Ciasto „Księżniczka”

[Skład na warstwy ciasta:]

Ciasto „Księżniczka”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Skład na warstwy ciasta:
Mąka pszenna	1,5 łyżki.
Cukier	2/3 - 1 łyżka.
jajko	3 szt.
Orzechy	0,5 łyżki.
kochanie (ile zgarnę łyżką, Włożyłem tak dużo)	1 łyżka. l.
Soda +1 dec. l. ocet winny	0,5 łyżeczki
Wanilina
Skład kremu:
masło	200 g
Cukier	150 g
mleko	100-200 g
Kwaśna śmietana	100-200 g
Orzechy	0,5 łyżki.
Wanilina
Glazura:
Czekolada	80-100 g
masło	50g
Albo twoja ulubiona lukier
-------------------------------------------	--------------
Szkło =	250 ml

Metoda gotowania

• Im więcej dodasz do śmietany mleka i śmietany, tym bardziej nasycone i wilgotne będzie ciasto. Początkowo przepis wynosił 100 gramów, dodaję 200 gramów.
• Przygotowanie ciasta:
• Jajka dobrze ubij mikserem na puszystą masę i stopniowo dodawaj cukier i miód. Ubij wszystko trochę bardziej, aż do uzyskania jednorodnej masy powietrza.
• Dodaj sodę + ocet, orzechy (wysusz w piekarniku i posiekaj niezbyt drobno), mąkę do powstałej mieszanki. Całość delikatnie wymieszaj łyżką.
• Z tego ciasta upiec 3 ciasta. Lub upiec jeden duży i pokrój na 3-4 warstwy.
• Przygotowanie kremu:
• Zrobiłem milion eksperymentów z tym kremem. I doszedłem do takiego wniosku:
• Najpierw ubijam masło cukrem i wanilią, a następnie dodaję zimne mleko i śmietanę. Śmietana po ubijaniu zostanie podzielona na 2 części (z zimnych dodatków) - gęstą i płynną, ale jednocześnie lepką.
• Następnie dodaję orzechy włoskie (suszę je w piekarniku i siekam niezbyt drobno).
• Wszystkie składniki kremu można umieścić w tej samej temperaturze pokojowej, a krem ​​okaże się jednorodny i bujny.
• Odbieramy ciasto:
• Ciasta, jeśli upieczono trzy osobne, należy „szturchać” widelcem. Następnie namoczyć płynną częścią kremu, a następnie posmarować gęstą częścią kremu. Sprytnie rozprowadzam krem ​​od razu, chwytając niejednorodny krem ​​łyżką.
• Boki i wierzch ciasta pokrywamy również kremem.
• Przygotowanie glazury:
• Czekoladę z masłem rozpuść w kuchence mikrofalowej na średniej mocy przez około 3 minuty, aż masło się rozpuści. Wszystko wymieszaj łyżką, aż będzie gładkie.
• Gdy lukier ostygnie do ledwie ciepłego stanu, polej nim ciasto.

Uwaga

Ciasto jest pyszne, mocno namoczone, a przepis prosty.

Smacznego !

Ciekawy przepis, pyszny!

Tak, smaczne i soczyste.

Przepis jest bardzo prosty, a to ciasto w naszej rodzinie wypiekane jest częściej niż inne od czasów ZSRR. Dopiero wcześniej upiekli 3 ciasta w piekarniku, a teraz w powolnej kuchence z jednym.

W powolnej kuchence ciasto jest bardzo wysokie. A kiedy ciasto już idzie, pysznie jest dodać krążki pomarańczy lub plasterki truskawek między ciastem a śmietaną. Latem, gdy truskawek jest dużo, śmietanę robię ze śmietany + śmietana + cukier.

