Pulpety dla dzieci w powolnej kuchence

Pulpety dla dzieci w powolnej kuchence

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wołowina lub jakiekolwiek inne chude mięso	800 g
Korzeń selera	kawałek z jajkiem kurzego
Seler selerowy	Gałązka
Kokarda - średniej wielkości	2 szt.
Białko z kapusty.	300g
jajko	1 szt.
Mąka ryżowa	3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
Kwaśna śmietana	350 g
Sos sojowy	smak

Metoda gotowania

• Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa DWA razy, warzywa raz. Wymieszaj i odstaw mięso mielone na godzinę do lodówki. Do mięsa mielonego wmieszać jajko, mąkę, posolić i dziesięć razy pozostawić mięso mielone na stole (nasączyć tlenem). Zwiń kulki i włóż do wiadra multi. Śmietanę wymieszać z sosem sojowym, rozcieńczyć wodą - ilość sosu powinna pokrywać klopsiki. Gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.

Uwaga

Dowiedziałem się, że kasza manna jest szkodliwa dla małych dzieci! Do kotletów zawsze dodawałam kaszę mannę lub biały chleb. Musiałem zmienić ten składnik i spodobał mi się wynik!

Smacznego!

Dowiedziałem się, że kasza manna jest szkodliwa dla małych dzieci!

Słyszałem już taką historię, dlaczego nie powiedziałeś, że jest szkodliwa? Moim zdaniem powiedziano, że nie warto karmić jednym pyłkiem, trzeba go karmić na różne sposoby, zbóż jest mnóstwo.

Czytałem też w jakimś czasopiśmie dla dzieci, że do 6 roku życia po prostu zabrania się podawania owsianki z semoliny. Byłem też tak zaskoczony ... więcej niż jedno pokolenie dorastało na tej owsiance i wydaje się, że wszyscy żyją ...

Tutaj dużo czytam.
🔗

Wiem, że praktycznie nie ma użytecznych mikroelementów w semolinie. ponieważ ta owsianka jest często podawana dzieciom, to dlatego ich nie otrzymują i nadal nie mają zapasu tych substancji, więc brak objawia się krzywicą i innymi radościami ... ale to, IMHO, ty jeszcze trzeba próbować tak karmić dziecko Ta owsianka dobrze się nasyca, więc nas nią faszerowali, dzieci puchną na naszych oczach, a korzyści ... ale smakuje jak (to dla mnie)

Informacje według linku
Wada nr 1: kasza manna „zjada” wapń
Faktem jest, że kasza manna zawiera fitynę, a fityna zawiera fosfor, który wiąże sole wapnia i zapobiega ich przedostawaniu się do krwi. Poziom soli wapnia we krwi człowieka powinien być stały - około 10 mg na 100 ml surowicy krwi. Gdy tylko soli jest mniej, przytarczyce „usuwają” je z kości i wysyłają do krwi. Tylko, że dzieci mają mniej wapnia w kościach, poza tym dzieci szybko dorastają, naprawdę tego potrzebują. Okazuje się, że semolina pozbawia je wapnia. Jeśli w organizmie jest mało wapnia, mięśnie i serce pracują słabo, co powoduje gorsze krzepnięcie krwi. Uderzającym przykładem braku wapnia jest zwiększona pobudliwość komórek nerwowych i pojawienie się drgawek. Dlatego dzieci, które są intensywnie karmione kaszą manną (2-3 porcje dziennie) często cierpią na krzywicę i spazmofilię. Rodzice mogą mieć pytania. Czy inne zboża również wiążą wapń? Tak, ale w mniejszym stopniu niż kasza manna. Dlatego lekarze zalecają teraz przy wkładaniu niemowląt do kieszeni najpierw z puree warzywnym, a następnie z mięsem. Czy witamina D uratuje w tym przypadku? W końcu sprzyja odkładaniu się wapnia w kościach. Na to odpowiadam: te dawki witaminy D, które są potrzebne przy prawidłowym odżywianiu, nie są wystarczające dla dziecka rosnącego jak drożdże (a tak rośnie na semolinie). Im większa waga, tym więcej potrzebujesz zarówno wapnia, jak i witaminy D. Dlaczego semolina nie szkodzi dorosłym? Dlaczego jemy chleb kilka razy dziennie i nie tracimy wapnia? Jako dorośli nie jemy tak dużo kasa w stosunku do naszej wagi, a nasze zapotrzebowanie na wapń jest znacznie niższe niż u dzieci. Ale jeśli jesz tylko semolinę, brak wapnia wpłynie również na dorosłego: wystąpi osteoporoza - zwiększona kruchość kości.Jeśli chodzi o chleb, fityna traci zdolność wiązania w nim wapnia pod wpływem kwasu, który tworzy się w cieście drożdżowym. Wielu naukowców uważa, że ​​ludy, które nie opanowały produkcji kwaśnego chleba i jadły przaśne ciasta pszenne lub jęczmienne, nie mogły stworzyć potężnych, rozwiniętych cywilizacji. Wręcz przeciwnie, cywilizacje „ryżowe” (w białym ryżu jest mało fitiny) okazały się żywotne.

