Francuskie bagietki ze „starego ciasta”

[Ksyusha,]

Moje bagietki są jak zwykle mini. Lubimy małe, bardzo wygodne w użyciu.



Bardzo smaczne!!!
Ksyusha, Dziękuję Ci !!!

[Vika]

Vika, Wspaniały !!!! I widać, że miękisz jest przewiewny !!

[Vika]

Vika, Wspaniały !!!! I widać, że miękisz jest przewiewny !!

Ksyusha, przewiewny miękisz i jaki przewiewny!
Zababahala natychmiast podwójna porcja.

[Ksyusha,]

Ksyusha, przewiewny miękisz i jaki przewiewny!
Zababahala natychmiast podwójna porcja.

Z okazji twoich urodzin? Gratulacje! Zdrowie i spełnienie pragnień!
(PS. Szeptem A ja i mój mąż mamy dziś w paszporcie 21-letnią pieczątkę…) Jemiołuszka, milen "przepraszam" za offtopic.

Sandy, jak oni się tak różowi od dołu?

Duc bez kamienia na ruszcie, w dolnym położeniu w piekarniku (nie na samym dole, ale na drugim od dołu)

[Ksyusha,]

Moje bagietki są jak zwykle mini. Lubimy małe, bardzo wygodne w użyciu.
Bardzo smaczne!!!
Ksyusha, Dziękuję Ci !!!

Bardzo ładnie, ale rozmiar nie ma znaczenia, najważniejsze jest pyszne
Ale zrobiłem ciasta z tego ciasta

[Oksana]

Oksana, Łał!!! A w jakich ciastach smażono? W opiekaczu do kanapek ???

[Oksana]

Oksana, Łał!!! A w jakich ciastach smażono? W opiekaczu do kanapek ???

Nie na patelni na kuchence, tylko kształt jest inny, aby nadzienia się nie pomyliły, bardzo smaczne ciasto nawet po usmażeniu

Duc bez kamienia na ruszcie, w dolnym położeniu w piekarniku (nie na samym dole, ale na drugim od dołu)

Mam tylko trzy pozycje startowe. Somewhere Creamy pokazał, jak zrobić ruszt w piekarniku z grilla. Jak przyciągnąć więcej towarzyszy, aby to zrobili.

Nie na patelni na kuchence, tylko kształt jest inny, aby nadzienia się nie pomyliły, bardzo smaczne ciasto nawet po usmażeniu

Och, Sandy, to jest pomysł! Grand merci! Nawiasem mówiąc, bardzo lubiłem smażyć ciasta w moim szybkim stylu Mulinex. Okazuje się, że coś między pieczeniem a smażeniem. Spróbuję tego ciasta, zrezygnuj z subskrypcji.

Mój mąż powiedział wczoraj: dlaczego przestałaś piec bagietki, jutro pieczę według tego przepisu… Dzisiaj znowu piekę. Posadź na nich moje

Mam tylko trzy pozycje startowe.

Mam pięć pozycji startowych

To znowu ja, już z kolejnym raportem

[Piaszczysty]

Piaszczysty, Oksana, co za okruchy !!! Cieszę się, że mój mąż to polubił !!!

[Oksanochka,]

Oksanochka, weź mój raport



mąka była z resztek, prawie połowa najwyższa z 1 klasą
świeże drożdże 5g
zagniatanie w KhP na „ciasto” (nr 10) 2 razy
noc na parapecie, tam temperatura + 16g.
rano uformowałem bułkę i rysunek
po 40 minutach pieczenia wyszło 65 minut (oglądałem na naszym forum)
jeszcze nie zimno, zrobię cięcie później

aromat podczas pieczenia jest niesamowity, dzięki za wspaniały przepis
Zastanawiam się, dlaczego był zdenerwowany?

Piaszczysty,, pionier, (otworzył pieczenie w kreskówce według tego przepisu) dziękuję za wsparcie

[Zhenya]

Zhenya, Cieszę się, że dostałeś trochę chleba !!!

Zastanawiam się, dlaczego był zdenerwowany?

Chleb rośnie podczas pieczenia. Wykonuj cięcia, aby je odsłonić.

