Kulich w wypiekaczu do chleba

[fiallka]

Najprawdopodobniej jest to jednorazowy problem ”.

fiallka założymy, że jest to jednorazowy problem.

Suslya

[rumix3]

Cześć wszystkim! Mam moulinex 3022, są programy do ciasta maślanego z rodzynkami, powiedz komuś, czy można na nim upiec ciasta, właśnie wczoraj kupiłem wypiekacz do chleba i nadal jestem słabo prowadzony.

rumix3 witamy na forum! Za pomocą tego programu możesz piec. Ogólnie możesz zadawać pytania dotyczące Moulinex tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=369.0

Omela, wielkie dzięki za radę.

[fiallka]

fiallka założymy, że jest to jednorazowy problem.

Suslya

Sprawdź już dziś

Za drugim razem moja skorupa też zawiodła i pojawiła się poduszka powietrzna. I za pierwszym razem wszystko jest w porządku, a teraz jest właśnie upieczone, to też jest normalne. A kto powie Ci, kiedy dostać ciasto, zaraz po upieczeniu lub po ostygnięciu w HB? I czy konieczne jest smarowanie skórki czymś natychmiast po przygotowaniu?
A przepis jest świetny! To po prostu cud, jak szybko i smacznie jest!

[Tanusik_]

Tanusik_ witamy na forum!

A kto powie Ci, kiedy dostać ciasto, zaraz po upieczeniu lub po ostygnięciu w HB?

Musisz to zrobić od razu, w przeciwnym razie ciasto może być wilgotne.

I czy konieczne jest smarowanie skórki czymś natychmiast po przygotowaniu?

Można nasmarować glazurą. Poczekaj, aż trochę się nagrzeje. Nie zaleca się smarowania na gorąco, aby później szkliwo nie pękło.

Dziękuję, jestem z Tobą od kilku lat, nie chciałem się rejestrować. Ale ciągle korzystałem z przepisów, nauczyłem się wielu ciekawych i przydatnych dla siebie rzeczy. Cóż, wiem o lukrze / kremówce. Tyle, że gdzieś w mojej głowie odłożyło się, że trzeba było posmarować skórkę żółtkiem, w końcu przejrzałem kilkanaście przepisów w ostatnich dniach. Dzięki za radę pobiegnę ją wyciągnąć, żeby się nie zawilgociła!

[natahka]

natahka , moi koledzy i ja konsultowaliśmy się tutaj i zdecydowałem. Może to być spowodowane:
1. Ciasto było za cienkie.
2. Dużo drożdży, czyli drożdże są bardzo termojądrowe, w wyniku czego ciasto po prostu stagnuje i odpada.

chyba drożdże termojądrowe, dziś spróbuję na innych drożdżach, kolejne pytanie czy olej się rozpuścił czy nie?

Jak przepis, dzięki!
Potwierdzam o drożdżach i opadłej górze. jak rok temu próbowałem dodać więcej drożdży ze względu na eksperyment, góra się nie udała. A wczoraj znowu wrzuciłem 2,5 łyżeczki, choć w głowie mi wychłodziło, przypomniałem sobie, że w zeszłym roku włożyłem mniej, wydawało się, że 1,5 i góra była doskonała, tym razem spadła. Drożdże są naprawdę termojądrowe. A w kuchni pewnie było za ciepło. Grzeszę na tym. Ale nie wątpię, że będzie świetnie smakować.

W piekarniku moulinex, ustawiam program jak zwykle na ponad 3 godziny. waga 750, tryb crust - lekki, w przeciwnym razie boki są zbyt ciemne. Nawet na jasnym jest już na granicy.

ps problem z blatem jest naprawdę bardzo rzadki. Przez 3 lata regularnego użytkowania pieca tylko 2 przypadki największej awarii.

Czy olej powinien być stopiony czy nie?

Topię się.

Cześć!!! Powiedz mi, w jakim trybie upiec ten przepis?

[Natusik1982]

Natusik1982 witamy na forum! Wskaż model swojego HP w swoim profilu. Możesz piec w trybie „Chleb”, jeśli taki masz.

Kulich (w wypiekaczu do chleba)

Ksentia Lopez, jak upiec ciasto z mokrymi (sprasowanymi w pudełko zapałek) drożdżami. ile je umieścić i jak

[Pampushka z czosnkiem]

Pampushka z czosnkiem , Pieczę ze świeżymi drożdżami. Mielę je z cukrem i polewam mąką wraz z wszystkimi płynnymi składnikami. Za 400g. mąka wystarczy 15-20g.