[Księżniczka]

Jestem tutaj z raportem. Miałem nadzieję, że moja mama miała urodziny. A ponieważ nadal jestem cukiernikiem, musiałem zadzwonić do znajomego i pomóc z sali. Krucha Anyutka-Qween okazała się jednocześnie przyjaciółką i salą w jednej osobie, która od razu zasugerowała mi „nieustraszone, niepowtarzalne, ale bardzo smaczne ciasto i jak je upiec”.
Tak w sobotę uruchomiłem piekarnik Prynchipes Księżniczka... Od zabawy. Miałem nową mąkę. Bardzo biały. Wygląda jak kreda. A kiedy wlałem go do kubka z sitkiem, wzleciał w taką białą chmurę. Kiedy wrzuciłem do niej półtorej szklanki, już podczas ugniatania stwierdziłem, że mąki jest za dużo. Ale wepchnęła tę grudkowatą masę do multicookera. Nic nie urosło i nie wzrosło. To jest lipenyk na końcu. To było nie tylko 3-4, ale problematyczne było podzielenie go na 2. Dlatego musiałem wykonać partię po raz drugi. Z mąki, którą dobrze znam i wziąłem nie półtorej szklanki, ale szklankę. Po raz drugi wszystko potoczyło się cudownie. Dlatego miałem ciasto z pięciu ciast.
Sobsno, pytanie: ludzie, nowa mąka w mnu jest bardzo dobra chi jest bardzo zła? Idź i kup to wszystko w sklepie lub pokonać sprzedawcę w twarz nigdy więcej nie chodzić do tego działu? Jak testujesz mąkę?
Za radą Anyutki krem ​​zrobiłam z niskotłuszczowej śmietany, domowej śmietanki i cukru. A także przekładane plasterkami pomarańczy i truskawek. Tak, a zamiast sody użyłam proszku do pieczenia. Z jakiegoś powodu moja przyjaźń z nim jest silniejsza niż z sodą. Na piętrze były truskawki, jeżyny, jagody, maliny, morele, winogrona, porzeczki czerwone i czarne.
A co mogę wam powiedzieć, przyjaciele. Jego boski !!!! A Anyutka jest odpowiednio BOGINIĄ! Umiarkowanie słodki, z owocową kwaskowatością. I całkowicie bez winy!
I tak naprawdę jest winowajcą tego postu:

Anyutka, kocham cię, brzydka !!!!
pys. pys: dlaczego moje zdjęcie stało się takie krzywe?

I tak naprawdę jest winowajcą tego postu:

Anyutka, kocham cię, brzydka !!!!
pys. pys: dlaczego moje zdjęcie stało się takie krzywe?

Svetik, ciasto otpad. Powiedz mi, co ozdobiłeś po bokach? Najważniejsze, jak to zrobić?

[sweetka]

sweetka, tak, jesteś tylko artystką-artystką! Śmiertelność ciastek! A jak to jest udekorowane! Dobrze zrozumiałem))) czy boki pokryte są glazurą waflową (chrupki)?
Przyniosłam Wam 2 +))) na samo ciasto i na otwarcie nowego ciasta miodowego oraz dla samej właścicielki „Księżniczki”!

Dziewczyny po bokach tak, takie lekkie wafle-ciasteczka, które o 2 w nocy pomalowano polewą czekoladową. następnie pokryła nim boki ciasta i dla pewności zawiązała nitką. w lodówce wszystko dobrze „urosło”, dlatego wstążka pełni wyłącznie funkcję dekoracyjną. Tak, był lot na wysokość z ciasteczkami, więc musiałem je odciąć. a mimo wszystko kilogram owoców poszedł do ciasta (wszystko jest małe) - a ja napełniłem szafkę po brzegi

Oryginalny pomysł ... dla nas, którzy nie rzeźbimy ciast na zamówienie, ale ... tylko dla naszej rodziny to super!
Czy owoce wylewa się galaretowatym roztworem?

owoce na wierzchu pomalowano galaretką cytrynową. bo fraza „i masz bezbarwną galaretkę do ciast” sprzedawców na rynku mnie przeraziła. Musiałem kupić najbardziej bezbarwne ze wszystkich kolorowych.
i ta śmietanka - śmietana-śmietanka-cukier - okazała się po prostu niesamowicie odpowiednia na owoce. lekki i umiarkowanie słodki. Dałem trochę mniej niż szklankę cukru. a krem ​​ze skondensowanym mlekiem i masłem stawia mnie w całkowitym stresie swoim składem. Robię się stary mabut.

