Zupa turecka „Ezogelin” (multicooker Redmond RMC-02)

Zupa turecka „Ezogelin” (multicooker Redmond RMC-02)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: turecki

Składniki
Rosół wołowy	1 l
Soczewica czerwona	5 łyżek. łyżki
Ryż okrągłoziarnisty	1 łyżka. łyżka
Bulgur	2 łyżki stołowe
Cebula (średnia główka)	1 szt
masło	1 łyżka. łyżka
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. łyżki
Keczup	1 łyżka. łyżka
Mąka pszenna	1 łyżka. łyżka
Papryka mielona	1 łyżka. łyżka
Sucha mięta, mielona	1 łyżka. łyżka
Sól	smak
Pieprz mielony	smak
czosnek	3 goździki
Piment	1 groszek
Liść laurowy	kawałek
woda	200 ml

Metoda gotowania

• Mięta nadaje tej zupie niezwykły smak.
• Rosół gotowano z mostka wołowego w multicookerze Shteba przez 30 minut pod ciśnieniem 0,7. Do bulionu dodaję cebulę, marchewkę, seler, ziele angielskie, liść laurowy i odrobinę soli. Ugotowano dużo bulionu, część wykorzystano do zrobienia tej zupy. Oczywiste jest, że bulion można gotować w dowolny sposób, ale jest to najszybszy sposób. Bardzo szybko się uda, jeśli jest już ugotowany bulion.
• Podczas gotowania bulionu wykonałem wszystkie prace przygotowawcze.
• W misce do mycia zbóż włożyłam soczewicę, ryż i kaszę bulgur. Umyłem go pod bieżącą wodą, aż był czysty.
• Na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym usmażyłem mąkę, bardzo dokładnie wymieszałem, aby nie było grudek. Dodałam keczup, usmażyłam, dokładnie wymieszałam, pocierając zawartość patelni. W kilku przejściach dodałem 200 ml gorącej wody, doprowadzonej do wrzenia przy ciągłym mieszaniu. Dodałam paprykę, dokładnie wymieszałam. Dodano miętę, dokładnie wymieszano. Pozwoliła, by zawartość patelni gotowała się na wolnym ogniu przez minutę. Wyłączyła ogień, przykryła patelnię pokrywką, aby sos się nie zwijał.
• W multicookerze Redmond RMC-02 zainstalował program do pieczenia. Drobno posiekaj cebulę, smaż przez 10 minut na maśle (z zimnego stanu). Dwa ząbki czosnku drobno posiekane nożem, wrzuć do miski multicooker i smaż przez kolejne 3 minuty. Wlać soczewicę, ryż i kaszę bulgur do miski, wymieszać, smażyć 1 minutę. Wyłączyła multicooker.
• Gdy tylko rosół został ugotowany, siłą odrzuciła parę. Nalałem 1 litr bulionu.
• Zainstalowałem program „Zupa. Gulasz”, do zawartości multicookera dodałem 1 litr gorącego bulionu mięsnego. Gotowane przez 25 minut. Następnie dodałem trochę soli, pieprzu do smaku, liścia laurowego, gotowałem przez kolejne 5 minut, skupiając się na gotowości zbóż i soczewicy, powinny być dobrze ugotowane.
• Sos wrzucam do zupy, mieszam, dodajemy więcej soli i pieprzu, jeden plasterek zmiażdżonego czosnku.
• Ponownie zainstalowałem program „Zupa. Gulasz” i gotowałem przez kolejne 7 minut. Było to konieczne, aby zupa trochę się zagotowała.
• Wyłączyła multicooker. Odstawiam zupę na 5 minut.
• Okazała się bardzo smaczną i sycącą zupą.
• Smacznego!

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

Gotowałam już wcześniej zupę z soczewicy i bulguru, ale ta opcja bardzo różni się smakiem od tych, które wcześniej gotowałam. Mięta nadaje mu szczególnego smaku i pikantności.

Na forum jest przepis na podobną zupę, ale różni się składem składników i technologią gotowania, więc pomyślałem, że ten przepis też mógłby się wyświetlić.

Jest też wiele tureckich zup z soczewicy, ale bardzo różnią się one od tej opcji.

Przepis znalazłem w Internecie.

Zupa okazała się bardzo nietypowa. Mam nadzieję, że komuś się to spodoba.

Myślę, że chuda wersja tej zupy też byłaby dobra!

Podobne przepisy

Zupa z soczewicy „Merchi” (ang-kay)

Zupa z żółtej soczewicy (Administrator)

Zupa z soczewicy (Polaris 0520) (Nejik)

Soczewica, bulgur, mięta - świetne połączenie, tak jak kochamy!
Dzięki za przepis!

[Tricia]

TriciaAnastasio, mięta w tej zupie mi się podobała, nawet bardzo.

Od dawna chciałem spróbować tej zupy, ale wszystkie ręce nie sięgają ..)) Spotkałem się z tym przepisem, ale moim zdaniem mięty nie było, dziękuję za przypomnienie mi o tym, teraz wrzucę ją do zakładek i ugotuję jak najszybciej zastanawiam się jak zabrzmi tu mięta plus takie zestawienie zbóż .. szczerze mówiąc nigdy w życiu nie próbowałam bulguru ..)
ps .. ale nadal chce włożyć tutaj więcej ziemniaków

[kavmins]

kavminsMarina, miętowy "brzmi" świetnie tutaj. Ale ziemniaki w ogóle nie są tu potrzebne. Może trochę marchewki, ale nie ma ich w przepisie. Możesz mieć trochę więcej keczupu. Następnym razem trochę poeksperymentuję.

Tatyana, dzięki za przepis)) Uwielbiam „ich” supergwiazdy

Tatiana, zabieram to do zakładek!)))

[mirtatvik]

mirtatvikciekawa zupa! Chciałbym spróbować ugotować, dzięki!

[Jeanne]

Jeannedzięki, uwielbiam też dania z soczewicą i kaszą bulgur. Teraz będę gotować z miętą. Zupełnie inny smak)))



mamusitylko żeby się nie zwietrzał jak mam lahanorizo))) Długo miałem zamiar to gotować, teraz żałuję, że wcześniej tego nie robiłem. Danie natychmiast trafiło do kategorii ulubionych)))



Julia, spróbuj, nagle ci się spodoba)))

Dziewczyny, dziękuję wszystkim za obejrzenie tego przepisu.