Bułeczki ziemniaczane z pieczonym czosnkiem

Bułeczki ziemniaczane z pieczonym czosnkiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
suche drożdże szybko działające	1,5 łyżeczki
mąka pszenna premium	450 g
ziemniaki (waga gotowana)	130 g
Sól	1,5 łyżeczki
cukier granulowany	2 łyżki stołowe. l
mleko	200 ml
masło	25 g
bezwonny olej roślinny	1 łyżka. l
czosnek	1 głowa
1 żółtko + 1 łyżka. l mleko na górę
nasiona sezamu do posypania	opcjonalny
2 łyżki stołowe. Roztopione masło	opcjonalny

Metoda gotowania

• Pokrój czosnek na ząbki. Z folii zrobić „łódkę”, posmarować trochę olejem roślinnym. Włożyć czosnek, pokroić stroną do góry, posmarować olejem roślinnym i posypać grubą solą.
• 
• Piec w piekarniku do miękkości (około 30 minut) w 180 stopniach, schłodzić.
• Ziemniaki gotować do miękkości, ostudzić (całkowicie spuścić wodę). Miazgę czosnkową wybierz z łuski, dodaj do ziemniaków. Dodaj połowę ciepłego mleka i sól, puree popychaczem lub blenderem, aż będzie gładkie.
• Wszystkie składniki z wyjątkiem masła i olejów roślinnych oraz dwie łyżki mąki z całej ilości wrzuć do wiadra wypiekacza do chleba lub miski malaksera. Włącz wsad, po 7-8 minutach zatrzymaj go i wstrzymaj na 10 minut. Dodać masło, olej, pozostałą mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto jest miękkie, dno wiadra nie jest zabrudzone. Ciasto odstawiamy na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia.
• Posypać mąką stół, wyłożyć ciasto, zagnieść, zwinąć w kulkę i odstawić na 10 minut. Ponownie zmarszczyć i podzielić na 10-12 części. Z każdego kawałka ciasta uformuj okrągłą bułkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć folią, dowód - około 20 minut, bułeczki należy podwoić. Miękką szczoteczką posmaruj bułeczki mieszanką żółtka i mleka, posyp sezamem.
• Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230 (210 konwekcyjnych) stopni na parze. Po 5-7 minutach obniżyć temperaturę do 200-210 stopni (180-190) i piec do ugotowania około 10-15 minut, czas pieczenia zależy od piekarnika.
• Gotowe bułeczki posmarować roztopionym masłem, przykryć ręcznikiem i odstawić na 10-15 minut, następnie położyć na ruszcie i ostudzić.
• 
• 
• Bardzo miękkie, aromatyczne bułeczki. Spróbuj!
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 szt

Czas na przygotowanie:

2,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Och, jak pięknie i aromatycznie!

[Manya]

Manyaco się toczy !!!! A szczelina jest specjalistą od Łuku.

Już w zakładkach

[Człowiek!]

Och, jak dostałem twoje bułeczki na czas Człowiek!
Klasyczny miękisz ... cudowny.
A my tutaj razem przeszliśmy na posiłki ułamkowe ... najwyraźniej będziemy ułamkowymi bułeczkami i będziemy jedli ciasta - jak możesz się oprzeć !!!

[Marisha]

Marishaco się toczy !!! Wyobraź sobie, jak pachną

[Dziewczyny]

Dziewczynydziękuję

Tanyusha, Marisha (Twist) pachnące! Ze względu na to, że czosnek był wstępnie upieczony, jego smak nie jest ostry, ale wyraźny.

Ksyusha,

Lyuleka, jeśli pieczesz w kreskówce - zmniejsz liczbę składników, w przeciwnym razie uciekną!

Och, jak dostałem twoje bułeczki na czas Człowiek!
Klasyczny miękisz ... cudowny.
I tutaj razem przestawiliśmy się na posiłki ułamkowe ... najwyraźniej będziemy ułamkowymi bułeczkami i będziemy jeść ciasta

Pamiętaj, że tego nie sugerowałem!

będziemy ułamkowo bułeczki i ciastka - jak możesz się oprzeć !!!

uh huh, wybieraj mniejsze i jedz częściej

Mang, wspaniałe bułeczki !!! A pudełko jest super !!!

