Ciasto „Bulin apple”

[Ciasto:]

Ciasto „Bulin apple”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna (Biorę mieszankę najwyższej jakości z pierwszym, czasami dodaję całe ziarno 50:50)	550 g
Cukier	0,5 łyżki.
Masło w temperaturze pokojowej	100 gramów
Sól	1 łyżeczka
jajko	2 szt.
Śmietana (najlepiej 20%)	250 g
Soda, zgaszona 1 łyżka. l. ocet jabłkowy (sodę można ugasić dowolnym octem, sok z cytryny itp.)	1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
Nadzienie:
Jabłka słodko-kwaśne (mieszanka jabłek i gruszek)	1 kg
Cukier	0,5 łyżki.
Mielony cynamon	1 łyżka. l.
Suchary pszenne (lub 1 łyżka skrobi)	1/3 art.

Metoda gotowania

• Wszystkie składniki na ciasto wymieszać w wypiekaczu do chleba w trybie „Pelmeni” (ciasto bez drożdży, makaron). Wyłączam piec po 7 minutach miksowania. Wystarczy lekko go wymienić.
  
• Powinieneś dostać miękkie, elastyczne ciasto.
  
• Podziel na 4 części i wstaw do lodówki na 1 godzinę lub dłużej. Natychmiast zamrażam 2 kulki do przyszłego pieczenia i 2 wkładam do lodówki na noc.
  
• Nadzienie:
  
• Jabłka (gruszki) obierz z rdzenia, możesz je też obrać: jak chcesz. Uwielbiam skórką.
  
• Pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z cukrem, cynamonem i bułką tartą.
  
• 
  
• Rozwałkuj schłodzone ciasto na owalne ciasta o grubości nie większej niż 3 mm (40-50 cm długości i 20 cm szerokości)
  
• Do dekoracji można wyciąć boki ciasta siatką za pomocą wałka tnącego.
  
• Wypełnienie wyłożyć na środek warstwy. Nie skąpi, włóż dużo.
  
• Najpierw zawiń górne krawędzie na wypełnienie, a następnie boki. Ściśnij trochę rolkę rękami ze wszystkich stron: spraw, aby była bardziej zwarta. Jest to konieczne, aby ciasto nie rozmazało się podczas pieczenia.
  
• Ostrożnie ułożyć na blasze posypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia (mata silikonowa itp.).
  
• Wierzch można natłuścić kwaśną śmietaną (jajkiem), posypać płatkami migdałów lub cukrem.
  
• Ostudzić na kratce i posypać cukrem pudrem.
  
• Jeśli masz dość siły woli, lepiej pozostawić aromat jabłkowo-cynamonowy do rana, po umieszczeniu schłodzonego ciasta w zamkniętym pojemniku.
  
• Robię co następuje:
  
• Schłodzoną jabłoń kroję na porcje i po kolei wkładam do pojemnika.
  
• Ciasto jest namoczone, staje się miękkie i wilgotne (kto uwielbia takie ciasto). Do rana nadzienie i ciasto są bezpiecznie łączone i zaczynają harmonizować ze sobą.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Czas na przygotowanie:

20 minut

Program gotowania:

Piec w piekarniku nagrzanym do 180C.

Uwaga

Czas zbierać jabłka. Apple Spa.
Ten przepis pochodzi z działu „Przepisy dla teściowej”. Zaczęło się od dżemu truskawkowego według starej receptury. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12908.0

Z pewnością wiele osób zna przepis na to ciasto. Szybki i niedrogi - to jego główne komponenty!
A teraz o nazwie. W naszej rodzinie mój syn nazywa mamę mojego męża „Bulią”, a jej ulubionym plackiem z jabłkami jest „Bulin apple”. To takie miłe i zrozumiałe.
Nasza rodzina bardzo kocha to ciasto: jest dużo nadzienia, małe ciasto.
Smacznego dla wszystkich !!! Dzięki Bule!

Ale moje ciasta, jeszcze tego nie próbowałem, czekam, aż się namoczą, jak napisała Lilya



A przepis naprawdę nie jest skomplikowany, dziękuję Lily i twojej teściowej

Dobra robota, Celestinochka!
Dobra robota! A na wierzchu możesz posypać więcej proszku!
Aby je namoczyć, można je złożyć jeden na drugim i zawinąć w folię lub celofan

A ja i moja żona mieliśmy szczęście, Lilya poczęstowała nas ciastem „na żywo”, za co bardzo jej dziękuję. Wszystkim bardzo podobała się sadzonka jabłka, szczególne podziękowania od córki naszych przyjaciół, u których mieszkaliśmy, Marinki.

