Bułeczki „Buchteln” („Buchtel”) z kremowym nadzieniem

Mimo to są niezwykle smaczne.

O tak!!!!! Są po prostu wspaniałe, bez ciastek !!!!! Podobały mi się i zimne z lodówki !!!

Bardzo dziękuję za przepis !!!!!!

Jak jesteśmy dzisiaj zsynchronizowani.

Mieć głupcy MĄDRZY LUDZIE myśli rzeczy się zbiegają !!!

Mam bułeczki i po upieczeniu pływają w zagęszczonej śmietanie, piekę je dość często, więc dzisiaj kupiłam 33% śmietanki do ubijania w Metro. Wszystkim się to bardzo podoba, leczyłam znajomych i sąsiadów. Zastanawiam się, czy używasz zwykłej śmietany, ale ubij ją z zagęszczaczem do kremów Dr. Oetker, aby zobaczyć, co się stanie.
Natasza, próbowałaś tego?

W ogóle nie są potrzebne żadne zagęszczacze. Krem można użyć 23% wszystko działa świetnie. Wolę je bardziej, mniej tłuste.

Jeśli na blasze pozostaje dużo śmietanki, bułki są po prostu niedoświetlone. Czy blat jest dobrze upieczony, a śmietanka jeszcze się gotuje? Zmniejszyć do 160 stopni i przytrzymać przez kolejne 7-10 minut, krem ​​całkowicie wyparuje (w sensie płynu z nich). Z tym wszystkim wbijam 500ml śmietanki (opakowanie półlitrowe, inaczej nie ma gdzie położyć resztek) i trochę więcej cukru i nic nie pływa. Krem pozostaje tylko na dnie i nie spływa. Wygląda jak gęsta śmietana.

Położyłem ciasto, minęła prawie godzina. Coś nie pasuje. Wydaje się, że wszystko jest zgodne z przepisem. Wrzuciłem to do HP. Nie powinno tak być?

Położyłem ciasto, minęła prawie godzina. Coś nie pasuje. Wydaje się, że wszystko jest zgodne z przepisem. Wrzuciłem to do HP. Nie powinno tak być?

Albo produkty wyjściowe są zbyt zimne, albo drożdże są złe.

Dziękuję za szybką odpowiedź. Piekłam już chleb z drożdżami. Hmmm ... sama jestem zaskoczona. W KP jest ciepło i prawie afryka w domu. Cóż, poczekam jeszcze trochę. Naprawdę chciałem zobaczyć

Zostały 4 rolki. Chłopcy pili herbatę.

Bułeczki są po prostu super. Upiekłam drugi raz (jutro zabiorę do pracy). Zrobiłem to tylko ze śmietaną, ze względu na to, że po południu z ogniem nie znajdziesz śmietanki o zawartości większej niż 10% tłuszczu za prawdziwe pieniądze. Smak jest po prostu oszałamiający (podobnie jak mrożone nadzienie wiśniowe).

Powiedz mi, Proszę.
2 tygodnie temu zrobiłem to, wszystko było po prostu super !!! a ciasto jest przepiękne i okazało się pyszne, moja ukochana zamiast obiadu zjadła 9 sztuk i wypiła litr mleka, tylko gotując obiad na próżno.
ale wczoraj wszystkie składniki są według przepisu, mąka taka sama jak wszystko inne, a ciasto okazało się bardzo lepkie, po prostu okropne!
Czy zrobiłem coś nie tak ?? Powiedz mi.
o tak, w końcu dodałem 2 łyżki. l. mąka i okazało się pyszne!

Wzrosła wilgotność mąki, woda jest o pięć gramów większa - oto wynik. Niemożliwe jest całkowite odtworzenie poprzedniej wersji. Zrobiliśmy właściwą rzecz, poprawiając to.

Nie mam dość tego przepisu. Zrobiłem nowe wypełnienie i znowu nowa rozkosz. Wykonane z jabłek, wiśni, truskawek (z dżemu), chcę też skleić się z twarogiem. Ale przede wszystkim podobało mi się to z wiśniami, naprawdę szanuję słodko-kwaśne połączenie smaków.

A dla mnie to bez wypełnień!

