Kwiaty warzywne

Kwiaty warzywne

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Marchewka	2 szt.
Buraczany	1 szt.
czosnek	3 goździki
Domowy Majonez	smak
Sól	smak
Kolendra, koperek (zmielone nasiona)	smak
żelatyna	5 gr.
woda	20-30 ml

Metoda gotowania

• Buraki gotować na parze. Gotowałem w szybkowarze Brand 6060 przez 30 minut. Obierz i posiekaj buraki. Wyciśnij ząbek czosnku. Posyp koperkiem. Sól.
• 
• Marchewki obrać, drobno posiekać. Wyciśnij dwa ząbki czosnku. Posyp kolendrą. Sól.
• 
• 
• Przygotuj żelatynę. Dodaj do majonezu. Doprawić tym majonezem oddzielnie buraki, osobno marchewki.
• Przełóż sałatki warzywne do foremek. Leż mocno.
• 
• Sałatki wstaw do lodówki. Przez kilka godzin.
• 
• 
• Niestety sałatki z buraków nie udało się czytelnie sfotografować.

Naczynie jest przeznaczone do

4 marchewki i 3 buraczki

Uwaga

Chcę tylko ostrzec, że skoro sałatki zawierają czosnek, silikonowe foremki pochłaniają zapach czosnku, to trzeba je dokładnie umyć i wywietrzyć.

Możesz również pokroić po jednym płatku w każdym sektorze na sektory i tworzyć kolorowe kompozycje, naprzemiennie „płatki” marchwi i buraków, jak w krojonym cieście. I będą wyglądać bardziej oryginalnie i wygodniej będzie podnosić porcje.

Próbowałem też takich kwiatów z gotowanego na parze kalafiora i buraków, ale buraki zabarwiły kapustę