Zupa po bułgarsku z soczewicą, wędzonkami i czosnkiem. Szybkowar-wędzarnia marki 6060.
Kategoria: Pierwszy posiłek
Kuchnia: bułgarski
Składniki |
| Żeberka wędzone w domu | Trochę |
| soczewica | 300g |
| Cebula | 1 głowa |
| Marchewka | 1 mały |
| czosnek | 1 głowa |
| koncentrat pomidorowy | 1 łyżka |
| Świeża bazylia, kolendra, pietruszka | Wiele łodyg |
| Papryka Mielona (Słodka) | 1 łyżka |
| Sól | Smak |
| Przyprawa Chubritsa (tymianek) | |
| Olej roślinny do smażenia | |
| woda | 2,5 l |
| Cytryna do dekoracji | |
Metoda gotowania
- Wędzonki przełożyć do dodatkowej miski szybkowaru (brak w zestawie), dolać wody, zamknąć pokrywkę i wybrać program zupy / duszenia. Ustaw czas - 15 minut i naciśnij start. W tym czasie posiekaj cebulę i marchewkę (posiekałem na Berner), smaż na patelni na złoty kolor, dodaj koncentrat pomidorowy. W tym czasie program szybkowaru zakończy się. Ostrożnie zwolnij ciśnienie i otwórz pokrywę. Wlej soczewicę do bulionu. Nie moczyłam soczewicy i miałam brązową bułgarską soczewicę, która bardzo się nie gotuje. Ta zupa nie musi być puree. Do bulionu dodać również cebulę, marchewkę i koncentrat pomidorowy. Dodaj tymianek i paprykę. Ponownie zamknij pokrywkę i wybierz program do zupy / duszenia. Ustaw czas na 18 minut i naciśnij start. W tym czasie obierz czosnek i posiekaj zioła. Po zakończeniu programu szybkowarowego ostrożnie zmniejsz ciśnienie i otwórz pokrywę. Dodać zioła i czosnek, posolić do smaku. Zamknij pokrywkę i odczekaj 5 minut bez włączania szybkowaru.
- Wlej do miski i udekoruj cytryną i kolendrą.
- Smacznego!
Uwaga
W Bułgarii zupa ta jest przygotowywana z jagnięciny zimą i bez mięsa latem. Postanowiłam spróbować z wędzonkami.
