Żeberka wieprzowe wędzone na gorąco "Drunk" (wędzarnia marki 6060)

Żeberka wieprzowe wędzone na gorąco "Drunk" (wędzarnia marki 6060)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Żeberka wieprzowe z mięsem min. 2,5-3 cm grubości	1,2 kg
Kefir	3 łyżki. l.
Koniak	3 łyżki. l.
Świeży czosnek	3-4 zęby
Papryka (do koloru)	0,5 łyżeczki
Sól, przyprawy do wędzenia mięsa	smak

Metoda gotowania

• Umyj i osusz żebra. Jeśli są „tasiemkowe” to można je pokroić na porcje, mam po 1 żebro.
• Wszystkie składniki włożyć do objętościowego pojemnika z pokrywką: żeberka, grubo posiekany czosnek, sól, przyprawy, wlać kefir i brandy. Mieszać. I pozostaw do marynowania od 8 godzin na zimno. Wskazane jest kilkakrotne wstrząsanie lub mieszanie.
• Wędzić na gorąco w szybkowarze marki przez 30-35 minut.
• 
• Okazuje się, że mięso jest bardzo miękkie. Alkohol po paleniu w ogóle nie jest odczuwalny.
• 
• Smacznego!

Alkohol po paleniu w ogóle nie jest odczuwalny.

Ale najprawdopodobniej jest to wada!

Ale możesz dodać ... dowolne ... do smaku ... i zjeść

Nie jestem wielkim fanem, ale samo to danie prosi o taki dodatek.

Również. Dlatego koniak (który został podany do powozu) i jest wydawany w marynatach, a czasem w wypiekach.

Ksenia, bardzo dziękuję! Bardzo smaczne! Wysoko!!!
Zrobiłem wszystko według twojego przepisu.
Tylko na twoim zdjęciu żeberka wyglądają bardziej jak wędzone, a na moim wyglądają jak delikatnie ugotowane kebaby.
Może nie uzyskałem wyniku ze względu na to, że ustawiłem czas nie 35 minut, a 43? A jednak właśnie nalałem kroplę chipsów jabłkowych, mniej niż łyżeczkę.

[Rita]

Rita, dzięki za zaufanie przepisowi!

Mam pieczonego grilla.

Może to bardzo dobrze wynikać z czasu, dłuższego leczenia parą niż dymem.