Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Nigdy nawet nie myślałem o zawartości tłuszczu w moim mleku. A raczej nie moje! I krowa ... Bardzo kochamy Chleb Mleczny według przepisu z instrukcji. I kupuję mleko od tej samej kobiety. Mleko jest pyszne, naturalne! Stań trochę w lodówce, śmietanę z wierzchu zbierz łyżką ... Tutaj. A chleb jest zawsze pod przykryciem! Na 500 g mąki. Jest zawsze! (masło ze sklepu, jakie to masło, lepiej nie rozpoznać ...)

Irochka bardzo dziękuję za odpowiedź

Irochka bardzo dziękuję za odpowiedź

BAAAAlshoe 🔗

[P.S. Przypominam też, że proste „dziękuję” w temacie można usunąć poprzez zmniejszenie ilości postów dla większej czytelności tematu. Jeśli przepis Ci się podobał lub otrzymałeś przydatne informacje, kliknij „Dzięki” pod awatarem członka forum, któremu jesteś wdzięczny. Taka wdzięczność będzie trwać wiecznie.]

P.S. Przypominam też, że proste „dziękuję” w temacie można usunąć poprzez zmniejszenie ilości postów dla większej czytelności tematu. Jeśli przepis Ci się podobał lub otrzymałeś przydatne informacje, kliknij „Dzięki” pod awatarem członka forum, któremu jesteś wdzięczny. Taka wdzięczność będzie trwać wiecznie.

Dobra, spróbuję upiec mleko na nierozcieńczonym mleku z gospodarstwa. Możliwe straty na Twój koszt (((((((((((

A jeśli okaże się cudownie, pamiętaj o kilku kawałkach z tym samym mlekiem z farmy!

zgadzam się

: girl_love: Cześć, cześć dziewczyny i chłopcy !!! Kto napisze mi przepis na chleb z otrębami, który wygrywa? Miałbym 500 g mąki, czyli średniej wielkości. Sama mi się to nie podoba, ale rodzina pyta. Bardzo bym chciała, żeby wyszła nie tylko przydatna, ale i smaczna. Moje otręby to żytnie naturalne, ze sklepu dietetycznego, mąka piekarnicza najwyższej jakości "Makfa". Dzień dobry wszystkim!

Lyudochka, dodam otręby do absolutnie każdego chleba do woli… jednocześnie nie są one wcale „wyraźnie zaznaczone w chlebie”, a raczej rozpuszczają się .. dodaję około 40-50 gramów zamiast mąki i patrzę na „płyn”… czasem nie trzeba niczego dodawać, a czasem dosłownie 10-20 ml wody ..

Szkoda, nie mam teraz otrębów. I tak chciałbym przerobić przepis na chleb lekarski na maszynę do chleba. Zainteresowany ukrywam cytat z ciasteczka pod spojlerem.

niga Ershova - bardzo dobra, ale nie zawsze trafna. W takim przypadku przepis na „chleb lekarski” powinien wyglądać następująco:
Na 3 sztuki po 200 g lub 6 sztuk po 100 g (w przybliżeniu)
Mąka pszenna najwyższej jakości - 210 gr * / 200 gr ** / 5 gr ***
Otręby pszenne dietetyczne - 85 g **
Drożdże piekarskie prasowane - 5 g * / 5 g **
Sól kuchenna - 6 g **
Cukier granulowany - 25 g **
Masło niesolone - 12,5 g **
Cóż, z wodą wygląda na to, że już to rozgryzłeś
________________________ _________________
* Opara
** Ciasto
*** Ciąć
Produkowane w okrągłym kształcie o wadze 100 i 200 gramów.
Ciasto przygotowywane jest metodą gąbczastą, metodami niesparowanymi lub intensywnymi.
Sfermentowane ciasto dokładnie wymieszać, dodać roztwór cukru i soli, otrębów, oleju, wody i wsypać mąkę, mieszając całą masę. Po 50 ... 60 minutach wykonywany jest 1 trening.
Czas fermentacji:
- ciasto 210 ... 240 min
Ciasto:
- 90 ... 120 min
Ostateczna korekta:
- 30 ... 45 min
Temperatura pieczenia + 210 ... 230C
Czas pieczenia 15 ... 30 minut w zależności od wagi.