A dla mnie to bez wypełnień!

bardzo fajnie jest oglądać degustatorów: raz ugryzą: „och, jak pysznie”, drugi raz „i jeszcze coś tam ???”. I z jakiegoś powodu wszyscy myślą, że sam wypiekacz chleba owija bułki, nakłada nadzienie i nalewa śmietanę

Cóż, teraz dotarłem do tych bułeczek. do ciasta z jakiegoś powodu było grube, dodałem łyżkę śniegu, żeby ciasto nie wypluwało masłem, założyłem czapkę etylenową na wiadro, ostatnio kupiłem 3 rozmiary, pasują do wszystkich moich garowni, itp.
Ciasto podzieliłam na 12 kawałków, rozłożyłam w naczyniu - wydawało się trochę, więc chyba trzeba było zagnieść 1,5 porcji.Krem bazarowy, wszystko poszło na blachę do pieczenia!
AAAA - wypływało na dno (siedząc przy komputerze przez 5 minut), nie odłożyłem protvinoka na dno, myślałem, że nie wypłynie. Uratowałem piekarnik, czołgałem się po dnie szmatą, rolki trochę odpadły z powodu moich manipulacji. Teraz biegnę do piekarnika ... Zdjęcia - później ...]

Kształt musi być głęboki!

A co powinno być dnem bułek? Wyłączyłem dolną grzałkę - pali, niemniej jednak włączona konwekcja. Czekam ... co wyjdzie

Guzowata forma, reaktywne drożdże ...
Zakryłem górę, oni "puff-bump" - podskakują w górę iw dół. Dno jest jak kobieta rumu, porowate, ale lekkie. Poczekaj chwilę. wyglądać dobrze. Dodałem więcej czekolady do kropli ...
Widok oczywiście jest jeszcze bardziej protiny, ale rolki się sprawdziły. Dobrze, że nie włożyła protvinka do małego, w tym wyglądali tak samotnie przed korektą ... Kiedy zacząłem wlewać śmietanę, zdałem sobie sprawę, że nie muszę go przesuwać, ale teraz myślę tego kremu potrzeba troche mniej ... ja na bazar wzialem i tam bylo pol kilograma z haczykiem grubym ...
Dzięki za przepis! Moje już jedzą ...

Dno powinno być lekkie. Na dnie nie będą się piec, jest też krem ​​śmietankowy.

Krem prawdopodobnie zależy od piekarnika. Lub z formularza. Ostatni raz ... nalałem 700ml. Nie było gdzie położyć resztek. Był na krawędzi, ale nic nie uciekło. Wygląda na to, że masz głęboką blachę do pieczenia, nie powinieneś był wytaczać się z takiego pojemnika.

Jak smakujesz?

Nie wiem jak smakuje, spróbuję go dopiero jutro rano, ale już włożyłem drugą porcję… teraz ugniata. ... Zostały 3 bułki z 12, a trzy jeszcze jej nie próbowały… Wnuczka zjadła całą bułkę, trzech zięciów Mówią, że jest pyszna. Byłby bez smaku, nie byłby zjadany tak szykownie ... rano ukryję to dla siebie

[Kitty Matroskin]

Kitty Matroskin - to wytrzymałość do rana, kiedy w pobliżu są takie przysmaki LADTS

matroskin_kot, więc po 6 nie możesz jeść

Nie próbuję - czuję ]
To już druga partia - nic nie wyszło, najpierw włączyłem dolną grzałkę, potem jak śmietanka się „złapała”, włączyłem górną. Trzeba było tylko podać odległość testową, ale „… Nie mogę już tego znieść, pomogę ci jutro…”
W kolejce - Gashins, z trudnym do wymówienia imieniem ...

matroskin_kot, więc po 6 nie możesz jeść

A po siódmej możesz!

[matroskin_kot]

Nie próbuję - czuję

matroskin_kot
To jest nasza droga, Brazylijczyku ! Co za błogosławieństwo, że zapach się nie poprawia!

Tylko moje zdjęcia wychodzą niezdarnie, bułeczki "w życiu" to nawet nic ... Nie tak ciemne, a właściwie bardziej równomierne ...

Tylko moje zdjęcia wychodzą niezdarnie, bułeczki "w życiu" to nawet nic ... Nie tak ciemne, a właściwie bardziej równomierne ...

Z jaką przyjemnością bym to teraz zrobił pożarł pół tacy trochę próbowałem ...

Tak, ja też ... Ale myśl mnie rozgrzewa, że ​​jutro mogę spróbować paru

proszę powiedz mi, że moje bułeczki nie wzrosły podczas korekty, jaki może być powód

proszę powiedz mi, że moje bułeczki nie wzrosły podczas korekty, jaki może być powód

Drożdże. Albo natychmiast nalali zbyt gorącego mleka i drożdże zdechły.

Bardzo dziękujemy, następnym razem będziemy bardziej uważni !!!

Zdecydowanie drożdżowe, właśnie te bułeczki piekę .. Wnuczka ma trzy lata, je i mlaska wargami ..