UH Huh!

[Lyuleka]

Lyuleka, jeśli pieczesz w kreskówce - zmniejsz liczbę składników, w przeciwnym razie uciekną!

Mam to, dzieki!

[na końcu partii]

Dziękuję Ci !!! Po prostu ogromny!
Oprócz tego, że bułeczki są cudowne i upieczę je już przy pierwszej okazji, otrzymałem też odpowiedź na jedno pytanie, które mnie dręczyło: jak dodać masło na końcu partii? W końcu olej - działa jak płyn, zmiękcza ciasto. A jeśli jego nie dodać od razu, na początku ciasto jest zbyt strome, nawet odgłos przy zagniataniu „na twardo”. Cóż, co to za partia? ... Nieuchronnie dodajesz trochę wody. A potem, na końcu, gdy dodasz masło, ciasto staje się zbyt miękkie i wymaga więcej mąki ...
A tutaj - to takie proste! A jak mogłem wcześniej tego nie odgadnąć!? Wystarczy od razu wsypać mniej mąki! A na koniec dodaj go razem z olejem. A takich przepisów jest wiele i nigdzie, nikt ... Dziękuję, Marinochka!

[Gasha]

HURRA!!! Gasha wrócił !!!
Dziękuję, Ganechka!

Tanyush, Najważniejsze jest, aby dobrać rozmiar rolek tak, aby pasowały do ​​szyby.

MariV, Olga!

kisuriO tej metodzie dodawania masła do ciasta (razem w mące) widziałam w Chuchelce tutaj.

PS Zastanawiam się, jaki strach na wróble ... Pewnie czkawka!

Chłopie, ty i ja, stary, daliśmy to bułeczkom czosnkowym bez słowa, ja jestem z bułeczkami, ty jesteś z bułeczkami - zdarza się !!!

A jak mogłem wcześniej tego nie odgadnąć!? Wystarczy od razu wsypać mniej mąki! A na koniec dodaj go razem z olejem. A takich przepisów jest wiele i nigdzie, nikt ... Dziękuję, Marinochka!

Jak nikt! Manya i ja szpiegowaliśmy Chuchelkę i wszędzie na to wskazujemy. Wspomniałem o tym nie dalej niż wczoraj w „Bajgle z makiem”! Poszedłem + Mane, żeby to ująć - chciałem rolkę!

[ilonnna]

Jak nikt! Manya i ja szpiegowaliśmy Chuchelkę i wszędzie na to wskazujemy. Wspomniałem o tym nie dalej niż wczoraj w „Bajgle z makiem”!

Cześć, ilonnna!
Co ciekawe, przedwczoraj dodałem do zakładek twoje bajgle, ale nie zwróciłem uwagi na ten moment. Rzeczywiście jest napisane, że na końcu trzeba dodać tłuszcz + 100g mąki... Przepraszam! I dziękuję wam dziewczyny za tak cenne informacje. A potem przez rok piekłam bułeczki cały czas, a tam też na koniec trzeba masło w kawałkach i za każdym razem się tym przejmujęyusprzywiązany.
Idę z podziękowaniem i z.

Marina, szlachetne bułeczki!

Ay-yay-yay! jakie kłaczki! a to jest zabójczy okruch koronki! Wygląda na to, że wyciągniesz kawałek i rozwiniesz całą bułkę!

[Irina, Arochka]

Irina, Arochka! Dziękuję! Naprawdę mam nadzieję, że Ci się spodoba!

[Manechka]

Manechkaupiekłaś bułeczki. Jacy są wspaniali! Pyszne, przewiewne, pachnące!
Dzięki za wspaniały przepis!

🔗

🔗

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, jakie one są okrągłe i puszyste! Dziękuję bardzo za próbę! : pocałunek: Tak miło, że nam się podobało.

[Sonadora]

Sonadorapowiedz mi, czy konwekcja 210 jest w trybie konwekcji prostej (wentylator) czy góra + dół + wentylator?

[maxx112007]

maxx112007niestety nie będę. Mam prosty piekarnik gazowy bez konwekcji. Wiem tylko, że podczas pieczenia z konwekcją temperatura jest nieco niższa.