Babeczki

Wykształcenie inżynierskie sądząc po rysunkach?

praktycznie. dwa kierunki nie zakończyły moich studiów. )))))))))

Mam jeden

I mam taką rzecz!

["Kwiatowy"]

Dziewczyny, dzięki za bukiety z babeczek - bardzo piękne i inspirujące zdjęcia. Rzucił do myślenia)))
Do tego czasu babeczki "Kwiatowy"
Biszkopt szyfonowo waniliowy z cynamonem, konfiturą jabłkową, bitą śmietaną i gotowanym skondensowanym mlekiem.

[Anchik]

Anchik, Aha, mam pytania dotyczące kompozycji.
Dżem w środku ??? A jak się robi bitą śmietanę ze skondensowanym mlekiem? Wygląda tak solidnie.
Nie za słodkie? Chcę spróbować!

Zgadza się, zrobiłem otwór narzędziem i wypełniłem go dżemem. Śmietanka nie jest zbyt słodka, bo nie dodałam cukru poza skondensowanym mlekiem. I jest mocny, ponieważ naprawiłem go utrwalaczem.

Cóż, w końcu to dostałem, chociaż ogoliłem pomysł Sveta Per4ik (dzięki Sveta)
Zrobiłem chrześniaczkę do szkoły, więc tylko szyfonowe ciastko waniliowe, VNK i ciasto waniliowe


Cóż, oto cały tłum: szalony: 40 sztuk

[Marfa don]

Marfa don, Alain, jaki krem?
Zbieranie przepisów na kremy babeczkowe
Niezłe emotikony!

Lor, bez śmietanki, to do szkoły, jedyna taka w warstwie, żeby mastyk się trzymał - masło, mleko skondensowane, biała czekolada. I spróbuj kremu Tafitou, bardzo go kocham

[Marfa don]

Marfa don, Ok dzięki!

[Marfa don]

Marfa don, Alain, czy zachowa formę na babeczkach?
A potem spojrzałem teraz na przepis, wydał mi się trochę wodnisty.
A ponieważ nie toleruję ciastek z kremem (poza rzadkimi wyjątkami) i paradoksalnie wolę babeczki tylko z „czapeczką” kremu svrhu

Alain, czy zachowa formę na babeczkach?
A potem spojrzałem teraz na przepis, wydał mi się trochę wodnisty.

Uwielbiam też trochę na wierzchu, jeśli Tafita jest wodnista, trzeba ją włożyć do lodówki, wtedy bardzo zamarza (postaw przed dekoracją, ale nie przesadzaj, bo inaczej bardzo zamarza)

[Marfa don]

Marfa dondzięki, spróbuję!

Zabierzcie mnie do tego Temko, dziewczyny. Pierwszy raz zrobiłem takie babeczki (w sensie góry z mastyksem) i ogólnie robię je 3 razy. Z niedociągnięć dostrzegam wklęsłości i pewne nierówności. Wykonane według receptury NatalyaN, za co bardzo jej dziękuję. W środku śmietana i kiwi.

Akceptujemy !!! Są tak inteligentne, bystre, a ty sam widziałeś wady, więc w następnym. kiedy je pokonasz.

Znalazłem uroczy bukiet babeczek

Ira, dzięki za MK. Wkrótce w kuma DR. Zrobię jedną osobiście, inaczej strasznie byłoby jakoś położyć babeczki na 2 szaszłykach

Pani, powiedz mi, jaki rozmiar papierowych kubków na babeczki są potrzebne: średnica podstawy i wysokość? Albo kto może się zmierzyć
Chcę zamówić, ale nie wiem, które

W zależności od wielkości form

Nie mam ani jednego, ani drugiego. Były kiedyś papierowe formy o wymiarach około 7 na 3. Ale babeczki w nich wyglądały na niskie i płaskie. Nie podobał mi się ich wygląd. Tak więc pytanie dojrzewało pod względem wielkości form

Tutaj możesz piec bez foremek w tych:

Po prostu wlej ciasto i gotowe
Tutaj widziałem:

🔗

A w naszym sklepie są po 3 ruble

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Dzięki za link.
spojrzawszy na wszystko zdałem sobie sprawę, że wysokość d. b. nie mniej niż 3 cm, a średnicę lepiej wziąć 5. Teraz poszukamy gdzie kupić)

[mme_it]

mme_it, Wziąłem z rynku zwykłe metalowe foremki na muffinki po 3 UAH. mała rzecz. Są dwojakiego rodzaju. W niektórych dno jest węższe, w innych jest szersze. W przypadku kapsułek szersze są lepsze. Wkładam do nich kapsułki, biorę je z magazynu Lily i biorę z ATB, ale o mniejszej średnicy i wysokości. Mam 12 sztuk na protvin.

