam, gdy mój piec spłonął nie jak dziecko. A nawet jeśli oderwiesz go rękoma, pęka jak warstwami. Co jest nie tak? Włożyłem wszystko zgodnie z przepisem, ale nie wyszło, czy następnym razem mogę dolać mniej płynu? A może mój piec w naprawie zabił do końca i problem tkwi w temperaturze? Nie mogę opublikować zdjęcia, aparat jest zepsuty

[Zhannochka]

I z jakiegoś powodu wydaje mi się, że w piekarniku będzie bardziej sucho, taka wilgotna miękisz nie zadziała

Dokładnie. Ugniatanie w piekarniku i pieczenie w piekarniku - wynik w ogóle mi się nie podobał. W piekarniku ciasto jest bardziej suche i kruche.

Anya, pomóż !!!!

Zhannochkawydaje mi się, że sprawa jest w piecu. Wcześniej dużo smażyła, a teraz utrzymuje temperaturę. Może czujnik został tak wyregulowany podczas naprawy?

Upiecz prosty chleb i zobacz wynik.

Ciasto wielkanocne upiekłam według tego przepisu. Cóż mogę powiedzieć - poza pochwałą, pysznie, delikatnie, aromatycznie i po prostu zwiewnie. To było świetnie ugotowane. Będę piec dość często i nie tylko na Wielkanoc. Podziękowania dla autora za przepis.

Upiecz prosty chleb i zobacz wynik.
[/ quote] Tak, najprawdopodobniej to kwestia temperatury, francuski jest normalny, ale zwykle biały, na średniej skórce, wierzch jest całkowicie biały, chociaż jest upieczony, ale z powodu białego dachu widok nie jest lodowy , wtedy okazuje się, że nie możesz położyć lekkiej skórki. Dzięki za podpowiedź.

Czyli w HP można dokręcić śrubkę czujnika termicznego - będzie się mocniej smażyć. Przyjdź, Zhannochka, na temat HP Panasonic - tam cię podpowie.

A dziś kładę to ciasto na noc. Minęło 30 minut i patrzyłem, że skórka opuściła środkową, więc musiałem wyłączyć HP i zmienić kolor skórki, bo bałem się, że ciasto się przypali.
I nie włożyłam rodzynek, mam nadzieję, że nie zasypiam i nie rzucam rodzynkami w trakcie ugniatania.

[Olima]

Olima
Po prostu dobrze wymieszam rodzynki z mąką i od razu wrzucam. Na moich zdjęciach widać (gdzie są kawałki ciasta), że rodzynki są absolutnie całe. Robiłem to już 3 razy i zawsze to zrobię.

[Anya]

Anya, Cześć!
Uwiedziony wielkanocnym ciastem ... nie mogłem się oprzeć - chcę upiec.

[Kobeika]

Kobeika, za Twoje zdrowie!

Fajnie, że w DeLongy jest duże wiadro, można upiec bardzo duży pasztecik.

Jeśli upiekłeś z suchymi drożdżami, zapisz, które z nich wziąłeś - a co, jeśli jedna z dziewczyn się przyda. A potem od czasu do czasu pytają mnie o drożdże suszone, ale nie pamiętam, które.Pamiętam tylko, że powinno być takie, aby podczas nocnej fermentacji w mleku nie fermentowały aż do wyczerpania.

czy w wypiekaczu do chleba można piec w papierowych formach?

no, gdyby tylko w wiaderku lub w innej odpowiedniej metalowej formie włożyć papierową, inaczej - jak?

irysska dzięki za podpowiedź spróbuję wejść i popatrzeć.

W sprzedaży papierowe naczynia do pieczenia ciast - znajdź żądany rozmiar, zrób otwór w środku dna na szpilkę wystającą ze środka wiadra - to wszystko! Włożyć ciasto, nie jest rzadkie jak biszkopt. Będzie upieczony, ta forma jest przeznaczona do pieczenia w piekarniku. A drożdże suszone „Saf-moment” trzeba wziąć 2 łyżeczki - okazuje się super - już upiekłam

A drożdże suszone „Saf-moment” trzeba wziąć 2 łyżeczki - okazuje się super - już upiekłam

Do pieczenia kładę również 2 łyżeczki. suche drożdże. Okazało się super, a wzrost ciasta jest doskonały i nie ma zapachu drożdży.

A jeśli pieczemy z suchymi drożdżami, to trzeba je ułożyć na wierzchu, na suchych składnikach lub od razu wymieszać z mokrymi, jak to ma miejsce w przypadku świeżych drożdży? Podziel się swoim doświadczeniem, kto to zrobił, proszę!

Zmieszałem suche drożdże z mokrymi składnikami i przelałem je do wiadra na suche składniki. Wykonane zgodnie z przepisem, tylko zamiast drożdży prasowanych użyłam drożdży suszonych.