🔗

[Mąka pszenna najwyższej jakości - 210 gr * / 200 gr ** / 5 gr ***Otręby pszenne dietetyczne - 85 gr]

Szkoda, nie mam teraz otrębów. I tak chciałbym przerobić przepis na chleb lekarski na maszynę do chleba.

Książka Ershova jest bardzo dobra, ale nie zawsze dokładna. W takim przypadku przepis na „chleb lekarski” powinien wyglądać następująco:
Na 3 sztuki po 200 g lub 6 sztuk po 100 g (w przybliżeniu)
Mąka pszenna najwyższej jakości - 210 gr * / 200 gr ** / 5 gr ***
Otręby pszenne dietetyczne - 85 gr**

Kiedy dopiero zaczynałem zajmować się pieczeniem, rozmawiałem z technologiem na różne tematy, w tym na temat chleba z otrębów. Powiedziała więc, że zgodnie z radzieckimi normami otręby w chlebie nie powinny przekraczać 10% całkowitej masy mąki.Wyjaśnia to fakt, że w otrębach znajduje się duża ilość azotanów, a nadmiar normy otrębowej już nie prowadzi do korzyści zdrowotnych, a wręcz przeciwnie. Niczego nie twierdzę i nie mogę podać żadnych odniesień do GOST (nie ma teraz czasu na to), ale ta infa wbiła mi się w pamięć. W powyższym przepisie na otręby ponad 30% ... Istnieją wątpliwości co do przydatności takiego pieczywa. Nikogo nie zniechęcam, po prostu proponuję mieć na uwadze te informacje.

Na masę mąki okazuje się, że nie 30, ale 22% (mąka 410 g). Na masę ciasta okaże się około 15 (przesłane, ale jeszcze mniej). Chleb lekarski zawsze był w żywności dietetycznej, przepis jest zgodny z GOST. Myślę, że otręby dla nich były sprawdzane, było to obowiązkowe.

W przepisie jest napisane „otręby dietetyczne”, czyli trzeba wziąć przynajmniej oficjalnego producenta, a nie jakiś lewy młyn.

Lyudochka, dodam otręby do absolutnie każdego chleba do woli… jednocześnie nie są one wcale „wyraźnie wyrażone w chlebie”, a raczej rozpuszczają się .. dodaję około 40-50 gramów zamiast mąki i patrzę na „płyn”… czasem nie trzeba niczego dodawać, a czasem dosłownie 10-20 ml wody ..

I ja i ja! Teraz kończymy bochenek. Pieczone na mleku z białej mąki, dodawane na oko kilka łyżek otrębów pszennych. W ogóle nie widać ani nie słychać, ale chleb jest pyszny.

Wczoraj upiekłam chleb jajeczny, bo w domu było mało mleka. Dziś kupiłam mleko zagrodowe o zawartości tłuszczu 4% i włożyłam swoje ulubione mleko. Dzisiaj użyłam tej samej mąki co wczoraj, tej samej soli i tego samego cukru. Wczoraj chleb wyszedł super. Dziś bułka uformowała się znakomicie, nic nie wróżyło kłopotów, ale po otwarciu piekarnika po zakończeniu pieczenia stwierdziłem, że dach chleba spadł. Oczywiście chodzi o zawartość tłuszczu w mleku, nie widzę innych czynników, które spowodowały upadek dachu.

Wczoraj upiekłam chleb jajeczny, bo w domu było mało mleka. Dziś kupiłam mleko zagrodowe o zawartości tłuszczu 4% i włożyłam swoje ulubione mleko. Dzisiaj użyłam tej samej mąki co wczoraj, tej samej soli i tego samego cukru. Wczoraj chleb wyszedł super. Dziś bułka uformowała się znakomicie, nic nie wróżyło kłopotów, ale po otwarciu piekarnika po zakończeniu pieczenia stwierdziłem, że dach chleba spadł. Oczywiście chodzi o zawartość tłuszczu w mleku, nie widzę innych czynników, które spowodowały upadek dachu.

Wczoraj był inny przepis, ciasto jest cięższe. Dach może spaść z powodu nadmiernej ilości drożdży lub płynu.