Wczoraj ciasto nie urosło zbytnio, ale skórka wyszła jak kopiec, nie pękła. Czy nie wzrosła zbytnio z powodu kandyzowanych owoców? Z jakiegoś powodu zdecydowałem, że wynika to z faktu, że były to bardzo małe jajka. A dziś rano złożyła 4 jajka i trochę bardziej trzęsła się, ciasto wyczołgało się z formy, cóż, czego należało się spodziewać. Musiałem go otworzyć i odciąć nadmiar ciasta z boków, inaczej wszystko by się wypaliło, nie spadając na elementy grzejne. Ze względu na to, że opalowa skorupa otworzyła CB ... W rezultacie mamy: jedno ciasto z kandyzowanymi owocami i równą pokrywką, ale niezbyt wysoką i drugie bez kandyzowanych owoców, z opadłą skórką, ale o w tym samym czasie znacznie wzrosła. Ale wyciągnięto wnioski i przeprowadzono analizę błędów, na co w przyszłości nie pozwolę.
ale przepis jest dobry, ciasta są bardzo smaczne.

[Pampushka z czosnkiem]

Pampushka z czosnkiem , Pieczę ze świeżymi drożdżami. Mielę je z cukrem i polewam mąką wraz z wszystkimi płynnymi składnikami. Za 400g. mąka wystarczy 15-20g.

Teraz też tego spróbuję.

Dzień dobry! Położyłem ciasto, kliknąłem na program "słodki chleb", pojawił się czas 2,5 godziny, zwiększyłem czas do 4, ale czekam z jakiegoś powodu czas odlicza się wstecz i nic mi się nie dzieje ((stoi i nie kolidować
piekarnik Galaxy

Więc! rozpoczęło się wyrabianie ciasta, ale dlaczego ciasto jest zimne?

[Natusik1982]

Natusik1982 witamy na forum! Wskaż model swojego HP w swoim profilu. Możesz piec w trybie „Chleb”, jeśli taki masz.

Zmieniony profil proszę podać tryb pieczenia

[Jemioła]

Mielę je z cukrem i polewam mąką wraz z wszystkimi płynnymi składnikami.

Jemioła
Robię to też czasami z drożdżami (dzięki Stеrn dla nauki), ale w żaden sposób nie rozumiem, ale czym różni się ta metoda od tej, w której drożdże rozpuszcza się w płynie z łyżeczką cukru? Albo jeszcze prościej: zmiażdżyć drożdże na dno wiadra, dodać cukier, płyn i dalej na liście ... Cóż, nie widzę żadnej różnicy w moim życiu ... Może wiesz?

Och, moje ciasto urosło, boję się, że pokrywa HP otworzy się, co robić? jak już gdzieś odpowiedzieli, nie było czasu na szukanie, piec 30 minut
i jak tego nie oszukać

Dzień dobry! Położyłem ciasto, kliknąłem na program "słodki chleb", pojawił się czas 2,5 godziny, zwiększyłem czas do 4, ale czekam z jakiegoś powodu czas odlicza się wstecz i nic mi się nie dzieje ((stoi i nie kolidować
piekarnik Galaxy
[/ quo
I ustawiłem reżim na słodkim pieczywie na 2,5 godziny, nie wiedziałem, co można zwiększyć do 4 godzin.

mocno opalony, przycięty od spodu, nie słodki (((

Tak, w tym przepisie jest za mało cukru, dlatego w tym roku zdecydowałam się spróbować Butter Kulich https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html;viewResults wynik przekroczył wszelkie oczekiwania

[sazalexter]

sazalexter Dzięki za link, spróbuję jeszcze raz, przy okazji, z jakiegoś powodu nie pachnę wanilią ((

Dzień dobry! Położyłem ciasto, kliknąłem na program "słodki chleb", pojawił się czas 2,5 godziny, zwiększyłem czas do 4, ale czekam z jakiegoś powodu czas odlicza się wstecz i nic mi się nie dzieje ((stoi i nie kolidować
piekarnik Galaxy

I ustawiłem reżim na słodkim pieczywie na 2,5 godziny, nie wiedziałem, co można zwiększyć do 4 godzin.

Najprawdopodobniej nie wydłużyłeś czasu gotowania, ale po prostu go odłożyłeś i po 1,5 godziny piec zacznie działać (tak mi się wydaje) i będzie działał przez 2,5 godziny.