PODZIĘKOWAĆ!!! Cała rodzina jadła wieczorem, a następnego ranka dzieci podzieliły się pozostałymi trzema bułeczkami za dwoje „na pięści”

Upiekłam „zwykłe” bułeczki, ale zamiast cukru dodałam do kremowego nadzienia syrop truskawkowy z pięciominutowego dżemu i pomiędzy bułeczkami jagodowymi .... polecam

[zaczął kapać na dno piekarnika]

Cóż, ja, miłośnik bułek, postanowiłem ugotować tę rozkosz. Ciasto okazało się bardzo bogate, rosło ponad 2 razy w ciągu 1 godziny (ja użyłam tylko drożdży prasowanych 20g).
Ale później były przygody: po sprawdzeniu bułeczek polewam je śmietaną (bułeczki w głębokiej formie), wkładam do piekarnika (gaz) i po dziesięciu minutach śmietanę się zagotuje i zaczął kapać na dno piekarnikazapalić i spalić. Jestem z przerażenia zajęty gaszeniem, oddymianiem całej kuchni. Pies wbiegł do innego pokoju, zakaszlał, sąsiedzi z góry przybiegli i zapytali, czy u nas wszystko w porządku, dym schodził. Cóż, ogólnie rzecz biorąc, nie wpłynęło to na wynik, piękności-bułeczki okazały się wspaniałe, już wypróbowałem je na gorąco
Następnym razem wezmę nie więcej niż 200 ml kremu, inaczej się tak spalimy) A kształt był głęboki ...
Wzdłuż krawędzi formy są ślady kapiącej i zbrylonej śmietany ...

Strach na wróbledzięki za przepyszny przepis!

Tak, wydaje się, że forma jest głęboka. Mam to samo, nie więcej. To dziwne. Może jest mniejszy od mojego, więc bułki rosły po upieczeniu i wypychały krem?

[Strach na wróble,]

Strach na wróble, Rzadko będę gotować twoje bułki, bo je zatrzymam jeść jest niemożliwy bardzo trudny.



Zwróć uwagę, jak moje bułeczki wyglądają jak twoje!

Nadzienie zostało zrobione z kwaśnej śmietany (prawie trochę śmietany) i dodano trochę mleka. Nic się nie zwijało, prawie wszystko zostało wchłonięte przez rolki.

O dziwo, byłem pewien, że jakiś śmieć zadziała ze śmietaną, bo śmietana się zwija. A ty już jesteś drugi i nie narzekasz.

[Strach na wróble,]

Strach na wróble, Rzadko będę gotować twoje bułki, bo je zatrzymam jeść jest niemożliwy bardzo trudny.

In-in, kazano mi też piec je tak rzadko, jak to możliwe, powód jest ten sam ...

Chuchelka-Natuskadziękuję, z takimi wałeczkami choroba o imieniu, które pieści ucho jest grubejołup jest tuż za rogiem, najważniejsze, że nie jest ze mną ...

I nawet nie miej nadziei, nie narzekaj i nie płacz. Moje sumienie się nie obudzi. : - * Co nie jest w naturze, nie może się obudzić.

I nawet nie licz, że moje sumienie się nie obudzi.

Prognoza jest zachęcająca ...

Witam, czy ciasto na bułki można zrobić w HP w trybie Ciasto?

Witam, czy ciasto na bułki można zrobić w HP w trybie Ciasto?

Oczywiście.

Strach na wróble, przepis jest wspaniały! Ale z jakiegoś powodu bułeczki okazują się bardzo gęste i przewiewne, czy tak powinno być?

Strach na wróble, przepis jest wspaniały! Ale z jakiegoś powodu bułeczki okazują się bardzo gęste i przewiewne, czy tak powinno być?

Nie, nie powinno, są świeże - bardzo miękkie i porowate, włókniste. Najdelikatniejsze ciasto. Jesteś pewien co do drożdży?

Nie, nie powinno, są świeże - bardzo miękkie i porowate, włókniste. Najdelikatniejsze ciasto. Jesteś pewien co do drożdży?

Na pewno upiekłam na nich chleb, wszystko było ok.

Dziś upiekłam bułki i serniki ... Super! I co najważniejsze, szybko, gdy ja byłem zajęty zupą, ciasto ugniatano, kroiłem iw piecu ... Właśnie dzisiaj jest za dużo śmietanki. Wyszło lekko ugotowane .... Do serników osobny plus !!!

Dziś upiekłam bułki i serniki ... Super! I co najważniejsze, szybko, gdy ja byłem zajęty zupą, ciasto ugniatano, kroiłem iw piecu ... Właśnie dzisiaj jest za dużo śmietanki. Wyszło lekko ugotowane .... Do serników osobny plus !!!

Dap był kremem?