Oto jestem z tego ciasta w chlebie pieczonym w multicookerze


Pieczone w programie „Pieczenie” przez 50 minut

[nimart]

nimart dobra robota i jak uzyskałeś ten kształt

[Piaszczysty]

Piaszczysty, Oksana, piękny chleb !!!! A krój jest przepyszny!

[Piaszczysty]

Piaszczysty, Oksana, piękny chleb !!!! A krój jest przepyszny!

podziękować

[nimart]

Oto cięcie:


ale czy nie może pęknąć, bo 50% mąki było 1 gatunku? czy potrzebowało mniej?
próbując wyrazić myśl, że mam mniej wody, a raczej jej brak?

nimart dobra robota i jak uzyskałeś ten kształt

Co masz na myśli? rolka jak bułka

[Zhenechka]

ale czy nie może pęknąć, bo 50% mąki było 1 gatunku? czy potrzebowało mniej?
próbując wyrazić myśl, że mam mniej wody, a raczej jej brak?

Zhenechka... wszystko może być. Należy samemu „obmacywać” swoje ciasto i zdecydować, w jaki sposób dodać mąkę lub wodę. Nie widzę twojego ciasta. W nacięciu otwory są jednolite, tylko ponownie zmięte cięcie. Możemy po prostu taki nóż.

jak widać mam długie „zaloty” do ciasta, nóż nie jest zbyt ostry, więc zrobię to jeszcze raz tylko na mące c. s, już kupiony

[Zhen]

Zhen, a na pierwszym możesz upiec. Dodaj trochę wody do miękkiego ciasta - będzie to ok.

Co masz na myśli? rolka jak bułka

Chodzi mi o to, że brzegi w multicookerze są inne dla chleba, ciasto rośnie wzdłuż ścian ... a ty masz to jak chleb z paleniska z piekarnika

Chodzi mi o to, że brzegi w multicookerze są inne dla chleba, ciasto rośnie wzdłuż ścian ... a ty masz to jak chleb z paleniska z piekarnika

Bardzo podoba mi się ten formularz

Bardzo podoba mi się ten formularz

Ja też to lubię, ale takiego kształtu nie mogę uzyskać w kreskówce, ciasto rośnie i zawsze tak się okazuje

Też mi się podoba, ale nie mogę umieścić tej formy w kreskówce,

chcesz mieć taki sam kształt jak na moim zdjęciu?

Popatrz:

Formowanie chleba i bochenków chleba z mokrego ciasta, garowanie, kawałki:

https://www.youtube.com/w...r_embedded&v=45z18TtFijU#!

chcesz mieć taki sam kształt jak na moim zdjęciu?

Będę odpowiedzialny za Sandy. Podczas pieczenia w multicookerze ciasto unosi się wzdłuż boków formy, zamieniając chleb z paleniska na patelnię. Jeśli tylko trochę ciasta lub blacha jest szeroka, a ciasto „nie zdąży spłynąć” na ściany. Chyba tak.

[piekarnik]

Tak, to jasne, taki chleb piekę i mam koszyczki (okrągłe i podłużne) ale w piekarnik a mówimy o multicookerze ...

Będę odpowiedzialny za Sandy. Podczas pieczenia w multicookerze ciasto unosi się wzdłuż boków formy, zamieniając chleb z paleniska na patelnię. Jeśli tylko trochę ciasta lub blacha jest szeroka, a ciasto „nie zdąży spłynąć” na ściany. Chyba tak.

O, trafiony, o to mi chodziło

Dziewczyny! Pytanie dla doświadczonych! Wracam z pracy o godzinie 17, a chleb zwykle piekę na 18-19 godzin (chleb bez ugniatania, zagniatam rano, biegnę do pracy, wieczorem piekę, wszystko dopracowane automatyzm). Co jest lepsze w tym teście? Wstawię go rano, może nie wytrzymać, im bardziej trzeba go jeszcze wymieszać, a to również wymaga czasu rano, którego zawsze brakuje. A jeśli ugniatasz wieczorem, może stać. Co radzisz?

[Sima]

A jeśli ugniatasz wieczorem, może stać.

Simawieczorem ugniatać i ułożyć na górnej półce lodówki. Mam tam + 11C. Wieczorem pozostawić na stole do rozgrzania na 1 godzinę, następnie uformować i dalej według przepisu.

