Budyń cytrynowy

Budyń cytrynowy
Kategoria: Piekarnia
Składniki
Duża cytryna 3 szt
Cukier 0,5 funta
Żółtka 12 szt
Wanilia
Białko
Metoda gotowania

Zanurz 3 duże cytryny w małej ilości wrzącej wody.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną. Następnie ostudź i zmiel cytryny na ciastowatą masę. Dodaj pół funta cukru, żółtka, wanilię i mieszaj z jednej strony, aż cukier się rozpuści.
Następnie dodajemy białka ubite w mocną pianę, wlewamy do foremki i wstawiamy do piekarnika, ale nie na długo, aby budyń nie spadł.

Uwaga
Pokój wam piekarze!
Proponuję Waszemu osądowi przepisy z książki dla młodych gospodyń domowych - wydanie z 1907 roku
moim zdaniem są proste i ciekawe. Przetłumaczyłem je na język zrozumiały dla moich współczesnych i dostosowałem.
1lb-409g

Jak oni to robili wcześniej? Bardzo często przepisy ze starych książek nie mogą się powtórzyć!