Marynata (przygotowanie do zimy)

Wstawiłem wodę do garnka, umyłem jęczmień i gotowałem! Nie, są sztuczki - moczyć przez noc cytrynę lub kefir, a potem gotować, ale właśnie ugotowałem i dostałem coś w rodzaju szybko przyswajalnego.
Tak, co mam na myśli, przyniosłem autorce podziękowania, dziś próbowałem szybko ugotować zupę (przyjechaliśmy z daczy), wrzuciłem kilka ziemniaków, kilka kotletów wieprzowych, a następnie słoik pysznej zupy okazało się! Mąż był chwalony, więc DZIĘKUJEMY!

oto moja marynata. Kiedyś robiłam tylko przetwory z barszczu, ale w tym roku postanowiłam zrobić Wasz przepis. Bardzo mi się podoba ta zupa, wyjąłem słoik, otworzyłem go i voila

Jeszcze raz dziękuję, mój mąż bierze zegarek, jest szybki i smaczny, a przy okazji najbardziej lubi marynatę ze wszystkich przetworów zupy!

Bardzo dziękuję autorowi za tak pyszną zupę. Zrobiłam 10 słoików po 0,5 do testów ..., gotowana marynata, mój mąż wziął ją na lot (pochwalił ... koledzy powiedzieli dobrą zupę, pachnie świeżymi ogórkami), dziś postanowiłam "zababakha" marynata, wyglądała… i słoiczków… nie, szukałam… nadal nie… W tym roku zrobię 50 słoików, bo pyszne!

Nadieżda dawno nie była na forum, ale miłym słowem pamiętam ją 30, 40 razy w roku. Tu i znowu zbliża się czas „H”. Zrobię co najmniej 2 porcje, pod warunkiem, że zostaną małe resztki. Nawiasem mówiąc, na wszelki wypadek napiszę dla tych, którzy są zainteresowani bezpieczeństwem obrabianego przedmiotu w temperaturze pokojowej. Stoi „jak pistolet”. Tak się złożyło, że skorzystano z zeszłorocznych banków, a rok przed zeszłorocznymi były opóźnione (nie było sposobu, aby to uzyskać). Stoją jak śliczne maluchy w pokoju zwykłego domu z paneli, a zarówno zeszłego lata, jak i tego roku było gorąco.

Dzięki za przepis. Właściwie nie lubię rassolnika, bo nie szanuję jęczmienia perłowego, ale mój mąż to uwielbia, zrobiłam to dla niego. Zrobiłam to z jęczmienia i ryżu i od razu ugotowałam zupę na wędzonych żeberkach do testów. Zupa była bardzo smaczna, więc jeszcze raz dzięki, co roku uzupełnię zapasy.

[Olga]

Olga, a ogórki są filcowane czy przeważa płatki zbożowe?
Dłonie bardzo mnie swędzą na tych słoikach, ale jakoś zawsze gotujemy z ogórkami beczkowymi i oczywiście tańczymy trochę za dużo z marynatami (płatki zawsze moczymy na noc). Chyba trzeba zrobić parteechkę, zima jest długa, gdzieś ją przyczepię, jeśli tak

Panie, wczoraj zwinąłem 13 pikli z puszek 0,72 l! Zamiast koncentratu pomidorowego dodałem pomięte pomidory
Teraz - barszcz!

Czy czujesz ogórki, czy przeważają zboża?

Żanna, zupa bardzo dobrze pachnie świeżym ogórkiem. Lekki, świeży, ogórkowy aromat, ale zdecydowanie nie kwaśny ogórek.

Ten blank jest jednym z pierwszych u nas od trzech lat, bardzo mi się podoba, potem barszcz, w tym roku znów spróbuję kapuśniaka. Te słoiki są bardzo pomocne, szczególnie przy dużym zatrudnieniu. I bardziej lubię smak marynaty ze słoika.

[Ludmila]

Ludmila, Nadziejadzięki dziewczyny !! Namoczono jęczmień. Robić !!