Drożdże wylano dokładnie według przepisu dokładnie tak, jak mleko. Trzy dni temu ten sam przepis okazał się znakomity z bardzo pięknym dachem jak zawsze. Dziś bułka uformowała się bardzo dobrze i nagle była taka niespodzianka.

Mam model SD-2501, kupiłem go 10 dni temu, jestem bardzo zadowolony z HP. Na zdjęciu biały chleb z makiem.

Gdzie jest chleb?

:) to jest mój chleb!

TAK! GDZIE?!

:) to jest mój chleb!

Jak wstawić zdjęcie z Galerii

Jaki przystojny mężczyzna! I na pewno smaczny, prosty Gratuluję, życzę Wam w przyszłości upiec tak pysznego piękna!

I naprawdę przystojny!

Nie udało mi się od razu dodać zdjęcia!

Dziękuję Ci bardzo! Właśnie zaczynam opanowywać witrynę!

Dziękuję Ci bardzo! Właśnie zaczynam opanowywać witrynę!

Życzę Ci sukcesu! Możesz liczyć na naszą pomoc.

Och! Piekę i piekę, nie mam siły przestać. Próbujemy i próbujemy. A fotik w ogóle się zepsuł, nawet się nie chwalił. Już od tygodnia cieszymy się pysznym chlebem. Zwierzaki mówią o nim jedno - to się bardzo szybko kończy
Wypróbowałem przepis dietetyczny z instrukcji. I piękny i upieczony, ale ... nie poszedł. Zjedliśmy to oczywiście, ale w jakiś sposób jest zbyt dietetyczne, a nie nasz gust. Bardzo polubiłem Darnitsky'ego, zrobiłem to już dwa razy, a dzisiaj spróbowałem Krestyansky'ego. Super pyszne! Z białego podobało mi się jajko w mleku. Dwóch zjadło, proszą o więcej. Cóż, nie ma miejsca na kreatywność
I wkrótce w notatkach nie będzie miejsca na to, ile przepisów wytrenowałem. Dziękuję wszystkim za przepisy, poprawki i uwagi. Ile pomysłów jest na forum!
Dziękuję wszystkim i ciepły chleb !!!

I wkrótce w notatkach nie będzie miejsca na to, ile przepisów wytrenowałem.

Wyobrażam sobie, że w pierwszych dniach korzystania z wypiekacza do chleba chciałem ogarnąć ogrom. Pamiętam, że nawet na japońskich stronach wybierałem przepisy, tłumaczyłem i piekłem

Lyudochka, dodam otręby do absolutnie każdego chleba do woli… jednocześnie nie są one wcale „wyraźnie wyrażone w chlebie”, a raczej rozpuszczają się .. dodaję około 40-50 gramów zamiast mąki i patrzę na „płyn”… czasem nie trzeba niczego dodawać, a czasem dosłownie 10-20 ml wody ..

Dzięki Anyuta! Czyli jeśli upieczę 500 g mąki to wezmę 450 mąki i 50 otrębów? Czy rozumiem to dobrze? Reszta to recepta, prawda? Moje otręby dietetyczne nie powinny być szkodliwe dla zdrowia. To prawda, że ​​to żyto, a nie pszenica. Krótko mówiąc, spróbuję jutro.

Szkoda, nie mam teraz otrębów. I tak chciałbym przerobić przepis na chleb lekarski na maszynę do chleba. W razie zainteresowania ukrywam cytat z ciasteczka pod spojlerem.

niga Ershova - bardzo dobra, ale nie zawsze trafna. W takim przypadku przepis na „chleb lekarski” powinien wyglądać następująco:
Na 3 sztuki po 200 g lub 6 sztuk po 100 g (w przybliżeniu)
Mąka pszenna najwyższej jakości - 210 gr * / 200 gr ** / 5 gr ***
Otręby pszenne dietetyczne - 85 g **
Drożdże piekarskie prasowane - 5 g * / 5 g **
Sól kuchenna - 6 g **
Cukier granulowany - 25 g **
Masło niesolone - 12,5 g **
Cóż, z wodą wygląda na to, że już to rozgryzłeś
________________________ _________________
* Opara
** Ciasto
*** Ciąć
Produkowane są w okrągłym kształcie o masie 100 i 200 gramów.
Ciasto przygotowuje się w sposób biszkoptowy, niesparowany lub intensywny.
Sfermentowane ciasto dokładnie wymieszać, dodać roztwór cukru i soli, otręby, olej, wodę i wsypać mąkę, mieszając całą masę. Po 50 ... 60 minutach wykonaj 1 trening.
Czas fermentacji:
- ciasto 210 ... 240 min
Ciasto:
- 90 ... 120 min
Ostateczna korekta:
- 30 ... 45 min
Temperatura pieczenia + 210 ... 230C
Czas pieczenia 15 ... 30 minut w zależności od wagi.