Dziękuję, Sveta! Uwzględnimy Twoje rekomendacje!
A ty jesteś jak moja córka! Ona też śmietanka „ze skondensowanym mlekiem i masłem stawia swój skład w kompletny stres” i bardzo szanuje śmietanę! Więc to ciasto jest dla niej ...i wkrótce będzie miała urodziny!

Nie zamierzam nawet pisać „Mam nadzieję, że mi się podoba”. Jestem tylko pewien, że na pewno Ci się spodoba!

!

Fakt, że nasza Anyuta-Korolevishna jest po prostu geniuszem nieskazitelnych ciast, jest znany wszystkim!
Fantazja Sviitkiny napełniła mnie zachwytem. Koniecznie trzeba mieć taki koszyk!

Tanyushk, co możesz zrobić, aby nic nie zrobić!

Tanyushk, co możesz zrobić, aby nic nie zrobić!

Czy tak nazywasz nic nie robienie?
Tak, zapomniałem napisać. Bezbarwną galaretkę na ciasto znajdziesz w Silpo, jeśli ją masz, oczywiście. Możesz też zajrzeć do Wielkiej Kisheny.

Więc co tu jest do zrobienia? Nalej i wypij technika robi prawie wszystko sama. Cóż, pomalowałem „deski”. i fsё ...

Svetochka, cóż, ciasto jest wspaniałe! Bardzo, bardzo piękny!
Cieszę się, że ciasto się udało.

Ta mąka kredowa jest bardzo suchą mąką, która wchłonęła cały płyn, jaki mogła. Dlatego wyszło pierwsze mocne ciasto. Ciekawe, gdzie można kupić taką mąkę ... Jak to się nazywa?

Ogólnie rzecz biorąc, o jakości mąki można powiedzieć z całą pewnością dopiero po jej upieczeniu.

Svetochka, spójrz, jeśli mąka wlewa się jak piasek i kurz, to jest to sucha mąka. Jeśli ściśniesz dłonią garść mąki i nie rozpadnie się ona na piasek, ale stanie się taką grudkowatą kupą, powoli się kruszy, to jest to bardziej wilgotna mąka, która potrzebuje mniej płynu.

Biorę mąkę na Eko Rynku na wagę. Lubię go zarówno do chleba, jak i do ciast.

Nyutk, to ja znalazłem sklep niedaleko domu, w którym pieczą i sprzedają wszelkiego rodzaju bułeczki, serniki. Tutaj sprzedawano tę mąkę. Nasz, Chersoniu. W całkowicie nieprezentowalnej papierowej torbie. A cena jest bardzo radosna. Wziąłem 1 kg na próbkę. Prawdopodobnie pójdę i ponownie się zaopatrzę. Bo nie możesz bez łez spojrzeć na Chersoń, który ja biorę w pobliskim sklepie. Szary, jakoś mokry ... Cóż, nie musisz wybierać. A ja miałem worek drogiej mąki z supermarketu. Jest też lekki, ale o przyjemnym kremowym kolorze. Dlaczego byłam zawstydzona, patrząc na moją biel - no, ryż wylał wam! :)

Dlaczego byłam zawstydzona, patrząc na moją biel - no, ryż wylał wam! :)

Rolka jest bardzo prosto uszlachetniona, a szlifowanie jest najmniejsze. Ta mąka nazywa się francuską. Zaleca się piec z niego nawet w wypiekaczu do chleba na programie francuskim.

Myślę, że w Twojej mące nie ma dodatków leworęcznych, bo na naszych szerokościach geograficznych jeszcze nie spotkałem producentów dodatków do dodania.

Rolka jest bardzo prosto uszlachetniona, a szlifowanie jest najmniejsze. Ta mąka nazywa się francuską. Zaleca się piec z niego nawet w wypiekaczu do chleba na programie francuskim.

Myślę, że w Twojej mące nie ma dodatków leworęcznych, bo na naszych szerokościach geograficznych jeszcze nie spotkałem producentów dodatków do dodania.