Dziewczyny, mam takie ciasto. Top się zepsuł, ale smak mi się podobał. Zdjęcia z telefonu, więc nie bardzo, a nawet dziecko podciągnęło ręce do telefonu.



Tyle tylko, że kiedy obudziłem się rano, żeby dodać rodzynki, mój piekarnik właśnie zaczął wyrabiać ciasto, patrzyłem, i było płynne ciasto, nawet nie było zagniatane, ale tylko łopatka w nim wirowała. Więc dodałem mąkę, ale nie uformowałem bułki, zostawiłem trochę cienką. Drożdże dodały 17g Lwowa, chociaż już się skończyły. Ciasto wielkanocne dobrze się rozrosło, prawie na całe wiadro, a ciasto nie pachniało drożdżami.
Czyli na Wielkanoc powtórzę ten przepis tylko jak bym wpasował się w harmonogram pieczenia z nim ciast, to zapewne zacznę ciasto i ciasto w osobnej misce, ale jak HP będzie za darmo to naleję i obrócę na HP natychmiast do programu głównego.

Prawie, miałem też bardzo cienkie ciasto i też dużo wypełniałem, ale nie do bułki. Myślałem, że to tylko ja.

Prawie, miałem też bardzo cienkie ciasto i też dużo wypełniałem, ale nie do bułki. Myślałem, że to tylko ja.

Może zależy od wielkości jaj? Ale miałem je średniej wielkości, można powiedzieć, że nawet małe.

Lepiej jest wymieszać na nich suche drożdże z mąką, waniliną i schłodzonym ciastem parzonym. Następnie masło na kawałki, a dopiero potem płyn, który został wymieszany (mleko, jajka, cukier, sól). Włącz minutnik i wszystko się ułoży! Miłego pieczenia! Nie martw się o ciasto - samo zagniata - to cały sekret! Nie ma problemu, jeśli od razu wieczorem włożysz rodzynki do składników.

[Cały cel 13-godzinnego timera polega na fermentacji drożdży z cukrem, mlekiem, jajami]

Lepiej jest wymieszać na nich suche drożdże z mąką, waniliną i schłodzonym ciastem parzonym.

I tu się nie zgadzam
Cały cel 13-godzinnego timera polega na fermentacji drożdży z cukrem, mlekiem, jajami - dzięki temu uzyskuje się ten sam aromat ciasta.
Jeśli zmieszasz suche drożdże z mąką, to będzie mleko z cukrem do fermentacji, dzięki tej opcji otrzymasz zwykły słodki chleb - i pytanie brzmi, po co w takim razie włączać minutnik
Drożdże (nawet tłoczone, nawet suszone) zdecydowanie rozcieńczamy w mleku z cukrem i jajkami

Drożdże na moment bezpieczne (na których upiekłam) należy wymieszać z mąką, fermentacja będzie taka sama - mąka z drożdżami jest namaczana w płynnych składnikach. Osobiście piekłem już kilka razy. Zdjęcia możecie zobaczyć na forum.

Impregnowana jest tylko najwyższa warstwa, a reszta mąki będzie sucha. Mąka jest idealnym izolatorem, nie przepuszcza wilgoci.

Podejrzewam tylko, że z drożdżami zmieszanymi z płynem ciasto wyjdzie z wypiekacza za 13 godzin

Nie, nie wyjdzie, wszystko będzie dobrze, sprawdzone

[Anya]

Anya, Cześć!
Uwiedziony przez ciasto ... nie mogłem się oprzeć - chcę upiec.

Zhenya, cześć!
Spróbuj, nie jest to kłopotliwe, to jak pieczenie prostego chleba.

czy w wypiekaczu do chleba można piec papierowe formy?

W Kenwood jest to na pewno możliwe i wielokrotnie tego doświadczyłem. Po ugniataniu należy przerwać, wyjąć ciasto, ułożyć w papierowej formie i włożyć w miejsce, w którym stoi wiadro.

W Panasie nie piekę w formie papierowej, ponieważ rzecz, do której przymocowane jest wiadro, ma wygląd plastiku.

[Anya]

Zhenya, cześć!
Spróbuj, nie jest to kłopotliwe, to jak pieczenie prostego chleba.

A ja już ... spróbowałem ... okruchów na stole ...

Cóż chcę powiedzieć - ciasto jest MAGICZNE! Faktura ciasta, błonnik, „soczystość” - nie do pochwały. Generalnie milczę na temat aromatu. Bardzo smaczne i proste! Anyadziękuję!

Oto jest (było gorąco):

Cóż, przekonałeś mnie, po raz pierwszy zobaczyłem przepis w tym tygodniu, będziemy piec. Chcę tylko podnieść rondel dla Panasika, żeby był okrągły. Cóż, jeśli tego nie podniosę, to co oznacza dla niego los, że ma niekonwencjonalną formę