Ciasto czekoladowe z jagodami (multicooker Polaris 0529)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	75 gr.
cukier	175 g
wrzątek	150 ml.
czekoladowy czarny	75 gr.
białka	4 rzeczy.
kakao w proszku	25 gr.
jagody (mam czarne porzeczki i wiśnie)	150 gr.
proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
do glazury: czarna czekolada	20 gr.
krem	2 łyżki stołowe. łyżki
cukier	1 łyżka. łyżka
kakao	1 łyżka. łyżka
masło	25 gr.
jagody do dekoracji	opcjonalny

Metoda gotowania

Całkiem możliwe, że mamy podobny przepis. Wziąłem to z książki z serii „Danie sygnowane” poświęconej pieczeniu ciast. Dzisiaj chciałem czegoś takiego, cóż, to wszystko.
Więc:
1) Czekolada, kakao i 150 gr. zalać cukrem wrzątkiem i mieszać do uzyskania gładkości.
2) Ubijaj białka do szczytu, stopniowo dodając pozostały cukier.
3) Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia z masą czekoladową.
4) Stopniowo ostrożnie wprowadzaj białka.
5) Wlej olejek do foremki, połóż jagody na wierzchu i piecz do miękkości.
Tutaj oszukiwałem. W teorii należałoby upiec w piekarniku i przybrać mniejszą formę. Ale.... ~~"Cóż, trzeba wstać, założyć kolczugę, wysłać ......."~~ rozpalić piekarnik, ale jest gorący ... zbyt leniwy. Dlatego wyłożyłam rondel wielopaskami papieru do pieczenia, wlałam do niego ciasto i wysłałam na program „Pieczenie” na 1 godzinę 15 minut.
Na przyszłość, jeśli piekarnik jest w standardowym multi na 4-5 litrów, musisz wziąć podwójną porcję lub upiec w piekarniku iw mniejszej formie.
6) Wyjąć gotowe ciasto z formy, ostudzić, przykryć glazurą i udekorować jagodami.
Glazura:
Oryginalna receptura sugerowała 80 gramów. rozpuścić czekoladę w 80 gr. wrzącą wodę i polać ciasto. Ale zrobiłem to po swojemu. Pozostały kawałek czekolady + cukier + kakao polano śmietaną, doprowadzono do wrzenia, rozpuszczono w masie masła, pozostawiono do ostygnięcia i polano ciastem z entimem. Cóż, możesz użyć dowolnego przepisu na lukier.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Program gotowania:

rysunek, piekarnik

Uwaga

Ciasto jest bardzo bogate i bardzo czekoladowe. Ale kwaśność jagód bardzo dobrze zmiękcza tę czekoladę. Podczas pieczenia jagody zostały rozłożone na całej grubości ciasta.

Źródło: Great Pies. - Charków: Argument-Print, 2012 - s.46.