Mamy to ziarniste. Najwyższa klasa mąki.

Anya, nawet ja patrzę na twoje ciasto z moimi krzywymi rączkami))).

[mi]

Anya, nawet ja patrzę na twoje ciasto z moimi krzywymi rączkami))).

I ja też tam jestem !!! Cóż, w sensie patrzenia ... Nie jestem pewien, czy pociągnę, ale żeby spojrzeć miwtedy nasz fato !!!

Natasza, ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Nawet nie wątp w to, co się stanie. Przygotowałeś przepis na ciasto, co jest bardzo urocze, więc nie bądź zadowolony ze swoich umiejętności.

Nawiasem mówiąc, chcę wyjaśnić o jajach:
Włożyłem 3 duże, a jeśli napotkam małe, to 4 rzeczy. Ciasto powinno być przewiewne, miękkie, po czym w powolnej kuchence ciasto wyrasta bardzo dobrze.

[mi]

I ja też tam jestem !!! Cóż, w sensie patrzenia ... Nie jestem pewien, czy pociągnę, ale żeby spojrzeć miwtedy nasz fato !!!

Więc też patrzę, zwłaszcza po arcydziele Svetki. Dziewczyny, jest nas już trzech, wymyślmy to dla trzech?

Są dwie rzeczy, które powstrzymują mnie w tym torcie. Truskawki, które dziś mamy aż 50 UAH za kg i orzechy, których mój mąż nie chce obrać. Mówią, że upieczę ciasto i kto będzie jadł? Ponownie zabierzesz wszystkich do leczenia, a potem pomyśli, jaki był pyszny?

[mi]

I ja też tam jestem !!! Cóż, w sensie patrzenia ... Nie jestem pewien, czy pociągnę, ale żeby spojrzeć miwtedy nasz fato !!!

Innochka, co miałeś na myśli, pisząc „Nie jestem pewien, co mogę wyciągnąć”? Przerażasz mnie ... Masz na myśli, że nie ma teraz czasu na pieczenie, czy co?

Truskawki, które mamy dzisiaj aż 50 UAH za kg

Nadia, niekoniecznie z truskawkami. Zimą robimy to np. Z pomarańczami, a skórkę należy zetrzeć na drobnej tarce i dodać do śmietanki. Pomarańcze należy pokroić cienko.

Czy maliny są tańsze niż truskawki?

Nadia, niekoniecznie z truskawkami. Zimą robimy to np. Z pomarańczami, a skórkę należy zetrzeć na drobnej tarce i dodać do śmietanki. Pomarańcze należy pokroić cienko.

Czy maliny są tańsze niż truskawki?

Jakoś chcę mieć świeżą jagodę. Zimą jest to możliwe z pomarańczami. W tym roku mamy jakiś horror. Maliny kosztują teraz 70 UAH. Morele nie spadają poniżej 10 UAH (dzikie), brzoskwinie od 20 lat, nektaryny 25 i więcej. Porzeczka 40-50 czarna. Krótko mówiąc, w tym roku po prostu czułem, że nie przekręcę dżemu, więc owoce stały się drogie. Jedyną rzeczą przypadkową w Sewastopolu kupił truskawki z pola jeszcze w maju pod koniec 10 UAH. I tak w środku naszego nie spadł poniżej 15. Przynoszą mi nawet gotowy dżem morelowy z Lisiczańska.

Malina 70 UAH Brakuje słów ... No cóż, na Krymie i cenach owoców.A nasi wspaniali sprzedawcy nie wahają się pisać na metkach z cenami, że brzoskwinie są krymskie. I to już od czerwca. Nigdy nie biorę takich brzoskwiń.

Dziewczyny, jeśli zrobiły to moje krzywe rączki z ciasta, to nie wątpię w twoje! kup mąkę i zrób zdjęcie.
Nawiasem mówiąc, ja też nie jestem zadowolony z naszych owoców na rynku. ceny są kosmiczne. a asortyment jest raczej ubogi.

Więc też patrzę, zwłaszcza po arcydziele Svetki. Dziewczyny, jest nas już trzech, wymyślmy to dla trzech?