Dodano niedziela 24 lipca 2016 13:06

Okazało się bardzo smaczne !!! Wszyscy docenili. Zjedli kilka łyżek nadmiaru)) Nie dodałem octu, ale położyłem pomidora zgodnie z przepisem. Doprowadzone do wrzenia w puszkach i autoklawie. 15 minut. Wszystko wyszło świetnie. Podziękować)

Dzisiaj zrobiłem drugą partię: yahoo: wyprzedane !!!
W sumie 22 banki po 0,8 litra. Myślę, że będziemy pełni

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, jak myślisz, co jeśli wszystko zostanie pocięte, wymieszane i natychmiast w puszkach i do autoklawu? To ja, że ​​tak powiem, o redukcji kosztów czasu.

dziewczyny i ile jęczmienia należy ugotować, a nie ugotować?

Dzięki za przepyszny przepis.W tym roku mamy ogórki, więc dodaję tyle, ile mogę. I trafiłem na ten przepis. Okazało się bardzo smaczne, zrobiłam pół porcji. Zrobię więcej, po prostu dodaję więcej kaszy jęczmiennej. Nasz gust w zupie nie wystarcza.

Dziewczyny, potrzebuję pomocy! Do gulaszu włożyłam warzywa i dodałam ocet wraz z solą i cukrem. Co jeszcze dodać na koniec? czy nie warto?

[Olga]

Olga, Nie dodałbym

Dzięki, Ting! Podczas ! Teraz zacznę toczyć pierwszą próbną partię. Zrobiłem to w multicookerze!

Dziewczyny! Odpowiedź! Czy zamiast ogórków można włożyć w puste miejsce cukinię? Cóż, nie mam w tym roku ogórków (nawet do jedzenia) !!! : girl_cray: A sąsiadka wypełniła się cukinią. Więc pomyślałem ..... A jeśli nic (jadalne) się nie wydarzy?

Oczywiście, że będzie jadalne! Może nie do końca będzie marynata, ale zdecydowanie pyszna!

[Tusya Tasya]

Może nie do końca będzie marynata

Tusya Tasya, Natasza! Dziękuję za odpowiedź! Jak myślisz, jak będzie się różnić smak? Cukinia nie będzie solona? W końcu cukinia to praktycznie ogórki!

Tak, będą solone, ale nadal mają inny smak. To będzie kolejna marynata

Cukinia nie będzie solona? W końcu cukinia to praktycznie ogórki!

Cukinia jest delikatniejsza.
Smak będzie zupełnie inny.

A kiedy gotujesz jęczmień, czy musisz go solić?

Dziewczyny, które to zrobiły, powiedz mi, proszę. Czy w gotowej zupie jest ocet, czy raczej w ogórkach kiszonych, a nie solonych? A potem mój mąż nie je nic marynowanego, tylko pikle. Więc myślę, zrób taki blank lub w staroświecki sposób zimą z piklami

[ElenaBK]

ElenaBK,
Nie powiedziałbym, że ocet jest mocny. Ale oto jest, każdy ma inny gust. Szczerze mówiąc odmówiłam octu, bo dodaję pomidory. Jeśli masz wątpliwości, opcjonalnie zrób tylko kilka puszek na próbkę. Zmniejsz przepis o 3 razy. Zupę można od razu ugotować z półfabrykatu (z części), odstawić na kilka dni (tak, aby była trochę zaparzona), a następnie gotować. Robisz to i nie zwijaj, sprawdź, czy działa, czy nie. Już trzeci rok zamykam i traktuję przepis jako podstawę, ale zmieniam go szczegółowo. Możesz to dostosować do swojego gustu.

[LenaV07]

LenaV07, Helena, dzięki za wskazówkę. A jeśli zamiast pomidorów na bazie octu - jak je przechowujesz? tylko na mrozie? Czy jest to możliwe w spiżarni w domu? a jaką proporcję ogórków-pomidorów robisz?