Dziewczyny posypują mi głowę popiołem
Dziś zrobiłem z dwóch pozostałych kawałków ciasta:
1. Pie - wariacja na temat Tart Taten

2. Kolejna ZAMKNIĘTA jabłoń
Dziewczyny, to ciasto smakuje lepiej, jeśli całkowicie je zamkniesz, to znaczy podarujesz piękną siateczkę i po prostu uszczypnij ciasto na wierzchu.
Wtedy jabłka nie wysychają.
Wybaczcie mi „popisywanie się” z siateczką (chciałam jak najlepiej, ale jak zwykle wyszło).
I musisz rozwałkować ciasto tak cienko, jak to możliwe.

Detale:

Obrać 5 średnich jabłek ze skóry i rdzenia, pokroić na 4 części.
Na patelni, na której następnie upiekła ciasto, karmelizowała 6 łyżek. l. cukier i 100 g masła. Wrzuciłem tam jabłka i trochę je odstawiłem.
Chciałem go rozpalić koniakiem, ale sztuczka się nie udała, koniak z powodzeniem rozpuścił się w masie karmelowo-jabłkowej i tylko lekko się rozpalił.
Rozwałkuj 1 część ciasta na cienką skórkę, nieco większą niż średnica patelni.
Położyła ciasto na drewnianym kółku i przełożyła na patelnię z lekko schłodzonymi jabłkami.
Wsunąłem końcówki ciasta na patelnię i wstawiłem do piekarnika nagrzanego do 200C na 20 minut.
Ciasto jest idealnie upieczone. Schłodziła trochę ciasto na patelni, po czym przełożyła je na naczynie.

Pyszne i soczyste!
Dodałbym też cynamon i garść posiekanych orzechów włoskich. MOIM ZDANIEM.

W Kijowie będzie Tart Taten, jeśli z orzechami. A cynamon jest w oryginalnej (od luminarza z Lyonu - szefa kuchni) receptury. Wczoraj przejrzałem ich kilkanaście różnych

[Lulek]

Zrobiłam też z cynamonem - jak podał w przepisie „mój” szef kuchni

Lulek,

do opcji z flambirowaniem nie potrzeba tyle masła i cukru, a jabłek nie trzeba trochę dusić, ale praktycznie cały sok należy odparować. wtedy wybuchnie. Miałam 6 razy mniej cukru i masła i więcej dobrze usmażonych jabłek, palił się taki piekielny płomień, że mój mąż bał się, że spali półkę, która była przykręcona do pieca i brzeg okapu

Podobała mi się soczystość w Tarta, więc soku nie odparuję
Tak, i żadnego fakira z mojej strony. Zapałki domowe trzymają mnie dalej.
I na pewno dodam cynamon !!! To ja dałem się ponieść procesowi palenia i zapomniałem o cynamonie

Teraz wyciągnąłem z piekarnika 2 strudle według twojego przepisu, chcę powiedzieć, że do rana, a nie dokładnie do rana, ale ponad 20 minut. Nie wyciągną kawałka na próbkę, ja, mąż 3, moja mama powiedziała, że ​​zaczeka do rana - wątpię, że rano otanetsya błogosławi, że w zamrażarce ciasto czeka na swoją kolej na kolejne 2 strudele . Moja babcia piecze według podobnego przepisu, ale twój jest dużo delikatniejszy, dopracowany do perfekcji, dziękuję i teściowej

[crossby]

crossby bardzo dziękuję za wdzięczność! Za zdrowie wszystkich!
Mój sąsiad też robi to ciasto w formie strudla. Okazuje się też bardzo smaczny!

Lulek! Dzięki za jabłoń! Bardzo smacznie, szybko i wygodnie! Upiekł już 2 razy. Najpierw 2 ciasta, a potem kolejne 2. Dobrze, że ciasto jest gotowe w lodówce. Leczyła mnie w pracy, u męża w pracy i odwiedziła syna. Dzięki od wszystkich! Nadal jestem tu nowy, chociaż od kwietnia często zaglądam na tę stronę! Dzięki jeszcze raz!

[diza67]

diza67, Cieszę się, że spodobał Ci się ten przepis.

Jest jeszcze jedno: jeśli dodasz do tego ciasta tylko 2 łyżki. l. cukier, możesz z niego zrobić pyszne ciasta mięsne, rybne, warzywne zgodnie z tą samą zasadą.

Jest wspaniały placek rybny z makrelą, ale to już nie jest mój przepis, ale bbbbekema.

