Sałatka jarzynowa (przetwory w puszkach)

[PRZYGOTOWANIE]

Sałatka jarzynowa (przetwory w puszkach)

Kategoria: Puste

Składniki
Ogórki świeże korniszony	1 kg.
Dojrzałe czerwone pomidory, gęste	1 kg.
Cebula	300 gramów
Świeża słodka papryka	3-4 szt. W różnych kolorach, mięsiste
Zieloni, seler liściowy, pietruszka	smak
Olej roślinny	2-3 ul. l. do smażenia cebuli
MARYNATA
biały cukier	50 gramów
Sól	40 gramów
Ocet jabłkowy (lub inny do smaku)	100 ml.
Kolorowe ziarna pieprzu	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Warzywa obierz i umyj, ogórki odetnij, usuń pestki z papryki. Ogórki Biorę świeże korniszony z pryszczami, które były chrupiące. Pomidory są małe, gęste, dojrzałe.
• Po oczyszczeniu warzyw wskazana jest waga warzyw, waga netto.
• PRZYGOTOWANIE
• Ogórki kroję w okrągłe plastry, równe o grubości ok. 1,5-2 cm, nie polecam rozcieńczalnika, żeby nie stały się zbyt słone i miękkie.
• 
• Paprykę kroję na małe kawałki
• 
• Przecinam pomidory na pół, wyjmuję białą część z kręgosłupa. Polecam też pokroić na połówki, aby podczas gotowania i solenia rozpadły się na plusk.
• 
• Cebulę kroję na małe kawałki
• 
• Biorę zieleninę razem z selerem i pietruszką, drobno siekam
• 
• Jeśli jest młoda cukinia, do sałatki można dodać 1-2 małe cukinie pokrojone w drobną kostkę
• 
• W rondelku z grubym dnem podgrzewam olej roślinny, wkładam cebulę, smażymy kilka minut, aż wyparuje białe mleko z cebuli, jej sok. Smażona cebula nadaje sałatce delikatniejszy smak. W sałatce jest wystarczająco dużo oleju, tylko do smażenia.
• 
• Dodaję wszystkie pokrojone warzywa (oprócz pomidorów), z których składa się marynata. Doprowadzam do wrzenia, ciągle mieszając, dla lepszego uformowania soku z warzyw.
• 
• Po ugotowaniu gotujemy na średnim ogniu przez około 5-7 minut i dodajemy pomidory, mieszamy i gotujemy przez kolejne 5-7 minut, ciągle mieszając, tak aby cała masa warzyw była zagotowana, rozgrzana i przykryta sokiem warzywnym. Warzyw nie należy długo gotować, aby ogórki zachowały kruchość, a pomidory nie pełzały.
• 
• Gotową masę natychmiast rozprowadzam do czystych słoików tak, aby warzywa były równomiernie rozłożone i przykryte do góry gorącym sokiem z marynaty. Szczelnie zamykam pokrywkami, zakładam pokrywki na deskę, przykrywam ręcznikiem i zostawiam do ostygnięcia.
• 
• 

Uwaga

Jeden słoik nie był całkowicie wypełniony, odstawiłem go na jeden dzień, a potem spróbowałem gotowej sałatki. Pobrali próbkę - chrupiące ogórki, wszystko wystarczy, z umiarem, a także sól i ocet.
Często taką sałatkę gotuję.
Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Pyszne jajko !!!

Tak, pochłonęliśmy polowanie, teraz wytrzymamy do zimy

Tak, pochłonęliśmy polowanie, teraz wytrzymamy do zimy

Gdyby stali u mnie w domu, miałbym czas do zimy pochłonął jadł. Dlatego prawie nie robię słoności, a jeśli to robię, ściśle dozuję spożycie, chociaż ooooh jakie to trudne.

Dozuję też, choć słone traktuję bardzo spokojnie, posolę kiedy chcę i rozłączę ...

To jest dokładnie ta sałatka, którą możesz zadowolić każdego: kto może i nie może zasolić, tylko z umiarem i nie rozpadać się podczas gotowania. Sprawdzone w czasie

Tanya, czy możesz wyjaśnić Ocet jabłkowy (lub inny do smaku) ile to jest w%? 6 czy 9?

