Wypiekacz do chleba Panasonic SD 255 (część 1)

Piekłam ten chleb wczoraj i dziś w Dietetic. Ostatnie odkostnianie trwało 40 minut. przed pieczeniem. Wczoraj wyszedłem z wysokością 15 cm, dziś - około 11.
Na wczorajszy chleb od razu dodałam do jogurtu masło, sól i cukier i podgrzałam w mikrofalówce.

Piekłam ten chleb wczoraj i dziś w Dietetic. Ostatnie odkostnianie trwało 40 minut. przed pieczeniem. Wczoraj wyszedłem z wysokością 15 cm, dziś - około 11.

Ten czas podnoszenia też się zmienił, chociaż na początku było równie ciepło przez godzinę, a czas ostatniego odkostnienia był inny: -X Wszystko, nie będę już myśleć ... na razie ...

Tak, w ogóle upiekłeś na złym programie)) Tryb główny jest przeznaczony na 4 godziny, a tryb dietetyczny - na 5))
Ale ja też nie będę już myśleć, że się rozgrzeję i to wszystko)) Przynajmniej ze względu na aromat
Tak, to ostatnie odkostnianie w ciągu 40 minut dzisiaj. przed pieczeniem było, ale wczoraj nie zauważyłem.

Tak, w ogóle upiekłeś na złym programie)) Tryb główny jest przeznaczony na 4 godziny, a tryb dietetyczny - na 5))

Huh, na pewno nie wycofałem się jeszcze z wizyty na wystawie zastawy

Wczoraj po południu piekłam chleb na 4 godzinnym programie.
(350 g przesianej mąki, 50 g mieszanki otrębów fińskich, 1 łyżeczka. Drożdże, 1 łyżeczka. Sól, 1 łyżka. Kiełki pszenicy, 1 łyżeczka. Czerwona papryka, 2 łyżki. L. Olej roślinny, około 290 ml ciepłej wody)
W kuchni było dość fajnie (bo na zewnątrz wichura do 30 m / s). Piec był poza przeciągami.
Czas odpoczynku przy piecu wynosił około 15 minut. Przekaźnik elementu grzejnego zaczął klikać od momentu włączenia. Wzrost był odpowiednio dłuższy.

Nigdy nie otrzymałem tak przewiewnego chleba. 90% powietrza. Cienka, chrupiąca skórka. Lekko kwaśny i nieco słodszy niż zwykle (prawdopodobnie
sadzonki wypróbowane). Wspaniały!

Wujku, jaka jest wysokość twojego przewiewnego chleba? Teraz mierzę swoje małe bochenki 17 cm (Panas 253) i wydaje mi się, że doświadczeni piekarze mają chleb o wyższej jakości (nie mam żadnych zastrzeżeń co do jakości mojego chleba).

Wszystkie kobiety z wiosennymi wakacjami 8 marca.
Nasz chleb czasami opiera się o pokrywę automatu do chleba, więc otworzyłbym go trochę bardziej. Wraz z pojawieniem się automatu do chleba przestaliśmy kupować ciastka, ciasta i tak dalej (słodycze i czekolada się nie liczą).

Wujku, jaka jest wysokość twojego przewiewnego chleba?

Skończyło się nagle i szybko.
Nie mieli czasu na fotografowanie ani stosowanie linijki.
Teraz przypomnieli sobie z żoną 18-19 cm.
Do pieczywa z wagami bezglutenowymi (otręby, kiełki) - wysoka.

proszę zrób to)) Może teraz marnuję wszystko?))
Ale zima i lato nie miały jeszcze szczęścia porównywania
Gdzieś w mojej głowie było jasno określone, że długi czas na wyrównanie jest zły, więc zacząłem go szczególnie uważnie śledzić.

Mam piec od około miesiąca, ale często go piekę. Przeważnie na regularnym programie. Zatem czas wyrównania wynosi zawsze 25 minut. Zwróciłem szczególną uwagę, czytając o tańcu tym razem. Żywność stawiam w temperaturze pokojowej około 21 stopni.