Ja też zrobiłbym z pomidorami lub pomidorem i bez octu. Zrobiłem 100 g jęczmienia perłowego na próbkę. Okazało się, że trzy na 0,5. Smacznie, ale zamiast octu wolę pomidory.

Wczoraj ugotowaliśmy zupę z pierwszej porcji, ale na kaczce))) baaaaardzo uduchowiona, ale dla mnie trochę słodka. Rassolnik trudno nazwać, po prostu baaaaardzo pyszna zupa !!!! Podziękowania dla autora za smaczną ucztę)))

A jeśli dodasz solankę, solanka będzie odpowiednia.

Zrobiłam też 1 pełną porcję i 1/2 z koncentratem pomidorowym.
Z koncentratem pomidorowym reszta to 200 gramów, moja mama i ja do bulionu i wrzuciłem go - zupełnie nic! Oczywiście marynata w potocznym znaczeniu tego słowa jest dla nas trochę inna, ale zupę jedli wszyscy z przyjemnością. Zimą będę miał ratownika. Rzadko gotuję zupy - nie mam czasu, ale potem otworzyłem puszkę, wrzuciłem do bulionu i w pracy jest co nakarmić ludzi!

[ElenaBK]

Takie przygotowania robię od zeszłego roku. Dodaję pomidory i kilka łyżek koncentratu pomidorowego, trochę domowego octu jabłkowego. A w tym roku dodałam ogórek kiszony. A nasza marynata zawsze cieszy się dużym uznaniem i jest często przygotowywana. Dlatego w zamrażarce zawsze mam zamrożone brykiety tej solanki. I szpiegowałem zamrażanie go tutaj - na wypiekaczu do chleba.

Dodano środa, 31 sierpnia 2016 20:12

ElenaBK, Helen, ogórki wcale nie są szczególnie odczuwalne. Nie są dominujące. Unoszą się na talerzu, ale wszystkie swoje smakołyki oddają ogólnej płynnej masie. Zrób to. nie pożałujesz. Na początku, kiedy zobaczyłem przepis, zrobiłem pikle. A potem zrobiła barszcz i ... nazywamy go kapusnyak. Wystarczy do następnych zbiorów.

LenaV07, Elena, dziękuję za twoją opinię.A jeśli zamiast pomidorów na bazie octu - jak je przechowujesz? tylko na mrozie? Czy jest to możliwe w spiżarni w domu? a jaką proporcję ogórków-pomidorów robisz?

Przechowuję go w mieszkaniu w temperaturze pokojowej. Ponieważ biorę więcej jęczmienia perłowego niż w przepisie (700 gr), to z czystym sumieniem dodaję paprykę i pomidory. Jeśli weźmiemy wskazane początkowo proporcje, wydaje mi się, że wystarczy 500-700 gramów pomidorów. Oparzam je wrzątkiem, odklejam i miksuję. Trzeba spojrzeć na to, że pomidory są różne, bardziej mięsiste lub mniej. Aby płyn się zagotował, masa musi być soczysta. Do smaku dodaję cukier słony, trochę przesolony, następnie posolę przygotowując zupę i, jeśli uznam to za konieczne, trochę cukru.

[iriska3420]

iriska3420dzięki, spróbuję trochę, zobaczę, jak zareaguje mąż, który nie chce jeść marynowanych warzyw. I barszcz… to wciąż w moich snach, nie mam letniego domku ani piwnicy, ale w moim mieszkaniu wszystkie miejsca, w których można umieścić konserwy są już zajęte. Są ręce, siła i chęć do przygotowania, ale w mieszkaniu nie ma miejsca

A jeśli dodasz solankę, solanka będzie odpowiednia.

Zdecydowanie! W sezonie zbiorów zawsze mam marynatę z ogórków kiszonych i zwijam ją do słoików o pojemności 0,5 litra, a następnie dodaję do marynaty. Okazuje się bardzo psychicznie. A kiedy słoiki z ogórkami zostaną otwarte, tę marynatę można również zapisać, a następnie użyć w zupie.