I tutaj położyłem placek rybny
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21065.0

Jestem bardzo wdzięczny Lyulёkowi za tak cudowne ciasto

Dzięki za wspaniały przepis! Dostałem 4 ciasta dziennie

Zrobiłem to dokładnie według przepisu, włożyłem 2 kulki ciasta do zamrażarki, z dwóch zacząłem robić ciasta. Ale był incydent z nadzieniem i po tym jak hojnie rozłożyłem go na pierwszym zwiniętym arkuszu ciasta, zdałem sobie sprawę, że zostało jeszcze dużo nadzienia. Jak rozłożyć na 2 placki - Ogólnie rzecz biorąc, pilnie wyjmowałem ciasto z zamrażarki, aż zamarzło, w wyniku czego uzyskano 4 ciasta.Zrozumiałem swój błąd później, kiedy przeżuwałem placek i ponownie przeczytałem przepis: wziąłem 1 kg jabłek już OCZYSZCZONYCH do nadzienia

2. Kolejna ZAMKNIĘTA jabłoń
Dziewczyny, to ciasto smakuje lepiej, jeśli całkowicie je zamkniesz, to znaczy podarujesz piękną siateczkę i po prostu uszczypnij ciasto na wierzchu.
Wtedy jabłka nie wysychają.
Wybaczcie mi „popisywanie się” z siateczką (chciałam jak najlepiej, ale jak zwykle wyszło).

Lub możesz zrobić tylko jedną stronę rozwałkowanego ciasta siatką (ja zrobiłem lewą), a następnie zawinąć najpierw całe ciasto (prawa połowa), a następnie przykryć siatką (lewa połowa), uszczypnąć. Piękno jest zachowane

Dzięki za przepis! Dziś drugi raz upiekłam jabłoń. Wszystkim bardzo się to podobało.

[Duffy,]

Duffy, Bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał.
Czasami dodaję gruszki do nadzienia. Bardzo smaczne

[WIELKIE DZIĘKI!!!!]

Lilechka, dziękuję Tobie i Twojej teściowej za ten przepis! Pyszne ciasto
W połowie gotowane. jednak nadzień jest więcej Jabłka różnych odmian + gruszka, resztę zebrałem. Ponieważ bardzo chciałam bawić się krajarką (Lily, dzięki!) - jedna połowa ciasta w siatkę (jedną połówką zamknęłam i uszczypnęłam, drugą ozdobiłam), drugą całą. Siatka jest miejscami krzywa, ale okazało się! Mój mąż lubił ciasto, które jest w sieci. wydawało mi się, że są takie same. Ale moje jabłka były bardzo soczyste, a gruszka przejrzała, może dlatego nadzienie w ogóle nie wyschło.
Dziękuję, ciasto na pewno się powtórzy!

........................ ...................

Wczoraj znowu upiekłam jabłoń, pół porcji. Pięknie, w sieci! Siatka nie jest już krzywą, jak za pierwszym razem, ale wręcz! Dziękuję i teściowej za przepis!

Lilya, jeszcze raz dziękuję! Za każdym razem, gdy podnoszę skrobak - pamiętam cię i dziękuję)))

........................ .....................

Znowu upiekłam placek Mój mąż zapamiętał to „grillowane jabłko” i zamawia je od czasu do czasu
Wczoraj w ramach eksperymentu nie ugniatałem ciasta normalnie (ani rękami, ani w CP), ale trzepaczką wszystko potrząsnąłem i szybko wymieszałem łopatką mąkę, takie lepkie, lekko niejednorodne ciasto. Trudniej było rozwinąć i przenieść, ale moim zdaniem smak wygrał!
WIELKIE DZIĘKI!!!!

Wczoraj znowu upiekłam jabłko z połowy ciasta. Cóż za wspaniały przepis !!! - prosty, szybki i jakże pyszny! Próbowałem posmarować go kwaśną śmietaną zamiast jajkiem (tak jak było w przepisie) - nie wyszło gorzej. ;) A także nauczyłam się robić kratkę, więc teraz ciasto jest nie tylko smaczne, ale i piękne. Ogólnie pyszne!

Lilechka, to znowu ja
W tym cieście dobre są również morele - tutaj jest jedna z jabłkami, druga z jabłkami i morelami
Ugniataj szybko szpatułką, nie rozmazuj niczego z góry.
Dzięki Ci!