Kiedy myślisz o trzech, już spiekłem ... i ugryzłem! Oczywiście daleko mi do arcydzieła Svetki ... no cóż, gdzie mam nadążyć
Spekla wyłącznie na wieczorną herbatę, do przetestowania ciasta. Zgłaszam))) ciasto jest robione mikserem natychmiast ... po prostu miej czas, aby wrzucić jedzenie! Do ciasta dodałam płatki migdałowe (sho bulo), a do śmietanki też sho bulo ... i była szklanka domowej kwaśnej śmietany, trochę tłustej śmietany i masło. Miałem zrobić kremowy krem ​​twarogowy, a zatem żelatynę gotowaną na parze. Trzeba było użyć 2 filiżanek Mashenki ... ale po otwarciu kubków okazało się, że masa twarogowa odegrała rolę, chociaż została kupiona dopiero wczoraj, a data ważności wciąż była ogogo ... musiałem porzuć to przedsięwzięcie, a żelatyna rozleje się na bitą śmietanę z masłem i cukrem. Ciasta namoczyć rozcieńczonym syropem wiśniowym.
W skrócie)) oślepiłem go przed tym, co było ... ale nie cofnąłem się od proporcji przepisu na ciasto
Oto, co zostało po herbacie ...

Nelechka, że ​​jesteś szybki. Za Twoje zdrowie!

Ciasto rzeczywiście jest gotowe natychmiast, co jest bardzo wygodne.

Po pierwsze, mam „arcydzieło” wyłącznie do pokrycia wstyd niezdolność do robienia ciast!
Po drugie, to jest prędkość! Cierpiałbym jeszcze przez trzy dni, pomyślałem i zastanawiałem się ... Szacunek!

to jest prędkość! Cierpiałbym jeszcze przez trzy dni, pomyślałem, zastanawiałem się ...

Ha ... myślę - tylko jakieś trzy dni ... przez trzy lata mogę zawijać wokół przepisu ... moralnie przygotować się, że tak powiem, tak ...

UH Huh. całkowicie zgadzam się z poprzednim mówcą! Mnu ma też przepisy, które śledzę od kilku lat ... Dlatego taka błyskawiczna reakcja jest godna podziwu! A takie gorące Finki, bo niektóre (nie szturchajmy się) są godne - goraaaaaaaazdo pójdzie szybciej!

I zrobiłam to ciasto - nierzeczywisty miód, a z orzechami ciasta bardzo dobrze komponują się z miodem! Przyjaciele poprosili, aby zrobili to samo dla nich na wakacje!

Powiedz mi, jeśli krem ​​jest puszysty, a nie dwuwarstwowy, czy musisz czymś namoczyć ciasta?

Fajny przepis! Wybrałem go na niestandardowy tort. Nie proś tylko o orzechy. Jutro spróbuję sam upiec. Jak myślisz, jak będzie pyszne bez orzechów? Proszą też, żeby nie być mokrym. Jeśli posmaruję kremem maślano-twarogowym, czy będzie dobrze? Co byłoby zarówno soczyste, jak i nie mokre?

[Qween]

Qween, wyszło bardzo smaczne ciasto, pomimo wszystkich moich ościeży)))) i po 2 dniach stało się jeszcze smaczniejsze! Podziękować!

[Qween]

Qween, wyszło bardzo smaczne ciasto, upieczone w szerokim kształcie 28cm, okazało się, że zostało pokrojone na 2 ciastka. Krem jest bardzo lekki, przewiewny, z lekką kwaskowatością, która podkreśla miodowy smak ciast. Moja rodzina bardzo to polubiła, powtórzymy to.

[Qween]

Qweendzięki za przepis Pekla w powolnej kuchence na dwa jajka i szklankę mąki, urosła pełne 3 cm na brzegach, grubsza w środku. Prawdopodobnie można go było podzielić na trzy ciasta, ale pokroić na dwa. Dobry smak w biszkopcie, uniwersalny. Myślę, że można go pokryć czymkolwiek: mokrym i gęstym Zrobiłam krem ​​mascarpone + odrobina kremu.