Bułeczki „Buchteln” („Buchtel”) z kremowym nadzieniem

Dobre pytanie! : umnik2: Gram 300. (ile zostało w paczce ...) .. Ale podzieliłem ciasto - zrobione z pół litra mleka i mąki - odpowiednio 1 kg ... Ale dwie trzecie poszło do serników, a bułka była mniejsza ... Trzeba było nie być chciwym, tylko wymieszać śmietanę z kwaśną śmietaną i polać sernikami ... W efekcie moje bułeczki zostały całkowicie podlane ... W piekarniku, poszli w górę, krem ​​się wchłonął .. Trochę przegotowany ... Nie straszne, bo - Smacznie!

[Chuchelka-Natuska]

I mam to:

pachnie niesamowicie, ale dziś nie spróbuję i nie pytam, ponieważ tutaj:

In-in, kazano mi też piec je tak rzadko, jak to możliwe, powód jest ten sam ...

Chuchelka-Natuskadziękuję, z takimi wałeczkami choroba o imieniu, które pieści ucho jest grubejołup jest tuż za rogiem, najważniejsze, że nie jest ze mną ...

To jest dobre dla Crochet, ma silną wolę, a ja nie idę dziś do kuchni

[Strach na wróble]

Strach na wróbleprzyjmij ode mnie ogromną wdzięczność za to, że to dzięki Twojej pomocy stałem się znany jako mistrz ciast i bułeczek; jeśli nie piekłem bułeczek przez 3 dni, to moi krewni chodzą z zamyślonymi oczami i od czwartego zaczynają mi mówić, że są „nic nie sugerują (tak, trzeba schudnąć itp.), ale„ buhtelki ”to po prostu jakiś cud”

O tak! Bukhtelki to zabójca ... pod każdym względem. Mój przyjaciel je kocha. Nie potrzebuje żadnych ciast, żadnych bułek, niczego. „Upiecz mi kilka bochenków !!!” Jeśli przynoszę je do pracy, natychmiast ratuję ją dwa razy więcej niż pozostałe, w przeciwnym razie gwarantowany jest skandal ...

Dzisiaj spróbowaliśmy buhteli.
Mamadaragaya, jakie to pyszne !!! Ciasto, śmietana - dla mnie! Chuchelka, dziękuję!
Pytanie dla tych, którzy piekli z budyniem Dr. Otter. Do bułek włożyłem budyń czekoladowy, uszczypnąłem je na blasze do pieczenia i nadzienie spłynęło na dno. Czy to nie przecieka? Co zrobiłem źle? Opcja „uszczypnij” nie zadziała, ponieważ będzie brzydka. Czy pudding jest grubszy?
Dodam: przeciekające nadzienie nie zepsuło smaku, krem ​​po prostu stał się czekoladowy, czyli jeszcze smaczniejszy. W jednej bułce nadzienie pozostało w środku. A więc paradoks, ale nie było tak smacznie! A jednak teraz jedliśmy śniadanie i zimne bułeczki były jeszcze smaczniejsze. Cóż, można oszaleć z pyszności !!!

Witam, na stronie jest nowość i te niesamowite bułeczki przywiozły mnie tutaj. Ogromne DZIĘKUJĘ Chuchelce za taką smakowitość, to tylko bajka. Mają tylko 2 wady: 1 to, że kończą się bardzo szybko, a 2 to to, że nie można się oprzeć i zjeść tylko jedną

[Robaczek świętojański]

Robaczek świętojański

Nie wiem nawet o wyciekającym puddingu. co jest mądre, nigdy nie robiłem ich z budyniem. Jedyne, co mogło zadziałać, to złe uszczypnięcie na dnie, bo z ciastek z dżemem z tego samego ciasta nic nie wypływa (dżem też jest mokry i płynny w temperaturze). A jeśli w związku z tym nie wydarzyło się nic strasznego, to tym bardziej ...

haq

Całkowicie się zgadzam, że najzabawniejsza rzecz w tym życiu jest albo niemoralna, albo nielegalna, albo prowadzi do otyłości… Ale… z tym musimy jakoś nauczyć się żyć…

[Strach na wróble]

Strach na wróbledzięki za przepis !!!! wczoraj upiekło bułeczki, okazało się OOOOO Bardzo smaczne.
Okazało się dokładnie 12 bułeczek, wziąłem 33% kremu, nie odważyłem się wziąć 20%, ale 23-25%, takich nie znalazłem.
Śmietanę ubić bardzo szybko, aż stała się lekka. następnym razem zaryzykuję i spróbuję wykorzystać 20%.
Czy nie warto ??? Co myślisz?