[Jemioła]

Jemioła
Robię to też czasami z drożdżami (dzięki Stеrn dla nauki), ale w żaden sposób nie rozumiem, ale czym różni się ta metoda od tej, w której drożdże rozpuszcza się w płynie z łyżeczką cukru? Albo jeszcze prościej: zmiażdżyć drożdże na dno wiadra, dodać cukier, płyn i dalej na liście ... Cóż, nie widzę żadnej różnicy w moim życiu ... Może wiesz?

Szydełkować jak wiesz, im mniej wiesz - tym lepiej śpisz (u mnie mówię o sobie)! Robiłem to przez całe życie.

[Natusik1982]

Zmieniony profil proszę podać tryb pieczenia

Natusik1982 , przejrzał opis programów dla twojego HP. Jeśli dobrze zrozumiałem, jest ich tylko 4 (pszenna, francuska, muffinka, dżem, ciasto).Piec na pszenicy.

Dzięki za przepis


Tryb podstawowy Moulinex 3022, 3 godziny
Spróbujmy jutro

Próbowałem tego. Moulinex OW3022, poszukiwany w trybie głównym, ale zobaczyłem tryb „Słodki chleb” (wygląda jak główny) i zdecydowałem się na nim upiec (czas trwania jest taki sam jak w głównym). Włożyłem taką ilość jedzenia, jak opisano na pierwszej stronie, a nawet dostałem bułkę (płyn) i chleb urósł tak dobrze, że opierał się o szklaną pokrywkę. Myślę - cóż, przynajmniej spadł, no, upadł, ale nie spadł (ale nie wypadł i nie uderzył w dziesiątkę). Okazało się bujne i piękne, ale było upieczone do szklanki i kiedy go otworzyłem, skórka odpadła i pozostała na szkle. Mój piekarnik na 1 kg jest zaprojektowany, ale chleb jest na tyle puszysty, że lepiej gotować w piekarniku przeznaczonym na dużą porcję. Dziś postanowiłem powtórzyć, ale wszystkie produkty wyjmę około 0,8 z przepisu (żeby nie wydostać się z automatu do chleba). W rezultacie zamiast koloboka okazało się, że jest to bagno (choć produkty i proporcje były takie same), a wierzchołek opalu okazał się równy (choć wynik jest całkiem do przyjęcia). Okazuje się, że pieczenie zależy nie tylko od proporcji, ale także od masy całkowitej - na większej masie bułka się obraca i nie spada.

[manigor]

Okazuje się, że pieczenie zależy nie tylko od proporcji, ale także od masy całkowitej - na większej masie bułka się obraca i nie spada.

manigor trochę źle. Dokładniej, wcale.

Dziś postanowiłem powtórzyć, ale wszystkie produkty wyjmę około 0,8 z przepisu (żeby nie wydostać się z automatu do chleba). W rezultacie zamiast bułki okazało się, że to bagno (chociaż produkty i proporcje były takie same),

A jak zmierzyłeś jajka na 0,8 z przepisu ??? Ponieważ konsystencja ciasta była płynna, proporcje produktów zostały obliczone nieprawidłowo - dużo płynu. Rezultatem jest płaski dach. Powinienem był dodać trochę mąki!

shl. Naliczyłem 2 jajka. Dach okazał się zwykłą Fotalą bez głównej glazury:

Dziś cały dzień na moim moulinex 3022 piekłam ciasta dla siebie i dla bliskich, z czterech nie wyszedł (nie wyrósł) tylko jeden i wtedy to była jej wina, upiekła słodki chleb z rodzynkami zgodnie z zaleceniami program, ciastka wielkanocne były wyśmienite, rozrosły się jak należy, rumiane Zrobiłam to ściśle według przepisu, dopiero drugi raz zdałam sobie sprawę, że można mieć 20 ml więcej mleka. Więc kto ma podobny program, odważ się i nie bój się. Nawiasem mówiąc, też dobrze smakują, ale dodaję 1 łyżkę więcej cukru.

Druga próba nigdy mi się nie udała, brzegi znowu się podniosły, a na środku powstała dziura, wtedy postanowiłem upiec słodki chleb z rodzynkami według mojej książki kucharskiej i znowu ta sama historia, ręce już spuszczone, byłem zdenerwowany, co się stało?