Ciasto już położyłam, w dzień wolny chcę poeksperymentować, jutro w ciągu dnia będę obserwować aktywność w lodówce. Dzięki za radę.

Tak, spójrz. Również w przypadku preform może być konieczne wydłużenie czasu wyrastania. Powodzenia!

Ciasto nie wyrosło bardzo z dnia na dzień, około jednej trzeciej całości, rano wyjąłem je z lodówki o godzinie 7 i zostawiłem na kuchennym stole, teraz dobrze wyrosło, zapach jest tak przyjemny i Zrobiłam tę część bagietki. Praca jest bardzo, bardzo dobra i elastyczna. Ale miałem zadanie trzymać go w lodówce do wieczora. Dusza długich oczekiwań NIE wytrzymała. Dziś wieczorem zrobię to ponownie i na pewno poczekam na kolejny wieczór (bo jutro dopiero wieczorem dostanę paczkę z bagietką).

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/27/view-max-picture.php?id=1663522 to właśnie mi się przytrafiło

: this: Nie mogę jeszcze umieścić zdjęcia, zgodnie z oczekiwaniami

[sima12]

: this: Nie mogę jeszcze umieścić zdjęcia, zgodnie z oczekiwaniami

Widziałem. Fajne. Pomogło trochę sima12.
🔗

[Sima]

Simaświetne bagietki !!!

: this: Nie mogę jeszcze umieścić zdjęcia, zgodnie z oczekiwaniami

Możesz wstawiać zdjęcia z komputera bezpośrednio przez „Galerię”. Aby to zrobić, pisząc odpowiedź, musisz kliknąć aktywny link, który znajduje się bezpośrednio pod tematem wiadomości i przesłać niezbędne zdjęcia.

OK! Jutro spróbuję ponownie wrzucić nowe zdjęcia! Dziękuję za pomoc.

Ale moje nowe bagietki są już w nowym pojemniku na bagietki, więc wyglądają piękniej

[Sima]

Sima, Gratulacje !!! Okazało się, że przepiękne bagietki !!!!

elegancki przepis. coś, co chciałem upiec bagietki i od razu wymyśliłem twój przepis, Ksyusha. Wiedząc z doświadczenia, że ​​masz super ciasto, włożyłem je do wypiekacza do chleba. i zastanawiałeś się, gdzie kupić foremki na bagietki?

Gdzieś pokazali foliowy pojemnik na bagietkę. Boki są ułożone, folia jest grubsza i nie składa się z jednej warstwy. Wygooglowałem.

Dziękuję, uczę się siedzę .. ciasto już położyłam pod film :-)
Znalazłem go w magazynie Lyulika. jutro pobiegnę w jedno miejsce, w którym są różne rzeczy, jeśli nie zamówienie Y od Lyulika :-)

[Tanya]

Tanyazobacz, pokazałem jak bez pojemnika na bagietkę: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Ksyusha, gdzieś się potknąłem ... coś się okazało, że są dla mnie za trudne ...
co może być ...
Wlewam wodę do miski, dobrze nasikałam wodą ...
Grzeszę, gdy stanęli na korektorze, nic go nie zasłonili, w drugiej chwili nie były mocne i wyszły, może drożdże (było prasowane)
włóż kolejne ciasto. Pobiegłem po sklepach, nie ma w sprzedaży uchwytów do bagietek, ale widziałem je w internecie i zobaczyłem, jak zrobić je z folii, a które są sprzedawane producentom chleba. jak się ładowałem! dzięki Omelko, nie umrę z nudów :-)

[Tanya]

Nie umrę z nudów :-)

Tanyato jest nasza ogólna diagnoza !!!

Grzeszę, gdy stanęli na próbie, niczym nie przykryli,

Zawsze należy przykrywać, w przeciwnym razie ciasto się zwinie. A także może przesuszone w piekarniku.

prawdopodobnie tak, bardzo zwietrzał. Założyłem drugą partię - co prawda długo nie ma czasu, żeby to wytrzymać i tym razem zakryłem ją folią. jest dobrze. ale nadal nie to.
Po raz trzeci włożyłem go na noc tym razem do lodówki :-)

A ty na czym pieczesz ?? Na kamieniu?

nie ... na liściu. piekarnik elektryczny. woda pshikalaya. postaw talerz z wodą.