[Irisha]

Irishatak, możesz użyć dowolnego z nich, będzie dobrze. Na początek weź 6%, a gdy się zagotuje i będzie gotować przez 5-7 minut, usuń test smaku i możesz dodać trochę, 20-30 ml. Na przykład zawsze pobieram próbkę, zarówno soli, jak i octu, i dostosowuję ją po drodze

Chcę zrobić suplement, trzeba uważać na kwas i sól, zawsze wydaje się, że jest niedosolony, gdy jest gorący, ale jeśli ostygnie, okazuje się, że jest przesolony.Zgodnie z recepturą optymalnie podaje się ilość soli, cukru, octu

Tanechka, ale 2-3 szklanki masła czy łyżki? Wydaje się, że w łyżeczkach jest za mało, aw szklankach mało?
Bardzo ciekawy przepis. Podziękować.

[Natasza]

Tanechka, ale 2-3 szklanki masła czy łyżki? Wydaje się, że w łyżeczkach jest za mało, aw szklankach mało?
Bardzo ciekawy przepis. Podziękować.

NataszaDZIĘKUJĘ! Poprawione w przepisie wystarczy 2-3 łyżki stołowe!

Nie, jest wystarczająco dużo oleju! Wystarczy podsmażyć cebulę, usunąć z niego białe mleko, sok, a wtedy sama cebula będzie smaczniejsza, w sałatce nie będzie smaku surowej cebuli. A olej w ogóle tu nie przeszkadza, to nie wystarczy!

[Tatyana]

Tatyanadzięki za przepis. Sałatkę zrobiłem ściśle według przepisu, ale w MB Brand37502. Trochę rozgotowany. Następnym razem nie będę gotował ogórków po ugotowaniu, ale od razu dodaję pomidory i zioła, ponownie zagotuj i gotuj nie dłużej niż 3-5 minut. Miałem też jeden bank, który nie był zapełniony, więc wysłaliśmy go w niecały dzień (po 15-16 godzinach): vuuuusnoooo!

[Zhenechka]

Zhenechka, za Twoje zdrowie! Smacznie, smacznie, potwierdzam! Przygotowuje szybko, prosto i smacznie! Tak, nie musisz długo gotować, wtedy ogórki pozostaną chrupiące
Mam banki na drodze, staję pod kontrolą, więc mijam i namawiam się, żeby otworzyć niiizzzzyayaya !!!!!

Tanya i ja dziękujemy za przepis.
Zrealizowano już 2 wezwania na zimę. Bardzo smaczne i szybkie. To, czego nie było w bankach, zostało zjedzone w jeden dzień.
Za drugim razem pomidory były za duże, więc pokroiłam je na ćwiartki, żeby trochę się zagotowały. Ale w pierwszej partii, kiedy położyłem połówki pomidora, wszystko potoczyło się idealnie.

[Natasza]

Tanya i ja dziękujemy za przepis.
Zrealizowano już 2 wezwania na zimę. Bardzo smaczne i szybkie. To, czego nie było w bankach, zostało zjedzone w jeden dzień.
Za drugim razem pomidory były za duże, więc pokroiłam je na ćwiartki, żeby trochę się zagotowały. Ale w pierwszej partii, kiedy położyłem połówki pomidora, wszystko potoczyło się idealnie.

Natasza, za Twoje zdrowie! Zroluj ponownie, póki są małe świeże ogórki, zimą będą gotowane gorące ziemniaki !!!
Dlatego do sałatki wkładam małe gęste pomidory, nie rozpadają się zbytnio i są smaczniejsze

Tatiana, dzięki za przepis. Sporządzono 2 porcje. mile widziane zwierzęta. Sałatka okazała się bardzo smaczna. Zrobię więcej.

Tatiana, dzięki za przepis. Sporządzono 2 porcje. mile widziane zwierzęta. Sałatka okazała się bardzo smaczna. Zrobię więcej.