[manigor]

manigor trochę źle. Dokładniej, wcale.
A jak zmierzyłeś jajka na 0,8 z przepisu ??? Ponieważ konsystencja ciasta była płynna, oznacza to, że proporcje produktów zostały obliczone nieprawidłowo - jest dużo płynu.

Policzyłem tak, że płyny (jajka i mleko) były 0,8 z głównego przepisu. Oryginalna receptura składała się z 3 jajek (160 g) i 170 g mleka (mleko jest trochę lżejsze od wody, ale niewiele, 170 ml waży około 170 g). Razem 330 g. Do przepisu zredukowanego wziąłem 3 jajka (160 g) i 104 g mleka, co daje łącznie 264 g (330 * 0,8 = 264).

Koledzy, w tej chwili postanowiłem upiec to ciasto. Mam Panasonic 257. Nie przeczytałem całej korespondencji na ten temat. Zrozumiałem poprawnie. Wszystkie składniki wkładamy do wiadra, rodzynki w dozowniku (przy okazji trzeba je namoczyć ???), wybieramy program główny z rodzynkami i 4 godziny do przodu iz piosenką !!!!!!! !

Kulich (w wypiekaczu do chleba)
Kategoria:
Chleb drożdżowy

Dziękuję Ksentii Lopez za przepis na to ciasto. Pieczę ten przepis 4 razy w ciągu dwóch dni wolnych. Wszystkie ciasta są jadalne, za ostatnie dostałam nawet „doskonałe” od taty. Na potrzeby eksperymentu zmieniłem tylko olej w Twoim przepisie (śliwka na oliwkę lub oleinę), mąkę i ilość płynu.
Dzięki Bogu nie musiałem niczego wyrzucać, jak w większości moich foremek do pieczenia.

Koledzy, w tej chwili postanowiłam upiec to ciasto. Mam Panasonic 257.Nie przeczytałem całej korespondencji na ten temat. Zrozumiałem poprawnie. Wszystkie składniki wkładamy do wiadra, rodzynki w dozowniku (przy okazji trzeba je namoczyć ???), wybieramy program główny z rodzynkami i 4 godziny do przodu iz piosenką !!!!!!! !

Jestem takim „kolegą”, że całą korespondencję czytam przez pół dnia przed pieczeniem czegoś, a potem przez pół dnia zadaję wszystkim pytania (może dlatego, że mam Panasonic 207). Prawdą jest, że „wszystkie” składniki i „zasypiamy w wiadrze”, ale „przed i wraz z piosenką„ Dostałem kulicha dopiero 4-go w ciągu 2 dni (przez cały czas) bez końca , potem zaglądam do środka, potem zapisuję, poprawiam bułkę, potem fotografuję proces

Cóż, kiedyś ufałem znającym się na rzeczy, podczas gdy wszystko, co zrobiłem z książki, było normalne. A jaki jest sens drukowania tutaj przepisu, jeśli ma wiele wad? Co więcej, polecili mi to. Co więcej, dla mnie pieczenie nie jest procesem, a wynikiem (do tego kupiłem automatyczne urządzenie, aby jak matka nie biło tamburynu przez pół dnia): nalałem go zgodnie z przepisem, ustawiłem program, po chwili uzyskałem wynik i zjadłem.

Zrób to, nie bój się, tylko kup świeże drożdże ... Wszystko świetnie się ułoży ... A ja zrobiłem ciasto w KhP (program kładę na ciasto z rodzynkami), a potem rozprowadzam na makaron pozostaw do wyrośnięcia na około czterdzieści minut i wstaw do piekarnika. Okazało się, że piękno
A w HP robiłem to wiele razy i zawsze z przytupem! Zdjęcie jest tutaj na stronie internetowej.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=1873.0

Cóż, kiedyś ufałem znającym się na rzeczy, podczas gdy wszystko, co zrobiłem z książki, było normalne. A po co drukować tutaj przepis, skoro ma on wiele wad? Co więcej, polecili mi to. Co więcej, dla mnie pieczenie nie jest procesem, a wynikiem (do tego kupiłem automatyczne urządzenie, aby jak matka nie biło tamburynu przez pół dnia): nalałem go zgodnie z przepisem, ustawiłem program, po chwili uzyskałem wynik i zjadłem.