Lyulёk, serdecznie dziękuję za cudowną jabłoń !!!!
Pieczę z 3 sztuk na raz (na 4 nie starczyło nadzienia), w przeciwnym razie moi ludzie mieli 2 ciasta - na 2 sekundy

Lilya ...... mam dwa, chociaż zastąpiłem je ciastem francuskim, bardziej poszło z jabłkami i pigwą (w drugim przypadku)



Cóż, to wyrostek, całkowicie utknięty drań

[Sveta]

Svetapiękno się okazało!

Czasami tnę też nożem, jeśli nie dokończyłem wałka do końca

A teraz pieczę szarlotki według tego przepisu. Coś mnie na tym utknęło, ja też miażdżę jabłka cynamonem i wanilią. Zjada się go niemal natychmiast: dwa razy wypijemy z mężem herbatę i ciasto się skończy
Zdjęcie nie wyszło zbyt dobrze, ale smak nie cierpi na tym absolutnie, ale figura

Dzięki za przepis na to ciasto. Zapiekane z jagodami i jabłkami. Typ otwarty z siateczką. Jabłka były zgniecione, bulgotały w cieście i nie paliły się. Przepis na ciasto jest udany, niedrogi, łatwy do wykonania, śliwkowy. oleju jest mało, wydajność jest duża (można upiec wiele różnych podobnych ciast) i oczywiście przepyszna.

[Lilia]

LiliaZrobiłam to „ciasto bulinowe” na pół przepisu ze śliwkami i masą twarogową.
Ciasto okazało się bardzo miękkie, cięcie siatki nie było realistyczne, natychmiast sklejało się, musiałem rozłożyć wici.
Podczas gdy się ochładza. Bardzo ładny!
A o smaku i zdjęciu noża - później.
Nawiasem mówiąc, nazwałem też babcię bułką. I upiekła pyszne ciasta, ale Napoleon był w jej wykonaniu niezrównanym arcydziełem. Szkoda, że ​​przepis nie zachował się ...

Oto, jak obiecałem.
Owszem, zmieniłem ciasto i mam inne nadzienie - śliwki z masą twarogową. A forma jest cierpka. To znaczy, z tego przepisu pozostał tylko pomysł, który okazał się „oparty na”.
Ale pomysł jest najważniejszy!

Okazało się bardzo smaczne.
Mąż powiedział, że to nie jest nawet ciasto, ale ciasto, ponieważ ciasto jest bardzo kruche i kremowe, jak w cieście.
Generalnie Lilechka, bardzo dziękuję za pomysł
Właściwie to już drugi raz to zrobiłem, tylko pierwsza była otwarta, a tę chciałem zakryć drugą siatką. Ale siatka nie wyszła, ponieważ ciasto jest bardzo delikatne. Zrobiłem kratę.

Lily, czy możesz mi powiedzieć, czy to ciasto można uformować, ale nie upieczone, ale zamrożone? Teraz pora na jabłka, pyszne jabłka… Jesteśmy szczególnie uzależnieni od Twojego ciasta !!!!

[Leela]

cześć wszystkim
Połowę przepisu ugotowałam w wersji na ciasto. Więcej mąki niż w przepisie. Z połowy normy ciasta uzyskano 18 ciastek po 30 g:

Blatu niczym nie smarowałem:

Ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce. Kiedy ciasta były upieczone, poczuł zapach sody. Po ugotowaniu wyszedł, wszystko okazało się pyszne

Mężczyźni bardzo to przyjęli LeelaDziękuję Ci

„Buliny Jabłoko”: kontynuacja bankietu

[Marysya27]

Marysya27W ogóle, jak pięknie złożyłeś te bułeczki?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, wariacje na temat:

Manty (klasa mistrzowska) (Elena Tim)

Witam wszystkich Przepis kontynuuje świąteczną procesję

tak ... to wszystko tak!
a ty formujesz tak fajnie! Nigdy bym nie pomyślał o formowaniu ciast jak manti

[Mirabelushka]

Mirabelushkatrzeba było zrobić szybką wersję otwartych ciast. Dla odmiany ten wydawał się szybki, uroczy i wygodny. + Małe ciasto, dużo nadzienia
Oto kolejny impuls.

Po 30g w ślepej próbie z jabłkami:

A te mają blankiet 20g i wiśnie:

Do wszystkich
Jabłko w bulionie z ziołami i jajkami

Pyszne ciasto! Tak to dostałem



Szkoda, że ​​autorka nie jest przez długi czas w Internecie, ale wielkie dzięki!

[Yaroslavna]

Yaroslavnabardzo piękny, schludny i rumiany. Też lubię ten przepis

... wielkie dzięki!