[Strach na wróble]

Strach na wróbledzięki za przepis !!!! wczoraj upiekło bułeczki, okazało się OOOOO Bardzo smaczne.
Okazało się dokładnie 12 bułeczek, wziąłem 33% kremu, nie odważyłem się wziąć 20%, ale 23-25%, takich nie znalazłem.
Śmietanę ubić bardzo szybko, aż uzyskała lekki krem.następnym razem zaryzykuję i spróbuję wykorzystać 20%.
Czy nie warto ??? Co myślisz?

Weź 20% bez problemu. Po prostu różni producenci mają inny procent tłuszczu, czasami 20%, 23%, a następnie 22%. To nie jest krytyczne. A 33% często rozcieńczam 10%, jeśli tak ... Bo z 33% jestem bardzo tłusta.

Tak !!!!
Następnym razem wezmę 20%, 33% naprawdę tłuste, ale to dla mnie, a dla dzieci wydaje się fioletowe, nie jedzą dużo, nawet jeśli gram się zdeponuje, to nie jest ... Ech! !!!! gdzie mam 17 lat ...
Dziękuję za szybką odpowiedź!!

Wstawiam do piekarnika, czekam

W JAKIM PIĘKNO


KREM, KTÓRY TAK UDAŁEM, ale wynik samogłoski SPRÓBUJEMY

Zdjęcia są idealne. Dobrze wyrośnięte, dobrze upieczone. Dobre śniadanie dla Ciebie, jeśli po wczorajszym samplowaniu coś zostanie))).

[Chuchelkins]

Nie miałem zamiaru nic piec rano ... tak się złożyło, że jak idziemy na wizytę, zawsze coś piekę,
ale dzisiaj myślę: nie chce mi się nic upiec ... moi znajomi, przyjaciele, już od dawna siedzą na cinnabonchiki, więc pomyślałem, że mam już dość tego samego
A oto bułeczki Chuchelkins Widziałem to i postanowiłem szybko upiec.

Nigdy nie było przebicia przy wyrastaniu ciasta, ale tu jointa ... mieszam w wypiekaczu i siada ...
To były 2 godziny, już włożyłem wiadro do piekarnika, rozgrzewam, chciałem włożyć do lodówki i zobaczyć, co będzie jutro ..
Włożyłem ciasto z wiadra do miski i wydało mi się tak miękkie, że wydawało się nawet gotowe do pieczenia.
Zwijałem bułki, włożyłem je do blachy do pieczenia i dałem 40 minut na wyrostek, okazało się, że 16 bułeczek.
Miałem 200 gramów śmietany, ubiłem ją, wlałem do piekarnika.

Grzeszę na drożdżach, miałem świeże, ale termin ważności minął tydzień temu, ale drożdże wyglądają dobrze
Konkluzja: bułeczki się okazały, aby zobaczyć późny zapłon drożdży ...
nadzienie jest wypieczone, na dnie blachy są ślady, posmarowałam je bułeczkami.
Moi ludzie jedli ciepło po kolei, podobało mi się

Teraz będę torturować znajomych ... Zróżnicuję ich nałóg pieczenia
Natasza, dzięki za przepis!

Cóż, co znowu robisz? Och, okrutne !!)))
Będę piec i upijać się na noc ...

Przepis na Twoje bułeczki znalazłem na innym forum, link przyszedł do Ciebie, tam przepis jest nieco zmodyfikowany. Ale i tak okazało się bardzo smaczne. Dzięki za cudowne bułeczki!