A z mojej książki nic z tego nie wyszło, poza ciastem i dżemem
i ten przepis. Ciasto wielkanocne w HP, nie wierzę własnym oczom - dostałem to wszystko 4 razy z rzędu.
Więc dla mnie jest to strona ratunkowa

Koledzy! W procesie garowania 40 minut temu ciasto urosło prawie do góry, ale czekanie spadło o połowę, czy to powód do paniki ????
Och, teraz wzniosłem się aż na szczyt !!!

Koledzy! Tutaj upiekłam swoje pierwsze ciasto (po 2 prostych książkowych bochenkach). Niby nic, ale o ile rozumiem, nazywa się to upadkiem dachu (lub złamaniem kilku krokwi). Zrobiłem wszystko jasno według oryginalnej receptury, wg programu głównego z rodzynkami (4 godziny), co zrobiłem źle ??????

[labarant]

labarant Czy otwierałeś pokrywę zbyt często? Temperatura w środku spadła.

Szczerze mówiąc, przed pieczeniem otwierałem go 3-4-5 razy. A co nie? Właśnie przeczytałem w jakimś dziale forum (jestem początkującym), że kolobokiem trzeba sterować, więc nabrałem doświadczenia w praktyce.

[labarant]

labarant Otwarcie raz lub dwa razy, to znaczy podniesienie centymetrów o 5 nie jest krytyczne ... A następnie zamknij, aby ciepło nie zniknęło. Ciasto jest kruche, każde mieszanie może wpływać i opadać ... Dlatego lepiej mu mniej przeszkadzać. A bułka tu się nie tworzy, ciasto ma konsystencję „bagienną”, dokładnie w tym przepisie.

Moje jedno z czterech ciastek wielkanocnych też spadło z dachu, chociaż nie zajrzałem do HP. Po prostu to wszystko wyrzuciłam i poszłam do pracy, aw porze obiadowej mąż wyjął ciasto.


Ale ten nie urósł zbytnio, ale dach wyszedł idealnie

[Tanusik_]

Tanusik_ KLASA !!!

Wielkanoc wzrosła bardzo silnie, musiałem nawet poprawić to szpatułką. Ogólnie doskonały przepis, dzięki. 🔗

Koledzy może nie wiem jaki dach odpadł (wcześniej upiekłem tylko 2 standardowe białe pieczywo - tam dach był och, nawet trochę pękł), akurat w środku było coś w rodzaju wyrwy do wewnątrz o 1 cm . Ciasto na samym dole jest gęstsze niż na samej górze (zupełnie przewiewne), niewiele. Otworzyłem wieko o 5 cm na kilka sekund, 5 razy. Nawet moja mama bardzo źle smakowała (na lepsze)))). A może bardzo się brudzę? Po prostu jestem przyzwyczajony do robienia wszystkiego z 5 ++++++.
P.S. Podaj link do sekcji jak załączyć zdjęcie, wkręciłem je do galerii, ale nie ma go w osobistej galerii, ale w trybie edycji zdjęć tam jest, ale tam można je tylko usunąć (rozmiar to skąpe), wiszę na kwiatowym forum - pełna kopia tego, tam wszystko w porządku ...

[Zdjęcie w poście]

Koledzy, może nie wiem jaki dach odpadł (wcześniej upiekłem tylko 2 standardowe białe pieczywo - dach tam był och, nawet lekko pękł), akurat w środku było coś w rodzaju wyrwy do wewnątrz o 1 cm . Ciasto na samym dole jest gęstsze niż na samej górze (zupełnie przewiewne), niewiele. Otworzyłem wieko o 5 cm na kilka sekund, 5 razy. Nawet moja mama naprawdę źle smakowała (na lepsze)))). A może bardzo się brudzę? Po prostu jestem przyzwyczajony do robienia wszystkiego z 5 ++++++.
P.S. Podaj link do sekcji jak załączyć zdjęcie, wkręciłem je do galerii, ale nie ma go w osobistej galerii, ale w trybie edycji zdjęć jest, ale tam można go tylko usunąć (rozmiar jest skąpy ), Wiszę na kwiatowym forum - pełna kopia tego, tam wszystko w porządku ...

Wstaw zdjęcie:Zdjęcie w poście

A oto zdjęcie z bardzo wyraźnie przewróconym dachem (choć zdjęcie nie jest tortem wielkanocnym)


Sądząc po twoim ustnym opisie, twój dach nie spadł, ale pękł. Przyczyny tych zjawisk są różne.
Umieść zdjęcie swojego ciasta wielkanocnego i musisz spróbować to rozgryźć.