Wada nr 2: Nie wszyscy tolerują gluten.
Kasza manna zawiera dużo glutenu. To białko jest również nazywane glutenem. To gluten zapewnia elastyczność ciasta i miękką puszystość chleba. Jednak wiele osób nie toleruje glutenu i powoduje on celiakię, poważną chorobę dziedziczną, na którą cierpi około jednego na 800 Europejczyków. Gluten i podobne białka znajdują się w pięciu ziarnach: pszenicy, żyto, owsie, prosie i jęczmieniu. Pod wpływem glutenu u chorych na celiakię błona śluzowa jelit staje się cieńsza, a wchłanianie wszystkich składników odżywczych, zwłaszcza tłuszczów, ulega pogorszeniu. Choroba objawia się, gdy małe dziecko otrzymuje semolinę (rzadziej płatki owsiane). Stolec staje się obfity, papkowaty lub płynny, lekki, z błyszczącą (tłustą) powierzchnią. Dziecko przestaje przybierać na wadze, jego brzuch rośnie, a mięśnie, przeciwnie, maleją. Jeśli choroba objawia się w starszym wieku, dziecko skarży się na bóle brzucha, dysfunkcje jelit, ale choroba nie objawia się tak gwałtownie, jak w okresie niemowlęcym. Muszę powiedzieć, że gluten może wywołać inną chorobę - alergie. Przejawia się również jako zaburzenie stolca. Rozpoznanie celiakii nie jest trudne - należy wykonać biopsję błony śluzowej jelita. A potem - dieta: wszystkie produkty zawierające gluten są wykluczone na całe życie. Będziemy musieli zrezygnować z chleba i produktów mącznych, zbóż (z wyjątkiem gryki i ryżu) oraz wszystkich produktów, które zawierają mąkę - kiełbasy gotowane i kiełbasy, sosy, konserwy rybne w pomidorach. ... ... Rzeczywiście, nawet 200-500 mg glutenu dziennie wystarczy, aby zakłócić wchłanianie jelitowe. Rodzice zwykle są zszokowani takim wyrokiem. Ale na próżno. Jeśli dziecko nigdy nie jadło chleba, bułek i kaszy manny do drugiego roku życia, nie będzie do nich przyciągać.

Profesor Vladimir TATOCHENKO
magazyn „Zdrowie” nr 2, 2001

Klopsiki WYGRYWAJĄ tylko z mąki ryżowej !!!! Semolina zniknęła w tle !!!

Po co w ogóle dodawać mąkę (lub kaszę manną) do mięsa mielonego?

Kaszę zawsze wrzucam do kotletów, są wtedy takie kruche. Mój senior dorastał na semolinie i nic - 2 metry wzrostu

Z kaszą manną wszystko jest jasne, a plotki o jej „złości” są mocno przesadzone, ale mąka… Dodatkowy składnik, który moim zdaniem nic nie daje.