Uroczy! Wygląda na to, że tak powinno być.

Moi ludzie są bardzo szanowani. Pieczone zaledwie kilka tygodni temu. Wszystko zostało zmiecione za jednym razem. Wypiliśmy trochę herbaty ..))))

Kolejne podziękowania dla właściciela tego wątku na forum za cudowny przepis na pyszne bułeczki!
Żona poprosiła o słodkie bułeczki.
Jak nie zadowolić ukochanej ?!
A oto wynik krótkiego wyszukiwania na naszym forum:
Świeżo po wyjęciu z piekarnika.
Zapach i widok są niesamowite.
Siedzimy, połykając ślinę, czekając, aż bułeczki ostygną do ciepłego stanu.
Zrobiłem wszystko na pierwszej stronie.

I są dobre! A krem ​​jest dobry - czego potrzebujesz! Tak, zacznij już, nie torturuj siebie i mnie))).

Te bułki są jednymi z moich ulubionych w biurze. Na obchody 8 marca przygotowano wiele rzeczy. Przyjechałem z pizzą i wypiekami. Po nasyceniu się sałatkami, ziemniakami i innymi mięsami nasze panie sięgnęły po ... bułki! Myślałem, że ich kolej nie dosięgnie ich, bo po prostu nigdzie nie ma. Ale mają to ... nie upadaj ... mezim !!! i wziął bułki. Na grubej blasze do pieczenia została tylko jedna samotna bułka. Te cuda ludzkiej gumowatości i obżarstwa trzeba było sfilmować na wideo. A potem pokaż za pieniądze jako atrakcję. )) 0

Masz dobry i zdrowy zespół!
Zazdroszczę dobru. Nasz zespół nie pachnie takimi spotkaniami.
Tak. Już wymeldowaliśmy się (jedliśmy).
Opanowałem dwa. Jedna żona.
Godzinę później kolejny już spał.
Kontynuuj jutro.
Pyszne danie!

Chcę też trochę kremowych drinków !!! Pieczone na dżemie jagodowym, pyszne !!! Kremowy, mleczny smak - uwielbiam go jeszcze bardziej! Przyjemność przed nami, nie mogę się doczekać!

tu relacjonuję - upiekłam ją z mrożonymi porzeczkami w środku ... z braku śmietanki polałam śmietanę z cukrem. Wszystko jest SUPER !!!!

Jedno jest przygnębiające - DLACZEGO ZJADŁEM 2 SZTUKI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! JESTEM NA DIECIE !!!!!!!!!!!! Eh-ma !!!!

Bądź miły, w jakiej proporcji polałeś bułeczki ze śmietaną i cukrem!

Wlałam połowę normy - 200g śmietany (10%) + 20g cukru. wszystko jest wchłonięte. za to, co prawdopodobnie pozostanie kremem. trzeba doliczyć pełną stawkę, ale przede wszystkim się bałem. że się przelewa, a po drugie, że na dnie okaże się zbyt mokry. Następnym razem też dodam

Wlałam połowę normy - 200g śmietany (10%) + 20g cukru. wszystko jest wchłonięte. za to, co prawdopodobnie pozostanie kremem. trzeba doliczyć pełną stawkę, ale przede wszystkim się bałem. że się przelewa, a po drugie, że na dnie okaże się zbyt mokry. Następnym razem też dodam

Podziękować!

Cześć. Nie widzę linku do robienia ciasta na bułki.

Cześć. Nie widzę linku do robienia ciasta na bułki.

Witaj! https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Lub po prostu szturchnij napis Nataszy tam, jest aktywna.

Dziękuję Schochelka za przepis! Postanowiłem więc spróbować zrobić to bez kremu (byłem zbyt leniwy, żeby pobiec do sklepu). Okazał się bardzo smaczny. Tylko one są DUŻE, ale z jakiegoś powodu mam bardzo małe. Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu.

