Gołąbki z ryżem, mięsem i pigwą

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Kapustina	1 szt. 3 kg
Ryż	300g
Pigwa	2 szt. duży
Mięso (dowolne, mam gęś)	300g
Kefir	0,5 l
Żarówki	2 szt.
Marchewka	1 szt.
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Włożyłem kapustę do zamkniętej torebki, zawiązałem i wysłałem do mikrofalówki z dużą mocą na 9 minut.
Wyjęła go i rozłożyła na liście.
Polała wrzątkiem ryż i przykryła pokrywką. Dałem mu pęcznieć przez 30 minut.
Pokrój mięso na kawałki.
Ponieważ te gołąbki musiały gotować się 12 godzin, nie widziałem potrzeby brudzenia maszynki do mięsa i po prostu kroiłem mięso na małe kawałki.
Pigwę kroję na małe kawałki, polewam 1 litrem wrzącej wody, szczelnie przykrywam i zaparzam.
Smażona cebula i marchewka w oleju roślinnym wraz z koncentratem pomidorowym.
Mięso mielone
Odcedź ryż, nie spuszczaj wody z pigwy - nadal nam się przyda.
Łączymy ryż, pigwę i mięso. Sól i pieprz.
I tym mielonym mięsem nadziewamy liście kapusty.
Na 1 arkuszu kładę 2 łyżki mięsa mielonego.
Gotowe gołąbki wkładam do wolnej kuchenki.
Wlaliśmy 1 litr wody, w którą naparliśmy pigwę.
0,5 litra kefiru smażonego.
Dodałem go i przestawiłem na tryb niski.
Moje komentarze.
Gotuj przez noc. Przygotowywali się tylko przez 11 godzin.

Uwaga

Teraz jest okres dojrzewania pigwy, tego aromatycznego owocu.

Miałem zamiar spróbować 12-godzinnej wolnej kuchenki i pomyślałem, że spróbuję zrobić gołąbki. W sieci szukałem przepisów na gołąbki, aby odświeżyć pamięć o tym, jak to się robi.
A w jednym z przepisów widziałem dodatek pigwy do mięsa mielonego. Postanowiłem spróbować.

W ogóle nie gotowany, smak jest delikatny. Pigwa jest dobrze słyszalna i daje lekką kwaskowatość.
Moje uwagi na temat smaku, można śmielej dodać przyprawy. Lub podawaj z majonezem.
Gotowałam dla gości. Dziewczyny naprawdę to lubiły. Tak, i ja też, zwłaszcza fakt, że kiedy śpisz, patelnia się gotuje.