Tarta jabłkowa Norman (Tarte aux pommes Normande)

Tarta jabłkowa Norman (Tarte aux pommes Normande)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Nadzienie:
jabłka (średnie)	4-5 szt
dżem morelowy (dżem)	100 gramów
Calvados	50 ml + 1 łyżka
woda	150 ml
lekki miód	2-3 łyżki
Ciasto:
mąka	300g
masło	200 g
cukier puder	100 gramów
cukier waniliowy	0,5 godz
pistacje, cukier puder do posypania

Metoda gotowania

• 1. Z powyższych składników przygotować ciasto kruche. Rozprowadzić według kształtu podnosząc bok o 1-1,5 cm, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
• 2. Jabłka obrać, wydrążać i pokroić w ósemki. Ugotuj syrop z wody, calvadosu (50 ml) i miodu i blanszuj w nim plasterki jabłka przez 5-7 minut. Jabłka powinny mieć czas, aby nasiąknąć aromatem, ale nie stracić kształtu. Następnie złóż na sito i spuść nadmiar płynu.
• 3. Dżem morelowy wymieszać z 1 łyżką Calvadosa (jeśli używasz dżemu z kawałkami owoców, zmiksuj go mikserem). Powstałą mieszaninę rozprowadzić na cieście, włożyć plasterki jabłka i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
• 
• 4. Piec około 45-60 minut, posypać pistacjami 10-15 minut przed końcem pieczenia. Gotową, całkowicie ostudzoną tartę posyp cukrem pudrem.
• 
• Zamiast Calvadosa w tym przepisie można użyć koniaku. Wypiekane w formie o średnicy 26 cm.

Naczynie jest przeznaczone do

8-10 porcji

Czas na przygotowanie:

około 1,5 godziny

Program gotowania:

dukhova

Uwaga

Teraz późne odmiany jabłek w samym soku. Postanowiłem zwrócić uwagę na to ciasto, które wcale nie jest trudne do przygotowania.
Chrupiące, kruche ciasto i pyszny jabłkowy smak.

Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Suuper. Więc mewa tego chciała, nawet jeśli tutaj jest zimno.

Pyszne jak ...! Marish - bardzo apetycznie, dobra robota!
Właśnie myślałem o jabłkach w wiedeńskim strudle (znalazłem inny przepis), a tutaj Twój przepis jest wspaniały! Teraz zdezorientowany

[Marisha]

Tanyulya, dzięki!

Więc mewa tego chciała, nawet jeśli tutaj jest zimno.

Tak, my też. Napij się herbaty. Złap kawałek

Marisha, i robisz strudel (i dziel się przepisem) i tartę, bo ci się podobało! Nawiasem mówiąc, całkiem możliwe jest zmniejszenie tarty (wszystko jest idealnie podzielone na dwa) - i upieczenie w postaci tartaletek.

Marina, rozpieszczałaś nas ciastkami! Podziękować!

[Marish]

Marishjak mniam !!!!!

[Ira, Ksyusha]

Ira, Ksyushadziewczyny, dzięki!

rozpieszczałeś nas ciastami! Podziękować!

Bardzo się cieszę, że mogę podzielić się z użytkownikami forum przepisami, które lubią moja rodzina. Byłbym bardzo zadowolony, gdyby się przydały.

[Marisha]

Marisha, i robisz strudel (i dziel się przepisem) i tartę, bo ci się podobało! Nawiasem mówiąc, całkiem możliwe jest zmniejszenie tarty (wszystko jest idealnie podzielone na dwa) - i upieczenie w postaci tartaletek.

Tak, łatwo powiedzieć ... Jesteś tu taki szybki.
I generalnie wrzucili mnie do daczy jako spadochroniarza - tak myślę: albo kopać w ziemi, albo piec. Nie ma nikogo do pieczenia do czwartku, więc będę kopać ... Ale właściwie ugniatałam 2 bochenki - jeden na jutro, drugi na pojutrze.

... Właściwie to ugniatałam 2 bochenki - jeden na jutro, drugi na pojutrze.

Miłego pieczenia!

Marina, a kto zjada wszystkie twoje wypieki ...? Ale jesteś super, wszystkie wypieki są dobrze podane i smacznie podane.

[Wasylisa]

Wasylisadzięki za pochwałę !!!
A mój mąż je, jest moim wielkim kochankiem. Nie lubi zbytnio ciast ze śmietaną, ale po prostu chodź na wszystkie możliwe ciasta owocowe. Często piekę na spotkania ze znajomymi, piekę dla dwóch babć - mamy i teściowej.

Marina, jak wspaniale jest, gdy próbujesz zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół !!

[Wasylisa,]

Wasylisa, podziękować! Najcenniejsi są nasi bliscy i przyjaciele i częściej chcemy sprawiać im drobne radości.

Cóż za ciekawe połączenie dżemu morelowego i świeżych jabłek! Któregoś dnia na pewno rozpieszczę swoje tym cudownym ciastem.

[Julia]

Julia, za Twoje zdrowie! Byłbym szczęśliwy, gdybyście ty i twoja rodzina polubili to ciasto!

Zrobiłem to, ale jabłka rozpadły się podczas blanszowania. Okazało się, że to mus jabłkowy z kawałkami owoców. Wziąłem Antonovkę, ale ... włożyłem do piekarnika, siedzę i czekam, tak jak wczoraj kot na śmietanę
A jednak proszę, mam: Jeśli nie jest to trudne, napisz wszystko po kolei. A potem: zrobić ciasto kruche. Jest to zrozumiałe dla profesjonalistów, ale jestem jeżem w tej dziedzinie. Jeśli to możliwe: „wymieszaj z masłem na zimno, aż będzie kruchy” lub „roztop masło”. Podziękować.

[Dana,]

Dana, masło oczywiście na zimno pokrojone w drobną kostkę. Możesz go zmielić rękami, możesz użyć blendera. Mielę rękami, mając wcześniej wymieszaną mąkę z cukrem pudrem. Powstały miękisz ugniatam (również rękami) do uzyskania gładkości - masło pod ciepłymi dłońmi staje się plastyczne, a ciasto dość szybko zbiera się w kulkę. Następnie ponownie rękami rozprowadzam go w kształcie.
W tym teście nigdy nie używam cukru, ponieważ daje to zupełnie inny wynik.

Zacytować
Zrobiłem to, ale jabłka rozpadły się podczas blanszowania. Okazało się, że to mus jabłkowy z kawałkami owoców

I cały czas śledzę jabłka podczas blanszowania. I jak tylko widzę, że trochę zmieniły kolor, staram się nie przegapić ani chwili. W przepisie wskazałem średni czas dla odmian twardych. Czasami trwa to dłużej, a czasami krócej. Jabłka trzymam na średnim ogniu, nie przykrywam pokrywką.
P.S. Jeśli masz więcej pytań, z przyjemnością odpowiem.

Wyciągnąłem to. Kochanie pa-a-ahnet. Gorąco jeszcze nie zbliżaj się.

Nie mogłem się oprzeć, odciąłem kawałek. Och, och, och, bardzo smaczne. Ciasto jest kruche, nadzienie (jabłka w miodzie i morele) nadało bardzo przyjemny smak. Szczere dzięki!

[Dana]

Dana, Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się wynik!

[Skręcać]

Skręcać, przystańdzięki za przepis!