Dziękuję Schochelka za przepis! Postanowiłem więc spróbować zrobić to bez kremu (byłem zbyt leniwy, żeby pobiec do sklepu). Okazał się bardzo smaczny. Tylko one są DUŻE, ale z jakiegoś powodu mam bardzo małe. Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu.
/ 2079352674c64bf592a9b3a34ca7feef]

Może wyszły trochę gorzej (drożdże dotknięte, dowód jest krótki), ale zwykle rosną dobrze. Co więcej, jeśli nie są wypełnione. Ale bardzo polecam robienie tego z nadzieniem. Ponieważ to najwięcej razy w całym przepisie. Tylko bułki to tylko bułki. I ze śmietaną - bułeczki ze śmietaną!
To, co widzę na zdjęciu: naprawdę wypadli niezbyt dobrze. Powinien być wspanialszy, najwyraźniej masz gęste. Ile kawałków zostało zrobionych z tej ilości ciasta? Zwykle mam 16. Czy na pewno drożdże? Na pęknięciach - wytrawne ciasto / krótki wyrośnięcie, mocno wypieczone (w rzeczywistości - wysuszone. Skórka będzie gruba i gruba). To nie jest moja krytyka. ma to na celu podkreślenie punktów, na które należy zwrócić uwagę.
Gotcha piekarzy i piekarzy. Bezpośrednio jakiś chaos ... bułka!))) Pomyślałem też o zrobieniu portretu wieczorem. Ale zrobię to z mąki I gatunku i otrębów.

Może wyszły trochę gorzej (pod wpływem drożdży, próba jest za krótka)

Dziękuję za szybką odpowiedź! Tylko kupowane drożdże na moment bezpieczny. Dzięki nim chleb dobrze rośnie. Test był następujący: 1 godzina ciasta po ugniataniu w wypiekaczu do chleba i 30 minut bułeczek w piekarniku w temperaturze 40 ". Będziemy kontynuować testy, aż wszyscy podniosę białą flagę.

A oto moje. Chucha powiedział - Chucha tak!

🔗

Dzień dobry! Natasza, co jeśli sprawisz, że zatoki będą bardzo małe (dwa lub trzy razy mniejsze)? I wlej taką samą ilość kremu… Nikt tego nie próbował?

jeśli zrobisz cewki bardzo małe (dwa do trzech razy mniejsze)? I wlej taką samą ilość śmietany.

Naturalnie ...

Nie zmniejszasz liczby bułek, a jedynie ich rozmiar ...

Wtedy okazuje się, że bułeczki gotują się nie tylko od dołu, ale. generalnie pływać w śmietanie))?

Wtedy okazuje się, że bułeczki gotują się nie tylko od dołu, ale. generalnie pływać w śmietanie))?

A kiedy nie są małe, już pływają))). Więc nic specjalnego się nie wydarzy.

Dziękuję ... Poszedłem poeksperymentować)) Prawda, obawiam się, że 32 jest ślepe, ale 64 lub 128 .. to jest szczerze słabe))

A więc… nie ma sensu rzeźbić wielu małych… wciąż się gotują… Tym razem bułeczki były z kawałkami czekolady z orzechami… Polecam…
Jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis)

Strach na wróble, daj mi się zrehabilitować

Ostatnim razem włożyłem dużo cukru, żeby ciasto się nie wyrosło, teraz używam go zarówno do ciasta, jak i do pizzy. Każdy kocha jego miękkość. Jeszcze raz ogromne DZIĘKUJEMY za przepis !!!

In-oh-oh-from !! To nasza droga, Brazylijczyku !!

Teraz to jest fajne.A pianki chyba już wylały i zjadły wszystko, chciwy ...)))

Teraz to jest fajne. A pianki chyba już wylały i zjadły wszystko, chciwy ...)))