[Elya_lug]

Elya_lug, Widziałem papierowe kapsułki w ATB w okazyjnej cenie ... teraz żałuję, że nie kupiłem (

[mme_it]

mme_it, nie żałuj, często tam chodzą! Wziąłem najpierw białe i brązowe, potem pojawiły się wielokolorowe. Trzymają 70 gramów ciasta (wylewam je na wagę, aby były takie same).

Hurra, znalazłem papierowe kapsułki. Teraz następne pytanie brzmi: jaka jest funkcja żelaznych foremek: pomagają zachować kształt, dla lepszego pieczenia czy coś innego? I drugie pytanie: żelazne formy itp. B. wielkości kapsułek, a może trochę szersze i wyższe? I po trzecie: czy mogę używać silikonowych lub ceramicznych form, czy może to lepsze żelazo?

Myślę, że formy z dowolnych materiałów są odpowiednie, o ile babeczki zachowują kształt podczas pieczenia
Jeśli formy są szersze, ciasto zdeformuje kapsułki.

Moje babeczki waniliowe z kremem jogurtowym z bananami, kiwi i malinami, na wierzchu mokra beza


i bez liter

babeczki waniliowe

Wygląda bardzo smacznie ... Mniam-mniam

[rzemieślnik]

Babeczki Oksany rzemieślnik „Podstawowe, białe babeczki” i kilka sztuk na bazie herbatnika „Czekolada na wrzącej wodzie”.
Impregnacja jest klasyczna, nadzienie to gotowane i surowe mleko zagęszczone, gotowane mleko zagęszczone + masło pod mastyks, mastyk mleczny.



32 sztuki! Zrobiłam to w przedszkolu na urodziny mojego syna.

Och, szwaczki! Tyle piękna!

Czy ktoś tego używa?


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=R8gXmToUiQQ

Irina, mam taki. Ale na razie nie mogę powiedzieć, że jestem z tego zadowolony. Prawdopodobnie jeszcze do tego nie przywykłem.

Wycina trochę ciastka?

Irina, nie trochę, ale środek można źle usunąć. Wycina go, ale nie zawsze go wyciąga. Pomagam nożem.

Mam pytanie do doświadczonych, ale jak przechowywać babeczkę w kremowym wieczku? W lodówce? Czy przed nałożeniem kremu na wierzch konieczna jest impregnacja?

[Irina Dolars]

Irina Dolarsi właśnie planuję kupić !!

Chcę wyznać moją miłość. Oto mały cud zwany babeczką.
Po prostu zburzono cały mój mózg (a przecież wcześniej nawet nie spojrzałam na tę stronę)
Ile możliwości kreatywności, po prostu nie ma końca i krawędzi.
Piekę prawie codziennie eksperymentując (wkrótce zrujnuję rodzinę) zarówno z kremami, jak iz ciastem.
Ogromnym plusem jest dokładność użycia! Nie ma otwartego ciasta (nie jest to zbyt estetyczny spektakl, trzeba przyznać), zwykle ludzie nie są szczególnie ostrożni, chyba że sam kulinarny specjalista kroi.
Pędzę po sklepach ze starymi rzeczami, kupuję wszelkiego rodzaju podstawki terelochki. Kupowałem różnego rodzaju rzeczy do dekoracji okien, dopóki niestety ich nie otrzymałem.
Chcę Wam pokazać dwie opcje, obie waniliowe, wersja z truskawkami - krem ​​mascarpone z cukrem pudrem, nadzienie bezowe szwajcarskie z truskawkami, nasączone odrobiną syropu truskawkowego.
Drugi to serek Philadelphia impregnowany likierem z brzucha.

zrobiła wczoraj pierwsze babeczki. Dlaczego mój rysunek na papierowych kapsułkach zniknął po upieczeniu? Czy to jest jakość kapsułek, czy też wszystkie muszą pięknie je ułożyć po upieczeniu?

zrobiła wczoraj pierwsze babeczki. Dlaczego mój rysunek na papierowych kapsułkach zniknął po upieczeniu? Czy to jest jakość kapsułek, czy też wszystkie muszą pięknie je ułożyć po upieczeniu?

Ol, są pleśnie, które odpychają olej, widać na nich wzór. A ja biorę proste, białe, w nich piekę, a potem, jeśli chcę, w kolorze

czy mogę używać silikonowych lub ceramicznych form, czy żelazo jest lepsze?

Przeprowadził eksperyment. Babeczki z czerwonego aksamitu.
Wszystkie papierowe kapsułki są takie same, we wszystkich 70 gramach ciasta piekłam jednocześnie w żelaznej formie (solidne na 6 sztuk) i ceramiczne pojedyncze, wszystkie wyglądały równie dobrze w piekarniku, ale kiedy wyciągnąłem je z piekarnik i ostygły, była katastrofalna różnica:
widok z góry
widok z boku
po prawej babeczki w ceramicznych formach, po lewej - lita żelazna forma(bardzo niska jakość, 300 lat na obiad)

A teraz odpowiadam na własne pytanie: w ceramice nie można piec!