Mam piec od około miesiąca, ale często go piekę. Zatem czas wyrównania wynosi zawsze 25 minut.

poczekajmy, aż temperatura w twoim pokoju przekroczy 30 stopni (a latem mamy poniżej 40) :))

Piec kupiłem dopiero wczoraj. Chleb piekłam 2 razy, najprostszy. Za pierwszym razem wyrównał się na 30 minut, a za drugim na godzinę. Składniki były dokładnie takie same. W żaden sposób nie wpłynęło to na jakość chleba.

poczekajmy, aż temperatura w twoim pokoju przekroczy 30 stopni (a latem mamy poniżej 40) :))

Mam kuchnię od strony północnej, co prawdopodobnie jest tam rzadkie.W takim upale nie przeżywamy, uciekamy do życia na wsi. Ale zobaczmy, oczywiście.
Pisałem bardziej o tym, że tak jak tutaj czytam, w warunkach równej temperatury piec wyrównuje temperaturę na różne czasy. Jeszcze tego nie zauważyłem.

Pisałem bardziej o tym, że tak jak tutaj czytam, w warunkach równej temperatury piec wyrównuje temperaturę na różne czasy. Jeszcze tego nie zauważyłem.

Przy tej samej temperaturze otoczenia, ale przy RÓŻNYCH temperaturach przechowywanej żywności. Przynajmniej tak się ze mną dzieje. Umieszczenie żywności z lodówki wydłuży czas wyrównania.

Zawsze stawiam wszystko na zimno - wyrównanie temperatury 30 min. Jeśli w kuchni jest gorąco (piekarnik, kuchenka itp.), Jeśli pieczę drugi bochenek w ciągu dnia - wyrównywanie przez 1 godzinę.

Zauważyłem też, że jeśli drugi bochenek dnia wyrównuje się przez godzinę, aw innych przypadkach jest to zawsze 30 minut (na głównym i żytnim).

Oznacza to, że spotkałem Panasonic ze szczególnie dobrą organizacją umysłową. Prosi, żebym go ogrzał, pogłaskał, nakarmił, podał wodę, położył do łóżka)) Cóż, uwielbia przyjmować ode mnie całe jedzenie w ciepłej formie - nie widzę najmniejszego powodu, żeby odmawiać mu to. W przeciwnym razie całkowicie i całkowicie mnie satysfakcjonuje

Kupiłem Panasonic 255. Jestem zadowolony z dotychczasowego wyboru. Nawiasem mówiąc, wyboru tego konkretnego modelu dokonałem po przeczytaniu tego wspaniałego forum. Dziękuję wszystkim!
Wcześniej używałem LG przez kilka lat. Nie pamiętam numeru, ale wygląda na 201. Nadal działa dobrze. Teraz jest na daczy, bo mam dość ciągnięcia jej w tę iz powrotem. Głosowałem na LG. Znam ten piec i nigdy nie było żadnych awarii i ościeży. Mielizny były tylko po mojej stronie. Albo bez drożdży, albo zła mąka. Z mąką musiałem najpierw kupić 1 paczkę, spróbować, a jeśli chleb jest przyzwoity to biegnij z powrotem do sklepu i zabrać 10 worków na raz. Wydaje się, że firma mąki jest taka sama, ale różne partie lub sklepy i chleb nie jest taki sam.
Panasonic nadal jest szczęśliwy. To dopiero mój drugi dzień, ale upiekłam już 2 bochenki - główny i jajeczny. W porządku!

Cóż, znowu to dostałem z drożdżami:
Ciasto nie pasowało. Moment SAF jest w lodówce. Nie! Musiałem eksperymentować ...

Zawsze stawiam wszystko na zimno - wyrównanie temperatury 30 min. Jeśli w kuchni jest gorąco (piekarnik, kuchenka itp.), Jeśli pieczę drugi bochenek w ciągu dnia - wyrównywanie przez 1 godzinę.

Piec dzisiaj po raz drugi i postanowiłem sprawdzić. Poziomowanie jak zawsze - 25 min. Z lodówki były dwa jajka i 85 ml mleka, reszta była cała. Tryb podstawowy. Wydaje się, że każdy piec ma swój własny sposób

Nasze piece odpowiednio wyrównują temperaturę, jeśli w kuchni jest zimno, to przy zimnych produktach wyrównanie przebiegnie szybciej (i odwrotnie). Bardzo często pieczę na otwartym balkonie, a część produktów jest z lodówki (mleko, masło), więc odstawienie zajmuje 30 minut. A tu dużo gotowałem, dla gości ogrzewałem kuchnię, więc wręcz przeciwnie, mój piec w tym upale „myślał” przez godzinę.

