Bułeczki „Duet”.

Bułeczki „Duet”.

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
Mąka	3 filiżanki x 200 ml (450 g) + 2 łyżki. l.
mleko	220 ml
Sól	1 łyżeczka
Cukier	5 łyżek. l.
Masło (miękkie)	60 g
Drożdże	2 łyżeczki
jajko (bez jednego żółtka do smarowania)	3 szt.
Cukier waniliowy	1 saszetka
Ciasto ciemne:
woda	0,5 łyżeczki
Kakao	3 łyżeczki
Smarowanie:
mleko	1 łyżka. l.
Żółtko	1 szt.

Metoda gotowania

• Ładujemy składniki na białe ciasto do HP, ustawiamy tryb „Ciasto” (lub jeśli jest „Ugniatanie”). Po skończeniu partii wyłącz ją (nie jest potrzebne rozlewanie).
  
• Ciasto podzielić na dwie części. Ponownie ładujemy jedną z tych części do HP, dodajemy kakao i wodę. Ustawiamy tryb „Ciasto”. Białe ciasto włożyć do woreczka natłuszczonego z obu stron. olej.
  
• Po zakończeniu ugniatania, bez wyłączania HP, wyjmujemy ciemne ciasto.
  
• Wyciągamy nóż do ugniatania. Ciasto białe i ciemne zanurzamy w wiadrze w taki sposób, aby worek był otwarty. Wyjeżdżamy do rozsiewania.
  
• Nie mogłem się tym przejmować i wyszedłem tylko po to, by podejść gdzieś w ciepłe miejsce, ale chciałem czegoś niezwykłego.
  
• Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 12 części.
  
• Bierzemy biały kawałek, rozwijamy go. Połóż na nim ciemny kawałek na środku.
  
• Rozprowadzamy go na natłuszczonej szmacie na papierze pergaminowym. szew oleju w dół. Pozostaw to na 30-50 minut.
  
• Gdy ciasto wyniesie, posmaruj je bitym żółtkiem i mlekiem. Wykonujemy cięcie, aby pokazać ciemne ciasto.
  
• Pieczemy w piekarniku do miękkości.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Uwaga

Przepis pochodzi ze strony siódemki, przerobiony dla HP.
Smacznego!

[Natalya Les]

Więc upiekłam twoje bułeczki dla mojego wnuka Natalya Les : kwiaty: Dzięki za przepis Ciasto przepyszne, połączenie dwóch smaków sprawia wrażenie obecności nadzienia W przepisie zmniejszyłam ilość jajek do 2 i ciasto okazało się bardzo przewiewne. bułeczki "vice versa" czyli białe ciasto w ciemności dla odmiany W piecu ciasto zachowywało się "jak chciało" i tak się stało
🔗

Pyszne bułeczki Natalya Les , ale nie reprezentacyjne, jak Twoje. Postaram się zwiększyć t * piekarniki na samym początku pieczenia, aby „chwyciły” i nie straciły kształtu. Ale w życiu są piękniejsze niż na zdjęciu telefonu komórkowego telefon. Trzeba było pokazać ci krój, tam jest piękno, szczerze mówiąc, rolki są doskonałe, o oryginalnym wyglądzie i smaku! Podziękować, Natalya Les

Cześć wszystkim!
Dzisiaj znowu upiekłam te bułeczki. Ale zaprojektowałem je trochę inaczej.


Podczas gdy ciemne ciasto ugniatało. Postanowiłam dodać do lekkiego ciasta skórkę z cytryny (myślę, że pomarańcza też się nada), wymieszałam ją ręcznie.


Po zakończeniu testu. Rozwałkuj każdą w warstwy, najlepiej prostokątne. Połóż jeden na drugim.


Zroluj warstwy w rolkę. Jeśli rolka jest gruba w środku, rozciągnij ją.


Wytnij rolkę, aby zrobić trójkąty.


Rozprowadzić na olejowanej rastrze. pergamin maślany szeroką stroną do dołu. Nalegaj 30-50 minut. Przed pieczeniem posmaruj ubitym jajkiem z mlekiem.


I tak połączyłem dwa końce rolki.

Cóż, oto co zrobiłem. A smak jest niesamowity !!!!!

[Natalya Les]

Ładna dekoracja bułki, Natalya Les
Możesz użyć cukru cytrynowego z Qween Rozmazuj między warstwami ciemności i światła przed utworzeniem rolki, wtedy nie musisz ingerować w skórkę. Szczególnie podobał mi się kształt przypominający muszelkę, kiedy łączyło się końce bułki, a ciasto jest pyszne, to prawda! Dzięki za przepis i pomysł!

A w jakiej temperaturze i jak długo trwa pieczenie w piekarniku?

[Vovan]

Vovan Niestety mam piekarnik bez termostatu. Mogę powiedzieć na pewno nie na dużym upale, około 180 C. Coś, czego nigdy nie mierzyłem, około 20 minut (zobacz, kiedy gotowe).

Cóż, tutaj użyłem tego przepisu! W trakcie przygotowywania zmienił nie tylko nazwę na „Dzień i Noc”))), ale także nieco unowocześnił recepturę, bazując na swoich upodobaniach. Najpierw w trakcie wyrabiania pierwszego ciasta dodałam mak. Stąpając po gardle własnego maksymalizmu, dodał tylko 3 łyżki. łyżki maku. Podczas wyrabiania ciemnego ciasta dodano rodzynki (5 łyżek). Wtedy wszystko jest zgodne z technologią. Smakowało lepiej, niż wyglądało.

Bardzo ciekawe rozwiązanie. Prawdopodobnie bardzo smaczne !!!

Tu jestem z bułeczką - wyszło zaimprowizowane, położyłem ciasto na zakwasie do pizzy, pomyślałem, że jedna pizza wystarczy, zrobiłem bułeczki z reszty.
Pyszne!

Kontynuowałem więc moje eksperymenty. Przy następnym podejściu wymyśliłem rolkę. Przy pierwszym ugniataniu do ciasta dodano 200 gramów twarogu. I oczywiście mak, aw drugiej partii - drobno posiekane suszone morele. Z pozoru okazało się, że znowu nie jest tak ostry, ale smak jest świetny !!! Ciasto (oba kolory) jest trochę rozmyte. Powód - w najciekawszym miejscu mąka nagle się skończyła)))). Trochę to za mało, ale było zbyt leniwie, żeby biec do sklepu)).

Natasza, a dziś jesteśmy z twoimi bułeczkami, bardzo smaczne, pachnące, po prostu pyszne

Wysyłam raport. Od razu zrobię rezerwację, że dodam więcej cukru. Uwielbiam słodkie bułeczki. Ogólnie w dwóch sesjach moja rodzina zmarnowała bułki. Wielkie dzięki dla autora !!

[na zdrowie]

Bardzo miło, że ktoś korzysta z moich przepisów, je na zdrowie!!!!!

Minęło dużo czasu, odkąd zrobiłem to pyszne. Minęły ponad trzy lata ... Natknąłem się na moje zakładki. A oto co się stało. Zrobione bułeczki z bułki. Nie możesz pić umiejętności, nawet w Nowy Rok ... [img width = 550 height = 412