Trufle wiśniowo-czekoladowe

[Inwentarz]

Trufle wiśniowo-czekoladowe

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Posiekana czekolada mleczna	680 g
Bita śmietana	240 ml
Suszone wiśnie	60 g
Ekstrakt z migdałów	1,5 łyżeczki.
Posiekane orzechy włoskie	200 g
Trochę proszku kakaowego

Metoda gotowania

• Inwentarz
• Termometr kulinarny
• Łopatka
• Pergamin
• Mały rondel
• Wielka miska
• Mikser
• 1. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej na średnim ogniu (do 43 ° C).
• 2. W małym rondelku zagotować śmietanę na średnim ogniu.
• 3. Wyjąć czekoladę z łaźni wodnej, dodać gorącą śmietanę i ubijać mikserem do
• jednorodna masa.
• 4. Następnie do tej masy dodać ekstrakt z wiśni i migdałów.
• 5. Wlej mieszaninę do miski i wstaw do lodówki.
• 6. Weź pergamin i lekko posyp go kakao w proszku.
• 7. Gdy masa stwardnieje, wycisnąć z niej trufle w postaci kulek i ułożyć na pergaminie,
• zawinąć orzechy włoskie (można je rozgnieść wałkiem do ciasta).
• 8. Schłodzić trufle w lodówce

Naczynie jest przeznaczone do

60 trufli

Uwaga

Te trufle z mlecznej czekolady o wspaniałym wiśniowym aromacie są idealne do filiżanki kawy lub likieru.
przepis zaczerpnięto z książki „Domowe słodycze”

Podobne przepisy

Trufle migdałowo-wiśniowe (Iver)

Trufle „Cappuccino” (Trufle Cappuccino) (Lisss)

Trufle mleczne Oolong (Alexandra)