Olya, na zdrowie! Miło wiedzieć, że lubisz smak
I jeszcze nie otworzyłem słoików, podczas gdy są inne sfermentowane pikle (marynowane bakłażany), więc przejadamy je w pełni
A w przyszłym tygodniu postawię też marynowane gołąbki w różnych wersjach. Mam niespodziewanie zmielone pomidory południowe, muszę ich użyć, a gołąbki doskonale wytrzymują na mrozie

A jeśli dodasz 1-2 cukinie, czy zwiększysz składnik marynaty? Ile?

Jeśli marynata wystarczy, warzywa są całkowicie przykryte na patelni, wtedy niczego nie dodaję.

W każdym razie musisz spróbować marynaty, całkiem możliwe, że musisz poprawić sól, cukier i tak dalej.
Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać trochę wrzącej wody, trochę zagotować i spróbować.

i że tak mało recenzji? nie lubisz sałatki? czy było źle? Zrobiłem partię, podobało mi się, że jest łatwy w produkcji, a potrzebnych produktów jest teraz pod dostatkiem. to po prostu i zwiększyłem czas o około 5 minut. ale nadal wydaje się, że nie wytrzyma. Pomidory nie są skończone czy coś, nie potrafię wyjaśnić. czy powinien być przechowywany ściśle w chłodzie? chociaż zrobiłem 2,5 kg. ogórki i 2,5 kg. pomidor. może zwiększyć ilość składników i wydłużyć czas? Szczerze mówiąc, chcę go otworzyć, zanim będzie za późno, a słoiki są w kuchenkach mikrofalowych. Scroll-Cook))). Co myślisz?

Sałatka powinna być „niedogotowana”, czyli warzywa (ogórki, papryka, cebula) powinny być trochę chrupiące - takie jest piękno sałatki zimą. A pomidorów nie należy gotować, a przynajmniej zachować swój kształt.Aby to zrobić, siekam warzywa i duże i nie rozgotowuję.

Nie musisz długo gotować, w przeciwnym razie konsystencja sałatki zamieni się w miękkie szmaty, a smak zniknie.

Sałatka jest warta bardzo dobrze, po prostu stawiam ją w kuchni na około 15-20 dni i jeśli była sprawdzana wizualnie, pokrywki nie dmuchały, włożyłem ją do spiżarni do przechowywania. Generalnie kontroluję wizualnie wszystkie banki, a dopiero potem je usuwam.
Zostało mi kilka słoików sałatki, przepraszam, bo przed rokiem przesadziłam, dużo ugotowałam. W tym roku trochę odpoczęłam. W tym roku przygotowałam sałatkę nie żeńską, jest również doskonale przechowywana i jest pożądana w zimę.
A sałatkę je się dużo i często i zawsze jest darem niebios na stole - a pomidory i ogórki w jednej butelce i niezbyt ostre

O godzinie: został już tylko jeden raz - aby warzywa doprowadziły się do powstania soku, lekko je zagotować do „pół ugotowania”. Jeśli ilość była większa niż w przepisie, masa będzie się dłużej gotować. A gotowanie sałatki nie jest tego warte przez długi czas, nie doprowadzaj warzyw do miękkości.

Za Twoje zdrowie! Gotuj, sałatka jest pyszna i wdzięczna za przygotowanie i przechowywanie.

i że tak mało recenzji? nie lubił sałatki? czy było źle?

Sałatka jest świetna! Kosztuje dużo czasu i jest bardzo smaczny. Poczucie, że warzywa są naturalne, żywe))), nie gotowane.
Dzięki autorowi!

[Administrator]

Administrator, ,Igchdziękuję! rozwiane wątpliwości. Sałatka mi się podobała, była prosta w wykonaniu, dostępne produkty, oleje były właśnie takie, naprawdę nie było selera. dodano gałązkę lubczyku. Na pewno to zrobię!

Gotuj i jedz dla swojego zdrowia!

[Administrator]

Administratordzięki za przepis! Zamknąłem jedną porcję na próbkę.
Na pewno będzie pysznie!
Oświetlenie wieczorem nie jest zbyt dobre, więc wierz mi na słowo - pomidory są jaskrawoczerwone!

[Sveta]

Svetaniech tak będzie - uwierzę
Mam nadzieję, że będziesz częściej i częściej pokrywać tę sałatkę. Co roku zamykam i lecę do lotu