Gummi, ja używam tych drożdży, wszystko dobrze rośnie. może impreza się nie udała?

<sup>Ten temat został obejrzany prawie 90 000 razy - nikt nawet nie zbliżył się do tego znaku.
Cyna!

Przepraszamy za offtopic</sup>

jeśli zaczynam pierogi przed trybem żytnim, wyrównanie trwa około godziny. A ty? A może to naprawdę zależy od pieca?

[3ay4ik]

3ay4ikDuc, nic nieoczekiwanego nie stało się z twoim piecem. Czas wyrównywania żyta wynosi od 45 do 60 minut. Oto piec i wykonuje swój program, niezależnie od tego, czy wcześniej włączałeś pierogi, czy nic nie robiłeś))
Mieszam to z Pizzą, a następnie włączam z Rye. W ten sam sposób poziomowanie zajmuje około godziny.

ale wydaje mi się, że jeśli natychmiast włożysz żyto, to po 30 minutach zaczyna się ugniatanie. Sprawdzę to następnym razem.

Zest, rozumiem, że to jest poza tematem, ale czy używasz kultur startowych? myślisz, że warto je robić? Raz spróbowałem, ale nie byłem zainspirowany. Nie chcę o nich pisać w temacie, wiadomo tam, że odpowiedzą „są wychowani jak koty” itp.

[3ay4ik]

3ay4ik, Nie ustaliłem dokładnego czasu wyrównania dla żyta, ale instrukcje wskazują od 45 minut do godziny. Śledziłem inne programy - wyrównanie nie trwało krócej niż określone minimum.
O zaczynie. Mogę powiedzieć, że w każdym razie musisz tego spróbować, a następnie zdecydować, czy ci odpowiada. Nie mam jeszcze żadnych specjalnych dodatków do żyta, wypróbowałam kilka przepisów z dodatkiem octu balsamicznego i nic, nie podobał mi się smak, kwaskowatość jest nienaturalna lub w ogóle jej nie ma. Nie lubię też bujnego żyta pszennego. Żyto zacząłem piec na zakwasie kefirowym od Admina - nie ma smaku produktu mlecznego, ale jest przyjemny smak z kwaskowatością i wagą.

odpowie „wychowany jak koty” itd.

Tak, sam mam ten zakwas już jak zwierzę domowe, mam nawet własne imię)) Nie martw się, to nie zajmuje dużo czasu, trzeba go od czasu do czasu karmić, to wszystko)) Ona idzie czasami na spacer, jeśli nie nadążasz

podziękować. Spróbuję.

Wczoraj po południu piekłam chleb na 4 godzinnym programie.
(350 g przesianej mąki, 50 g mieszanki otrębów fińskich, 1 łyżeczka. Drożdże, 1 łyżeczka. Sól, 1 łyżka. Kiełki pszenicy, 1 łyżeczka. Czerwona papryka, 2 łyżki. L. Olej roślinny, około 290 ml ciepłej wody)
W kuchni było dość fajnie (bo na zewnątrz wichura do 30 m / s). Piec był poza przeciągami.
Czas odpoczynku przy piecu wynosił około 15 minut. Przekaźnik elementu grzejnego zaczął klikać od momentu włączenia. Wzrost był odpowiednio dłuższy.

Nigdy nie otrzymałem tak przewiewnego chleba. 90% powietrza. Cienka, chrupiąca skórka. Lekko kwaśny i nieco słodszy niż zwykle (prawdopodobnie
sadzonki wypróbowane). Wspaniały!

Wujek Sam,
pieczony tak jak napisałeś - 350g mąki + 50g otrębów na 290 wody (następnym razem zrobię 280 ml wody), wybrałem 5-godzinną kurację (Dieta).
Myślałem, że chleb w ogóle nie wyrośnie, wydawało się, że jest DUŻO otrębów.
Chleb wysoki (rozmiar M) !!!

Czytałem posty powyżej - o czasie wyrównania temperatury. Zawsze mam maksymalny czas wyrównania. Co więcej, próbowałem go wyjąć z lodówki i rozgrzać - mimo wszystko piec czeka w górnym limicie czasu. W naszym mieszkaniu (iw kuchni) jest BARDZO ciepło ...
Na co ona „patrzy” - na temperaturę jedzenia czy temperaturę otoczenia?