[LenaV07]

LenaV07, dzięki za informację

Deffchenki, przekonany, zrobię

LenaV07, dzięki za informację

Zapraszamy! Nie martw się, okazuje się, że to zwykła marynata. Więc powiedz mi, co się stało, prawda?

Zapraszamy! Nie martw się, okazuje się, że jest to zwykła marynata. Więc powiedz mi, co się stało, prawda?

powiem

W sezonie zbiorów zawsze mam marynatę z ogórków kiszonych i zwijam ją do słoików o pojemności 0,5 litra,

I nie pomyślałem, żeby wrzucić to do banków. Dzięki za wskazówkę. A wtedy za dużo miejsca w zamrażarce zajmują plastikowe pojemniki. Ale smak tej marynaty wydaje mi się znacznie smaczniejszy i bogatszy. A potem już jesienią i zimą takie piękno polega na tym, że przygotowanie zupy zajmuje 10-15 minut.

Zrobiłem już 4 gry. Cała rodzina to lubiła. Mój mąż w żadnym wypadku nie je ogórków kiszonych i pomidorów, więc marynata to rzadki gość w naszej diecie. Ale teraz, widząc w procesie gotowania, że ​​są świeże ogórki, spróbowałem i wydałem werdykt, że przygotowałbym więcej. To są metamorfozy z marynatą. Wielkie dzięki dla autora!

Dziewczyny, które są zajęte, te puste miejsca to zbawienie! Zarówno mój mąż, jak i syn są zatrudnieni, więc w tym roku, dzięki ich błogosławieństwu, dużo zrobiłem! I bosh, i kapuśniak też.

W zeszłym roku zrobiłem dużo blanków i wystarczały mi do czerwca. Zrobiłem dokładnie tak, jak radzi Nadieżda. Prawie tak. Tylko trochę się zmieniło. Najpierw do rondla z grubym dnem wsypano suche nasiona kopru - podgrzano. Następnie olej roślinny. A za pięć minut cebula. I też był duszony przez 5-7 minut. Jak niesamowicie pachnie cebula z suchym koprem w tych minutach. A do innych dań (barszcz, kapuśniak) zawsze zaczynam podgrzewać koperek, oliwę, cebulę. I nie lubię układać wszystkich warzyw na raz. Tylko etapami. Jak napisała Elena, te puste miejsca to zbawienie. I nadal jest bardzo, bardzo smaczny.

Otworzyłem słoik, wlałem go do wrzącej wody, gotowałem przez 5 minut. Niech Bóg ją błogosławi ziemniakami. Bardzo smaczne!!

Moja przyszła synowa też ma bzika na punkcie tych moich wykrojów za każdym razem, gdy przesyła mi podziękowania!
A ja jestem autorem przepisu!

Mnie też się podobało! Dzięki autorowi przepisu Oszczędza czas na gotowaniu.

Uwielbiam te wszystkie puste miejsca. Robię wszystko, żeby było bardziej urozmaicone. Ale dzieje się tak w przypadku braku czasu.

Generalnie pierwszy raz w życiu zrobiłam zupę, ale kilka porcji na raz (było dużo ogórków). Wykonane z koncentratem pomidorowym i bez! Podobało mi się to bardzo!

Skończyłem już dwa przepisy, w przyszłym roku na pewno zrobię więcej. dzięki za przepis.

Musimy spróbować gotować. Zupełnie zapomniałem o tych blankach.

Generalnie pierwszy raz w życiu zrobiłam zupę, ale kilka porcji na raz (było dużo ogórków). Wykonane z koncentratem pomidorowym i bez! Podobało mi się to bardzo!

Więc miałem też pikle. I nawet syn moczył dużo jęczmienia. Dobrze było się nie zgubić. Wykonane z niepełnej normy koncentratu pomidorowego i świeżego pomidora.