Tak, skórki zniknęły jako pierwsze. Następnym razem trzeba będzie wlać więcej śmietanki, wydaje się, że jest wystarczająco dużo miejsca. Czuję, że wkrótce małżonek narzuci tabu na tę stronę, jest tyle smacznych i interesujących rzeczy (a wszystko to jest najeżone figurą)

[Strach na wróble]

Strach na wróble, bardzo dziękuję za przepis: róża: Mój mąż i ja bardzo polubiliśmy twoje bułeczki. Syn jednak żąda, żeby upiekli je z nadzieniem, młody, co tam rozumie ... Zjedliśmy trzy bułeczki z kawą, mogliśmy oczywiście i więcej, ale dieta na to nie pozwala

[Strach na wróble]

Strach na wróble, bardzo dziękuję za przepis: róża: Mój mąż i ja bardzo polubiliśmy twoje bułeczki. Syn jednak żąda, żeby upiekli je z nadzieniem, młody, co tam rozumie ... Zjedliśmy trzy bułeczki z kawą, mogliśmy oczywiście i więcej, ale dieta na to nie pozwala

Dobra dieta, trzy bułki pozwalają!

Bardzo wspaniały przepis!


Podziękować!

Wspaniały występ! Stawiam pięć bezwarunkowo!

[Strach na wróble,]

Strach na wróble, dzięki za przepis! Właśnie upiekłam kilka bochenków.

🔗

Czuję, że coś jest nie tak ... A co - nie rozumiem ... Spód bułeczek okazał się nie w pieczonej śmietanie, ale jak w kaszy manny. Może niedoświetlone? Bochenki trzymano w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Ale mimo wszystko ciasto nie sprawia wrażenia niewypieczonego, nawet na dnie.

Kasza manna - ze względu na ziarnistość? czy wilgotność?
Ze zdjęcia - wszystko jest tak, jak powinno. Krem jest kremowy. Konsystencja kremu. Jeśli krem ​​zostanie upieczony, będą to skórki, a nie śmietana. Spód bułek pozostaje wilgotny. To jest to co robię. Ten krem ​​jest następnie lizany przez wszystkich. Możesz zmieniać ilość kremu i przechowywać go dłużej. Po 25 minutach na 180 zmieniam minuty na 15 na 160. Odparuj płyn (zwykle wlewam 500 ml śmietanki). Tutaj możesz pobawić się do jakiego stanu chcesz doprowadzić - zostaw krem ​​na piętach bułek lub wysuszyć wszystko do końca.

[Strach na wróble,]

Kasza manna - ze względu na ziarnistość? czy wilgotność?

Konsystencja i smak są zbliżone ... Było ...
Pękaliśmy bułeczki. Nawiasem mówiąc, podobały mi się jeszcze bardziej, gdy ostygły.
Tylko cukier w śmietanie, nadal poszedłem za daleko, prawie podwoiłem dawkę. Następnym razem spróbuję jeszcze trochę wysuszyć. Raczej za każdym razem ... Mam po kolei bochenki twarogu. Wszystkie składniki zostały już zakupione, więc poszedłem przestudiować przepis.
Strach na wróble, jeszcze raz dziękuję za urocze przepisy!

Dziś upiekłam Wasze wspaniałe bułeczki !!!! To jest coś !!!! Nawet słowo „smaczne” nie jest dla nich odpowiednie. Pieczone w silikonowej foremce na muffinki, czyli każda bułka leżała osobno, a na wierzchu polała śmietaną. Przepyszny! Położyła bułeczki na talerzu, a resztę kremu użyła po cichu od męża - cóż, po co miałby potrzebować dodatkowych kalorii

Chuchelka, Nata, powiedz mi, a co, jeśli nadzienie nie jest zrobione ze śmietany, ale z 30% bezkwasowej śmietany? Pilnie potrzebujemy bułek, ale bez śmietanki. Jest gruba, obawiam się, że wszystko pozostanie na wierzchu
nie było czasu na czytanie, położyłem rolki. teraz poszedłem studiować Temkę

Zgłoszę w kolejności:
Na wierzchu pozostała oczywiście kwaśna śmietana, ale w procesie pieczenia lekko karmelizowała. Rozumiem, że wynik jest daleki od oryginału, ALE! Pyszne, do cholery! Skończyło się na zjedzeniu bułeczek o 4 rano