Na co ona „patrzy” - na temperaturę jedzenia czy temperaturę otoczenia?

Już mi się wydaje, że patrzy na swój nastrój)) Wczoraj w kuchni było baaaardzo ciepło. Dodałem musztardę i mleko i ze względu na zainteresowanie postanowiłem zanotować czas wyrównania. Piec był ograniczony do 30 minut w trybie głównym.
Generalnie przestałem już z nią walczyć. Mimo wszystko podgrzewam wszystkie produkty, więc mam bułkę, a zatem chleb, okazuje się bardziej aromatyczny i smaczniejszy, a ja po prostu włączam piec z wyprzedzeniem do pożądanego trybu, podczas gdy w kuchni nadal trzeba coś dokończyć, załadować produkty do wiadra itp. to po prostu wkładam to do automatu do chleba - i wszyscy są szczęśliwi, a ja i piec, i nikt się nie denerwuje, a piec zaczyna się mieszać prawie natychmiast

... i po prostu włączam wcześniej piec w żądany tryb, podczas gdy w kuchni muszę jeszcze coś skończyć, załadować jedzenie do wiadra itp., to po prostu wkładam go do wypiekacza do chleba - i wszyscy jest szczęśliwy, a ja i piec i nikt się nie denerwuje, a piec zaczyna się prawie natychmiast mieszać

Och, to zrozumiałe, robię to też, kiedy się śpieszy.

Jakiś czas temu będąc w stanie frustracji, zacząłem przesuwać kuchenkę z otwartą pokrywą. Pokrywka naturalnie pękła. Myślę, że jest mało prawdopodobne, aby czujnik temperatury (znajduje się w pokrywie) mógł przetrwać taki cios.
A teraz, tak jak poprzednio, piec „stoi” przed ugniataniem do maksimum.
Jestem tylko zainteresowany, może ten czujnik był martwy od samego początku?
(eh ..... w tym samym czasie nożem do chleba "kroiłem" OBIE noże ugniatające, są teraz takie odrapane ...)

[Śrut]

Śrut, Zamówiłem noże w firmie Panasonic. Przyszedł dokładnie 1 miesiąc później.Mąż poszedł i sam to wziął w Cheryomushki. Zwykłe mieszadło (nie żyto) kosztuje 344 rubli. Całkiem do przyjęcia, wziąłem dwa naraz, tak na wszelki wypadek i nie musiałem nic robić. Wszedłem na ich stronę internetową i zarejestrowałem się. I przez ich bazę (akcesoria) zamówiłem niezbędne miksery. Podałem numer telefonu, adres i czekałem Zadzwonili miesiąc później - powiedzieli, że są z nami, przyjdź i zabierz ich.

Co prawda nie mają tego w bazie danych dla 255, ale ta, którą napisali dla 207, 253, jest zdecydowanie nasza. Odpowiedni. Najwyraźniej Panasonic nie zawracał sobie głowy i używał tego samego wiosła, co w poprzednich modelach.

A teraz, tak jak poprzednio, piec „stoi” przed ugniataniem do maksimum.
Jestem tylko zainteresowany, może ten czujnik był martwy od samego początku?
(eh ..... w tym samym czasie nożem do chleba "kroiłem" OBIE noże ugniatające, są teraz takie odrapane ...)

Jak było od samego początku, trudno powiedzieć, ale to, że nie powinno być „wiecznego maksimum”, jest pewne.
No cóż, mój mąż też zaktualizował mój nóż, chociaż raz mikser utknął w chlebie, zostawił go spokojnie na ruszcie do ostygnięcia, a mój mąż postanowił zrobić dobry uczynek, wyjąć mieszadło do chleba z chleba z kuchnią nóż ... „Jestem taki schludny”, mówi „Nie może być tak, że zostawiłem takie zadrapania” Daj spokój, to nie jest śmiertelne))

Po raz pierwszy mikser utknął w chlebie, zostawił go spokojnie na ruszcie do ostygnięcia, a mąż postanowił zrobić dobry uczynek, wyjąć mikser z chleba nożem kuchennym ... schludny ", mówi zostawił takie zadrapania" No dalej, to nie jest śmiertelne))