A oto mój ozdobiony zestaw:
babeczki z czerwonego aksamitu, krem ​​serowy


P.S.Pierwszy raz wykonałem górę z woreczkiem z dyszą (otrzymałem zestaw Wilton). Bardzo lubiłem pracować i wszystko wyglądało świetnie w życiu, ale na zdjęciu było jakoś niezdarnie i nierówno

[Larissa]

Larissa, bardzo ładny ! Prawdopodobnie te opcje są najsmaczniejsze, prawda? Dość ciekawa prezentacja. W drugiej ręce znalazłam fajną podstawkę na ... kaktusy, idealną do podkreślenia stylu babeczek! Krótko mówiąc, spójrz też w tym kierunku))

[olesya555]

olesya555, Umrę ze śmiechu, to była druga ręka, którą odwiedziłam w sobotę, kupiłam niesamowity zestaw do herbaty na 12 osób w stylu vintage (i tak w prosty sposób, jak nasze babcie!)
i wszelkiego rodzaju tabliczki ze złotą obwódką! (cóż, nigdy bym nie pomyślał, że kiedyś mi się spodoba!)
Nawiasem mówiąc, na tych talerzach są również czarno-białe babeczki. Wczoraj był dzień mamy, dzieci również zaprezentowały piękno w szklanej osłonie! Teraz po prostu rzeźb!
Osobiście najbardziej podobały mi się te truskawkowe i generalnie dobrze, gdy zawierają jakieś jagody, ja też zrobiłem to z wiśniami, są bardzo orzeźwiające.

[mme_it]

mme_it, Sp. z o.o! a polityka doszła już do pieczenia!

[Larissa]

Larissa, Od razu zrozumiałem o tabliczkach ze zdjęcia))))

to było z drugiej ręki i odwiedziłem w sobotę

nie jest to ani trochę zdziwione, wynika to z faktów zawartych w koncepcji „na tej samej długości fali

znaleziono zdjęcia podstawek dla kaktusów. To jest oryginał, z ciepłem))



i mój mąż to namalował, oto rocznik))



Wyobrażam sobie talerz pod jasnym drewnem ...

[olesya555]

olesya555, wow, nigdy czegoś takiego nie widziałem, ale teraz będę tam częstym gościem!
a świeczniki w zasadzie pasują, prawda?
WSZYSTKO Wynagrodzenie Khana!
a największym problemem jest brak miejsca do przechowywania !!
Piwnica jest zatkana, trzeba będzie ją wyczyścić!
A jaka to skrzynia! Sto lat dla niego!
Gdybym tylko zmieścił się pod Teku na przyszłość !!!

Cóż, wszyscy ludzie, trzymajcie się! Wypełnij babeczkami !!
Karmel z wiśniami, bitą śmietaną z twarogu ze śmietaną, polany karmelem

[Larissa]

Larissa, klasa! Chodź, napełnij nas))

I nie jesteś jeszcze częstym gościem na Flomarkt ?! Wilkommen w klubie))). Nawiasem mówiąc, nie trzeba, żeby to dużo kosztowało, te podstawki na kaktusy - babeczki kosztują mnie 2,50, oba)). Pudełko nie ma 100, a - nie jest nawet drewniane)))

[Larissa]

Larissa, klasa! Chodź, napełnij nas))

Próbuję różnych przepisów: szczerze mówiąc, krem ​​twarogowy nie był pod wrażeniem. Jak dotąd moim ulubionym produktem jest mascarpone!
A flamarki mamy tylko 2 razy w roku!
Moim marzeniem jest uderzenie go w jakimś dużym mieście!
Ale żegnajcie marzenia!

Dziewczyny, musimy upiec tuzin lekkich babeczek. Wypróbowałam wiele przepisów, ale wszystkie są gęste, muffinki ... Chcę mieć taki miękki, żeby to był prawdziwy tort z nadzieniem, rozpływający się w ustach.
Laris, patrzę na twój przepis na babeczki waniliowe. Czy jest zdjęcie sekcji? Jaka jest ich struktura?
A jednak możesz mieć karmelowy przepis, którym dziś uwiodłeś.
Dzięki!

[irza]

irzaspróbuj wanilii, są po prostu idealne!
Gęsty karmel do ciastek capcakes, też im się nie podobało!

[Irza, Ira]

Irza, IraPieczę twoje ciastko waniliowe. Wynik jest wspaniały !!!!
W ostudzonym po upieczeniu wycinam nożem rożek, silikonową szczoteczką przechodzę przez impregnację w środku, napełniam śmietankę + mleko skondensowane (200 gr. + 2-3 łyżki. L.), kładę 5-7 borówka brusznica lub 1 malina (kupuję polską, jest taka gęsta) zamykająca rożek.
Udekoruj czymś z góry. Często po prostu wykonuję stylizowaną różę na wierzchu. Okazuje się, że na wierzchu jest nie tyle kremu, co ze stożkiem (to nie jest dla amatora, oczywiście, każdy może potrzebować więcej).