🔗

Irisha! Dziękuję Ci! Przepis jest interesujący. Chcę też spróbować w ten weekend!

Kiedy dopiero zaczynałem zajmować się pieczeniem, rozmawiałem z technologiem na różne tematy, w tym o chleb z otrębów. Powiedziała więc, że zgodnie z radzieckimi normami otręby w chlebie nie powinny przekraczać 10% całkowitej masy mąki. Wyjaśnia to fakt, że w otrębach znajduje się duża ilość azotanów, a nadmiar normy otrębowej już nie prowadzi do korzyści zdrowotnych, a wręcz przeciwnie. Niczego nie twierdzę i nie mogę podać żadnych odniesień do GOST (nie ma teraz czasu na to), ale ta infa wbiła mi się w pamięć. W powyższym przepisie na otręby ponad 30% ... Istnieją wątpliwości co do przydatności takiego pieczywa. Nikogo nie zniechęcam, po prostu proponuję mieć na uwadze te informacje.

Dziękuję bardzo za informacje. Mam nadzieję, że nie skrzywdzę siebie i mojej rodziny!

I ja i ja! Teraz kończymy bochenek. Pieczone na mleku z białej mąki, dodawane na oko kilka łyżek otrębów pszennych. W ogóle nie widać ani nie słychać, ale chleb jest pyszny.

Przystań! Spróbuję i wtedy wszystko pokażę!

Widok z pewnością jest szary, ale przydatny.

Mój też mówi, że chleb jest szary. I jest tak pyszny dla mnie i dla dzieci ... idę tam za 50 gramów. żyto, kukurydza, gryka i dodaj do 650 pszenicy. Och, mentalnie! A czasami daję chleb znajomym w metrze. Nie zabierają go do domu, jedzą po drodze. Jazda trwa godzinę ... Zapytaj ich o kolor chleba ... Więc co do koloru chleba, nie sądzę, abyśmy usłyszeli odpowiednią odpowiedź ... Kolor nie zawsze jest wyznacznikiem jakości . To zależy od tego, co robimy. Jakie zadania ... Dobry chleb dla wszystkich!

: rose: Bardzo ciekawa sugestia. Co więcej, teraz sprzedają różne mąki i wszelkiego rodzaju dodatki do niej. uwaga!

Przyjaciele!
Mam zamiar coś upiec. Doradź przepis.

Jest:
- domowy zakwas żytni (robiony jest na nim biały kwas żytni)
- suche drożdże
- drożdże prasowane
- mąka żytnia obrana
- mąka pszenna 1 stopień
- mleko
Nie ma słodu, otrębów.

Chcę czegoś pysznego od twojego ulubionego.
Najlepiej dwa rodzaje mąki, a nie tylko biały chleb.
Zapewne przy użyciu ciasta i długim czasie wyrastania będzie smaczniejsze niż z szybkimi drożdżami?
Podaj przepis, co upiec.

p. z.Tylko nie wysyłaj mnie do sekcji z przepisami))
Tam moje oczy podbiegają od kwoty.
I chcę spróbować czegoś bardzo udanego i przetestowanego przez ciebie osobiście.

Od dawna używam chleba takiego jak arnaut.

6-8 gramów sprasowanych drożdży
500 gramów mąki pszennej 1 lub 2 klasy
320 ml wody
1,5 łyżeczki Sól
1,5 łyżki. l. masło (warzywo lub kawałek masła)

Na „pizzę” zagnieść drożdże + pół mąki + pół wody, po 15 minutach zresetować program, włożyć resztę potrawy do wiadra i ustawić „główną” z kilkugodzinnym opóźnieniem. Wszystko!