No właśnie o mnie, też postanowiłem wyjąć go z czerni nożem ... Potem poszperałem w zapasach, znalazłem stary szydełko - specjalnie odłożyłem go na ten przypadek. Cóż, zamówiłem kilka mikserów (na wszelki wypadek)

No właśnie o mnie, postanowiłem też wyjąć go z czerni nożem ... Potem poszperałem w zapasach, znalazłem stary szydełko - specjalnie odłożyłem go na ten przypadek. Cóż, zamówiłem kilka mikserów (na wszelki wypadek)

moja sytuacja jest gorsza, zapomniałem, że moje mieszadło się zacięło (i bez żartów - zacięło się 2 razy z rzędu - i zapomniałem 2 razy z rzędu), gdy chleb ostygł, zacząłem go kroić. I była tak oburzona, że ​​w środku było coś twardego, też przepiłowała to nożem, żeby to przeciąć ... I tak spieprzyła 2 miksery w 2 dni
Nie kupię jeszcze nowych mikserów, bo z obranymi wszystko jest ok, a przy okazji już się nie zacinają))

a przy okazji już nie utknęli

- boją się, że znowu z nożem

Przepiłowałem też mikser w bochenku. Ale nie rozumiałem różnicy w mikserach, prostych do chleba żytniego, moim zdaniem chleb żytni okazuje się lepszy z prostym mikserem.

:) Niedawno zasugerowałem sposób na szybkie i bezpieczne zdjęcie mieszadła. Prosty i bezpieczny dla mieszadła
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3323.0

Tak, wydawało mi się też, że lepiej ugniatać zwykłym mieszadłem do żyta (na bochenku nie ma resztek mąki). Ale mówią (nie pamiętam, skąd wzięły się informacje), że słabym HP jest ciężko, jest przeciążona.

sklep powiedział, że kiedy dodajesz nasiona do żyta, utkną między zwykłą łopatką a wiadrem, dlatego też taki grzebień jest potrzebny.
I oczywiście ciasto żytnie jest cięższe niż pszenne

3ay4ik Jakoś dziwnie powiedziano ci w sklepie, że zawsze dodaję nasiona do chleba i ani razu mikser nie utknął.

Wczoraj po raz pierwszy próbowałem upiec chleb pszenny szybki (mąka I gatunku). Okazało się bardzo smaczne. Po przeczytaniu recenzji na temat tego trybu dostroiłem się na najgorsze, ale jestem bardzo zadowolony z wyniku

Ale mówią (nie pamiętam, skąd wzięły się informacje), że słabym HP jest ciężko, jest przeciążona.

Rzeczywiście opór jest mniejszy, a silnik jest lżejszy (przy użyciu grzebienia).

nie łopatka utknęła, ale nasiona między łopatką a wiadrem i drapią je

A nasiona między łopatką a wiadrem również nie utknęły. Nasiona wkładam prosto do płynu i nic nie rysują.

nie łopatka utknęła, ale nasiona między łopatką a wiadrem i drapią je

to prawda - generalnie odmawiałem nasion

Przyjrzałem się uważnie ostrzom mojego HP.
I powiem ci to:
1) szczelina do dna jest taka sama dla obu (więc jeśli nasiona utkną w żyto, wtedy ostrze „pszeniczne” nie będzie lepsze i nie utknie w ten sam sposób),
2) żytni „grzebień” ułatwiłby życie motorowi (relatywnie standardowe), gdyby ciasto miało konsystencję na naleśniki (dużo gęstego ciasta żytniego nie ślizga się między zębami),
3) oba „śmigła” mają prawie taką samą powierzchnię,
4) rozkład obciążenia jest u nich inny, żyto bardziej się rozprowadza, a źdźbło pszenicy bardziej skręca się w wiązkę (IMHO, na podstawie położenia dużej powierzchni w stosunku do osi),
5) teoretycznie łopatka żytnia powinna bardziej nasycać ciasto powietrzem (jak nić spróbuję na pieczywie pszennym).

Mój werdykt: podziękowania dla firmy Panasonic za zapasowe ostrze.

Wujku Sam, ty jak zawsze podszedłeś do sprawy z naukowego punktu widzenia i położyłeś wszystko na półkach. Dziękuję za tak odpowiedzialne podejście do każdego rozważanego zagadnienia. Będziesz musiał dodać więcej reputacji.

[Kontynuacja]

Temat zamknięty.
Kontynuacja tutaj