Dziękuję Ci! Na pewno spróbuję, ale innym razem.
Faktem jest, że teraz odkryłem, że mam mało pszenicy i nie wystarczy mi na twój przepis (

Więc )))!!! Postęp na stole))) !!! W mojej galerii można zobaczyć 2 pieczywo.
lub tu
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Cześć wszystkim! Jestem bardzo, bardzo nowicjuszem, wczoraj dali mi wypiekacz do chleba w DR - Panasonic 2500. Na noc położyłem go na francuskiej bułce. zmierzyłem wszystko dokładnie w gramach zgodnie z przepisem. a rano - cud! bułka w piekarniku jest piękna i smaczna! niewiarygodne, ale to fakt! Chcę podziękować temu forum i osobom, które podzieliły się wrażeniami z pieców i pomogły mi zdecydować i wybrać Panasonka zdjęcia cudu:

Kalinevera, gratulacje, chleb okazał się bardzo piękny i chyba pyszny

tak, pyszne! Po prostu nie mogę w to uwierzyć - na noc wylewałem do pieca wszelkiego rodzaju śmieci, rano - bułkę!

[Kalinevera]

Kalinevera z pierwszym chlebem! : brawo: I nóż

podziękować! nieoczekiwanie pomyślałem, że to nie zadziała. Oczywiście, wcześniej studiowałem recenzje, oceny i tak dalej na temat wypieków chleba, wydaje się, że Panas są najbardziej popularne i jest wiele recenzji, że wszystko się udało za pierwszym razem. naprawdę

Kalinevera, na początek !!!! Okazało się, że rolka kosmetyczna się skończyła

Cześć wszystkim! Naprawdę chcemy kupić wypiekacz do chleba. Ale teraz trudno nam wybrać ... Jeśli wybierając multicooker, przynajmniej rzucałem się między modelami, ale tutaj też nie znam modelu. Właśnie usłyszałem, że musisz wybrać Panasonic ... Oto, czego potrzebujesz:
- pieczenie babeczek;
- przygotowanie (wyrabianie) ciasta (pierogi, pizza);
- możliwość dodawania składników;
- pieczenie bagietek;
- dżem do gotowania, dżem;
- timer (dodaj niezbędne produkty),
- opóźniony start;
- ogrzewanie.
Zbieranie kondensatu. No cóż, są też funkcje i tryby, o których jeszcze nie wiem. Może… Jest jeden model Panasonic SD-ZB502! Czy to jest dobre?

Dzień dobry, Wolverine!
Model 2502 ma wszystko, co wymieniłeś,
z wyjątkiem zapiekanek bagietek.
A co to za sztuczka, „zbieranie kondensatu”?
Ktoś umieszcza to jako osobną funkcję?

A co to za sztuczka, „zbieranie kondensatu”?
Ktoś umieszcza to jako osobną funkcję?

Nie? Nie. Ktoś mi powiedział, że woda wydaje się wypływać ... Nie ma takiej funkcji.
Co jeszcze może zrobić 2502?

Podczas pracy nic nigdzie nie płynie, to na pewno!
A co jeszcze można
co byś chciał na przykład?
Cóż, idź tam do sklepu, kup mąkę, drożdże?

Nie? Nie. Ktoś mi powiedział, że woda wydaje się wypływać ... Nie ma takiej funkcji.
Co jeszcze może zrobić 2502?

Tutaj jest napisane, że może:
Instrukcja obsługi SD-ZB2502:
#
A jeśli chodzi o zbieranie kondensatu - to trudne! Czy ten ktoś zaszedł daleko? Czy nadal możesz go dogonić i poprosić, abyśmy opowiedzieli o tym rowerze bardziej szczegółowo?

Cóż, idź tam do sklepu, kup mąkę, drożdże?

Dlaczego on nie chodzi? Och, och, och, ale myślałem, że pójdę do sklepu i przyniosę mąkę, cukier, masło ...

Tutaj jest napisane, że może:
Instrukcja obsługi SD-ZB2502:

Podziękować! A jaka jest cena? 8 000?

Dlaczego on nie chodzi? Och, och, och, ale myślałem, że pójdę do sklepu i przyniosę mąkę, cukier, masło ...

: cray: tak, nie chodzi do sklepu, a także nie waży produktów.